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Pennes au poulet, tomates et champignons

publié par Tatamix

Pennes au poulet, tomates et champignons au Thermomix
Préparation
16 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.83 €
Coût de la recette
17.00 €
Calories par portion
445 kcal
Lipides
19.9 g
Acides gras saturés
10.3 g
Glucides
21.6 g
Sucres
8 g
Fibres
3 g
Protéines
42.7 g
Calories pour 100g
101 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (522 votes)
80 grammes
Parmesan
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
40 grammes
Concentré de tomates
20 grammes
Beurre
10 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Crème fraîche liquide
200 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Jambon Serrano
150 grammes
Vin blanc
1 dose
Bouillon de volaille
400 grammes
Eau
6 pincées
Poivre
0.5 cuillère à café
Sel
500 grammes
Escalopes de poulet
350 grammes
Champignons de Paris
2 pincées
Sel
350 grammes
Pennes
100 grammes
Tomates cerises rouges
Plat principalPâtesCarnivore

Recommandé pour cette recette :

Dans le style One Pot Pasta, voici une recette de pates au poulet, tomates et champignons à préparer à l’aide de votre Thermomix. « One Pot Pasta » = « pâtes dans une seule casserole », autrement dit on met tout dans la gamelle, on ajoute de l’eau pour à peine couvrir, on cuit jusqu’à ce que les pâtes soient à point, et on espère que le reste le sera aussi. Dans cette recette que l’on pourrait appeler One Thermomix Pasta, on profite des différents étages du robot pour préparer la sauce dans laquelle les pates seront ensuite cuites et du varoma pour les autres ingrédients qui ne seront ainsi pas réduits en charpie.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 80 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 12 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 40 grammes de concentré de tomates, 20 grammes de beurre et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 3 min/120°C/.
  5. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide, 200 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de jambon serrano coupés en morceaux, 150 grammes de vin blanc, 1 dose de bouillon de volaille, 400 grammes d'eau, 4 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix.
  6. Ajouter le varoma.
  7. Chemiser le plateau du varoma en découpant une feuilles de papier cuisson ayant la même forme et en veillant à ne pas couvrir les bords.
  8. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes sur le plateau du Varoma.
  9. Mettre 350 grammes de champignons de paris coupés en lamelles répartis dans le varoma et sur les escalopes en cubes.
  10. Mettre 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre sur le poulet et les champignons. Cuire 15 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  11. Ajouter 350 grammes de pennes dans le Thermomix.
  12. Ajouter le varoma.
  13. Mettre 100 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux sur le plateau du Varoma et cuire 13 min/120°C//.
  14. Transvaser le contenu du varoma et de son plateau dans un plat de service, puis verser dessus les pâtes et leur sauce et saupoudrer de parmesan.
  15. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette de Tatamix suivie à la lettre.
    Madame qui vient de goûter m’a dit que c’était très bon ….👍😜

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par R1200gs
    J'aimeLoveMerciMiam19
    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Vraiment excellent et complet

    • M
      melbouka a répondu il y a 4 mois

      Belle présentation !! 😉

    • L
      leyk a répondu il y a 3 mois

      Coucou c’est le thermomix qui fais cuire les pâtes ou faut les faire à coter dans la casserole ?

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        C’est le Thermomix 😊😊

      • L
        leyk a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        D’accord merci donc je met mes pâtes cru à l’étape où il demande les pâtes c sa ? Pask je suis totalement perdu

    • D
      daniela93 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Justement pour cuire les pâtes il faut mettre le fouet?

  • Illustration du profil de soleil13

    soleil13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    J’ai testé ce dimanche 20 août et à l’unanimité la recette a été validé par mes mecs à 100%.

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par soleil13
    J'aimeLoveMiam15
    • C
      Clajoranas a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour,
      Vous arrivez à tout mettre sur le plateau du VAROMA ? Poulet + champignons + tomates cerises ?
      Merci

      • Illustration du profil de nancymomotte
        nancymomotte a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Oui, tous dans le varoma

  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon la sauce est excellente. Par contre les pâtes ont collé au fond du bol 😕 Je n’ai pas mis de tomates cerises

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Moutonnette
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bon appétit !

  • Illustration du profil de severinew207

    severinew207 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très facile à faire et excellent.
    Petit bémol, le papier cuisson a empêché la cuisson de la viande et des champignons. Apres retrait plus aucun problème. A refaire 😋😋

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par severinew207
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    • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
      Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonsoir, pour infos vous pouvez très bien, ne pas mettre le papier cuisson, ça doit faire au moins 10 – 15 fois que je fais cette recette sans le papier cuisson et je n’ai jamais eu de soucis de mauvaise cuisson du poulet et des champignons (a part des petits morceaux comme des miettes de poulet qui peuvent parfois s’accrocher dans les rainures du plateau du varoma mais en brossant légèrement avec un goupillon de biberon sous un filet d’eau ça part sans soucis). Ne pas hésiter à mettre d’autres variétés de pâtes, ici tester avec les orrecchiette academia de barilla, fusilli academia barilla, rigatoni garofalo, etc) ça fonctionne très bien il faut juste se référer au temps de cuisson du paquet, ça fonctionne aussi avec de la crème fraîche épaisse (entière) et du ketchup lorsqu’on tombe « en panne » de double concentré de tomates 😊.

