Velouté de butternut

Très bonne recette par contre petite astuce ne pas éplucher la courge juste bien la laver et la couper en cubes, à la fin il suffit juste de mixer plus longtemps, j’ai vu ça pendant un atelier et quel gain de temps, cela est valable pour toutes les courges

Excellent velouté.
Laver les graines,les sécher rapidement, les mélanger avec de la fleur de sel et du piment d espelette.
Cuire au four une dizaine de minutes à 180°
Les mettre sur le velouté ou bien les consommer en apperitif

Exceptionnellement savoureux ce velouté. J’ai mis 2/3 butternut et 1/3 potimarron et j’ai déposé avant de servir tantôt des brisures de châtaignes et tantôt des brisures de poitrine grillée fumée pour ajouter un peu de croquant. 😊
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Semaine 1 : chéri on mange du velouté de butternut ce soir! Oh non, je déteste ça ! Du velouté beurk
Semaine 2 : ma puce, tu peux refaire le velouté de la semaine dernière stp ?!
😍😍

Merci pour cette recette 😀

Hum, on s’est régalé et pas besoin de répéter de finir son assiette!!!
J’ai mis 500g de butternut et 100g de potimarron!!!

Excellent velouté, très simple à faire. C’est mon préféré, et toute la famille a adoré !

Ce velouté est exceptionnel 😀 !! Une tuerie !! Merci pour la recette 😊

En entrée au réveillon avec une tranche de lard grillé… un délice

Délicieux velouté servi (ajout de lait pour une texture plus fluide) avec des brisures de châtaignes.

Avec des petits morceaux de butternut rôti au miel dessus au top

Un classique de saison bien réconfortant. Cuit avec la peau pour ma part, c’est anti gaspi et ça fait effectivement gagner beaucoup de temps. Je n’ai pas augmenté la durée de la cuisson. J’ai utilisé du beurre demi sel donc avec le bouillon de légumes, j’ai décidé de ne pas ajouter de sel. Pour une prochaine fois, je diminuerai sûrement un peu la quantité d’eau pour une texture moins liquide. Petite déco graines de courges, coriandre et paprika fumé. Ma fille de 6 ans s’est resservie 2 fois et a dit « c’est tout doux dans la bouche ». Je confirme !

Excellent… Avec une noisette de bousin au poivre 💕

Trop trop bon… 😋
Recette suivie à la lettre…
Butternut utilisé avec la peau (vu dans les commentaires! 👍) avec 5mn de plus de cuisson…
Un velouté nickel, consistance parfaite, relevé à point !!!
Que dire de plus… On s’est régalé et léché les babines ! 😄😋👍
À refaire vite ! 😆

Juste magnifique, accompagnée de buns farcis aux poivrons 3 couleurs et viande hachée poulet

Superbe recette bien veloutée ! Faite avec M. cuisine + 👍🏻😋

Merci @Anne pour ce régal simple et rapide à réaliser!
Recette suivie à la lettre SAUF pour la cuillère à soupe de crème fraîche que j’ai remplacée par une c.a.s de skyr…
Pour celles qui commencent à me connaître, vous imaginez bien que quelque chose se trame… si Ania prépare un velouté en essayant de limiter la casse en apport de matière grasse, c’est que ça sent la patate.. je dirais même plus: ça sent la batata! 🤣
@coconini… tic tac, tic, tac… 😈😈

EXCELLENTE

Cette recette simple, rapide et tellement onctueuse est une valeur sûre qui ravivera les papilles les soirées d’automne

Avec 1 Kg de butternut, 800ml d’eau, 2cas de crème fraiche épaisse et un peu plus de Noix de Muscade

A refaire

Grâce aux conseils : pas d’épluchage ! Les graines ont été nettoyées, séchées puis passer 10 min au four avec fleur de sel et piment d’espelette. 2 bouteilles de remplies et une au congèle pour un soir de semaine!