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Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre

publié par yougya

Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.70 €
Coût de la recette
2.81 €
Calories par portion (324 g)
175 kcal
Lipides
10.9 g
Acides gras saturés
6.7 g
Glucides
16.5 g
Sucres
6.1 g
Fibres
3.9 g
Protéines
2.7 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
54 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (27 notes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
0.25
Piment rouge
150 grammes
Carottes
20 grammes
Beurre
450 grammes
Potimarron
0.5 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
3 pincées
Noix de muscade moulue
100 grammes
Jus d'orange
350 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
80 grammes
Crème fraîche épaisse
EntréePlat principalSoupesVégétarienSans glutenAutomneHiver

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Cette soupe de potimarron au gingembre et à l’orange est un bon petit plat réconfortant parfait pour les saisons les plus froides de l’année d’autant plus qu’il regorge de nutriments pour renforcer votre système immunitaire et aider à combattre la grippe.

Cette recette a du punch, la petite touche qui change des habitudes ici c’est le mix jus d’orange et gingembre qui apporte une légère acidité et parfume agréablement le potimarron.

Servez un bol bien chaud de cette soupe avec quelques feuilles de coriandre (ou de persil frais) et du pain croustillant sur le côté et le dîner est prêt 🙂

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  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux, 5 grammes de gingembre épluchés et coupés en rondelles, ¼ piment rouge épépiné, coupé en deux et (à ajuster en fonction des goûts) et 150 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 450 grammes de potimarron coupés en morceaux dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 3 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 100 grammes de jus d'orange fraîchement préssé, 350 grammes d'eau et 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le Thermomix. Cuire 16 min/100°C/vitesse 2.
  5. Ajouter 80 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Presque suivi à la lettre, juste 10g de gingembre au lieu de 5g.
    Cela change du velouté classique

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par Erghy
    MiamMerciJ'aimeLove34
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    On a vraiment adoré cette recette préparée avec 600g de potimarron, du fond de légumes et de la pâte de gingembre Cookomix.
    Le mélange gingembre,orange ,piment associé au potimarron,je suis fan.
    Un gros coeur sur ma cocotte pour de futurs pains du même nom à retester très vite, achetée pour rien grâce aux bons plans des Cookopines 😃😉

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par petroni
    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Soupe très bonne, bien assaisonnée, le jus d’orange vient adoucir le piment 🌶 et le gingembre.
    Très originale.
    @Vero, @petroni, je n’ai pas mis de chantilly au chèvre 😂😂😂, je n’ose plus 🤣

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Velouté qui nous a plu😋
    Je comprends pourquoi le jus d’orange il adoucit le piment rouge, le gingembre 🤪

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 7 heures

    Super petite soupe par contre j’ai eu la main lourde sur quoi je ne sais pas mais haoutche ça pique 🥵♠️🦔
    On a adoré et ça fait du bien par ces soirées fraîches 🥶
    Merci Yougya♥️

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par Coconini
    HahaJ'aimeMiam18
  • Illustration du profil de yougya

    yougya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J'aimeWowMiam5
  • deydey78 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Recette suivie à la lettre, sauf le piment que je n’avais pas et pour moi le goût était parfait comme cela avec une note un peu acidulée du jus d’orange qui apporte une touche d’originalité.
    Merci pour le partage👍

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par deydey78
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  • M

    mimi38000 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Delicieuseeeeeeeeeeeeeeeeeeee 😍😍😍😍

    Soupe de potimarron à l’orange et au gingembre Thermomix par mimi38000
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  • D

    dutourmartine a commenté cette recette, il y a 1 mois

    Elle le titille le palais cette recette de potimarron, à tester dès que le froid sera là !!!

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  • Illustration du profil de Merrha

    Merrha a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Cette soupe est délicieuse !!! 😃😃😃

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  • T

    totochef a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Elle arrache un peu je diminuerai ma pate de piment mais bonne soupe originale. Merci bien.

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  • sitou a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Très bonne mais sans piment avec le gingembre vraiment trop fort 🔥

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  • leila_72 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

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  • D

    dodo90 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Excellente !!!

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