  • F

    farizaleyna a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Top

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par farizaleyna
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette gourmande
    Pas de beurre, pas de jambon, Un peu plus de champignons et de tomates cerises comme j’ai lu dans les commentaires une autre façon de manger des pâtes
    J’ai respecter les 7mn de cuisson indiqué sur le sachet

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Je n ai pas mis les tomates cerises ,la sauce est très bonne. Prêts pour midi ,(pour prendre des forces pour le footing de ce soir)

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMerciMiam7
    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 12 mois

      Mais tu dois toutes les dégommer avec ça !🏆

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 12 mois

        C est le but 😉

  • D

    djem a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne recette !!!! Ça change des pâtes à la sauce tomate! La sauce est onctueuse. Je n’ai pas mis le papier sulfurisé et le jambon et pour la cuisson des pâtes, je n’ai mis que 10 minutes. A refaire très rapidement

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par djem
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  • Illustration du profil de Justine_38

    Justine_38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super bon! Et simple! Merci

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Justine_38
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Super bon, j’ai mis 600g escalopes , courgettes à la place des champignons et 2 tomates grappes coupées en petits morceaux car je n’avais pas de tomates cerises et chacun a mis le fromage dans l’assiette 👍

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Adenium13
    J'aimeMiam6
  • Illustration du profil de Mandy 🌺

    Mandy 🌺 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon. A refaire

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Mandy 🌺
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  • L

    Lea@pierre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    👍

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Lea@pierre
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  • Illustration du profil de Schtaffy

    Schtaffy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellente recette j’ai pas mis le jambon no l’es champignons mais j’ai ajouté des olives

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Schtaffy
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  • Illustration du profil de Sergine

    Sergine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellent rien à changer ! à refaire sans hésitation ! Un grand merci pour le partage 😄

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Sergine
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    • R
      rachel2010 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      C’est une excellente recette 🙂

  • Z

    zazabnt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Bon ok ça a pas la même présentation que sur la photo mais en tous cas c’est très bon😉 très rapide à faire. C’est parfait 👍🏼

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par zazabnt
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  • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38

    Chiara-e-Ornella38 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Recette super bonne et qui change en plus des traditionnelles pâtes a la sauce Tomate ou des pâtes carbonara. En plus le top c’est que ça permet de vider les fonds de placards et le fond du frigo.
    J’ai fait la recette à la lettre (j’ai mis des champignons de Paris bruns ultra frais qui commençaient à s’abimer (l’amie de mon beau père travaille dans une ferme du coup elle nous ramène des produits ultra frais: fraises, champignons, œufs,…), j’ai mis du jambon cru italien, des orrecchiete (Barilla, 250g (c’est ce qu’il me restait dans l’ensemble paquet), du coup sur les conseils des précédents commentaires j’ai mis une minute de moins lors de la cuisson des pâtes (soit 12 minutes comme le temps indiqué sur le paquet), par contre je n’ai pas mis de parmesan car cela se suffit à lui même, j’ai mis 2 tomate grappe moyenne coupées en quartiers car plus de tomates cerises, et pour la cuisson au varoma je ńai pas mis volontairement le papier cuisson. En tout cas on s’est tous régalés, même ma fille aînée de 3 ans et demi m’a dit maman je ne peux plus manger mon ventre est trop gros, je me suis régalée.
    J’ai respecté la quantité de sauce (j’ai failli oublier d’ajouter l’eau 🤭 mais j’y ai pensé au moment de mettre les pâtes 😬) ça suffisait amplement, avec ces quantités nous avons pu faire 2 repas (2 x 2 adultes et 2x 1 enfant)
    Recette très très bonne. Merci pour le partage. 😊

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Chiara-e-Ornella38
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    • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
      Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      J’ai refait cette recette samedi soir comme nous avions ma belle maman à venir dîner, elle a adoré, elle s’est vraiment régalée. J’ai fait avec des champignons de Paris bruns frais, du jambon cru italien, et cette fois j’ai dû mettre pas loin de 200 – 250 g de tomates cerises (rouges et noires) car nous sommes des grands amateurs de tomates à la maison. Il en restait pour le repas d’hier, d’ailleurs ma fille aînée de 4 ans s’en ai resservie encore 2 fois ( je crois que c’est l’une de ses recettes préférées, ça fait plaisir de voir qu’elle fini toutes ses assiettes et que leur contenu ne fini pas pour une fois dans la poubelle. C’est en tout cas c’est une recette validée par toute la famille au complet, et c’est tellement simple et rapide à réaliser). Merci encore pour le partage de la recette 😉😊👍🏻👌🏻

  • Sabrina_b a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Parfait. Pratique pour un soir en semaine et apprécié par tous😊

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Sabrina_b
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  • S

    shanlaveissiere a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    J’ai suivie la recette à la lettre, excellente et validé par mes deux mangeurs à la maison. 😉😉😉

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par shanlaveissiere
    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par shanlaveissiere
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