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Velouté de courgettes

publié par Minou

Velouté de courgettes au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.46 €
Coût de la recette
1.86 €
Calories par portion
84 kcal
Lipides
5.3 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
7 g
Sucres
5 g
Fibres
1.9 g
Protéines
2.9 g
Calories pour 100g
32 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (1864 notes)
50 grammes
Oignons
650 grammes
Courgettes
1 pincée
Sel
1
Gousse d'ail
260 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
10 grammes
Beurre
50 grammes
Fromage à tartiner

Le velouté de courgette au Thermomix est souvent une des premières soupes que l’on réalise. Star du potager pendant l’été, la courgette se déguste presque tout au long de l’année et le velouté de courgettes est une recette facile et rapide pour déguster cet légume, riche en fibres et pauvre en calories.

Astuce
Ajoutez de l'eau et mélangez à nouveau si vous trouvez texture trop épaisse.
Variante
J'adore faire varier les goûts de ce velouté en rajoutant une quinzaine feuilles de plantes aromatiques fraîches au moment du mixage, j'aime beaucoup avec de la menthe, mais c'est aussi excellent avec de la coriandre ou du persil.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes d'oignons, 650 grammes de courgettes, 1 pincée de sel, 1 gousse d'ail, 260 grammes d'eau (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 10 grammes de beurre et 50 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.
  3. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très bon velouté et tout en simplicité:
      750g de courgettes, 350g d’eau, 60g de st moret ligne & plaisir, 1 cube de bouillon de légumes, 20g d’oignons et un peu d’arôme de maggie en servant. Soit 20 calories pour 100g de soupe.

      Velouté de courgettes Thermomix par Ansooo
      J'aimeMerciWowMiamLove94
      • michel92220 a répondu il y a 6 mois

        Faut il metre la lame 4 couteaux dès le départ merci

        • Illustration du profil de Ansooo
          Ansooo a répondu il y a 6 mois

          Bonjour. A partir de l’étape 2.

      • michel92220 a répondu il y a 6 mois

        Merci

      • B
        breizh2981 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Je vais la tester

    • C

      Cocoxynel22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Super bonne je la fais souvent et j’adore 🥰 moi je mets 1kg de courgettes que j’épluche et 300gr d’eau je ne mets pas de beurre ni de fromage (régime diététique) mais je mets 10cl de crème 4% c’est un velouté délicieux 😋 on adore 🥰

      Velouté de courgettes Thermomix par Cocoxynel22
      J'aimeLoveMiam56
      • S
        sampap a répondu il y a 10 mois

        Je comprends pas moi sa ma fait des morceaux….

        • C
          Cocoxynel22 a répondu il y a 10 mois

          Quand on laisse la peau on peut avoir des petits morceaux vert mais pas épais par contre moi je vais jusqu’à vitesse 10 pour ne plus rien avoir du tout 😅😉

        • Illustration du profil de louloute0305
          louloute0305 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

          Comment tu fais pour mettre la vitesse 10 je n’arrive qua mettre la vitesse 4 et mes enfants aiment quand c bien lisse ?

        • C
          Cocoxynel22 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

          ?? Ton bouton ne tourne pas plus? Moi je mixe de vitesse 5 à 10 en tournant toutes les 5 secondes et je laisse finir à vitesse 10 jusqu’à la fin

        • Illustration du profil de louloute0305
          louloute0305 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Nan je pense que vous avez le robot de liddl moi jai celui de intermarche le digicook de arthur martin mais visiblement c une défaut quil peux avoir dommage

        • C
          Cocoxynel22 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          non moi j’ai le TM5. Je pense que chaque robot a ses limites sûrement mais pas forcément un défaut. Chez thermomix pas ce souci là 😉bonne journée

      • sandrine_678 a répondu il y a 3 semaines

        Bonsoir vous mettez la lame 4 couteaux??

        • C
          Cocoxynel22 a répondu il y a 3 semaines

          Bonsoir, oui Sur le TM5 oui pas le choix y a que cette lame 4 couteaux

    • Catalina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Top !
      Pour le dressage j’ai ajouté deux rondelles de buche de chèvre et graines de chia qui se marient super bien !

      Velouté de courgettes Thermomix par Catalina
      J'aimeLoveMiam53
      • N
        natybab a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Excellente idée les graines de chia. Merci 👍

      • laetitia_72 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je ne connais pas les graines de chia. Comment se préparent elles ??

        • Catalina a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Il n’y a aucune préparation pour les graines. Vous parsemez votre soupez d’une ou deux c.à.c.
          Vous trouvez les graines dans le rayon BIO.

          Dans la lecture ils préconisent de ne pas dépasser 2 cuillères à soupe de graines de chia par jour, mais beaucoup d’articles se contredisent.

          Bonne dégustation !

        • Illustration du profil de Tatiana
          Tatiana a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Bonjour, qu’est-ce que les graines de chia ?

        • Joanna72 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Ma sœur elle en mangeait trop elle a eu des calculs rénaux 😲

        • F
          feeclochette21 a répondu il y a 6 mois

          Ah bon !!

      • laetitia_72 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ok… super merci je vais tester

      • Amenate a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Top

      • Illustration du profil de mondenouveau
        mondenouveau a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Je connais bien ces graines, je l’utilise pour mon pain. Je vais donc tester ce velouté dès ce soir 😋

      • dodie62 a répondu il y a 2 mois

        Top comme idée vos graines de chia vous les avez mises sec dedans ou en les fesant gonflé dans l’eau ?

