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Pennes au poulet, tomates et champignons

publié par Tatamix

Pennes au poulet, tomates et champignons au Thermomix
Préparation
16 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.84 €
Coût de la recette
17.01 €
Calories par portion (438 g)
445 kcal
Lipides
18.7 g
Acides gras saturés
9 g
Glucides
53.1 g
Sucres
9 g
Fibres
3.2 g
Protéines
42.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
101 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (849 notes)

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80 grammes
Parmesan
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
40 grammes
Concentré de tomates
20 grammes
Beurre
10 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Crème fraîche liquide
200 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Jambon Serrano
150 grammes
Vin blanc
1 dose
Bouillon de volaille
400 grammes
Eau
6 pincées
Poivre
0.5 cuillère à café
Sel
500 grammes
Escalopes de poulet
350 grammes
Champignons de Paris blancs
2 pincées
Sel
350 grammes
Pennes
100 grammes
Tomates cerises rouges
Plat principalPâtesCarnivore

Dans le style One Pot Pasta, voici une recette de pates au poulet, tomates et champignons à préparer à l’aide de votre Thermomix. « One Pot Pasta » = « pâtes dans une seule casserole », autrement dit on met tout dans la gamelle, on ajoute de l’eau pour à peine couvrir, on cuit jusqu’à ce que les pâtes soient à point, et on espère que le reste le sera aussi. Dans cette recette que l’on pourrait appeler One Thermomix Pasta, on profite des différents étages du robot pour préparer la sauce dans laquelle les pates seront ensuite cuites et du varoma pour les autres ingrédients qui ne seront ainsi pas réduits en charpie.

  1. Mettre 80 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 12 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 40 grammes de concentré de tomates, 20 grammes de beurre et 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 3 min/Varoma/.
  5. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide, 200 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de jambon serrano coupés en morceaux, 150 grammes de vin blanc, 1 dose de bouillon de volaille, 400 grammes d'eau, 4 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix.
  6. Ajouter le Varoma.
  7. Chemiser le plateau du varoma en découpant une feuilles de papier cuisson ayant la même forme et en veillant à ne pas couvrir les bords.
  8. Mettre 500 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes sur le plateau du Varoma.
  9. Mettre 350 grammes de champignons de paris blancs coupés en lamelles répartis dans le varoma et sur les escalopes en cubes.
  10. Mettre 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre sur le poulet et les champignons. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  11. Ajouter 350 grammes de pennes dans le Thermomix.
  12. Ajouter le Varoma.
  13. Mettre 100 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux sur le plateau du Varoma et cuire 13 min/Varoma//.
  14. Transvaser le contenu du varoma et de son plateau dans un plat de service, puis verser dessus les pâtes et leur sauce et saupoudrer de parmesan.
  15. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de soleil13

    soleil13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois

    J’ai testé ce dimanche 20 août et à l’unanimité la recette a été validé par mes mecs à 100%.

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par soleil13
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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Recette de Tatamix suivie à la lettre.
    Madame qui vient de goûter m’a dit que c’était très bon ….👍😜

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par R1200gs
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Tout le monde a apprécié, merci Tatamix 👍… Sauf momo qui a cramé 🥴 (bol), et pourtant j’avais réduit le temps de cuisson de 5min
    (pâtes sans gluten)

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    J’ai débuté la recette à l’étape 3 puisqu’il me restait encore assez d’un mélange parmesan/pécorino râpé en réserve.
    Je n’ai pas utilisé de concentré de tomates mais du coulis 🍅 préparé il y a quelques jours pour une autre recette (40 grs à l’étape 4).
    Etape 5, pas de jambon, je n’en avais pas, un cube de bouillon de poule 🐔 maison sorti du congélo, 160 grs de vin blanc pour terminer la bouteille, 390 grs d’eau dans laquelle j’ai dilué le reste de coulis (30 grs), 1 càc bombée d’épices Italiennes 🇮🇪
    Étape 7, suite à plusieurs commentaires, je n’ai pas chemisé le varoma, et j’y ai déposé 400 grs de blanc de dinde et 320 grs de champignons (c’est tout ce que j’avais dans le réfrigérateur). A la place des pennes, des tortiglionis achetés dans ma petite épicerie italienne ! Pas de tomates cerises, il n’y en a pas au potager !
    Malgré les modifications, le résultat était excellent👌 et nous nous sommes régalés à deux repas 😋

