Minou

Velouté de courgettes au Thermomix

publié par

Velouté de courgettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Recette pour
Thermomix 5 uniquement
Note
4.74 / 5 (54 votes)
50 grammes
Oignons jaunes
550 grammes
Courgettes
1 pincée
Sel
1
Gousse d'ail
500 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
10 grammes
Beurre
50 grammes
Fromage à tartiner

Le velouté de courgette au Thermomix est souvent une des premières soupes que l’on réalise. Star du potager pendant l’été, la courgette se déguste presque tout au long de l’année et le velouté de courgettes est une recette facile et rapide pour déguster cet légume, riche en fibres et pauvre en calories.

Ajoutez de l’eau et mélangez à nouveau si vous trouvez texture trop épaisse.
J’adore faire varier les goûts de ce velouté en rajoutant une quinzaine feuilles de plantes aromatiques fraîches au moment du mixage, j’aime beaucoup avec de la menthe, mais c’est aussi excellent avec de la coriandre ou du persil.

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  1. Mettre 50 grammes d'oignons jaunes, 550 grammes de courgettes, 1 pincée de sel, 1 gousse d'ail, 500 grammes d'eau (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 10 grammes de beurre et 50 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  3. Servir immédiatement.
66 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellente soupe, facile et rapide. La prochaine je mettrai un peu moins d’eau pour qu’elle soit plus épaisse

  • Vraiment EXCELLENTE !

  • Velouté excellent, mais recette suivie en mettant un peu plus de courgettes (150/200g),

  • Excellente, très bonne recette simple et rapide.

  • C’est juste excellent,
    moi personnellement je ne rajoute pas d’ail.

  • Top! La prochaine fois je mettrais encore moins d’eau. Je n’avais mis que 400g d’eau pour environ 600g de courgettes. À refaire sans hésiter.

  • Pourquoi cette recette ne peut elle se faire qu avec le Tm5? Avez vous la même pour tm 31 ? D avance merci

    • Minou a répondu il y a 3 jours

      Je ne l’ai faite qu’avec le TM5, pour le TM31 pour être plus prudent diminuez un peu la quantité des ingrédients.

      • Chanchan5915 a répondu il y a 1 jour et 10 heures

        Merci je vais essayer

  • Bonjour, question bête mais vous laissez la peau des courgettes pour faire le velouté ?

    • Finou a répondu il y a 5 jours et 21 heures

      Moi, oui. Les prendre bio c est mieux.😉

      • Merylpio a répondu il y a 5 jours et 15 heures

        Merci !

  • Excellent mais j ai mis 20mn varoma comme ça j ai pu cuire a la vapeur mes raviolis au porc et au choux

  • Bonsoir velouté réalisé ce soir une tuerie velouté à souhait merci pour cette recette

  • Bonsoir peut on ajouter des pommes de terre avec les courgettes merci

    • Minou a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      C’est bien sur possible mais n’ayant jamais essayé je ne peux vous garantir ce que cela donnera au niveau du gout, cela sera sans doute assurément moins fin !

      • coco16 a répondu il y a 2 semaines

        Merci donc je ne vais pas dénaturé cette superbe recette merci beaucoup

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