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Velouté de courgettes au Thermomix

publié par

Velouté de courgettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
1.86 €
Calories par portion
84 kcal
Lipides
5.3 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
7 g
Sucres
5 g
Fibres
1.9 g
Protéines
2.9 g
Calories pour 100g
32 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
1 PP
Recette pour
Thermomix 5 uniquement
Note
4.83 / 5 (568 votes)
50 grammes
Oignons
650 grammes
Courgettes
1 pincée
Sel
1
Gousse d'ail
260 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
10 grammes
Beurre
50 grammes
Fromage à tartiner

Le velouté de courgette au Thermomix est souvent une des premières soupes que l’on réalise. Star du potager pendant l’été, la courgette se déguste presque tout au long de l’année et le velouté de courgettes est une recette facile et rapide pour déguster cet légume, riche en fibres et pauvre en calories.

Astuce
Ajoutez de l'eau et mélangez à nouveau si vous trouvez texture trop épaisse.
Variante
J'adore faire varier les goûts de ce velouté en rajoutant une quinzaine feuilles de plantes aromatiques fraîches au moment du mixage, j'aime beaucoup avec de la menthe, mais c'est aussi excellent avec de la coriandre ou du persil.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes d'oignons, 650 grammes de courgettes, 1 pincée de sel, 1 gousse d'ail, 260 grammes d'eau (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 10 grammes de beurre et 50 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  3. Servir immédiatement.
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  • Trés bon attention toutefois ne mettre que 230 grammes d’eau sinon tréS liquide !! Testée 4 fois

  • Avec un peu de coriandre et de persil, 😋😋👍👌très bonne

    Velouté de courgettes Thermomix par Dauphinlibre
  • Top !
    Pour le dressage j’ai ajouté deux rondelles de buche de chèvre et graines de chia qui se marient super bien !

    Velouté de courgettes Thermomix par Catalina
    • natybab a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Excellente idée les graines de chia. Merci 👍

  • Sans fromage (une pensée pour le petit 🌞de Moutonnette,moi aussi j aime bien la soupe)

    Velouté de courgettes Thermomix par chocolatitine
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      C’est une petite 😉

      • chocolatitine a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Oui je sais mais c est son petit soleil 🌞❤️

    • Julie.T a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Huuum une bonne soupe 😊

  • Excellent velouté à refaire sans hésiter.
    Minou, grâce à toi, aujourd’hui, nous nous sommes bien régalés. Merci beaucoup 💖

    Velouté de courgettes Thermomix par NONO67
  • Les veloutés sont toujours très bon avec thermomix!!!! Jamais déçus 😉

    Velouté de courgettes Thermomix par roseetfaustine
  • Un velouté rapide et délicieux !! J’ai réduit la quantité d’eau à 200, remplacer le fromage par de la crème fleurette et rajouté des croûtons à l’ail pour avoir un peu de croquant, un régal !! 😁👌🏼

    Velouté de courgettes Thermomix par Manuela93360
  • Super bonne. Merci pour la recette 🙂

    Velouté de courgettes Thermomix par Ceyliineux
    • marlou38 a répondu il y a 8 mois

      Je ne mettrai plus d eau car trop liquide . Mais autrement très bon

  • Délicieux et comme précisé dans les commentaires j’ai mis seulement 200ml d’eau

    Velouté de courgettes Thermomix par Devine
  • Très bonne, fait avec 200g d’eau
    Et 70 grammes de fromage de chèvre pendant la dernière étape.. Trop bon!

    Velouté de courgettes Thermomix par Cici19
  • Très bonne recette !

    Velouté de courgettes Thermomix par lise2501
  • Très bon! La prochaine fois je prendrai de la courgette bio pour laisser la peau et obtenir ainsi un velouté plus coloré.

    Velouté de courgettes Thermomix par Mokaroyal
  • Toute la famille adore

    Velouté de courgettes Thermomix par Malone.24 Velouté de courgettes Thermomix par Malone.24
  • Une véritable tuerie ce velouté merci pour ce partage…. J’ai mis une cuillère de crème Fraîche épaisse et une cuillère de Philadelphia ail & fines herbes un régale merci 😍😍

    Velouté de courgettes Thermomix par sonia57
  • Très bonne avec du saint Moret 😊

    Velouté de courgettes Thermomix par sweetmfr
  • Un régal, je n’ai jamais pris autant de plaisir à manger une soupe. Onctueuse et crémeuse.
    Vive l’hiver

    Velouté de courgettes Thermomix par crevette83
  • J’ai adoré ce velouté de courgettes. Pour ma part je n’ai mis que 200g d’eau suite aux conseils que j’ai pu lire.

    Velouté de courgettes Thermomix par JulieLopes
  • Elle est très bonne et si simple à faire ! Merci !

    Velouté de courgettes Thermomix par spered29
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