    • Illustration du profil de villa

      villa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Délicieux et très doux !!! Pour ma part j ai remplacé une partie de l eau par le reste du jus de cuisson filtré de le la potée aux choux de Bruxelles. Petite variante personnalisée mais qui a son succès. Je vous invite à tester 😉

      Velouté de courgettes Thermomix par villa
      J'aime36
      • N
        Neb26 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Délicieux !

    • Illustration du profil de Manuela93360

      Manuela93360 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Un velouté rapide et délicieux !! J’ai remplacer le fromage par un peu de crème légère et 2 vache qui rit et également replacé le beurre par de l’huile d’olive et rajouté des croûtons à l’ail pour avoir un peu de croquant, un régal !! 😁👌🏼

      Velouté de courgettes Thermomix par Manuela93360
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    • Illustration du profil de Lilou

      Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

      Trés bon attention toutefois ne mettre que 230 grammes d’eau sinon tréS liquide !! Testée 4 fois

      J'aimeLove28
      • Ginou78 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Je rajoute une patate douce .tres bon et onctueux

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      La tête de mon fils quand j’ai annoncé « soupe ce soir’ . Il s’est décomposé quand j’ai ajouté « à la courgette » .
      Et bien il a aimé 👍. Yesss😊
      Quantité pour 3 assiettes creuses .
      J’ai mis du fromage à tartiner ail et fines herbes.

      Velouté de courgettes Thermomix par petroni
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      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 3 mois

        Même velouté chez nous ce soir mais plus light pas de crème

      • E
        ellie211 a répondu il y a 3 mois

        Recette suivie à la lettre, parfaite, à refaire !

      • A
        astridou a répondu il y a 3 mois

        C’est vrai que n’etant pas très soupe …c’est un vrai plaisir gustatif j’ai mis du Mme loick ail et fines herbes 😀

    • Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Très très bonne, j’ai fait une petite variation. 170 gr de poireaux et 550 gr de courgette et 210 grammes d’eau. Sur le plat j’ai mis du parmesan et un peu d’huile d’olive.
      J’ai utilisé des courgette du jardin.

      Velouté de courgettes Thermomix par Leila1966
      Velouté de courgettes Thermomix par Leila1966
      Velouté de courgettes Thermomix par Leila1966
      J'aimeLoveMiamMerci26
    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Le Vaucluse se rafraîchi 😅 Vive la soupe

      Velouté de courgettes Thermomix par MarionBlanc
      J'aimeMiamLove25
      • michel92220 a répondu il y a 6 mois

        Faut il metre la lame 4 couteaux dès le départ merci

      • Illustration du profil de MarionBlanc
        MarionBlanc a répondu il y a 6 mois

        Bonsoir michel92220 comme indiqué sur la recette programmer votre robot 1 min vitesse 4 des le début de l étape 2 et augmenter progressivement bonne recette 😉

    • mely_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

      Top

      Velouté de courgettes Thermomix par mely_4
      MiamJ'aimeWowLoveMerci21
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 4 mois

        Je dirais même plus Topissime !!! 😎🤩👏🏽

        • mely_4 a répondu il y a 4 mois

          Merci ^^

      • M
        marinasf13 a répondu il y a 4 mois

        En tout cas la photo est digne d’une carte de grands restaurant ahaha 😉

    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Délicieuse 🤪

      Velouté de courgettes Thermomix par SCSC
      J'aimeMiamLove15
    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Sans fromage (une pensée pour le petit 🌞de Moutonnette,moi aussi j aime bien la soupe)

      Velouté de courgettes Thermomix par chocolatitine
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        C’est une petite 😉

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Oui je sais mais c est son petit soleil 🌞❤️

      • J
        Julie.T a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Huuum une bonne soupe 😊

    • roseetfaustine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Les veloutés sont toujours très bon avec thermomix!!!! Jamais déçus 😉

      Velouté de courgettes Thermomix par roseetfaustine
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    • Illustration du profil de sandrineD

      sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très bonne ! Juste mis un peu moins d eau que dans la recette

      Velouté de courgettes Thermomix par sandrineD
      J'aimeLoveMerci11
      • N
        Nona60 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Un vrai régal. Mes petits enfants adorent

      • michel92220 a répondu il y a 6 mois

        Faut il metre la lame 4 couteaux dès le départ merci

        • N
          Nona60 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

          Il n’existe qu’une seule lame (couteau)toujours la mettre sinon votre Thermomix ne tourne pas et vous inondez le moteur car l’eau et les ingrédients passent par le trou. Peut être ai-je mal compris votre question.

      • michel92220 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci bien

    • Illustration du profil de Dauphinlibre

      Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Avec un peu de coriandre et de persil, 😋😋👍👌très bonne

      Velouté de courgettes Thermomix par Dauphinlibre
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    • Illustration du profil de NONO67

      NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Excellent velouté à refaire sans hésiter.
      Minou, grâce à toi, aujourd’hui, nous nous sommes bien régalés. Merci beaucoup 💖

      Velouté de courgettes Thermomix par NONO67
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    • Illustration du profil de Cici19

      Cici19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Très bonne, fait avec 200g d’eau
      Et 70 grammes de fromage de chèvre pendant la dernière étape.. Trop bon!

      Velouté de courgettes Thermomix par Cici19
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    • Ceyliineux a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Super bonne. Merci pour la recette 🙂

      Velouté de courgettes Thermomix par Ceyliineux
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      • marlou38 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Je ne mettrai plus d eau car trop liquide . Mais autrement très bon

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