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Crème de potiron et chou-fleur

publié par claudine

Crème de potiron et chou-fleur au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.76 €
Coût de la recette
4.53 €
Calories par portion (265 g)
192 kcal
Lipides
12.6 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
15.6 g
Sucres
5.1 g
Fibres
5.6 g
Protéines
5.1 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
73 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (63 notes)

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1
Gousse d'ail
80 grammes
Échalotes
30 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Potiron
300 grammes
Chou-fleur
600 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
50 grammes
Fromage à tartiner
0.5 cuillère à café
Thym
30 grammes
Emmental rapé
80 grammes
Croûtons
1 cuillère à soupe
Persil frais
Plat principalSoupesVégétarienSans glutenAutomneHiver

Voici une délicieuse recette de saison, une crème de potiron et de chou-fleur. L’automne est le moment idéal pour explorer une palette de saveurs riches et réconfortantes, et cette soupe crémeuse incarne parfaitement l’esprit de la saison. La douceur du potiron se marie à merveille avec celle du chou-fleur et accompagné de croutons à l’ail et de persil finement ciselée, la combinaison de saveurs est parfaite.

Cette recette vous réchauffera le coeur lors des journées fraîches, et son velouté vous enveloppera dans une étreinte chaleureuse. Préparez-vous à vous régaler avec cette crème de potiron et chou-fleur à préparer avec votre Thermomix, bon marché et parfaite pour un repas du soir en famille.

  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 80 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 400 grammes de potiron épluchés et coupés en morceaux et 300 grammes de chou-fleur coupés en morceaux dans le Thermomix. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 50 grammes de fromage à tartiner, ½ cuillère à café de thym et 30 grammes d'emmental rapé dans le Thermomix. Pulvériser 1 min/vitesse 10.
  7. Mettre 80 grammes de croûtons, 1 cuillère à soupe de persil frais haché à répartir dans les assiettes au moment de servir.

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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Qu’elle est bonne😋, cette petite soupette🥣, j’étais dubitative🤔 : 🥦+ 🎃…🙄 mais curieuse🧐🔎, et enfin…..😍 conquise😁, par mon Fripouillot🩵 évidemment 😍, mais par la soupette🥣 itou😆!!! 🤣😂
    Ma VéroOne🥰 (ma Crevette Rose🍤, 😝😝) va être contente🤣😂, j’ai presque réussi à faire un boulier🧮🥳, vais enfin apprendre à compter🤣😂, pour finir sur de l’art🖼🎨 un peu trop pimenticoabstrait🥵🌶🤣😂, a pu froid🤔 maintenant 🤣😂!!!
    Belle🪷 et douce🌹 soirée🌛 à vous mes adorables Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰 et à vous tou(te)s🥰, ❣️❣️❣️❣️

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Du velours dans la bouche et tout en subtilité niveau goût : équilibre parfait entre le potimarron pour nous et le chou fleur .
    Je n’ai pas mis de fromage râpé ni à tartiner mais 40g de skyr.
    Pas de croûton non plus.
    Un vrai régal pour ce soir et demain soir😋

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Merci ma petite Véro Fripouillette, grâce à toi j’ai découvert cette très bonne petite soupette.
    Je n’ai pas ton talent créatif mais, j’en connais une, que je ne nommerais pas ( @nadimemarie ), qui sera contente pour l’ajout de jolis flotteurs 😂😂😂😂
    Merci Claudine pour le partage.

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Le mariage chou-fleur/potiron je connaissais pas mais malgré le fait que j’étais un peu septique sur cette association de saveurs on s’est régalé !!!
    J’ai respecté les quantités à la lettre mais comme je ne recherchais pas quelque chose de trop épais j’ai seulement mis 30 g de crème épaisse et pas de gruyère.
    C’est très doux et le goût du chou fleur est vraiment très subtil mais c’était bien bon ! 🤗😋
    Texture parfaite pour nous , merci pour ce délicieux partage 🥰
    Bonne soirée les cocottes 🥰😘

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par carambar10
    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par carambar10
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Savoureuse cette soupe 😋
    Merci Claudine 🥰
    Juste remplacer la crème fraîche par du skyr
    Quelle belle idée de rajouter du thym 😋

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Suivi à la lettre , trop trop bon,ça réchauffe bien 🤩

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par Sandrine
    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par Sandrine
    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par Sandrine
    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par Sandrine
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  • Illustration du profil de claudine

    claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    MerciMiamJ'aimeLove9
  • V

    vski a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Quel délice ! C’est très savoureux, tout le monde a adoré à la maison. On a mangé la soupe en trempant directement du pain fait maison dedans. Pour le fromage frais je n’avais que du Mme Loik au sel de Guerande, c’était parfait ! Merci pour la recette 😊

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par vski
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  • lidlnath a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    PAR-FAIT !
    Avec quelques taquitos de jambon cru en plus.

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par lidlnath
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  • S

    stephmam a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Délicieuse ! A refaire

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par stephmam
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  • K

    kakadesbdr a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Délicieuse !! Un pur régal. ..

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par kakadesbdr
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  • Illustration du profil de Grenouille01

    Grenouille01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Très bon
    Fait avec oignon car je n’avais pas assez d’échalotes
    ⚠️ de ne pas avoir la main trop lourde sur le thym

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par Grenouille01
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  • S

    sebetnat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bonne soupe, onctueuse . À refaire 👍

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par sebetnat
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  • Illustration du profil de bibette38

    bibette38 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bonne à refaire

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  • grandedelph a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Belle recette. Belle alliance du potiron et du choux-fleurs, celui-ci prend le dessus au niveau du goût et le thym est un vrai plus 😋

    Crème de potiron et chou-fleur Thermomix par grandedelph
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  • Illustration du profil de coco23

    coco23 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Excellente !

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  • M

    mendy08 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Tout simplement délicieux 😋

    Merci1
  • Illustration du profil de 🐱UnchatEnCuisine

    🐱UnchatEnCuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Très bonne cette soupe
    Ça change

    Love1
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