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Pain pita

publié par Minou

Pain pita au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.11 €
Coût de la recette
0.89 €
Calories par portion (105 g)
259 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0.5 g
Glucides
48.5 g
Sucres
0.8 g
Fibres
2.1 g
Protéines
7.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
246 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (569 notes)

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300 grammes
Eau
2 sachets
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine T55
5 grammes
Sucre en poudre
20 grammes
Huile d'olive
2 cuillères à café
Sel
PainsBasiquesMéditerranéenne

Le nom du pain pita serait d’origine grecque, il désigne une galette de pain très répandue dans tout le pourtour de la Méditerranée, des Balkans, à la Grèce, en passant par la Turquie, le Liban et le Nord de l’Afrique jusqu’en Afghanistan. Il est fabriqué à partir de farine, d’eau et de levain, et est cuit à très haute température, ce qui lui donne sa forme caractéristique.

La mie de ce pain est peu abondante et sa croûte toujours tendre. Le pain pita peut être servi chaud ou froid et est souvent utilisé comme plat de base pour les sandwichs ou les wraps. En effet, sa poche caractéristique en fait un pain à garnir de viande et de légumes, le tout arrosé bien souvent de sauce au yaourt.

Idéalement les pitas sont cuites dans des fours d’argile, mais votre four traditionnel fera très bien l’affaire 🙂

  1. Mettre 300 grammes d'eau et 2 sachets de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 5 grammes de sucre en poudre, 20 grammes d'huile d'olive et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
  4. Faire 8 boules de pâtes et placer les pâtons sur 2 plaques de four recouvertes d'une feuille de papier cuisson.
  5. Réserver couvert d'un torchon pendant 30 min.
  6. Préchauffer le four à 240°C.
  7. Avec un rouleau ou à la main, étaler les pâtons en galettes de 15 cm de diamètre et de 5 mm d'épaisseur. .
  8. Mettre dans le four pendant 10 min à 240°C. Sortez les pitas du four s'ils sont déjà bien dorés avant la fin des 10 minutes.

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  • Illustration du profil de MAROUA.B

    MAROUA.B a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Préparer pour ce midi, juste 😍😍😍😍 je vous laisse je vais terminer cette tuerie.

    Pain pita Thermomix par MAROUA.B
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  • Illustration du profil de evemarciano

    evemarciano a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Tout a été fait maison

    Pain pita Thermomix par evemarciano
    Pain pita Thermomix par evemarciano
    Pain pita Thermomix par evemarciano
    Pain pita Thermomix par evemarciano
    Pain pita Thermomix par evemarciano
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  • M

    malikb60270 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Cette recette est excellente. Je l’ai suivi à la lettre j’ai laissé reposé la pâte une heure dans le four froid avec à côté du plat un bol d’eau bouillante pour assurer la chaleur et l’humidité. Le pain est vraiment bon, la pâte est facile à travailler car pas trop collante. Je pense avoir testé toutes les recettes de pain sur le site, c’est la meilleure

    Pain pita Thermomix par malikb60270
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  • Illustration du profil de Alev

    Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Mamamiaaaaaaa excellente recette… servie avec un grec poulet maison 🤤🤤🤤
    Fait et refait toujours un franc succès!!!

    Pain pita Thermomix par Alev
    Pain pita Thermomix par Alev
    Pain pita Thermomix par Alev
    Pain pita Thermomix par Alev
    Pain pita Thermomix par Alev
    Pain pita Thermomix par Alev
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  • Illustration du profil de meimei

    meimei a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Super recette. Rapide et facile 🤓. Les enfants adorent.
    Je mets un cube de levure fraîche 25g.
    Pour n pas attendre les 1h30 de pause ,je chauffe le four 2min, et l’éteint , mets la préparation dedans, 20 min suffit.

