Velouté de haricots blancs et chorizo
publié par Lisa
Ce velouté de haricots blancs au chorizo ne manquera pas de vous réchauffer ! Légèrement coloré par le chorizo et relevé par sa touche de piment, vous pourrez y retrouvé quelques tout petits morceaux que le Thermomix n’aura pas mixé.
Astuce- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter 560 grammes d'haricots blancs en boite égouttés, 60 grammes de chorizo coupés en petits morceaux, 650 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 16 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Servir immédiatement.
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Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Réalisé en respectant la recette à la lettre et avec chorizo fort, ça pique un peu mais c’est un délice. Je vous remercie de ce partage et l’ajoute illico à mon carnet.
PS : seule différence, consommant en priorité des produits d’origine Bio, je suis parti avec des haricots blancs secs que j’ai auparavant cuits. (trempés une nuit et suivie d’une cuisson d’une trentaine de minutes)Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Un velouté qui a du peps, qui cale bien. Un peu moins d’eau pour suivre le conseil de « petroni », même poids eau et haricot. Pas de bouillon de volaille, le velouté à assez de goût sans.
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Repas du soir : ce velouté, merci @Lisa 😍
Très goûtu 👍
Rien changer à la recette
Servi avec 2 #bouchéesdechorizoetComté, pour finir les chorizo à cuire que j’avais décongeler pour ce velouté 😊cflo68🐞 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Baisse des températures et retour de la soupe.
Recette suivie à la lettre, si ce n’est que j’ai mis moins d’eau comme cela a été suggéré dans les commentaires. Un velouté qui réchauffe le corps et le ❤.
Servi avec des petits 🎲 de chorizo et des croûtons faits avec 2 tranches de mon pain » mouake » 😁😉😊 et un peu de ciboulette ciselée.Pétroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Il fait froid et humide chez nous dans l’est ces derniers jours.
Ce velouté est idéal pour se réchauffer .
Réalisé avec du bon lard fumé de ma région lorraine à la place du chorizo. Donc,ça pique pas mais c’est fumé !
Miam 🤪 😍
L’ensemble est assez liquide . Je réduirai la quantité d’eau la prochaine fois.mariaknight a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Soupe qui change des habitudes et rapide à préparer. A court d’oignons, je l’ai remplacé par 4 petites échalotes. J’ai utilisé du chorizo doux et augmenté la quantité de crème pour terminer le pot. Malgré cela, trop relevée au goût de ma tribu. Je regrette de ne pas avoir lu les commentaires, la soupe aurait effectivement été moins liquide avec 500g d’eau seulement. Parsemée de paprika fumé au moment du service.
chris59650 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 12 mois
C’est très bon. Facile à faire. Bon velouté pour l’hiver. Pour la décoration j’ai fait revenir quelques rondelles de chorizo
sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
j adore !!
Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Fait avec des haricots secs très bon
🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Nous avons beaucoup aimé cette recette. N’ayant pas encore les Tarbais du jardin, elle a été faite avec des haricots blancs nature en boîte. Le chorizo est un chorizo fort et très sec qui apporte du granité au velouté. J’y ai apporté une touche personnelle en y ajoutant des perles de vinaigre balsamique.
- M
Menina31 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 6 mois
J’ai remplacé le chorizo que je n’avais pas par du jambon serano, du coup je n’ai pas salé, très bon velouté servi avec des chips de serano
beata_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Haricots rouges + lardons fumés 😄
grandedelph a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Envie d’une nouvelle soupe et ayant acheté des haricots lingots à Castelnaudary j’ai opté pour ce velouté avec une pointe de chorizo et je me suis régalé je vous la conseille. J’ai mis 500 g de haricots pour 500 g d’eau et la texture est parfaite. Merci pour cette recette.
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Et un petit velouté de plus testé, je n’ai mis que 40 g de chorizo, et oui c’est de l’extra fort 🥵🥵🥵 et 500 g d’eau, la texture est parfaite.
titinou47 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Très bonne soupe, plus liquide que je ne l’imaginais mais très agréable quand même.
Je l’ai faite avec des lardons fumés a la place du chorizo, un régal 😋tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Testé ce soir. On s’est RE-GA-LE ! 😋
Merci pour ce partage…
Comme j’ai mis du chorizo « fort » , j’en ai mis moins que la recette le préconisait… 40 g. au lieu de 60, c’était juste parfait…lacuque a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Excellente
- S
stl94 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Waouh quelle découverte ! Trop bon. Soupe fantaisie qui change !
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