• celine_411 a noté 4/5 la recette Pâtes fraîches, il y a 2 ans et 3 mois

    Une petite préférence qd il y a de la semoule ds la pate.
    Sauce alla puttanesca du site qui est une pure tuerie.
    Merci.

    Pâtes fraîches Thermomix par celine_411
    Pâtes fraîches Thermomix par celine_411
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    • J
      jul1534 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour
      C’est quel type de semoule ?
      Merci

    • celine_411 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Ultra fine pour les pâtes.

    • Méline Dunoyer a répondu il y a 2 ans

      Bonjour, combien de temps faites vous cuire vos pâtes ? 🤗

    • celine_411 a répondu il y a 2 ans

      3 a 4 min

    • cherimag a répondu il y a 2 ans

      Vous faites quelle quantité de semoule fine ? Moitié semoule moitié farine ??

    • celine_411 a répondu il y a 2 ans

      1/4 de semoule fine.
      Ex 300g de farine
      100g de semoule

      • Illustration du profil de Vitaline
        Vitaline a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour Céline
        Je vois que vous suspendez vos pâtes. Je fais pareil, mais je n’ai pas un beau résultat. Elles sèchent, se cassent. Comment procédez-vous après les avoir passé dans le laminoir et comment les conserver si on ne les prépare pas de suite ?

      • celine_411 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        En fait, je les prépare de suite, 1 a 2h apres.
        J’ai un desydrateur mais tres honnêtement, je ne me suis pas lancé 😉

      • Lauwrence a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour a quoi correspond 1/4 en gramme svp ? Quels sont les grammages svp merci

    • celine_411 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      1/4
      C’est des fractions
      Si vs avez 400g par ex
      J aurai 300g de farine, les 3/4 et 100g de semoule, les 1/4.

  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 la recette Pâtes fraîches, il y a 2 ans et 3 mois

    Délicieux les pâtes fraîches, avec mon laminoir je fais des spaghettis, tagliatelles et je fais aussi des plaques à lasagnes

    Pâtes fraîches Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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    • B
      Boudin 1er a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      J’y suis jamais arrivé ! Faut dire que j’ai pas trop de patience non plus.
      Pour une première, c’est un coup de maître ! Bravo ❤️❤️❤️

    • 3
      39cecile a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour petite question pour les pâtes à lasagne vous faites une précuisson ou ça cuit directement avec la garniture ??

      • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel
        Les saveurs d’Ann’Abel a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Non je ne fait pas de pré cuisson, je les mets directement avec la garniture

      • 3
        39cecile a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merci pour votre réponse 😁 je vais tester alors !!

    • Méline Dunoyer a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonsoir,

      Comment conservez vous vos pâtes une fois sèche, s’il vous plaît ?

    • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel
      Les saveurs d’Ann’Abel a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Les pâtes fraîches , je les conserves au frigo dans 1 boîtes mais 2/3 j pas plus car après elles changent de couleurs , par contre les pâtes se congèlent très bien.

      • Méline Dunoyer a répondu il y a 2 ans

        Bonjour, comment congelez vous vos pâtes fraîches ? Vous les farinez énormément ? Car j’ai essayé et ça m’a fait un bloc de pâtes, impossible à cuire 😅

    • K
      khokha a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, vous faites cuire combien de temps vos lasagnes au four svp?

      • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel
        Les saveurs d’Ann’Abel a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonsoir, je fais cuire mes lasagnes environ 30 min (suivant votre four), les pâtes fraîches sont plus longues à cuire, il faut les piquer à la sortie du four pour voir si elles sont cuites.

      • K
        khokha a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Super merci bcp

    • Illustration du profil de sandrine_67
      sandrine_67 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour c’est très réussi, je voulais savoir si 300 g de farine correspond à 300 g de pâtes au final ou alors pour combien de personnes ça correspond ?

      • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel
        Les saveurs d’Ann’Abel a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, je ne sais pas, j’ai une grande famille du coup je fais en grande quantité.

      • Illustration du profil de sandrine_67
        sandrine_67 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ok merci 👍

      • Josiane François a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        On pour 300 gr de farine, vous devez ajoutez le poids des œufs et de la farine que vous ajoutez en faisant vos pâtes, ce qui revient à plus ou moins 600 gr 😊

    • Illustration du profil de MoniBel
      MoniBel a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Magnifique 🤩 je ne savais pas qu’on pouvait faire des spaghettis frais 🤦‍♀️ faut-il les sécher ?

      • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel
        Les saveurs d’Ann’Abel a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, merci , oui vous pouvez les sécher, quand je les fait, je les utilises directement mais on peut garder les pâtes 2/3 jours au frigo.

      • Illustration du profil de MoniBel
        MoniBel a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci beaucoup 🙏 j’essaierai de les faire 😉

    • N
      nani05500 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Pour la congélation, vous les faites sécher avant ?

      • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel
        Les saveurs d’Ann’Abel a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, oui oui

  • Méline Dunoyer s'est inscrit il y a 4 ans et 5 mois