Velouté de potiron

publié par ClemenceML

Velouté de potiron au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.07 €
Coût de la recette
4.29 €
Calories par portion
131 kcal
Lipides
8.1 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
11.6 g
Sucres
6.4 g
Fibres
11.9 g
Protéines
3 g
Calories pour 100g
38 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (1082 votes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
800 grammes
Potiron
400 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe
Curry (facultatif)
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre

Un succulent velouté de potiron au Thermomix. Le potiron est un légume originaire d’Amérique du sud qui est naturellement riche en ß-carotène. Il est recommandé dans le cadre de la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires. La consommation de 150 à 200 g permet de couvrir la totalité des besoins quotidiens en provitamine A (important pour les ados, les femmes enceintes et celles qui allaitent, puisque leurs besoins en provitamine A sont les plus élevés).

Variante
Vous pouvez remplacer le curry par d'autres épices, comme par exemple un mélange de muscade et cardamome

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune lavé et coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C/.
  3. Ajouter 800 grammes de potiron lavés, épépinés et coupés en petits morceaux, 400 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de curry (facultatif), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
  5. Servir immédiatement.

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    • H

      hal57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Excellent

      Velouté de potiron Thermomix par hal57
      J'aimeLoveWowMiam93
      • Illustration du profil de amandd
        amandd a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Whaou! Comment vous faites ce dessin avec la crème?

        • H
          hal57 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Un filet de crème liquide puis petit aller retour avec un cure dent.

    • Illustration du profil de Laura_23

      Laura_23 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Une bonne soupe d’automne.😋🍂
      Pour plus de gourmandise j’ai ajouté sur le dessus une cuillère de crème fraîche, des lardons grillés et des châtaignes.🌰🥰

      Velouté de potiron Thermomix par Laura_23
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      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 1 an

        Elle est royale !

      • carolethiebaut a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je vais de ce pas faire votre recette qui m’a l’air divine 😁

      • T
        Titepuce a répondu il y a 1 mois

        Hum ça c une tuerie!

    • netchoss a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Miam 😍😍😍 650g de potiron, 2 petites pomme de terre et un peu de poireaux. Ajout de 350g d’eau, 2 Kiri et 10cl de crème liquide entière. Merci pour cette recette!

      Velouté de potiron Thermomix par netchoss
      J'aime33
      • L
        lylygb a répondu il y a 2 mois

        Bonjour , je voudrais savoir comment faite vous pour ajouter des pommes de terre dans la recette ?

        • netchoss a répondu il y a 2 mois

          J’enleve la peau et je les mets en même temps que les potirons et autres ingrédients

      • L
        lylygb a répondu il y a 2 mois

        Sans cuire avant ???

        • netchoss a répondu il y a 2 mois

          Sans cuire 😊

      • L
        lylygb a répondu il y a 2 mois

        Ok merci bcp

      • N
        nathalie_ea a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Je vais essayer maintenant merci 😄

      • emilie38760 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Je teste avec le kiri direct je n av plus de crème epaisse sa pouvait pas mieu tomber mdr merciiiii🤩🤩🤩

    • Illustration du profil de Aline_8

      Aline_8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Recette suivie à la lettre, réalisée avec MC

      Velouté de potiron Thermomix par Aline_8
      MiamJ'aime29
      • E
        emilie25300 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Quelle l’équivalent de pulvériser pour le monsieur connect?

        • Illustration du profil de Aline_8
          Aline_8 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

          C’est turbo l’équivalent je dirais

      • N
        nadia63 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Peut on laisser la peau ?

        • Illustration du profil de Aline_8
          Aline_8 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Maintenant oui ! Quel gain de temps !!!

      • Illustration du profil de fbihn
        fbihn a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Excellent

    • Jennydoudou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Soupe onctueuse ! Etant de l Est, j ai mis plus de crème et une fois servie j ai ajouté du Maggi ! Un délice !

      Velouté de potiron Thermomix par Jennydoudou
      J'aimeLove25
      • Celia_8 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Soupe sans Maggi c’est pas de la soupe 😁😁😁

        • N
          naconi a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Pareil ici incapable de manger une soupe sans maggi..mon mari breton en est accro

        • Jennydoudou a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Le mien briard est devenu addict aussi tout comme sa famille 😁

        • C
          Coco a répondu il y a 1 an

          Bonjour, qu’est ce que vous appelez «  maggi »? Merci

        • Jennydoudou a répondu il y a 1 an

          Bonjour ceci…

          Velouté de potiron Thermomix par Jennydoudou
        • Debosam a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Aaah c’est un liquide 🤔moi je connais les cubes knorr 😁

        • Jennydoudou a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Les cubes de cub or pour les bouillons et le maggi pour mettre dans les soupes ou les pâtes à la crème 😋🍽

        • patlouane a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Mais moi j y est pas droit 😥 donc je mets d autres ingrédients

        • Illustration du profil de Alsace67
          Alsace67 a répondu il y a 1 mois

          Je suis d accord étant alsacienne 😁

      • am95 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Normal ces bouillons avec comme additif le glutamate sont faits pour créer l’addiction 😱. A proscrire …

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à la recette Velouté de potiron, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bon velouté fait sans curry, remplacé par un cube de concentré tomates (recette cookomix) et la dernière cuillère de fond de légumes, je sais se qu’il me reste à faire demain.
      Servi avec quelques lardons, le dîner est servi !

