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Velouté de courgettes

publié par Minou

Velouté de courgettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
1.86 €
Calories par portion
84 kcal
Lipides
5.3 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
7 g
Sucres
5 g
Fibres
1.9 g
Protéines
2.9 g
Calories pour 100g
32 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (1272 votes)
50 grammes
Oignons
650 grammes
Courgettes
1 pincée
Sel
1
Gousse d'ail
260 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
10 grammes
Beurre
50 grammes
Fromage à tartiner

Le velouté de courgette au Thermomix est souvent une des premières soupes que l’on réalise. Star du potager pendant l’été, la courgette se déguste presque tout au long de l’année et le velouté de courgettes est une recette facile et rapide pour déguster cet légume, riche en fibres et pauvre en calories.

Astuce
Ajoutez de l'eau et mélangez à nouveau si vous trouvez texture trop épaisse.
Variante
J'adore faire varier les goûts de ce velouté en rajoutant une quinzaine feuilles de plantes aromatiques fraîches au moment du mixage, j'aime beaucoup avec de la menthe, mais c'est aussi excellent avec de la coriandre ou du persil.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes d'oignons, 650 grammes de courgettes, 1 pincée de sel, 1 gousse d'ail, 260 grammes d'eau (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 10 grammes de beurre et 50 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  3. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon velouté et tout en simplicité:
    750g de courgettes, 350g d’eau, 60g de st moret ligne & plaisir, 1 cube de bouillon de légumes, 20g d’oignons et un peu d’arôme de maggie en servant. Soit 20 calories pour 100g de soupe.

    Velouté de courgettes Thermomix par Ansooo
    J'aimeMerciMiamWow40
  • C

    Cocoxynel22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super bonne je la fais souvent et j’adore 🥰 moi je mets 1kg de courgettes que j’épluche et 300gr d’eau je ne mets pas de beurre ni de fromage (régime diététique) mais je mets 10cl de crème 4% c’est un velouté délicieux 😋 on adore 🥰

    Velouté de courgettes Thermomix par Cocoxynel22
    J'aimeLove31
    • S
      sampap a répondu il y a 1 mois

      Je comprends pas moi sa ma fait des morceaux….

      • C
        Cocoxynel22 a répondu il y a 1 mois

        Quand on laisse la peau on peut avoir des petits morceaux vert mais pas épais par contre moi je vais jusqu’à vitesse 10 pour ne plus rien avoir du tout 😅😉

  • Illustration du profil de villa

    villa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieux et très doux !!! Pour ma part j ai remplacé une partie de l eau par le reste du jus de cuisson filtré de le la potée aux choux de Bruxelles. Petite variante personnalisée mais qui a son succès. Je vous invite à tester 😉

    Velouté de courgettes Thermomix par villa
    J'aime30
    • N
      Neb26 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Délicieux !

  • Catalina a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Top !
    Pour le dressage j’ai ajouté deux rondelles de buche de chèvre et graines de chia qui se marient super bien !

    Velouté de courgettes Thermomix par Catalina
    J'aimeLove25
    • N
      natybab a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Excellente idée les graines de chia. Merci 👍

    • laetitia_72 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Je ne connais pas les graines de chia. Comment se préparent elles ??

      • Catalina a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Il n’y a aucune préparation pour les graines. Vous parsemez votre soupez d’une ou deux c.à.c.
        Vous trouvez les graines dans le rayon BIO.

        Dans la lecture ils préconisent de ne pas dépasser 2 cuillères à soupe de graines de chia par jour, mais beaucoup d’articles se contredisent.

        Bonne dégustation !

      • Illustration du profil de Tatiana
        Tatiana a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Bonjour, qu’est-ce que les graines de chia ?

      • Joanna72 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Ma sœur elle en mangeait trop elle a eu des calculs rénaux 😲

    • laetitia_72 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Ok… super merci je vais tester

    • Amenate a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Top

  • Illustration du profil de Lilou

    Lilou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Trés bon attention toutefois ne mettre que 230 grammes d’eau sinon tréS liquide !! Testée 4 fois

    J'aimeLove21
    • Ginou78 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Je rajoute une patate douce .tres bon et onctueux

  • Illustration du profil de Manuela93360

    Manuela93360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Un velouté rapide et délicieux !! J’ai réduit la quantité d’eau à 200, remplacer le fromage par de la crème fleurette et rajouté des croûtons à l’ail pour avoir un peu de croquant, un régal !! 😁👌🏼

    Velouté de courgettes Thermomix par Manuela93360
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

    Le Vaucluse se rafraîchi 😅 Vive la soupe

    Velouté de courgettes Thermomix par MarionBlanc
    J'aimeMiam14
  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Délicieuse 🤪

    Velouté de courgettes Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamLove14
  • Leila1966 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Très très bonne, j’ai fait une petite variation. 170 gr de poireaux et 550 gr de courgette et 210 grammes d’eau. Sur le plat j’ai mis du parmesan et un peu d’huile d’olive.
    J’ai utilisé des courgette du jardin.

    Velouté de courgettes Thermomix par Leila1966
    Velouté de courgettes Thermomix par Leila1966
    Velouté de courgettes Thermomix par Leila1966
    J'aimeLoveMiam10
  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne ! Juste mis un peu moins d eau que dans la recette

    Velouté de courgettes Thermomix par sandrineD
    J'aimeLoveMerci10
    • N
      Nona60 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Un vrai régal. Mes petits enfants adorent

  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Avec un peu de coriandre et de persil, 😋😋👍👌très bonne

    Velouté de courgettes Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Sans fromage (une pensée pour le petit 🌞de Moutonnette,moi aussi j aime bien la soupe)

    Velouté de courgettes Thermomix par chocolatitine
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      C’est une petite 😉

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oui je sais mais c est son petit soleil 🌞❤️

    • J
      Julie.T a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Huuum une bonne soupe 😊

  • roseetfaustine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Les veloutés sont toujours très bon avec thermomix!!!! Jamais déçus 😉

    Velouté de courgettes Thermomix par roseetfaustine
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  • Ceyliineux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Super bonne. Merci pour la recette 🙂

    Velouté de courgettes Thermomix par Ceyliineux
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    • marlou38 a répondu il y a 2 ans

      Je ne mettrai plus d eau car trop liquide . Mais autrement très bon

  • Illustration du profil de Chantal35

    Chantal35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Super recette : j’ai mis de la crème de roquefort

    Velouté de courgettes Thermomix par Chantal35
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    • M
      MAEVA0881 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Je veux essayer avec de l’ail et fines herbes 🙂

  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellent velouté à refaire sans hésiter.
    Minou, grâce à toi, aujourd’hui, nous nous sommes bien régalés. Merci beaucoup 💖

    Velouté de courgettes Thermomix par NONO67
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  • Illustration du profil de Coraliea2

    Coraliea2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Réalisée sans Beurre, UN DÉLICE!
    Merci pour ce régal ! 👌🏻

    Velouté de courgettes Thermomix par Coraliea2
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  • Illustration du profil de Mimala

    Mimala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon pour le soir👌

    Velouté de courgettes Thermomix par Mimala
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