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Velouté de courgettes au Thermomix

publié par

Velouté de courgettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
1.86 €
Calories par portion
84 kcal
Lipides
5.3 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
7 g
Sucres
5 g
Fibres
1.9 g
Protéines
2.9 g
Calories pour 100g
32 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
1 PP
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (655 votes)
50 grammes
Oignons
650 grammes
Courgettes
1 pincée
Sel
1
Gousse d'ail
260 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
10 grammes
Beurre
50 grammes
Fromage à tartiner

Le velouté de courgette au Thermomix est souvent une des premières soupes que l’on réalise. Star du potager pendant l’été, la courgette se déguste presque tout au long de l’année et le velouté de courgettes est une recette facile et rapide pour déguster cet légume, riche en fibres et pauvre en calories.

Astuce
Ajoutez de l'eau et mélangez à nouveau si vous trouvez texture trop épaisse.
Variante
J'adore faire varier les goûts de ce velouté en rajoutant une quinzaine feuilles de plantes aromatiques fraîches au moment du mixage, j'aime beaucoup avec de la menthe, mais c'est aussi excellent avec de la coriandre ou du persil.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes d'oignons, 650 grammes de courgettes, 1 pincée de sel, 1 gousse d'ail, 260 grammes d'eau (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 10 grammes de beurre et 50 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  3. Servir immédiatement.
667 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Délicieux et très doux !!! Pour ma part j ai remplacé une partie de l eau par le reste du jus de cuisson filtré de le la potée aux choux de Bruxelles. Petite variante personnalisée mais qui a son succès. Je vous invite à tester 😉

    Velouté de courgettes Thermomix par villa
    J'aime24
    • Neb26 a répondu il y a 1 mois

      Délicieux !

  • Délicieuse 🤪

    Velouté de courgettes Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamLove14
  • Top !
    Pour le dressage j’ai ajouté deux rondelles de buche de chèvre et graines de chia qui se marient super bien !

    Velouté de courgettes Thermomix par Catalina
    J'aime14
    • natybab a répondu il y a 5 mois

      Excellente idée les graines de chia. Merci 👍

  • Trés bon attention toutefois ne mettre que 230 grammes d’eau sinon tréS liquide !! Testée 4 fois

    J'aimeLove12
  • Très bon velouté et tout en simplicité:
    750g de courgettes, 350g d’eau, 60g de st moret ligne & plaisir, 1 cube de bouillon de légumes, 20g d’oignons et un peu d’arôme de maggie en servant. Soit 20 calories pour 100g de soupe.

    Velouté de courgettes Thermomix par Ansooo
    J'aimeMerciMiam12
  • Super bonne je la fais souvent et j’adore 🥰 moi je mets 1kg de courgettes que j’épluche et 300gr d’eau je ne mets pas de beurre ni de fromage (régime diététique) mais je mets 10cl de crème 4% c’est un velouté délicieux 😋 on adore 🥰

    Velouté de courgettes Thermomix par Cocoxynel22
    J'aime10
  • Les veloutés sont toujours très bon avec thermomix!!!! Jamais déçus 😉

    Velouté de courgettes Thermomix par roseetfaustine
    J'aimeLove10
  • Très bonne ! Juste mis un peu moins d eau que dans la recette

    Velouté de courgettes Thermomix par sandrineD
    J'aimeLoveMerci9
    • Nona60 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Un vrai régal. Mes petits enfants adorent

  • Avec un peu de coriandre et de persil, 😋😋👍👌très bonne

    Velouté de courgettes Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeMiam9
  • Sans fromage (une pensée pour le petit 🌞de Moutonnette,moi aussi j aime bien la soupe)

    Velouté de courgettes Thermomix par chocolatitine
    LoveMiamJ'aime7
    • Dany33 a répondu il y a 8 mois

      C’est une petite 😉

      • chocolatitine a répondu il y a 8 mois

        Oui je sais mais c est son petit soleil 🌞❤️

    • Julie.T a répondu il y a 8 mois

      Huuum une bonne soupe 😊

  • Excellent velouté à refaire sans hésiter.
    Minou, grâce à toi, aujourd’hui, nous nous sommes bien régalés. Merci beaucoup 💖

    Velouté de courgettes Thermomix par NONO67
    LoveJ'aime8
  • Super bonne. Merci pour la recette 🙂

    Velouté de courgettes Thermomix par Ceyliineux
    J'aimeMiam8
    • marlou38 a répondu il y a 1 an

      Je ne mettrai plus d eau car trop liquide . Mais autrement très bon

  • Très bon pour le soir👌

    Velouté de courgettes Thermomix par Mimala
    J'aime7
  • Délicieux et comme précisé dans les commentaires j’ai mis seulement 200ml d’eau

    Velouté de courgettes Thermomix par Devine
    J'aime7
  • Un velouté rapide et délicieux !! J’ai réduit la quantité d’eau à 200, remplacer le fromage par de la crème fleurette et rajouté des croûtons à l’ail pour avoir un peu de croquant, un régal !! 😁👌🏼

    Velouté de courgettes Thermomix par Manuela93360
    MiamJ'aime7
  • Super recette que j’ai légèrement modifié : 800gr de courgettes, 220gr d’eau, allongement du temps de cuisson de cinq minutes et étant sans lactose lait de coco au lieu du fromage 😅
    Le résultat est délicieux. Merci pour cette recette. Je congèle des portions individuelles dans des sacs de 1l pour plus tard !

    Velouté de courgettes Thermomix par Lind@13370
    J'aime6
  • Très bon velouté 👍

    Velouté de courgettes Thermomix par PatDomi
    J'aime6
  • J’ai adoré ce velouté de courgettes. Pour ma part je n’ai mis que 200g d’eau suite aux conseils que j’ai pu lire.

    Velouté de courgettes Thermomix par JulieLopes
    J'aime6
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