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Velouté de courgettes

publié par Minou

Velouté de courgettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
1.86 €
Calories par portion (263 g)
84 kcal
Lipides
5.3 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
7 g
Sucres
5 g
Fibres
1.9 g
Protéines
2.9 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
32 kcal
SmartPoints par portion
2
2
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (2382 notes)
50 grammes
Oignons
650 grammes
Courgettes
1 pincée
Sel
1
Gousse d'ail
260 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
10 grammes
Beurre
50 grammes
Fromage à tartiner
Plat principalSoupesVégétarienÉté

Le velouté de courgette au Thermomix est souvent une des premières soupes que l’on réalise. Star du potager pendant l’été, la courgette se déguste presque tout au long de l’année et le velouté de courgettes est une recette facile et rapide pour déguster cet légume, riche en fibres et pauvre en calories.

Astuce
Ajoutez de l'eau et mélangez à nouveau si vous trouvez texture trop épaisse.
Variante
J'adore faire varier les goûts de ce velouté en rajoutant une quinzaine feuilles de plantes aromatiques fraîches au moment du mixage, j'aime beaucoup avec de la menthe, mais c'est aussi excellent avec de la coriandre ou du persil.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes d'oignons, 650 grammes de courgettes, 1 pincée de sel, 1 gousse d'ail, 260 grammes d'eau (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 10 grammes de beurre et 50 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  3. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très bon velouté et tout en simplicité:
    750g de courgettes, 350g d’eau, 60g de st moret ligne & plaisir, 1 cube de bouillon de légumes, 20g d’oignons et un peu d’arôme de maggie en servant. Soit 20 calories pour 100g de soupe.

    Velouté de courgettes Thermomix par Ansooo
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  • C

    Cocoxynel22 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Super bonne je la fais souvent et j’adore 🥰 moi je mets 1kg de courgettes que j’épluche et 300gr d’eau je ne mets pas de beurre ni de fromage (régime diététique) mais je mets 10cl de crème 4% c’est un velouté délicieux 😋 on adore 🥰

    Velouté de courgettes Thermomix par Cocoxynel22
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  • Catalina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Top !
    Pour le dressage j’ai ajouté deux rondelles de buche de chèvre et graines de chia qui se marient super bien !

    Velouté de courgettes Thermomix par Catalina
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  • mely_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Top

    Velouté de courgettes Thermomix par mely_4
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  • Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Très très bonne, j’ai fait une petite variation. 170 gr de poireaux et 550 gr de courgette et 210 grammes d’eau. Sur le plat j’ai mis du parmesan et un peu d’huile d’olive.
    J’ai utilisé des courgette du jardin.

    Velouté de courgettes Thermomix par Leila1966
    Velouté de courgettes Thermomix par Leila1966
    Velouté de courgettes Thermomix par Leila1966
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  • Illustration du profil de Manuela93360

    Manuela93360 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Un velouté rapide et délicieux !! J’ai remplacer le fromage par un peu de crème légère et 2 vache qui rit et également replacé le beurre par de l’huile d’olive et rajouté des croûtons à l’ail pour avoir un peu de croquant, un régal !! 😁👌🏼

    Velouté de courgettes Thermomix par Manuela93360
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    La tête de mon fils quand j’ai annoncé « soupe ce soir’ . Il s’est décomposé quand j’ai ajouté « à la courgette » .
    Et bien il a aimé 👍. Yesss😊
    Quantité pour 3 assiettes creuses .
    J’ai mis du fromage à tartiner ail et fines herbes.

    Velouté de courgettes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de villa

    villa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Délicieux et très doux !!! Pour ma part j ai remplacé une partie de l eau par le reste du jus de cuisson filtré de le la potée aux choux de Bruxelles. Petite variante personnalisée mais qui a son succès. Je vous invite à tester 😉

    Velouté de courgettes Thermomix par villa
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Très bon velouté, très facile à faire, tout pour me plaire !!! 🤭😄😄😄

    1 poireau qui s’ennuyait dans le frigo à rejoint les courgettes…
    2 cubes volaille – 25 % de sel et pas de sel ajouté
    1 cuillère à café de curry médium
    Lait de coco à la place de la crème 😋
    Et… ben, c’est tout !!! 👍

    A la dégustation, quelques graines de courges et une pincée de paprika fumé et voilà un petit velouté simple et sympa digne d’une table de chef !!! 🤭😜👍💯

    Velouté de courgettes Thermomix par tartinepouki
    Velouté de courgettes Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Voilà un velouté bien sympatoche !!!!
    Je devais utiliser -afin de ne pas la perdre – de la mozzarella (sachet de 200 gr) donc hop hop dans le bol avant le mixage final.
    Une tomate confite coupée en petits morceaux dans chaque assiette… un petit plus bien agréable

    Velouté de courgettes Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Lilou

    Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Trés bon attention toutefois ne mettre que 230 grammes d’eau sinon tréS liquide !! Testée 4 fois

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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Le Vaucluse se rafraîchi 😅 Vive la soupe

    Velouté de courgettes Thermomix par MarionBlanc
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Toujours une de mes recettes préférées 🤤 ici c’est avec du fromage à l’ail et aux fines herbes qu’on adore ce velouté. Je suis toujours bluffée à l’idée de penser qu’il n’y a pas de féculents ds ce potage au vu de sa texture!! 🥳🤤🤤🤤 J’adore ! (On a compris ou faut que je répète que c’est super bon?? 🤪🤭😇😇)
    👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

    Velouté de courgettes Thermomix par Isa1981
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  • roseetfaustine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Les veloutés sont toujours très bon avec thermomix!!!! Jamais déçus 😉

    Velouté de courgettes Thermomix par roseetfaustine
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Délicieuse 🤪

    Velouté de courgettes Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Avec un peu de coriandre et de persil, 😋😋👍👌très bonne

    Velouté de courgettes Thermomix par Dauphinlibre
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Sans fromage (une pensée pour le petit 🌞de Moutonnette,moi aussi j aime bien la soupe)

    Velouté de courgettes Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Parfait, super découverte merci Minou 🥰

    Velouté de courgettes Thermomix par zozofat
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