Velouté de Courges
publié par Minou
Pour vous tenir chaud l’hiver sans pour autant peser sur la balance, misez tout sur les veloutés de courges ! C’est bon et rapide à faire avec votre Thermomix !
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- Mettre 60 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 850 grammes de courges épluchées et coupées en morceaux, 100 grammes de poireaux, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 10 feuilles de coriandre fraîche et 450 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Vite prête et rassasiante pour un retour de WE.
Courge ,radis noir à la place du poirreau et 70g de Madame Loïck.
Servi avec le granola salé de @Marie🌹🌹
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Rafael a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
J’ai remplacé la crème par du lait de coco et ajouter des médaillons de foie Gras
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loumimilou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Très bon.
J’ai un peu modifié la recette : 300g de pomme de terre à la place des poireaux, 20 g de crème fraîche au lieu de 150g et 2 vache qui rit.
La texture est parfaite. -
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Ça a été du sport pour éplucher ces courges. Nous nous sommes régalés ça avait un petit goût de châtaignes. Je n’ai pas mis de poireaux je n’en avais pas.
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danycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
La première recette que j’ai réalisée avec mon Thermomix il y a plus de 10 ans déjà
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Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Délicieuse!
Avec crème de coco, coriandre, curcuma et curry. -
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
La texture n’est pas lisse mais le goût incroyable.
C’est devenue ma recette de velouté de courge préféré 🥰 -
laity a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Très bonne 😋
Je n’ai mis que 400g d’eau.
J’ai rajouté du curry et j’ai mis 120g de crème fraîche et 3 vache qui rit - D
dudu06 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Délicieux 😋
A la place des poireaux j’ai mis des pommes de terre
Franc succès auprès de la famille et moi qui ai du mal à aimer quand c’est moi qui cuisine, et bien je suis aux anges tellement je me suis régalée
Merci ☺️
- V
valdif a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Avec carottes à la place du poireau. Sans coriandre. Un peu de piment et du saint moret à la place de la crème fraîche.
- N
Nadiaac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Rapide, simple et efficace 😋
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sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Bonne petite soupe 😋
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Marlene33 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Délicieux je n’ai pas mis de coriandre
Même ma fille de 9 ans à adorée -
Laurine.k a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois
Extra !
Pour une vraie courge par contre, j’ai du rajouter 30 minutes de cuisson, mais avec un potimarron 15 minutes c’est parfait ! Alors il faut juste bien vérifier la cuisson 🙂Merci pour cette recette simple, équilibrée et délicieuse !
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vivieced a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Un régal !
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mandy06 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Délicieuse recette et très bonne texture 🥣
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Excellent velouté !!!
Avec potimarron/butternut, ricotta et persil à la place de la crème et de la coriandre. -
SeseNonoLeoLuka a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne ! Fait avec les légumes congelés du jardin donc je n’ai mis que 25cl d’eau et pas de crème. La consistance et le goût sont parfaits ! (MC+)
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