Velouté de haricots blancs et chorizo
publié par Lisa
Ce velouté de haricots blancs au chorizo ne manquera pas de vous réchauffer ! Légèrement coloré par le chorizo et relevé par sa touche de piment, vous pourrez y retrouvé quelques tout petits morceaux que le Thermomix n’aura pas mixé.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 560 grammes d'haricots blancs en boite égouttés, 60 grammes de chorizo coupés en petits morceaux, 650 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 16 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Servir immédiatement.
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Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Réalisé en respectant la recette à la lettre et avec chorizo fort, ça pique un peu mais c’est un délice. Je vous remercie de ce partage et l’ajoute illico à mon carnet.
PS : seule différence, consommant en priorité des produits d’origine Bio, je suis parti avec des haricots blancs secs que j’ai auparavant cuits. (trempés une nuit et suivie d’une cuisson d’une trentaine de minutes)
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Il fait froid et humide chez nous dans l’est ces derniers jours.
Ce velouté est idéal pour se réchauffer .
Réalisé avec du bon lard fumé de ma région lorraine à la place du chorizo. Donc,ça pique pas mais c’est fumé !
Miam 🤪 😍
L’ensemble est assez liquide . Je réduirai la quantité d’eau la prochaine fois.
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Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Nous avons beaucoup aimé cette recette. N’ayant pas encore les Tarbais du jardin, elle a été faite avec des haricots blancs nature en boîte. Le chorizo est un chorizo fort et très sec qui apporte du granité au velouté. J’y ai apporté une touche personnelle en y ajoutant des perles de vinaigre balsamique.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Testé ce soir. On s’est RE-GA-LE ! 😋
Merci pour ce partage…
Comme j’ai mis du chorizo « fort » , j’en ai mis moins que la recette le préconisait… 40 g. au lieu de 60, c’était juste parfait… -
chris59650 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
C’est très bon. Facile à faire. Bon velouté pour l’hiver. Pour la décoration j’ai fait revenir quelques rondelles de chorizo
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sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
j adore !!
- M
Menina31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
J’ai remplacé le chorizo que je n’avais pas par du jambon serano, du coup je n’ai pas salé, très bon velouté servi avec des chips de serano
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Et un petit velouté de plus testé, je n’ai mis que 40 g de chorizo, et oui c’est de l’extra fort 🥵🥵🥵 et 500 g d’eau, la texture est parfaite.
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titinou47 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Très bonne soupe, plus liquide que je ne l’imaginais mais très agréable quand même.
Je l’ai faite avec des lardons fumés a la place du chorizo, un régal 😋 -
lacuque a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellente
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Jeannine54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent on adore
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lily009 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très bonne recette !!
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mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Super recette. Faite avec des haricots secs (cuits auparavant)
- S
Bonjour peux tu me dire la quantité utilisée en sec ? Combien de temps tu les fais cuire avant au thermomix ? Merci d’avance
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Blandine_2 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
C’est très bon mais il faut passer le liquide dans un chinoix pour enlever les morceaux c’est encore meilleur !
Sinon on a petit bout de peau d’haricot et chorizo assez désagréable. - F
Fredkeops a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Trop bon même avec moins de chorizo
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capuaurelhugo a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Très bonne recette et facile à réaliser
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malta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente soupe qui change et qui m’a permis d’utiliser une boîte de haricots qui traînait depuis un moment et un reste de chorizo. Je l’ai passé au chinois comme conseillé. Parfaite 👍. Merci pour le partage 😏
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mamiemp a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bonne soupe ,ce soir après le sport.
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Déjà fait avec des haricots blancs tarbais 👌🏻
je suis en train de les faire cuire dans ma cocotte .un premier essai.
Bon soir comment vous faite pour l ajouter a votre carnet svp merci
Bonsoir eiramenna 29,
Vous avez sur la droite en rose un coeur Ajouter dans votre carnet.
Bonne soirée,
Jluc
Bonjour. Est ce que haricots blancs et mogettes c’est pareil ?
Bonjour Laetitia7204,
Il n’y a pas de différence entre les haricots blancs et les mogettes, enfin me semble-t-il. Mogettes est je crois l’appellation des haricots blancs utilisée dans l’ouest de le France.
Pour moi ex parisien, je consommais précédemment des haricots blancs, et maintenant des mogettes ! 😉
Bon dimanche,
Jluc
PS : je vous invite à prendre connaissance du lien ci-contre https://fr.wikipedia.org/wiki/Mogette