Crème de potiron et chou-fleur
publié par claudine
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 51 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.76 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.53 €
- Calories par portion (265 g)▼
- 192 kcal
- Lipides
- 12.6 g
- Acides gras saturés
- 3.5 g
- Glucides
- 15.6 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 5.6 g
- Protéines
- 5.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 73 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 80 grammes
- Échalotes
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Potiron
- 300 grammes
- Chou-fleur
- 600 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 50 grammes
- Fromage à tartiner
- 0.5 cuillère à café
- Thym
- 30 grammes
- Emmental rapé
- 80 grammes
- Croûtons
- 1 cuillère à soupe
- Persil frais
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Voici une délicieuse recette de saison, une crème de potiron et de chou-fleur. L’automne est le moment idéal pour explorer une palette de saveurs riches et réconfortantes, et cette soupe crémeuse incarne parfaitement l’esprit de la saison. La douceur du potiron se marie à merveille avec celle du chou-fleur et accompagné de croutons à l’ail et de persil finement ciselée, la combinaison de saveurs est parfaite.
Cette recette vous réchauffera le coeur lors des journées fraîches, et son velouté vous enveloppera dans une étreinte chaleureuse. Préparez-vous à vous régaler avec cette crème de potiron et chou-fleur à préparer avec votre Thermomix, bon marché et parfaite pour un repas du soir en famille.
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- Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 80 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de potiron épluchés et coupés en morceaux et 300 grammes de chou-fleur coupés en morceaux dans le Thermomix. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 50 grammes de fromage à tartiner, ½ cuillère à café de thym et 30 grammes d'emmental rapé dans le Thermomix. Pulvériser 1 min/vitesse 10.
- Mettre 80 grammes de croûtons, 1 cuillère à soupe de persil frais haché à répartir dans les assiettes au moment de servir.
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Savoureuse cette soupe 😋
Merci Claudine 🥰
Juste remplacer la crème fraîche par du skyr
Quelle belle idée de rajouter du thym 😋
-
Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Suivi à la lettre , trop trop bon,ça réchauffe bien 🤩
-
claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
- V
vski a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Quel délice ! C’est très savoureux, tout le monde a adoré à la maison. On a mangé la soupe en trempant directement du pain fait maison dedans. Pour le fromage frais je n’avais que du Mme Loik au sel de Guerande, c’était parfait ! Merci pour la recette 😊
- S
stephmam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Délicieuse ! A refaire
-
bibette38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très bonne à refaire
-
grandedelph a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Belle recette. Belle alliance du potiron et du choux-fleurs, celui-ci prend le dessus au niveau du goût et le thym est un vrai plus 😋
-
coco23 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Excellente !
- P
pascale37700 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Délicieux!!!
-
maelyss42800 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très bon, avec le thym ça donne un super goût
- J
janissette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Faite avec potimarron et mascarpone : excellent ! Très doux, un vrai bon velouté
- N
nadidousud a noté 3/5 cette recette, il y a 4 semaines
Un peu fade
-
alexandra94430 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Excellent !
- H
hellofresh1216 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Super bon, réalisé avec de la crème d’Isigny et du curcuma merci pour cette belle découverte
- H
hollymackerel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Un vrai délice ! On va la refaire souvent cet hiver. Merci
-
priscilla14740 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Excellente ! J’ai juste mis du chèvre frais a la place du fromage frais.
Merci !
-
jessica_b a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Agréablement surprise. J’ai diminué le chou fleur à 150 grammes et même mes enfants qui ne raffolent pas du chou fleur ont aimé.
Donc à refaire.
Merci pour la découverte - M
mimi44330 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Un vrai délice 👍❤️
