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Crème de potimarron à la ricotta

publié par papouillon

Crème de potimarron à la ricotta au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.99 €
Coût de la recette
3.95 €
Calories par portion (442 g)
240 kcal
Lipides
11.9 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
26.3 g
Sucres
4.4 g
Fibres
5.1 g
Protéines
7.1 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
54 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (51 notes)
1
Gousse d'ail
1
Échalote
25 grammes
Huile d'olive
700 grammes
Potimarron
300 grammes
Pommes de terre
550 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
2 pincées
Noix de muscade moulue
150 grammes
Ricotta
EntréePlat principalSoupesVégétarienAllégéSans glutenAutomneHiver

Recommandé pour cette recette :

Quand vous réalisez vos veloutés pensez à la ricotta ! Elle est plus légère que la crème fraiche (même que l’allégée !). Sa texture est super crémeuse et elle a une saveur légèrement sucrée et une nuance de noisette qui apporte une dimension différente à la soupe par rapport à la crème fraiche qui est plus neutre en termes de saveur. Enfin la ricotta a 2 à 3 fois plus de protéines, ce qui peut contribuer à rendre la soupe plus nourrissante, tandis que la crème fraîche est souvent plus riche en matières grasses. Du coup voilà une délicieuse crème de potimarron à la ricotta !

Astuce
Si vous voulez gagnez un peu de temps, pas besoin d'éplucher le potimarron !
  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 1 échalote épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 700 grammes de potimarron épluchés et coupés en morceaux, 300 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 550 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
  4. Mélanger 20 sec/vitesse 8.
  5. Ajouter 150 grammes de ricotta dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
  6. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Avec de la patate douce. Il est temps d’alléger enfin les menus entre Noël et Nouvel An 🤪.
    Elle nous régalera ce soir.
    Bon me suis cramée l’index droit pour faire un tit ❤️ mais vous le valez bien🤣😉

    Crème de potimarron à la ricotta Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    La muscade et le potimarron ,un bon mariage 💒 😋je le savais mais j avais oublié 🧐
    Pas de 🥔 🙃donc un goût bien prononcé de ce beau curcubita
    Et la ricotta pour obtenir une belle crème
    On s est régalés 😋😋

    Crème de potimarron à la ricotta Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Nous allons nous régaler même si le temps est au redoux en Vaucluse.🤗

    Crème de potimarron à la ricotta Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de papouillon

    papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Merci @Papouillon !

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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Perfecto 👌🏻
    Un goût de j’y reviens … et c’est ce que j’ai fait à plusieurs reprises 😇
    Juste moins d’eau car légumes surgelés et je préfère pas trop liquide.

    Crème de potimarron à la ricotta Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

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  • S

    superamely a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Très bonne soupe

    Crème de potimarron à la ricotta Thermomix par superamely
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  • M

    mimi732 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Délicieux 😍😍😍😍

    Crème de potimarron à la ricotta Thermomix par mimi732
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  • vanes_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Délicieux, goûteux, comble la faim

    Crème de potimarron à la ricotta Thermomix par vanes_9
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  • S

    shabdjne a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Très bonne recette

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  • P

    patatecookeo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Super bon. Merci beaucoup

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  • Illustration du profil de queenstone

    queenstone a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Super bon pour un souper vite fait et sain!

    Crème de potimarron à la ricotta Thermomix par queenstone
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  • noesteph38 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Très bonne recette 😊

    MerciJ'aime2
  • M

    manufred a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Délicieux

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  • emilie1410 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Délicieux, elle a une texture comme j aime, lisse et bien épaisse. La ricotta apporte de la gourmandise et le goût du potimarron est subtile. Ça change. Cette soupe ne déborde pas, on peut donc faire confiance à la recette. Merci 🫶🏻

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  • N

    ninoschka a noté 3/5 cette recette, il y a 7 mois

    Déçus car on sent peu pour ne pas dire pas le potimarron. La ricotta alourdit et épaissit de trop le plat, à moins que ça ne soit les pommes de terre. A tester sans les pommes de terre, moins de ricotta et avec un peu plus d’épices.

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  • Illustration du profil de melanie_513

    melanie_513 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Très bonne ! Enfant de 2 ans et 5 ans ont adoré !

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