Velouté d’épinards
publié par PollyAnna
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 34 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.73 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.92 €
- Calories par portion (317 g)▼
- 216 kcal
- Lipides
- 13 g
- Acides gras saturés
- 7.4 g
- Glucides
- 16.6 g
- Sucres
- 4.2 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 7.9 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 68 kcal
- Points WW par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Parmesan
- 80 grammes
- Poireaux
- 1
- Gousse d'ail
- 30 grammes
- Beurre
- 250 grammes
- Pommes de terre
- 650 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 140 grammes
- Épinards frais
- 50 grammes
- Crème fraîche liquide
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
Ce velouté d’épinards au Thermomix incarne l’essence même de l’automne et de l’hiver en mêlant la tendresse des épinards la douceur des poireaux et la richesse des pommes de terre. Qu’il s’agisse de se réchauffer par temps froid ou de satisfaire votre appétit avec une touche de raffinement, ce velouté d’épinards tout simple est parfait pour la saison hivernale.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 80 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés, 650 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes emiétté dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 140 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter le parmesan râpé réservé.
- Ajouter 50 grammes de crème fraîche liquide (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
- Servir immédiatement.
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Vraiment un très bon velouté 😋
Pas de poireaux remplacé par 2 carottes,
De l huile d olives pour remplacer le beurre
180 grs de pommes de terre et du skyr pour éviter la crème fraîche
Merci pour la bonne recette 🥰
-
Marjolaine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Réalisée avec des épinards surgelés (j’ai simplement réduit ma quantité d’eau) et j’ai remplacé le parmesan et la crème par du Boursin 🥰
Une dinguerie ! -
Sandrine a noté 4/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
C’est bon , pas la meilleure pour nous mais elle est bonne 🤗
-
opheliecuisto16 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très bonne mais je rajouterai moins d’eau la prochaine fois un chouïa trop liquide
- C
clarissed a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Un délice !!! Plus de poireaux que la recette, je ferais avec un seul la prochaine fois. Mais cette couleur 🤩
Merci pour la recette !! -
Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
On a bien aimé 👍
Parmesan remplace par du comté - B
barbara2201 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Tres bonne recette, même les enfants ont aimé.
Par contre je n’ai mis que 30g de Parmesan, un filer d’huile d’olive, et j’ai mis une cuillère de crème fraîche.La prochaine fois, j’augmenterai les quantités car ça faisait un peu juste pour 4.
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PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
- A
adelinerx a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Elle est excellente !
Je n’ai mis que 20g de parmesan et on le sent déjà pas mal. Je mettrais que 15 grammes la prochaine fois.
Merci pour la recette 🙂 - V
valouh a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Super recette !
Testée avec 2 fois plus de poireaux et 200g d’épinard ! Du coup on sentait bien le parmesan mais juste ce qu’il faut - N
nadencuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Alors là, cette soupe est sur le point de détrôner la soupe courgette kiri, c’est pour dire!!! Vraiment très très bonne. Merci pour la recette 🙏
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joceChinaillon74 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 jour
Bon mais je referai certainement avec plus d’épinard, pas de poireaux et pas de parmesan mais avec du Boursin.
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lisavdu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 22 heures
Tellement bon !
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jeanval a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Excellent !!!
- B
benelitteo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Cela a fait l’unanimité !!!
- M
mkwe a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Trp bon, à refaire 😉
- I
impala31 a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Bonjour, pensez vous que c’est possible de la faire avec des épinards surgelés ?
