Crème de potimarron à la ricotta
publié par papouillon
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 48 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.99 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.95 €
- Calories par portion (442 g)▼
- 240 kcal
- Lipides
- 11.9 g
- Acides gras saturés
- 3.3 g
- Glucides
- 26.3 g
- Sucres
- 4.4 g
- Fibres
- 5.1 g
- Protéines
- 7.1 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 54 kcal
- Points WW par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 1
- Échalote
- 25 grammes
- Huile d'olive
- 700 grammes
- Potimarron
- 300 grammes
- Pommes de terre
- 550 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
- 150 grammes
- Ricotta
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Quand vous réalisez vos veloutés pensez à la ricotta ! Elle est plus légère que la crème fraiche (même que l’allégée !). Sa texture est super crémeuse et elle a une saveur légèrement sucrée et une nuance de noisette qui apporte une dimension différente à la soupe par rapport à la crème fraiche qui est plus neutre en termes de saveur. Enfin la ricotta a 2 à 3 fois plus de protéines, ce qui peut contribuer à rendre la soupe plus nourrissante, tandis que la crème fraîche est souvent plus riche en matières grasses. Du coup voilà une délicieuse crème de potimarron à la ricotta !
Astuce- Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 1 échalote épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 700 grammes de potimarron épluchés et coupés en morceaux, 300 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 550 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8.
- Ajouter 150 grammes de ricotta dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Servir chaud.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Avec de la patate douce. Il est temps d’alléger enfin les menus entre Noël et Nouvel An 🤪.
Elle nous régalera ce soir.
Bon me suis cramée l’index droit pour faire un tit ❤️ mais vous le valez bien🤣😉
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
La muscade et le potimarron ,un bon mariage 💒 😋je le savais mais j avais oublié 🧐
Pas de 🥔 🙃donc un goût bien prononcé de ce beau curcubita
Et la ricotta pour obtenir une belle crème
On s est régalés 😋😋 -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Nous allons nous régaler même si le temps est au redoux en Vaucluse.🤗
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papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Perfecto 👌🏻
Un goût de j’y reviens … et c’est ce que j’ai fait à plusieurs reprises 😇
Juste moins d’eau car légumes surgelés et je préfère pas trop liquide. -
Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
- S
superamely a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Très bonne soupe
- M
mimi732 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Délicieux 😍😍😍😍
-
vanes_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Délicieux, goûteux, comble la faim
- S
shabdjne a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Très bonne recette
- P
patatecookeo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Super bon. Merci beaucoup
-
a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Super bon pour un souper vite fait et sain!
-
noesteph38 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Très bonne recette 😊
- M
manufred a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Délicieux
-
emilie1410 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Délicieux, elle a une texture comme j aime, lisse et bien épaisse. La ricotta apporte de la gourmandise et le goût du potimarron est subtile. Ça change. Cette soupe ne déborde pas, on peut donc faire confiance à la recette. Merci 🫶🏻
- N
ninoschka a noté 3/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Déçus car on sent peu pour ne pas dire pas le potimarron. La ricotta alourdit et épaissit de trop le plat, à moins que ça ne soit les pommes de terre. A tester sans les pommes de terre, moins de ricotta et avec un peu plus d’épices.
-
melanie_513 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Très bonne ! Enfant de 2 ans et 5 ans ont adoré !
