Velouté de haricots blancs et chorizo au Thermomix
publié par Lisa
Ce velouté de haricots blancs au chorizo ne manquera pas de vous réchauffer ! Légèrement coloré par le chorizo et relevé par sa touche de piment, vous pourrez y retrouvé quelques tout petits morceaux que le Thermomix n’aura pas mixé.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 560 grammes d'haricots blancs en boite égouttés, 60 grammes de chorizo coupés en petits morceaux, 650 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 16 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Servir immédiatement.
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Tres bon velouté l’apport du chorizo est un petit plus ! J’ai mis du chorizo doux et fort et des haricots tarbais dont la renommée n’est plus à faire !!
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Réalisé en respectant la recette à la lettre et avec chorizo fort, ça pique un peu mais c’est un délice. Je vous remercie de ce partage et l’ajoute illico à mon carnet.
PS : seule différence, consommant en priorité des produits d’origine Bio, je suis parti avec des haricots blancs secs que j’ai auparavant cuits. (trempés une nuit et suivie d’une cuisson d’une trentaine de minutes)-
Déjà fait avec des haricots blancs tarbais 👌🏻
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Nous avons beaucoup aimé cette recette. N’ayant pas encore les Tarbais du jardin, elle a été faite avec des haricots blancs nature en boîte. Le chorizo est un chorizo fort et très sec qui apporte du granité au velouté. J’y ai apporté une touche personnelle en y ajoutant des perles de vinaigre balsamique.
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j adore !!
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Excellent on adore
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Très bonne recette !!
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Super recette. Faite avec des haricots secs (cuits auparavant)
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C’est très bon mais il faut passer le liquide dans un chinoix pour enlever les morceaux c’est encore meilleur !
Sinon on a petit bout de peau d’haricot et chorizo assez désagréable. Trop bon même avec moins de chorizo
Excellente
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Tellement bonne!! 😍
C’est très bon. Facile à faire. Bon velouté pour l’hiver. Pour la décoration j’ai fait revenir quelques rondelles de chorizo
J’ai remplacé le chorizo que je n’avais pas par du jambon serano, du coup je n’ai pas salé, très bon velouté servi avec des chips de serano
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Excellent tout le monde a adoré
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Fais avec des coco de paimpol frais que j’ai fais cuire avant . C’est extra
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Super bonne, rassasiante et ça change des soupes classiques ! Je l’ai juste passé au chinois avant de servir pour éviter le côté granuleux (des haricots blancs)
Extra 😋
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Prete a être dégustée….
Miam! - Afficher plus de commentaires
Je le prépare ce soir avec des soissons 😉
J’ai des invités ce soir ! Je suis en cuisine !!
Peut-être trop tard pour ma question, mais je suis intéressée par les haricots Tarbais. Car mes filles sont de là bas. Alors j’en ramène chaque année. Bla, bla. Ma question est comment vous cuisinez les haricots avant ???si haricots secs. Car vous ne précisez pas. Désolée si je vous embête !!
Et vous les mettez à tremper et vous les cuisiner comme des haricots frais je ne fais pas au thermomix mais dans ma cocotte en fonte
Il faut les acheter déjà cuits, en bocal
Idem