Illustration du profil de PollyAnna

Haricots blancs à la Toulousaine

publié par PollyAnna

Haricots blancs à la Toulousaine au Thermomix
Préparation
26 min
Durée totale
01 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
3 portions
Coût pour 1 portion
2.34 €
Coût de la recette
7.02 €
Calories par portion
760 kcal
Lipides
41.2 g
Acides gras saturés
14.1 g
Glucides
52.3 g
Sucres
8.4 g
Fibres
16.3 g
Protéines
39.6 g
Calories pour 100g
135 kcal
SmartPoints par portion
19
19
19
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (169 notes)
2
Gousses d'ail
150 grammes
Oignons
150 grammes
Lardons fumés
40 grammes
Concentré de tomates
380 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
3
Saucisses de Toulouse
0.5 cuillère à café
Herbes de Provence
500 grammes
Haricots blancs en boite
80 grammes
Chapelure
Plat principalRagoûtCarnivoreFrançaiseAutomneHiver

On écrit rarement « haricot blanc » sur la liste de courses et pourtant on devrait plus souvent tellement ils sont pleins de bonnes choses 🙂
Maintenant si je vous parle de cassoulet j’ai des chances de capter un peu plus votre attention, cependant si je devais appeler cette recette « cassoulet express » je vais m’attirer les foudres de tous les habitants de l’aude et de la haute Garonne 😛
Cependant, en suivant cette recette, vous aurez en une heure un très bon plat pour 3 à 4 personnes (en fonction de la taille de vos plats et de la tolérance de vos convives aux flatulences) qui ne laissera personne indifférent 😛

Variante
Vous pouvez remplacer les haricots blancs par des haricots rouges ou des flageolets si vous aimez. Au niveau de la viande les lardons peuvent être remplacés par du lard, du jambon cru ou encore du chorizo (ajoutez à ce moment un peu de matière grasse au moment de la cuisson avec les oignons).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes d'oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C//.
  4. Ajouter 40 grammes de concentré de tomates, 380 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Ajouter le panier de cuisson.
  7. Mettre 3 saucisses de toulouse coupées en deux dans le Panier de cuisson.
  8. Mettre ½ cuillère à café d'herbes de provence sur les saucisses.
  9. Ajouter le Varoma.
  10. Mettre 500 grammes d'haricots blancs en boite égouttés dans le Varoma et cuire 12 min/120°C//vitesse 1 puis retirer le varoma.
  11. Retirer le panier de cuisson.
  12. Ajouter les haricots dans le bol puis mélanger délicatement avec une spatule.
  13. Placer chaque demi saucisse de Toulouse dans des ramequins et répartir par dessus la préparation contenue dans le bol du Thermomix.
  14. Mettre 80 grammes de chapelure à répartir dans vos plats.
  15. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. (ou jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée).
  16. Servir immédiatement.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Le temps que je dégaine mon appareil photo le plat était vide ils avaient la dalle ce midi

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par lefrapper
    HahaJ'aimeMiam38
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Simplissime et excellent!
    Préparé hier soir et réchauffé ce midi .
    Petite remarque : l’ensemble fait beaucoup de jus. Je suggère donc de réserver le jus à part de la garniture en passant au chinois.
    J’ai ensuite dressé mes plats et arrosé avec le jus ( mais pas tout ) avant de parsemer de chapelure.
    J’ai fait 3 assiettes ,1 saucisse par personne et c’était bon niveau quantité de haricots pour 3.

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par petroni
    LoveJ'aimeMiamMerciWow34
  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellent ! Testé ce midi avec les ados.
    Alors ok, un ado c’est un peu comme un grand doberman (mais en moins baveux hein !) et ça dévore, mais vraiment il y a un gros problème de proportion dans cette recette 🤔.
    Nous avons pu manger à 4 mais j’avais ajouté 200gr de haricots et une saucisse (aucune modification dans les autres proportions).
    PS : ayant fait la recette hier soir, j’ai pris la photo à ce moment là. Je n’ai ajouté le chapelure qu’avant la mise au four ce midi 😉
    Édit : le nombre de parts est depuis quelques jours passé de 6 à 3 : FONCEZ !😂

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par Akwell
    J'aimeHahaMerciMiam32
  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Moi j’aime bien le terme « Cassoulet express » pour cette recette ! Merci Anna ❤️

    J'aimeHahaMerciMiam23
  • C

    chachaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Excellent!!! mon mari m’a dit il manque des morceaux de canard et on dirait un cassoulet le même goût 😋😋

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par chachaflo
    J'aime9
  • Illustration du profil de solojuje

    solojuje a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Je confirme des haricots à la toulousaine….excellent…
    J ai Utilisé des haricots crus…donc
    Ils ont été fini à la cocotte en fonte à part..
    Une fois bien compté, mélange le tout

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par solojuje
    J'aime8
  • F

    florencewoj a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Recette très facile et très bonne, j ai respecté la recette à la lettre

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par florencewoj
    J'aime8
  • M

    MARION07 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour, si je veux utiliser des haricots crus et non en boite? Comment procéder? Merci.

    J'aime7
  • L

    lokev a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Un vrai régal.

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par lokev
    J'aimeMiam6
  • cato a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    J’avais un peu peur qu’il n’y ait pas assez de haricots et trop de sauce et finalement tout était parfait !

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par cato
    J'aime6
  • nesta_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Allez, je l’ai fait à ma sauce, pour changer. J’ai rajouté quelques pommes de terre cuites en amont. Pas mal !

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par nesta_2
    J'aime6
  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    J'aimeWowMiamMerci6
  • M

    maya91230 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    C’était très bon 😋😋 mais la quantité de haricots blancs était un peu juste, à mon goût, pour 4. La prochaine fois j’en rajouterai 200g 😉 ☺️
    Merci d’avoir partagé cette recette simple et rapide, et d’avoir mis un peu de soleil de Toulouse dans nos assiettes en cette période bien frisquette 🤗🥰

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par maya91230
    J'aime5
  • K

    kikione74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    C’était une nouvelle fois très bon j’ai fait dorer les saucisses et diminuer la quantité de liquide donc 150ml d’eau et 150 de bouillon de volaille mais pour finir j’avais pas assez de liquide 😀

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par kikione74
    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par kikione74
    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par kikione74
    J'aime4
  • Illustration du profil de MccLola

    MccLola a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Une révélation ! N’ayant pas de chapelure et ayant une irrésistible envie de fromage. Juste avant cuisson j’ai parsemée une couche de parmesan et dessus du gruyère râpé. On s’est régalé !! Étant des gourmands j’ai anticipé et doublé les doses ( 2 boîtes d’haricots blanc, 1 boite de concentré de tomate, 8 saucisses).
    A faire et a refaire ultra simple mais ultra délicieux !

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par MccLola
    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par MccLola
    MiamJ'aime4
  • F

    flo72 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    C’était bon !

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par flo72
    J'aime3
  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Miam!😋
    Merci pour cette recette relativement rapide!
    Seulement la moitié de lardons, ajouté des rondelles de carottes dans le panier cuisson( pour avoir l’impression d' »alléger le plat!!! »😉),avec les 4 saucisses et 2 bocaux de lingots blancs.
    J’ai versé la sauce sur la préparation carottes/saucisses/haricots.Sauce en quantité raisonnable du fait de la quantité de haricots.

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par Corinne B80
    J'aime4
  • Illustration du profil de cricri74700

    cricri74700 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Très bonne recette

    Haricots blancs à la Toulousaine Thermomix par cricri74700
    MerciJ'aime4
  • Afficher plus de commentaires