Velouté de Courges
publié par Minou
Pour vous tenir chaud l’hiver sans pour autant peser sur la balance, misez tout sur les veloutés de courges ! C’est bon et rapide à faire avec votre Thermomix !
- Mettre 60 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 850 grammes de courges épluchées et coupées en morceaux, 100 grammes de poireaux, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 10 feuilles de coriandre fraîche et 450 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
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Rafael a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois
J’ai remplacé la crème par du lait de coco et ajouter des médaillons de foie Gras
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Vite prête et rassasiante pour un retour de WE.
Courge ,radis noir à la place du poirreau et 70g de Madame Loïck.
Servi avec le granola salé de @Marie🌹🌹 -
loumimilou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Très bon.
J’ai un peu modifié la recette : 300g de pomme de terre à la place des poireaux, 20 g de crème fraîche au lieu de 150g et 2 vache qui rit.
La texture est parfaite. -
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Mais qu’elle est bonne cette petite soupette.
Mis de l’huile d’olives pour remplacer le beurre et du Skyr à la place de la crème fraîche.
Merci Minou pour le partage. -
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Ça a été du sport pour éplucher ces courges. Nous nous sommes régalés ça avait un petit goût de châtaignes. Je n’ai pas mis de poireaux je n’en avais pas.
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danycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
La première recette que j’ai réalisée avec mon Thermomix il y a plus de 10 ans déjà
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Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Merci @Minou, pour cette bonne recette réalisée avec du potiron du jardin congelé,et mes verts de poireaux mais sans beurre.
Ajout de skyr et 🐄 🐄 qui 😁 en fin de préparation,et curry dans le bol.
Bonne journée !🤗⛅ -
Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 11 mois
Délicieuse!
Avec crème de coco, coriandre, curcuma et curry. -
elise2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Bonne soupette mais un peu trop sucrée. Faite avec une courge musquée.
Un peu moins de crème liquide et un kiri. Pas mis de poireaux mais un peu plus d’oignons. -
BobbieRookmoot a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Encore une super soupe, merci Minou 🙏
Je l’ai faite avec du potimarron, c’était hyper bon 🤗 -
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
La texture n’est pas lisse mais le goût incroyable.
C’est devenue ma recette de velouté de courge préféré 🥰 -
laity a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Très bonne 😋
Je n’ai mis que 400g d’eau.
J’ai rajouté du curry et j’ai mis 120g de crème fraîche et 3 vache qui rit - D
dudu06 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Délicieux 😋
A la place des poireaux j’ai mis des pommes de terre
Franc succès auprès de la famille et moi qui ai du mal à aimer quand c’est moi qui cuisine, et bien je suis aux anges tellement je me suis régalée
Merci ☺️
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valdif a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Avec carottes à la place du poireau. Sans coriandre. Un peu de piment et du saint moret à la place de la crème fraîche.
- N
Nadiaac a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Rapide, simple et efficace 😋
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Marlene33 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 ans
Délicieux je n’ai pas mis de coriandre
Même ma fille de 9 ans à adorée -
socuisinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Impec’
- F
fran3005 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Belle surprise que ce potage ! On s’attendait à ce que ce soit assez épais, mais non la texture est très très bien. J’ai juste remplacé le poireau par une pomme de terre, que j’avais sous la main ! Merci Marie de nous avoir apporter cette belle courge 😉. C’est dur à décortiquer mais la faim a motivé mon homme et nous allons pouvoir survivre une semaine de plus 🤣.
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