Velouté de potiron

publié par ClemenceML

Velouté de potiron au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.08 €
Coût de la recette
4.31 €
Calories par portion (347 g)
130 kcal
Lipides
8.1 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
11.6 g
Sucres
6.4 g
Fibres
11.9 g
Protéines
3 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
38 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (1649 notes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
800 grammes
Potiron
400 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe
Curry (facultatif)
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre

Un succulent velouté de potiron au Thermomix. Le potiron est un légume originaire d’Amérique du sud qui est naturellement riche en ß-carotène. Il est recommandé dans le cadre de la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires. La consommation de 150 à 200 g permet de couvrir la totalité des besoins quotidiens en provitamine A (important pour les ados, les femmes enceintes et celles qui allaitent, puisque leurs besoins en provitamine A sont les plus élevés).

Rien de tel qu’un bon velouté bien chaud et réconfortant pour supporter les froides soirées d’automne et d’hiver 🙂

Variante
Vous pouvez remplacer le curry par d'autres épices, comme par exemple un mélange de muscade et cardamome
  1. Mettre 1 oignon jaune lavé et coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C/.
  3. Ajouter 800 grammes de potiron épluchés, épépinés et coupés en petits morceaux, 400 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de curry (facultatif), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
  5. Servir immédiatement.

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  • H

    hal57 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Excellent

    Velouté de potiron Thermomix par hal57
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  • Illustration du profil de Laura_23

    Laura_23 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Une bonne soupe d’automne.😋🍂
    Pour plus de gourmandise j’ai ajouté sur le dessus une cuillère de crème fraîche, des lardons grillés et des châtaignes.🌰🥰

    Velouté de potiron Thermomix par Laura_23
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  • netchoss a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Miam 😍😍😍 650g de potiron, 2 petites pomme de terre et un peu de poireaux. Ajout de 350g d’eau, 2 Kiri et 10cl de crème liquide entière. Merci pour cette recette!

    Velouté de potiron Thermomix par netchoss
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  • Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Soupe onctueuse ! Etant de l Est, j ai mis plus de crème et une fois servie j ai ajouté du Maggi ! Un délice !

    Velouté de potiron Thermomix par Jennydoudou
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  • Illustration du profil de Aline_8

    Aline_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Recette suivie à la lettre, réalisée avec MC

    Velouté de potiron Thermomix par Aline_8
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Délicieuse recette de saison ! J’avais 400g de potiron congelé en cubes, que j’ai complété par 400g de patate douce. J’ai remplacé l’oignon par 1 échalote et utilisé de l’ail fumé. 1 cc bombée de curry à la fin, pour que ça ne soit pas trop relevé pour mes filles. La texrure est terriblement veloutée et le goût somptueux 🤩🤩🤩

    Velouté de potiron Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38

    Chiara-e-Ornella38 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 6 mois

    Le velouté est juste parfait pour ma part n’ayant pas assez de potiron (seulement 300g) j’ai complété avec de la butternut. On retrouve enfin le vrai goût des légumes (rien à voir avec les veloutés en briques qui se trouvent dans le commerce).
    Ma fille de 3 ans s’est tellement régalée qu’elle m’en a réclamé une deuxième fois, elle a tout mangé (la preuve en est sur la 2ème photo du bol jaune).
    C’est rapide à faire.
    Et avec le curry la recette est au top.

    Velouté de potiron Thermomix par Chiara-e-Ornella38
    Velouté de potiron Thermomix par Chiara-e-Ornella38
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Tout pareil que la recette originale mais avec du potimarron en même quantité et du skyr.
    J’ai mis le curry.
    Excellent :un peu épais malgré 450g d’eau mais on l’aime bien ainsi.
    Du réconfort dans l’assiette avec le temps pourri de ce soir. 6 degrés,ressenti 2😖😫.
    Pour les Cocottes , 🧐 curieuse de lire ce que Mimi et Marie vont voir dans ma soupe 🙈🤣.

    Velouté de potiron Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Alors ça a commencé comme un velouté de potiron mais ça a fini en velouté anti gaspi car plus assez de potiron.
    Potiron,carottes et des dés de courgettes congelés cet été. De la pâte de Curry , 650g d’eau et du fond de légumes Cookomix. Pas de crème.
    Au final,un bon p’tit velouté qui nous a réchauffés ce soir au dîner.
    PS aux 🐔,ne cherchez pas un dessin dans l’assiette cette fois ci🙈

    Velouté de potiron Thermomix par petroni
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  • M

    mathilde_525 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Parfait un fond de velouté avec saint Jacques un régal

    Velouté de potiron Thermomix par mathilde_525
    Velouté de potiron Thermomix par mathilde_525
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Très bon velouté fait sans curry, remplacé par un cube de concentré tomates (recette cookomix) et la dernière cuillère de fond de légumes, je sais se qu’il me reste à faire demain.
    Servi avec quelques lardons, le dîner est servi !

    Velouté de potiron Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Délicieux velouté. Je l’ai fait avec 400g de potiron que j’avais congelé et 400g de carottes 🥕 (j’avais peur que le potiron décongelé seul rende trop d’eau). La touche de curry apporte beaucoup au plat. Servi avec des graines de courge rôties au paprika et au cumin.

    Velouté de potiron Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 7 mois

    Une collègue m’a donné un beau potiron avant les vacances. Une fois rentrés, on lui a fait sa fête.
    Mokka s’est chargé de la manutention (épluchage et coupe💪) et moi de Momo 😉😀.
    Un super velouté légèrement relevé au Curry. Excellent.
    Crème remplacé par du Skyr.

    Velouté de potiron Thermomix par petroni
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  • Mathilde60930 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Très bonne recette j’ai juste remplacé la crème fraîche par deux kiri, un régal !

    Velouté de potiron Thermomix par Mathilde60930
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Aucun changement dans la recette, elle est divine😋

    Velouté de potiron Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Super ! Accompagné de mon pain a l’ail et mozzarella 👌🏾
    Mercii

    Velouté de potiron Thermomix par Jessouu
    Velouté de potiron Thermomix par Jessouu
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Notre petite soupette d’hier soir au potiron cette fois ci , qui vient du jardin de mes parents 🤗
    Recette faite très souvent mais première fois que je la note .
    Suivie à la lettre et très facile, je n’ai pas pris la peine de me brûler les doigts j’ai dessiné le cœur avec la crème même si j’avoue le rendu est moins net comme ça 😅
    Merci du partage 🤗

    Velouté de potiron Thermomix par carambar10
    Velouté de potiron Thermomix par carambar10
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  • N

    Narjs a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Un délice par contre j’ai modifié la recette. J’ai mis 600 gr de potiron, 200 fr de patate douce, 2 oignons, curry et 50gr de vache qui rit pr remplacer la crème que je n’avais pas. Mon mari qui ne mange jamais de soupe s’est régalé !!!! Recette cuisine avec le MCC !

    Velouté de potiron Thermomix par Narjs
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