Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre
publié par yougya
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.70 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.81 €
- Calories par portion (324 g)▼
- 175 kcal
- Lipides
- 10.9 g
- Acides gras saturés
- 6.7 g
- Glucides
- 16.5 g
- Sucres
- 6.1 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 2.7 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 54 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon jaune
- 1
- Gousse d'ail
- 5 grammes
- Gingembre
- 0.25
- Piment rouge
- 150 grammes
- Carottes
- 20 grammes
- Beurre
- 450 grammes
- Potimarron
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 3 pincées
- Noix de muscade moulue
- 100 grammes
- Jus d'orange
- 350 grammes
- Eau
- 1 cuillère à soupe
- Fond de légumes
- 80 grammes
- Crème fraîche épaisse
Velouté de potiron
Velouté de potimarron
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Cette soupe de potimarron au gingembre et à l’orange est un bon petit plat réconfortant parfait pour les saisons les plus froides de l’année d’autant plus qu’il regorge de nutriments pour renforcer votre système immunitaire et aider à combattre la grippe.
Cette recette a du punch, la petite touche qui change des habitudes ici c’est le mix jus d’orange et gingembre qui apporte une légère acidité et parfume agréablement le potimarron.
Servez un bol bien chaud de cette soupe avec quelques feuilles de coriandre (ou de persil frais) et du pain croustillant sur le côté et le dîner est prêt 🙂
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- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux, 5 grammes de gingembre épluchés et coupés en rondelles, ¼ piment rouge épépiné, coupé en deux et (à ajuster en fonction des goûts) et 150 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 2.
- Ajouter 450 grammes de potimarron coupés en morceaux dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 3 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 100 grammes de jus d'orange fraîchement préssé, 350 grammes d'eau et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix. Cuire 16 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
- Servir immédiatement.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Presque suivi à la lettre, juste 10g de gingembre au lieu de 5g.
Cela change du velouté classique
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
On a vraiment adoré cette recette préparée avec 600g de potimarron, du fond de légumes et de la pâte de gingembre Cookomix.
Le mélange gingembre,orange ,piment associé au potimarron,je suis fan.
Un gros coeur sur ma cocotte pour de futurs pains du même nom à retester très vite, achetée pour rien grâce aux bons plans des Cookopines 😃😉
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Super petite soupe par contre j’ai eu la main lourde sur quoi je ne sais pas mais haoutche ça pique 🥵♠️🦔
On a adoré et ça fait du bien par ces soirées fraîches 🥶
Merci Yougya♥️
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Velouté qui nous a plu😋
Je comprends pourquoi le jus d’orange il adoucit le piment rouge, le gingembre 🤪 -
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Une explosion de saveur.
Recette original dûe aux nombreux ingrédients avec des saveurs particulières.
J ai mis moitié de gingembre et du piment d espelette. J ai mis mon potimarron entier qui faisait 524g.
Ideal petit repas du soir après les excès des fêtes 😁 -
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Une très belle association de saveur, …merci à yougia pour la recette et à slysly d’avoir partagé son expérience 👍💖
-
manou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Un delice ❤️❤️❤️
-
yougya a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
-
malta a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Originale et super bonne! J’adore. Merci pour le partage 😊
-
deydey78 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Recette suivie à la lettre, sauf le piment que je n’avais pas et pour moi le goût était parfait comme cela avec une note un peu acidulée du jus d’orange qui apporte une touche d’originalité.
Merci pour le partage👍 -
VanessaG67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Quel équilibre entre toutes ces saveurs ! Un vrai délice cette soupe 😍😋
- M
mimi38000 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Delicieuseeeeeeeeeeeeeeeeeeee 😍😍😍😍
- D
dutourmartine a commenté cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Elle le titille le palais cette recette de potimarron, à tester dès que le froid sera là !!!
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Délicieux (sans jus d’orange).
- N
nadiatiti a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Bonjour, le gingembre est utilisé en poudre ou frais ? Merci
- M
minipuce. a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Délicieux
-
marika18 a noté 3/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
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