Aubergines à là parmesan

2 aubergines 🍆
1 boîte de tomates concassées
Ou 4 belles tomates fraîches
20 g d’huile d’olive
1 cc de sucre en poudre
100 g de râpée ou 1 boule de mozzarella
50 g de parmesans
2 gousse d’ail
Sel
Poivre

Couper les aubergines en lamelles dans la longueur avec mandoline et réserver

Mette les tomates dans le bol avec l’huile d’olive, le sucre et l’ail et mixer vitesse 4, 6 secondes,
Puis cuire à 120, 7 minutes vitesse cuillère

Quand les tomates son cuite placer dans un plat les aubergines puis une couche de tomates, râpé ou mozzarella et le parmesan et ainsi de suites répéter l’opération sur plusieurs couches.

Placer votre plat au four thermostat 6/7 ou 180 degré environ 30 minutes.

Voilà c’est prêt.