Les beaux jours tardent à arriver ? Quoi de plus réconfortant qu’un bon velouté de cresson au Thermomix. C’est rapide et ultra facile, alors on se lance !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée et (facultatif) et 60 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et cuire 5 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de pommes de terre coupées en dés, 500 grammes d'eau, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 14 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de cresson lavé et essoré et équeuté dans le Thermomix et cuire 8 min/100°C/vitesse 1 et pulvériser 1 min/vitesse 9.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Servir immédiatement.
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Très bien, facile à faire, rapide et délicieux. Comme vous le voyez sur la photo, j’ai toasté du pain de mie aux graines et céréales et râpé un comté 12 mois. Excellent.
Très bonne pour le Midi avant le réveillon du nouvel an 😁…sans beurre et sans crème… chacun feria à sa convenance dans son assiette 😉
Très facile à faire. Rapide onctueuse, très bonne.
Comme Jphf51 j’ai toaste du pain de mie aux graines. Un petit plus👍👍👍
Testé sans échalote (car je n’en avais pas) et avec un oignon en remplacement. J’ai laissé quasiment toutes les tiges, et ce n’était pas du tout gênant au niveau de la texture. Excellente recette!
Bonjour
Est ce que je peux prendre du cresson surgelé ? Ou ça ne va avoir aucun goût ?
Bonjour, Je n’ai pas essayé, cela risque aussi de rendre beaucoup d’eau
Je fais toutes mes soupes avec des légumes congelés aucun problème
Toujours autant de plaisir à préparer et savourer !!
Très bonne soupe
Délicieux! Merci pour cette bonne recette
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Oui c’est faisable avec les fanes de radis mais aussi les fanes de carottes. Pas de Gaspi!
Du coup je l’ai fait et c’est délicieux !
Merci de la réponse 😊