Velouté de haricots blancs et chorizo au Thermomix

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Velouté de haricots blancs et chorizo au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
3.45 €
Calories par portion
310 kcal
Lipides
16.6 g
Acides gras saturés
6.9 g
Glucides
22.9 g
Sucres
3 g
Fibres
11.9 g
Protéines
13.1 g
Calories pour 100g
83 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (125 votes)
1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
15 grammes
Huile d'olive
560 grammes
Haricots blancs en boite
60 grammes
Chorizo
650 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
80 grammes
Crème fraîche épaisse

Ce velouté de haricots blancs au chorizo ne manquera pas de vous réchauffer ! Légèrement coloré par le chorizo et relevé par sa touche de piment, vous pourrez y retrouvé quelques tout petits morceaux que le Thermomix n’aura pas mixé.

Astuce
Vous pouvez utiliser du chorizo doux ou fort pour cette recette. Vous pouvez réduire sa quantité de 10 à 20 grammes en fonction du piquant de votre chorizo.
Astuce
Décorer votre assiette avec des herbes fraîches et quelques gouttes d'huile d'olive.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 560 grammes d'haricots blancs en boite égouttés, 60 grammes de chorizo coupés en petits morceaux, 650 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 16 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 80 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  5. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
  6. Servir immédiatement.
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  • Tres bon velouté l’apport du chorizo est un petit plus ! J’ai mis du chorizo doux et fort et des haricots tarbais dont la renommée n’est plus à faire !!

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeLoveMerci12
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Je le prépare ce soir avec des soissons 😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J’ai des invités ce soir ! Je suis en cuisine !!

    • Patlb a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Peut-être trop tard pour ma question, mais je suis intéressée par les haricots Tarbais. Car mes filles sont de là bas. Alors j’en ramène chaque année. Bla, bla. Ma question est comment vous cuisinez les haricots avant ???si haricots secs. Car vous ne précisez pas. Désolée si je vous embête !!

      • Dany33 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Et vous les mettez à tremper et vous les cuisiner comme des haricots frais je ne fais pas au thermomix mais dans ma cocotte en fonte

      • lacuque a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Il faut les acheter déjà cuits, en bocal

    • lacuque a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Idem

  • Réalisé en respectant la recette à la lettre et avec chorizo fort, ça pique un peu mais c’est un délice. Je vous remercie de ce partage et l’ajoute illico à mon carnet.
    PS : seule différence, consommant en priorité des produits d’origine Bio, je suis parti avec des haricots blancs secs que j’ai auparavant cuits. (trempés une nuit et suivie d’une cuisson d’une trentaine de minutes)

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par Jluc
    J'aime8
    • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Déjà fait avec des haricots blancs tarbais 👌🏻

  • Nous avons beaucoup aimé cette recette. N’ayant pas encore les Tarbais du jardin, elle a été faite avec des haricots blancs nature en boîte. Le chorizo est un chorizo fort et très sec qui apporte du granité au velouté. J’y ai apporté une touche personnelle en y ajoutant des perles de vinaigre balsamique.

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par Jacques27
    J'aimeMiamMerci5
  • j adore !!

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par sandrineD
    LoveJ'aime5
  • Excellent on adore

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par Jeannine54
    J'aimeLove4
  • Très bonne recette !!

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par lily009
    J'aimeMerci4
  • Super recette. Faite avec des haricots secs (cuits auparavant)

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par mix2tou
    J'aimeMerci4
  • C’est très bon mais il faut passer le liquide dans un chinoix pour enlever les morceaux c’est encore meilleur !
    Sinon on a petit bout de peau d’haricot et chorizo assez désagréable.

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par Blandine_2
    J'aime4
  • Trop bon même avec moins de chorizo

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par Fredkeops
    J'aimeMerci4
  • Excellente

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par lacuque
    J'aimeLove3
  • Tellement bonne!! 😍

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par Mrsxestelle
    J'aimeLove3
  • C’est très bon. Facile à faire. Bon velouté pour l’hiver. Pour la décoration j’ai fait revenir quelques rondelles de chorizo

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par chris59650
    J'aimeLove3
  • J’ai remplacé le chorizo que je n’avais pas par du jambon serano, du coup je n’ai pas salé, très bon velouté servi avec des chips de serano

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par Menina31
    J'aime3
  • Excellent tout le monde a adoré

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par mamantounette
    J'aimeLove2
  • Fais avec des coco de paimpol frais que j’ai fais cuire avant . C’est extra

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par Bichette34
    J'aimeMerci2
  • Super bonne, rassasiante et ça change des soupes classiques ! Je l’ai juste passé au chinois avant de servir pour éviter le côté granuleux (des haricots blancs)

    J'aime2
  • Extra 😋

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par Leoninad
    J'aime2
  • Prete a être dégustée….
    Miam!

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par Cocodu66
    J'aimeMerci2
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