Velouté de cresson
publié par Anne
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 43 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.99 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.95 €
- Calories par portion▼
- 159 kcal
- Lipides
- 9.2 g
- Acides gras saturés
- 5.8 g
- Glucides
- 14.3 g
- Sucres
- 1.1 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 3 g
- Calories pour 100g
- 56 kcal
- SmartPoints par portion
- 664
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail (facultatif)
- 60 grammes
- Échalotes
- 30 grammes
- Beurre
- 300 grammes
- Pommes de terre
- 500 grammes
- Eau
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 200 grammes
- Cresson
- 2 cuillères à soupe
- Crème fraîche épaisse
Les beaux jours tardent à arriver ? Quoi de plus réconfortant qu’un bon velouté de cresson au Thermomix. C’est rapide et ultra facile, alors on se lance !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée et (facultatif) et 60 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 5 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de pommes de terre coupées en dés, 500 grammes d'eau, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 14 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de cresson lavé et essoré et équeuté dans le Thermomix et cuire 8 min/100°C/vitesse 1.
- Pulvériser 1 min/vitesse 9.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Servir immédiatement.
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Lillie59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne soupe!!
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cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Une première j’ai adoré et adopté
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zazouille25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J’ai respecté la recette! Délicieux!
Le cresson n’était pas mon ami mais là j’avoue qu’il l’est devenu!!! J’ai juste rajouté un cube de bouillon de légumes!
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R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bonne recette suivie à la lettre. A refaire….
Merci Anne.👌 - J
Jphf51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bien, facile à faire, rapide et délicieux. Comme vous le voyez sur la photo, j’ai toasté du pain de mie aux graines et céréales et râpé un comté 12 mois. Excellent.
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delphine_85 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
La soupe de saison…
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Alexchoo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Petit conseil du maraîcher local : mettre le cresson entier avec ses tiges et ses racines s’il y en a !! ne rien gâcher et cuire un 15 min de plus 😉 et son petit conseil pour les grands gourmands c’est d’y ajouter une tranche de fromage de son choix tout à la fin type camembert fromage de chèvre ou morbier et repasser une minute au micro ondes pour que le fromage soit fondant 🥰
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Merci du conseil , je ne savais pas qu’on pouvait tout mettre , racine et tige …quel gâchis
- P
pistache77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Superbe couleur, cresson mis en meme temps que les PDT pour aller plus vite et je suis pas déçue !!!
- J
jessica_250 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Merci pour la recette! Je l’ai servie avec des graines de courges et de la spiruline pour un total look vert 😅 Je suis une grande fan de cresson, je mettrais moins de pommes de terre la prochaine fois.
- V
virginie f a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Délicieuse à souhait 😋😋 merci
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Palinoia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Testé sans échalote (car je n’en avais pas) et avec un oignon en remplacement. J’ai laissé quasiment toutes les tiges, et ce n’était pas du tout gênant au niveau de la texture. Excellente recette!
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PatCatherine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne pour le Midi avant le réveillon du nouvel an 😁…sans beurre et sans crème… chacun feria à sa convenance dans son assiette 😉
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Ghislaine45 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très facile à faire. Rapide onctueuse, très bonne.
Comme Jphf51 j’ai toaste du pain de mie aux graines. Un petit plus👍👍👍 -
Cestef a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bonne
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Alysson a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Est ce que cette recette est possible avec des fanes de radis ? Merci d’avance
- P
Oui c’est faisable avec les fanes de radis mais aussi les fanes de carottes. Pas de Gaspi!
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Du coup je l’ai fait et c’est délicieux !
Merci de la réponse 😊
- C
celine5500 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Un délice validé par l’homme et l ado de 14 ans. Recette suivie à lettre avec de.la cressonnette de mon panier de légumes. Servi avec des lardons grilles et des boules à soupe
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juliedad a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Bon velouté réalisé au MMC.
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stnow a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Très bonne mais j’essayerai avec moins de pommes de terre la prochaine fois
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Ça donne envie de le goûter. Moi aussi je rajoute un bouillon cube et 2 kiri.
Idem