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Velouté de Courges au Thermomix

publié par

Velouté de Courges au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
2.39 €
Calories par portion
255 kcal
Lipides
18.2 g
Acides gras saturés
11.3 g
Glucides
23.5 g
Sucres
9.1 g
Fibres
6.2 g
Protéines
3.2 g
Calories pour 100g
63 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.64 / 5 (110 votes)
30 grammes
Oignons
30 grammes
Beurre
800 grammes
Courges
100 grammes
Poireaux
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
10 feuilles
Coriandre fraîche
500 grammes
Eau
150 grammes
Crème fraîche épaisse

Pour vous tenir chaud l’hiver sans pour autant peser sur la balance, misez tout sur les veloutés de courges ! C’est bon et rapide à faire avec votre Thermomix !

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  1. Mettre 30 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 800 grammes de courges épluchées et coupées en morceaux, 100 grammes de poireaux, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 10 feuilles de coriandre fraîche et 500 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  5. Servir immédiatement.
112 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Délicieuse!
    Avec crème de coco, coriandre, curcuma et curry.

    Velouté de Courges Thermomix par Jomaze Velouté de Courges Thermomix par Jomaze
    MiamJ'aimeLove8
  • J’ai remplacé la crème par du lait de coco et ajouter des médaillons de foie Gras

    Velouté de Courges Thermomix par Leafar
    MiamJ'aime6
  • Bonne petite soupe 😋

    Velouté de Courges Thermomix par sandrineD
    J'aime5
  • La première recette que j’ai réalisée avec mon Thermomix il y a plus de 10 ans déjà

    Velouté de Courges Thermomix par danycuisine
    J'aimeLove4
  • Délicieux je n’ai pas mis de coriandre
    Même ma fille de 9 ans à adorée

    Velouté de Courges Thermomix par Marlene33
    J'aime4
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Ma fille a la même assiette 😁

  • Rapide, simple et efficace 😋

    Velouté de Courges Thermomix par Nadiaac
    J'aimeLove3
  • En toute simplicité..un délice 😋

    Velouté de Courges Thermomix par Melanie_7
    LoveJ'aime3
  • Bébé , grand frère et maman aiment 😋

    J'aimeLove3
  • Coucou Minou, thermomix reçu donc recette testé en doublant seulement la courge j’ai mis un peu plus d’eau et fait une chantilly…, un délice MERCi

    Velouté de Courges Thermomix par Nor@ Velouté de Courges Thermomix par Nor@ Velouté de Courges Thermomix par Nor@
    LoveJ'aimeMiam3
  • Extra !
    Pour une vraie courge par contre, j’ai du rajouter 30 minutes de cuisson, mais avec un potimarron 15 minutes c’est parfait ! Alors il faut juste bien vérifier la cuisson 🙂

    Merci pour cette recette simple, équilibrée et délicieuse !

    MerciJ'aime3
  • Bonne recette ! La première fois j ai réellement respecté les doses mais trop liquide à mon goût, cette fois-ci j ai mis 400g d eau , vu que la courge musquée rend beaucoup d eau , c est parfait !

    Velouté de Courges Thermomix par cookoded
    J'aime2
  • Le goût et la texture sont très bien
    Seulement les poireaux laissent un peu de filaments, j’ai passé le velouté à la passoire pour enlever les plus gros bouts 🙂

    Velouté de Courges Thermomix par mamsellecookie
    J'aime2
  • Déçue… C’était de la flotte

    J'aime1
    • k.koum a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Moi aussi j’ai pas compris …

    • Lalalou a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Elle était pas top non plus niveau goût…. Peut être la courge….

  • Très bonne soupe , toute la famille a aimé.

    J'aime1
  • Dommage trop liquide. J ai rajouté encore 20min pour réduire….

    J'aime1
  • Très facile et bonne recette! Un peu trop acqueux , j ai remis 10min de cuisson pour épaissir. Le poireau donne un bon équilibre

    J'aime1
  • J'aime1
  • Très bonne recette ! J’aime le goût subtil de la coriandre.

    Velouté de Courges Thermomix par lolotche
    J'aime1
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