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Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre

publié par yougya

Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.70 €
Coût de la recette
2.81 €
Calories par portion (324 g)
175 kcal
Lipides
10.9 g
Acides gras saturés
6.7 g
Glucides
16.5 g
Sucres
6.1 g
Fibres
3.9 g
Protéines
2.7 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
54 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (107 notes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
0.25
Piment rouge
150 grammes
Carottes
20 grammes
Beurre
450 grammes
Potimarron
0.5 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
3 pincées
Noix de muscade moulue
100 grammes
Jus d'orange
350 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
80 grammes
Crème fraîche épaisse
EntréePlat principalSoupesVégétarienSans glutenAutomneHiver

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Cette soupe de potimarron au gingembre et à l’orange est un bon petit plat réconfortant parfait pour les saisons les plus froides de l’année d’autant plus qu’il regorge de nutriments pour renforcer votre système immunitaire et aider à combattre la grippe.

Cette recette a du punch, la petite touche qui change des habitudes ici c’est le mix jus d’orange et gingembre qui apporte une légère acidité et parfume agréablement le potimarron.

Servez un bol bien chaud de cette soupe avec quelques feuilles de coriandre (ou de persil frais) et du pain croustillant sur le côté et le dîner est prêt 🙂

  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux, 5 grammes de gingembre épluchés et coupés en rondelles, ¼ piment rouge épépiné, coupé en deux et (à ajuster en fonction des goûts) et 150 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 450 grammes de potimarron coupés en morceaux dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 3 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 100 grammes de jus d'orange fraîchement préssé, 350 grammes d'eau et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix. Cuire 16 min/100°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 80 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Presque suivi à la lettre, juste 10g de gingembre au lieu de 5g.
    Cela change du velouté classique

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    On a vraiment adoré cette recette préparée avec 600g de potimarron, du fond de légumes et de la pâte de gingembre Cookomix.
    Le mélange gingembre,orange ,piment associé au potimarron,je suis fan.
    Un gros coeur sur ma cocotte pour de futurs pains du même nom à retester très vite, achetée pour rien grâce aux bons plans des Cookopines 😃😉

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par petroni
    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Super petite soupe par contre j’ai eu la main lourde sur quoi je ne sais pas mais haoutche ça pique 🥵♠️🦔
    On a adoré et ça fait du bien par ces soirées fraîches 🥶
    Merci Yougya♥️

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Soupe très bonne, bien assaisonnée, le jus d’orange vient adoucir le piment 🌶 et le gingembre.
    Très originale.
    @Vero, @petroni, je n’ai pas mis de chantilly au chèvre 😂😂😂, je n’ose plus 🤣

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Velouté qui nous a plu😋
    Je comprends pourquoi le jus d’orange il adoucit le piment rouge, le gingembre 🤪

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Une explosion de saveur.
    Recette original dûe aux nombreux ingrédients avec des saveurs particulières.
    J ai mis moitié de gingembre et du piment d espelette. J ai mis mon potimarron entier qui faisait 524g.
    Ideal petit repas du soir après les excès des fêtes 😁

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par slysly
    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Une très belle association de saveur, …merci à yougia pour la recette et à slysly d’avoir partagé son expérience 👍💖

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par zoupette66
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  • T

    tonio2468 a commenté cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Excellente recette 😊 à refaire !

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par tonio2468
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  • Illustration du profil de manou

    manou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un delice ❤️❤️❤️

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par manou
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  • deydey78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Recette suivie à la lettre, sauf le piment que je n’avais pas et pour moi le goût était parfait comme cela avec une note un peu acidulée du jus d’orange qui apporte une touche d’originalité.
    Merci pour le partage👍

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par deydey78
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  • Illustration du profil de yougya

    yougya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    J'aimeWowMiam5
  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Bonjour et merci pour ce partage d’un nouveau velouté pour moi.
    Réalisé aujourd’hui en respectant la recette à la lettre, c’est un délice, aussi je m’empresse de le rajouter illico à mes favoris.
    Jluc

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par Jluc
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  • Illustration du profil de nadege_dd

    nadege_dd a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Une tuerie !!!

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par nadege_dd
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  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Wouah trop trop excellente cette soupe. Un vrai coup de cœur ♥️
    Mille merci Yougya pour cette recette
    Gros Bisous 😘

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par NONO67
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  • Illustration du profil de malta

    malta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Originale et super bonne! J’adore. Merci pour le partage 😊

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par malta
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  • A

    agnesabc a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    J’ai mis du jus de clémentine, soupe acidulée ça change beaucoup, c’est très agréable en bouche
    Prochaine fois je rajoute un peu de lait/ vache kiri pour faire plus velouté

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par agnesabc
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  • valmorlys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Enfin une soupe qui sort de l’ordinaire 😍 très parfumée, excellente. Recette à conserver !

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par valmorlys
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  • Illustration du profil de lhmp

    lhmp a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Jolie découverte !
    Je n’ai pas mis de carottes mais 700g de potimarron de mon potager.
    Excellent, à refaire.

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par lhmp
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