      Velouté de potiron Thermomix par Erghy
      J'aimeMerciLove18
      • davidson a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Top recette ! J ai mis potiron, 2 carottes, 2 patate douce et du cumin et une cuillère à soupe de crème fraîche de la ferme ! 👍😀

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Le mélange devait être bon 😋

      • L
        lilaema a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Vous épluchez la peau ? Je voudrai tester avec le potimarron..

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Je retire la peau car je préfère, regardez mon post du début d’après-midi, j’ai préparé un velouté de potimarron

      • L
        lilaema a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ok merci !

    • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38

      Chiara-e-Ornella38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans

      Le velouté est juste parfait pour ma part n’ayant pas assez de potiron (seulement 300g) j’ai complété avec de la butternut. On retrouve enfin le vrai goût des légumes (rien à voir avec les veloutés en briques qui se trouvent dans le commerce).
      Ma fille de 3 ans s’est tellement régalée qu’elle m’en a réclamé une deuxième fois, elle a tout mangé (la preuve en est sur la 2ème photo du bol jaune).
      C’est rapide à faire.
      Et avec le curry la recette est au top.

      Velouté de potiron Thermomix par Chiara-e-Ornella38
      Velouté de potiron Thermomix par Chiara-e-Ornella38
      J'aime16
    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Réaliser ici avec de la patate douce et du coup sans crème et sans curry, ma fille de six ans et moi même on adore 😜😜

      Velouté de potiron Thermomix par SCSC
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      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        On commence à profiter des soupes. Celle-ci a l’air bien bonne 😋

      • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
        Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        C’est très bon aussi avec de la butternut. Avec mes filles c’est pareil nous adorons (ma fille aînée a 4 ans et ma deuxième 14 mois). Souvent mon aînée me réclame sa soupe 😛.

      • Illustration du profil de Ayesha
        Ayesha a répondu il y a 10 mois

        Je me suis laissée tentée par ta version et c’est juste délicieux ! C’est ma fille de 9 mois qui va être contente !

        • SCSC a répondu il y a 10 mois

          Super ! Ma fille adore les soupes, il est vrai que avec Thermomix cela est tout de même plus facile ! je prépare mes soupes le soir, le temps que ma fille elle est sous la douche, en sortie de la douche , cela va directement du bol à l’assiette ! Ce qui est bien pratique et on peut varier tous les soirs 👍

    • N

      Narjs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Un délice par contre j’ai modifié la recette. J’ai mis 600 gr de potiron, 200 fr de patate douce, 2 oignons, curry et 50gr de vache qui rit pr remplacer la crème que je n’avais pas. Mon mari qui ne mange jamais de soupe s’est régalé !!!! Recette cuisine avec le MCC !

      Velouté de potiron Thermomix par Narjs
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    • M

      Mathilde60930 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Très bonne recette j’ai juste remplacé la crème fraîche par deux kiri, un régal !

      Velouté de potiron Thermomix par Mathilde60930
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    • Illustration du profil de Deborah_2

      Deborah_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      A tomber!!! 😋

      Velouté de potiron Thermomix par Deborah_2
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    • lola79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      pas d’oignons, ajouté une grosse carottes.
      2 carrés frais à la place de la crème fraîche.
      très très bon!!

      Velouté de potiron Thermomix par lola79
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    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      Un velouté au bon goût du potiron. Bonne proportion légume/eau. Quantité d’oignon diminuée et sans curry/sel/poivre, le cube de bouquet garni est suffisant.

      Velouté de potiron Thermomix par Ansooo
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    • L

      lazarus11 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Cette recette m’a rréconcilié avec la soupe au potiron j’adore. La prochaine fois que je reçois du monde j’en ferais en entrée

      Velouté de potiron Thermomix par lazarus11
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    • S

      spered29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Elle est excellente !!!!

      Velouté de potiron Thermomix par spered29
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    • Illustration du profil de Steph.Elsa

      Steph.Elsa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Parfaite 😍😍😍😍👍😋👍😋

      Velouté de potiron Thermomix par Steph.Elsa
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    • Cestef a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Trop bon

      Velouté de potiron Thermomix par Cestef
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    • Z

      Zounko a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Avec des petites noisettes torréfiées pour garnir l’assiette, un régal!

      Velouté de potiron Thermomix par Zounko
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