Bonsoir.
Je ne souhaite pas utiliser de gélatine non plus.

Je me tourne donc vers l’agar agar mais je ne sais pas du tout comment cela s’utilise.
Je vous avouerais que je ne sais même pas à quoi cela ressemble 😅

Pourriez-vous m’éclairer svp? Je souhaite le préparer vendredi prochain pour les 3 ans de mon petit 😊

Merci d’avance!

Bonne soirée.

Bonjour, c’est sous forme de poudre. Que l’on trouve en magasin bio ou certaines grandes surfaces. C’est vendu a côté des feuilles de gélatine, généralement en sachets predosés comme la levure.
Il faut compter 2gr d’agar pour 1 feuille de gélatine soit une cuillère a café rase.
A incorporer au liquide froid de la préparation a gélifier.

Bon courage !

Un grand merci pour votre réponse. Je testerai la recette demain. Merci à vous

Bonjour alors qu’ est ce que ça a donné ? J’aimerais le faire avec de l agar agar. Merci

Bonjour je viens de lire sur différents site que 1 sachet de 2g = 3 feuilles de gélatine donc attention.

Bonjour. Justement combien en mettre ? J ai des sachets par 2g.

L’agar agar est 8 fois plus puissant que le gélatine. Soit 2g d’agar agar = 8 feuilles de gélatine environ.

Bonjour, pas du tout… je suis en plein déménagement

Ok ! j’ai tenté … il est au frais, verdict ce soir !!
Bon déménagement !! 😉

Alors ce crémeux ?

J’ai mis 1 sachet de 2 grammes d’agar-agar dans la préparation pour la compte et c’est parfait !! et 1 sachet aussi dans la crème de spéculos mais je conseillerai d’en mettre un peu plus ( un demi sachet en plus ?) car cela ne tenait pas très bien ! Mais tout était très bon et c’est le principal 😁

Ok merci
Vous avez mis la poudre d’agar agar directement dans la robot pendant la cuisson ?

Oui, je l’ai dilué avant dans un peu de crème fraîche à l’étape 5 et 16