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Velouté de Courges

publié par Minou

Velouté de Courges au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
2.39 €
Calories par portion
255 kcal
Lipides
18.2 g
Acides gras saturés
11.3 g
Glucides
23.5 g
Sucres
9.1 g
Fibres
6.2 g
Protéines
3.2 g
Calories pour 100g
63 kcal
SmartPoints par portion
8
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (202 votes)
30 grammes
Oignons
30 grammes
Beurre
800 grammes
Courges
100 grammes
Poireaux
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
10 feuilles
Coriandre fraîche
500 grammes
Eau
150 grammes
Crème fraîche épaisse

Pour vous tenir chaud l’hiver sans pour autant peser sur la balance, misez tout sur les veloutés de courges ! C’est bon et rapide à faire avec votre Thermomix !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 30 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 800 grammes de courges épluchées et coupées en morceaux, 100 grammes de poireaux, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 10 feuilles de coriandre fraîche et 500 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  5. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Rafael

      Rafael a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      J’ai remplacé la crème par du lait de coco et ajouter des médaillons de foie Gras

      Velouté de Courges Thermomix par Rafael
      MiamJ'aimeMerci19
      • Illustration du profil de Rafael
        Rafael a répondu il y a 1 mois

        Merci

    • Illustration du profil de loumimilou

      loumimilou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très bon.
      J’ai un peu modifié la recette : 300g de pomme de terre à la place des poireaux, 20 g de crème fraîche au lieu de 150g et 2 vache qui rit.
      La texture est parfaite.

      Velouté de Courges Thermomix par loumimilou
      J'aime11
      • S
        soniano27 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Idem j’ai même rajouté 3 vache qui rit et c’était vraiment super bon👌 👌 👌

    • Illustration du profil de danycuisine

      danycuisine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      La première recette que j’ai réalisée avec mon Thermomix il y a plus de 10 ans déjà

      Velouté de Courges Thermomix par danycuisine
      J'aimeLove10
    • Illustration du profil de Jomaze

      Jomaze a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Délicieuse!
      Avec crème de coco, coriandre, curcuma et curry.

      Velouté de Courges Thermomix par Jomaze
      Velouté de Courges Thermomix par Jomaze
      MiamJ'aimeLove8
    • Illustration du profil de sandrineD

      sandrineD a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Bonne petite soupe 😋

      Velouté de Courges Thermomix par sandrineD
      J'aime5
    • Marlene33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Délicieux je n’ai pas mis de coriandre
      Même ma fille de 9 ans à adorée

      Velouté de Courges Thermomix par Marlene33
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      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Ma fille a la même assiette 😁

    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

      Excellent velouté !!!
      Avec potimarron/butternut, ricotta et persil à la place de la crème et de la coriandre.

      Velouté de Courges Thermomix par Ansooo
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    • D

      dudu06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Délicieux 😋
      A la place des poireaux j’ai mis des pommes de terre
      Franc succès auprès de la famille et moi qui ai du mal à aimer quand c’est moi qui cuisine, et bien je suis aux anges tellement je me suis régalée
      Merci ☺️

      Velouté de Courges Thermomix par dudu06
      J'aime4
    • Illustration du profil de laity

      laity a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Très bonne 😋
      Je n’ai mis que 400g d’eau.
      J’ai rajouté du curry et j’ai mis 120g de crème fraîche et 3 vache qui rit

      Velouté de Courges Thermomix par laity
      Velouté de Courges Thermomix par laity
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    • Illustration du profil de julie34660

      julie34660 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Très très doux, pas envie de curry donc pas très épicé mais j’ai adoré, un bol de douceur hummm 😋😋

      Velouté de Courges Thermomix par julie34660
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      • sam47 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Coucou, dis moi ta suivi exactement la recette avec le monsieur cuisine connect ?

      • Illustration du profil de julie34660
        julie34660 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir non j’ai mis des pommes de terre à la place du poireau comme dans les commentaires que j ai pu lire mais il me semblait que la recette parlait de curry ? Moi je n’en ai pas mis.

    • N

      Nadiaac a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Rapide, simple et efficace 😋

      Velouté de Courges Thermomix par Nadiaac
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    • Illustration du profil de Laurine.k

      Laurine.k a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

      Extra !
      Pour une vraie courge par contre, j’ai du rajouter 30 minutes de cuisson, mais avec un potimarron 15 minutes c’est parfait ! Alors il faut juste bien vérifier la cuisson 🙂

      Merci pour cette recette simple, équilibrée et délicieuse !

      MerciJ'aimeWow4
    • N

      nellb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Trop bon

      Velouté de Courges Thermomix par nellb
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    • Illustration du profil de Chris

      Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Sans crème ni coriandre… plus légère 😉 Mais toujours très bonne 😋

      Velouté de Courges Thermomix par Chris
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    • V

      valdif a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      Avec carottes à la place du poireau. Sans coriandre. Un peu de piment et du saint moret à la place de la crème fraîche.

      Velouté de Courges Thermomix par valdif
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    • E

      eva936 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

      Recette magnifique, j’ai ajouté 2 morceaux de pdt,, 1/2 tomate, 1 gouse d’ail, 1 morceau de gingembre et une pointe de piment africain. Une tuerie !!!

      Velouté de Courges Thermomix par eva936
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    • Melanie_7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      En toute simplicité..un délice 😋

      Velouté de Courges Thermomix par Melanie_7
      LoveJ'aime3
    • Illustration du profil de Nimaux

      Nimaux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Bébé , grand frère et maman aiment 😋

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