Velouté de potiron

publié par ClemenceML

Velouté de potiron au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.07 €
Coût de la recette
4.29 €
Calories par portion
131 kcal
Lipides
8.1 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
11.6 g
Sucres
6.4 g
Fibres
11.9 g
Protéines
3 g
Calories pour 100g
38 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (1348 notes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
800 grammes
Potiron
400 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe
Curry (facultatif)
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre

Un succulent velouté de potiron au Thermomix. Le potiron est un légume originaire d’Amérique du sud qui est naturellement riche en ß-carotène. Il est recommandé dans le cadre de la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires. La consommation de 150 à 200 g permet de couvrir la totalité des besoins quotidiens en provitamine A (important pour les ados, les femmes enceintes et celles qui allaitent, puisque leurs besoins en provitamine A sont les plus élevés).

Variante
Vous pouvez remplacer le curry par d'autres épices, comme par exemple un mélange de muscade et cardamome

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  1. Mettre 1 oignon jaune lavé et coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C/.
  3. Ajouter 800 grammes de potiron lavés, épépinés et coupés en petits morceaux, 400 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de curry (facultatif), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pulvériser 1 min/vitesse 9.
  5. Servir immédiatement.

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  • H

    hal57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Excellent

    Velouté de potiron Thermomix par hal57
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  • Illustration du profil de Laura_23

    Laura_23 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Une bonne soupe d’automne.😋🍂
    Pour plus de gourmandise j’ai ajouté sur le dessus une cuillère de crème fraîche, des lardons grillés et des châtaignes.🌰🥰

    Velouté de potiron Thermomix par Laura_23
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  • netchoss a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Miam 😍😍😍 650g de potiron, 2 petites pomme de terre et un peu de poireaux. Ajout de 350g d’eau, 2 Kiri et 10cl de crème liquide entière. Merci pour cette recette!

    Velouté de potiron Thermomix par netchoss
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  • Illustration du profil de Aline_8

    Aline_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Recette suivie à la lettre, réalisée avec MC

    Velouté de potiron Thermomix par Aline_8
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  • Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Soupe onctueuse ! Etant de l Est, j ai mis plus de crème et une fois servie j ai ajouté du Maggi ! Un délice !

    Velouté de potiron Thermomix par Jennydoudou
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  • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38

    Chiara-e-Ornella38 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Le velouté est juste parfait pour ma part n’ayant pas assez de potiron (seulement 300g) j’ai complété avec de la butternut. On retrouve enfin le vrai goût des légumes (rien à voir avec les veloutés en briques qui se trouvent dans le commerce).
    Ma fille de 3 ans s’est tellement régalée qu’elle m’en a réclamé une deuxième fois, elle a tout mangé (la preuve en est sur la 2ème photo du bol jaune).
    C’est rapide à faire.
    Et avec le curry la recette est au top.

    Velouté de potiron Thermomix par Chiara-e-Ornella38
    Velouté de potiron Thermomix par Chiara-e-Ornella38
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bon velouté fait sans curry, remplacé par un cube de concentré tomates (recette cookomix) et la dernière cuillère de fond de légumes, je sais se qu’il me reste à faire demain.
    Servi avec quelques lardons, le dîner est servi !

    Velouté de potiron Thermomix par Erghy
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  • Mathilde60930 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Très bonne recette j’ai juste remplacé la crème fraîche par deux kiri, un régal !

    Velouté de potiron Thermomix par Mathilde60930
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  • N

    Narjs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Un délice par contre j’ai modifié la recette. J’ai mis 600 gr de potiron, 200 fr de patate douce, 2 oignons, curry et 50gr de vache qui rit pr remplacer la crème que je n’avais pas. Mon mari qui ne mange jamais de soupe s’est régalé !!!! Recette cuisine avec le MCC !

    Velouté de potiron Thermomix par Narjs
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  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Super ! Accompagné de mon pain a l’ail et mozzarella 👌🏾
    Mercii

    Velouté de potiron Thermomix par Jessouu
    Velouté de potiron Thermomix par Jessouu
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Réaliser ici avec de la patate douce et du coup sans crème et sans curry, ma fille de six ans et moi même on adore 😜😜

    Velouté de potiron Thermomix par SCSC
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  • J

    julie_1057 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Super rapide, pas besoin d’éplucher c’est génial! Avec un petit peu de piment d’espelette miammmmm

    Velouté de potiron Thermomix par julie_1057
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  • Illustration du profil de Deborah_2

    Deborah_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    A tomber!!! 😋

    Velouté de potiron Thermomix par Deborah_2
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  • lola79 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    pas d’oignons, ajouté une grosse carottes.
    2 carrés frais à la place de la crème fraîche.
    très très bon!!

    Velouté de potiron Thermomix par lola79
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  • G

    gwenn56ok a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Trop bonne cette soupe.
    J’ai rajouté des champignons et lardons comme j’ai vu dans certains commentaires. Je la garde.

    Velouté de potiron Thermomix par gwenn56ok
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  • L

    lazarus11 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Cette recette m’a rréconcilié avec la soupe au potiron j’adore. La prochaine fois que je reçois du monde j’en ferais en entrée

    Velouté de potiron Thermomix par lazarus11
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un velouté au bon goût du potiron. Bonne proportion légume/eau. Quantité d’oignon diminuée et sans curry/sel/poivre, le cube de bouquet garni est suffisant.

    Velouté de potiron Thermomix par Ansooo
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  • S

    spered29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Elle est excellente !!!!

    Velouté de potiron Thermomix par spered29
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