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mellem81 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans
Bonjour à toutes et tous,
Comme vous je me régale avec cette excellente recette. Mais ma mie est très serrée, je voulais savoir si vous auriez une astuce pour qu’elle soit vraiment filante ? Levure ? Cuisson moins longue ?
En attendant on va quand même se régaler avec mes collègues au petit déjeuner tout z l’heure …
Merci de vos retours
Mélanie - M
mellem81 s'est inscrit il y a 3 ans
Bonjour,
Depuis que je remplace par de la levure fraîche je n’ai plus ce souci.
Merci beaucoup de votre réponse, je vais essayer ça très bientôt !! Mes collègues devraient être ravies de servir de cobayes 😉
Pour 500g de farine je mets 20g de levure fraîche et cela pour toutes les recettes 😉
Bonjour 👋 @mellem81 régaler vous bien avec tes collègues de travail bon samedi 🙃😉
Pareil ! Jamais eu ce problème mais j’utilise de la levure FRAICHE