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Cricri-25
    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Très bon la sauce est excellente. Par contre les pâtes ont collé au fond du bol 😕 Je n’ai pas mis de tomates cerises

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Très bon !!!
    Quelques petites modifications (en fonction de mes placards…): quelques tomates séchées à la place des tomates cerises, pas de vin blanc et je n’ai pas mis plus d’eau que la quantité d’eau indiquée (j’aurais peut-être dû car ça a légèrement accroché le fond du bol).
    J’ai suivi certains commentaires et j’ai mis directement le poulet dans le varoma sans papier cuisson : parfait !
    La prochaine fois, je mettrai peut-être le poulet dans la sauce quelques minutes sens inverse à la fin afin qu’il soit moins sec.
    Très bon plat, copieux, qui a plu à tout le monde ! Merci beaucoup Tatamix 👍🏼

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Lesfillescuisinent
    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • farizaleyna a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

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    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par farizaleyna
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  • Illustration du profil de severinew207

    severinew207 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Très facile à faire et excellent.
    Petit bémol, le papier cuisson a empêché la cuisson de la viande et des champignons. Apres retrait plus aucun problème. A refaire 😋😋

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par severinew207
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette bien relevée 😋
    J’ai doublé la sauce , rajouté 4 carottes coupées finement et la quantité de viande…
    Malheureusement la viande n’a pas du tout cuit 🥲
    J’ai fini par la cuire directement et correctement dans un wok 😉

    Tout simplement excellent 🤩
    Encore une nouvelle recette à rajouter dans ma liste🥰

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Chris
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a commenté cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Repas facile à réaliser et très bon 😋
    J’ai remplacé le jambon par du lard que je devais utiliser et les Pennes par des frisettes.
    Le lard rissolé avec l’ail et l’oignon apporte un goût 😋😜😋
    Bonne soirée à tous 🌺

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Chris
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Je n ai pas mis les tomates cerises ,la sauce est très bonne. Prêts pour midi ,(pour prendre des forces pour le footing de ce soir)

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Recette gourmande
    Pas de beurre, pas de jambon, Un peu plus de champignons et de tomates cerises comme j’ai lu dans les commentaires une autre façon de manger des pâtes
    J’ai respecter les 7mn de cuisson indiqué sur le sachet

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Anatessa

    Anatessa a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    😋 trop bon 🤤

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Anatessa
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  • Illustration du profil de Marioux

    Marioux a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Vivement ce soir qu’on se mette à table…. 😋
    J’ai triché et ai déjà goûté avant de dresser dans le plat… mama mia que c’est bon !!!!
    Modifications de la recette :
    – Je n’ai pas chemisé le panier vapeur
    – Pas de penne donc j’ai utilisé des fusilli
    – 7 minutes de cuisson comme notifié sur le paquet des pâtes
    – Pas de tomates cerises alors j’ai coupé une grosse tomate en 8 quartiers pour la déco 🙂
    Merci pour la recette !

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Marioux
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  • morgane_33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    A éviter si vous êtes au régime!!!!!
    On a qu’une envie: finir le plat!😱🤩😅
    Succès à la maison, j ai divisé la recette par 2 sauf les légumes et le jambon que j ai remplacé par des allumettes de bacon.

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par morgane_33
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  • Illustration du profil de Sara

    Sara a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    C’est très bon je vous le recommande

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Sara
    J'aimeMiam9
  • Illustration du profil de Schtaffy

    Schtaffy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Excellente recette j’ai pas mis le jambon no l’es champignons mais j’ai ajouté des olives

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par Schtaffy
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  • pauline_1069 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Délicieux 😍 à refaire ! J’ai divisé les doses pour 1 personne sauf pour l’oignon et l’ail. J’ai mis une escalope de poulet couper en dés et 3 tomates cerises (il ne me restait que ca) et 3 champignon couper en lamelle, j’ai quand même rajouter un peu + d’eau/crème et lait que pour une seule personne pour que les pâtes ne crame pas et au final c’est parfait, une dose pr une personne!

    Pennes au poulet, tomates et champignons Thermomix par pauline_1069
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