Crème de potiron et chou-fleur
publié par claudine
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 51 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.76 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.53 €
- Calories par portion (265 g)▼
- 192 kcal
- Lipides
- 12.6 g
- Acides gras saturés
- 3.5 g
- Glucides
- 15.6 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 5.6 g
- Protéines
- 5.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 73 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 80 grammes
- Échalotes
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Potiron
- 300 grammes
- Chou-fleur
- 600 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 50 grammes
- Fromage à tartiner
- 0.5 cuillère à café
- Thym
- 30 grammes
- Emmental rapé
- 80 grammes
- Croûtons
- 1 cuillère à soupe
- Persil frais
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Voici une délicieuse recette de saison, une crème de potiron et de chou-fleur. L’automne est le moment idéal pour explorer une palette de saveurs riches et réconfortantes, et cette soupe crémeuse incarne parfaitement l’esprit de la saison. La douceur du potiron se marie à merveille avec celle du chou-fleur et accompagné de croutons à l’ail et de persil finement ciselée, la combinaison de saveurs est parfaite.
Cette recette vous réchauffera le coeur lors des journées fraîches, et son velouté vous enveloppera dans une étreinte chaleureuse. Préparez-vous à vous régaler avec cette crème de potiron et chou-fleur à préparer avec votre Thermomix, bon marché et parfaite pour un repas du soir en famille.
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 80 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de potiron épluchés et coupés en morceaux et 300 grammes de chou-fleur coupés en morceaux dans le Thermomix. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 50 grammes de fromage à tartiner, ½ cuillère à café de thym et 30 grammes d'emmental rapé dans le Thermomix. Pulvériser 1 min/vitesse 10.
- Mettre 80 grammes de croûtons, 1 cuillère à soupe de persil frais haché à répartir dans les assiettes au moment de servir.
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🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Qu’elle est bonne😋, cette petite soupette🥣, j’étais dubitative🤔 : 🥦+ 🎃…🙄 mais curieuse🧐🔎, et enfin…..😍 conquise😁, par mon Fripouillot🩵 évidemment 😍, mais par la soupette🥣 itou😆!!! 🤣😂
Ma VéroOne🥰 (ma Crevette Rose🍤, 😝😝) va être contente🤣😂, j’ai presque réussi à faire un boulier🧮🥳, vais enfin apprendre à compter🤣😂, pour finir sur de l’art🖼🎨 un peu trop pimenticoabstrait🥵🌶🤣😂, a pu froid🤔 maintenant 🤣😂!!!
Belle🪷 et douce🌹 soirée🌛 à vous mes adorables Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰 et à vous tou(te)s🥰, ❣️❣️❣️❣️
-
Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Du velours dans la bouche et tout en subtilité niveau goût : équilibre parfait entre le potimarron pour nous et le chou fleur .
Je n’ai pas mis de fromage râpé ni à tartiner mais 40g de skyr.
Pas de croûton non plus.
Un vrai régal pour ce soir et demain soir😋
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Merci ma petite Véro Fripouillette, grâce à toi j’ai découvert cette très bonne petite soupette.
Je n’ai pas ton talent créatif mais, j’en connais une, que je ne nommerais pas ( @nadimemarie ), qui sera contente pour l’ajout de jolis flotteurs 😂😂😂😂
Merci Claudine pour le partage. -
carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Le mariage chou-fleur/potiron je connaissais pas mais malgré le fait que j’étais un peu septique sur cette association de saveurs on s’est régalé !!!
J’ai respecté les quantités à la lettre mais comme je ne recherchais pas quelque chose de trop épais j’ai seulement mis 30 g de crème épaisse et pas de gruyère.
C’est très doux et le goût du chou fleur est vraiment très subtil mais c’était bien bon ! 🤗😋
Texture parfaite pour nous , merci pour ce délicieux partage 🥰
Bonne soirée les cocottes 🥰😘 -
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bon,merci,@claudine!😋
Et pourtant, j’étais dubitative quant à l’association des deux légumes !🤷🏼♀️
J’ai ajouté un peu de muscade en poudre.
Pas de croûtons, mais quelques graines. -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Savoureuse cette soupe 😋
Merci Claudine 🥰
Juste remplacer la crème fraîche par du skyr
Quelle belle idée de rajouter du thym 😋 -
Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Suivi à la lettre , trop trop bon,ça réchauffe bien 🤩
-
claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
-
David a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Accord étonnant entre le potiron (le potimarron pour moi sur ce coup) et le chou-fleur. Le résultat est très fin et super onctueux. J’ai beaucoup aimé cette recette 👍 Merci @claudine
-
lidlnath a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
PAR-FAIT !
Avec quelques taquitos de jambon cru en plus. - V
vski a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Quel délice ! C’est très savoureux, tout le monde a adoré à la maison. On a mangé la soupe en trempant directement du pain fait maison dedans. Pour le fromage frais je n’avais que du Mme Loik au sel de Guerande, c’était parfait ! Merci pour la recette 😊
-
Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
C’est bon et facile à faire
- C
celiabenarbia a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Excellent 👌🏼
- S
stephmam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Délicieuse ! A refaire
- M
murielche a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Excellent velouté, j’ai ajouté morceaux grillés filet mignon séché
-
Blanchecvn a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Très bon velouté, j’ai remplacé le fromage à tartiner par du gorgonzola ! Très bon 😜
- K
kakadesbdr a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Délicieuse !! Un pur régal. ..
-
Grenouille01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bon
Fait avec oignon car je n’avais pas assez d’échalotes
⚠️ de ne pas avoir la main trop lourde sur le thym - Afficher plus de commentaires