    Pain pita Thermomix par meimei
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  • N

    Nadjet a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Super recette. Merciiiiiiii! On profite du confinement pour manger des kebabs plus sain qu’au fastfood

    Pain pita Thermomix par Nadjet
    Pain pita Thermomix par Nadjet
    Pain pita Thermomix par Nadjet
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  • Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Pain réussi avec succès
    Petis et grand sont plus que ravis 🤗🤗🤗

    Pain pita Thermomix par Typouic
    Pain pita Thermomix par Typouic
    Pain pita Thermomix par Typouic
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Merci @minou, une fois de plus merci!
    Version mini pour l’apéro, servis avec des aubergines grillées à la flamme et du hoummous maison.. Quel régal!!
    J’ai zappé une étape: après la pousse de 1h30, j’ai découpé en 40 petits pâtons que j’ai aplatis au rouleau directement avant de laisser pousser 30min comme recommandé, puis cuisson 8/9 minutes: c’est parfait!
    Une belle soirée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là
    ☺️🍀

    Pain pita Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Pain pita Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    😂 je rigole toute seule car après la pousse d’1h30, j’ai fait tout le contraire 🤭 🍹🍹
    Ingrédients divisés par 2, ok , je prépare mes 4 patons en formant les boules, j’applati et après je fais la pousse d’1/2 heure sur ma plaque….. Moralité du soir : ne jamais boire un bon Baileys Cookomix en même temps 🍹😂😂🤫🤫
    Merci @Minou pour cette recette
    À vôt’ santé 🍹 la cookosphère et les cookopines🥰
    À refaire +++++ sans pause apéro 🥴

    🤩Édit : pain pita garnis de ratatouille maison et omelette au jambon fumé

    Pain pita Thermomix par mariepoppins77
    Pain pita Thermomix par mariepoppins77
    Pain pita Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Merci Minou pour cette excellente recette que je n’ai jamais faite et merci @HeleneD75 de m’avoir, gentiment, tentée.
    Du coup comme accompagnement j’ai fait le poulet Kebab de Cookomix avec la sauce blanche Kebab de Cookidoo.
    Bien sûr mes goûteurs habitués aux kebabs m’ont dit, ce n’est pas du veau ? Moi qui n’ai jamais mangé de kebab je leur dis et bien non !!! Le veau ce sera pour la prochaine fois !!!
    On s’est régalés.

    Pain pita Thermomix par Coconini
    Pain pita Thermomix par Coconini
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  • Develyne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Très très bon, mon mari à dévorer je referai, j’ai mis un peut d’huile sur ma main pour travailler la pâte ce qui a facilitée les choses et mis un peut d’eau dans le four pendant la cuisson ce qui a rendu plus moelleux le pain. Merci pour la recette.

    Pain pita Thermomix par Develyne
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a commenté cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Faits en version mini au lieu de 8 j’en ai fait 16 idée de Nanou.
    Idéal pour accompagner le Moutabal-caviar d’aubergines.
    Après la première pousse j’ai fait mes boules en les pesant ( Zoupette si tu me lis ) puis mis au frigo pour la seconde pousse ( Mimi si tu me lis ) 😂
    Puis j’ai sorti juste une plaque ( nous ne sommes pas nombreux en ce moment ) remis à température ambiante pendant 30 minutes façonner en aplatissant avec la paume mais pas trop.
    L’autre fois j’avais trop aplati et il n’y avait plus assez de mie.
    Mis 8 mn au four et voilà !!! 💚❤️♥️
    L’autre plaque sera cuite ce soir.

    Pain pita Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette divisée par deux pour les tester en mode chawarma 😋.
    Qu’ils sont bons et moelleux 🤩.
    Moi qui détestais ceux du commerce et bien j’ai changé d’avis 🤭.
    Merci @Minou

    Pain pita Thermomix par HeleneD75
    Pain pita Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Recette doublée!!
    J’ai fait 16 pains de 105g pour en avoir d’avance. D’ailleurs les pains sont suffisamment gros pour nous (certains commentaires disaient que non).
    Faits avec épeautre et levure fraîche.

    Garnis avec la recette suivante

    meilleure recette de kebab au poulet maison

    Pain pita Thermomix par Babou 🐒
    Pain pita Thermomix par Babou 🐒
    Pain pita Thermomix par Babou 🐒
    Pain pita Thermomix par Babou 🐒
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  • Gwennaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    🤩🤩

    Pain pita Thermomix par Gwennaelle
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  • Illustration du profil de celiaa1008

    celiaa1008 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    EXTRAORDINAIRE ! 💕
    Depuis le temps qu’ils étaient attendu à la maison, il y en a plus d’un qui s’est régalé😋
    N’ayez aucune crainte et foncez ! 🍽️

    Pain pita Thermomix par celiaa1008
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  • J

    Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Super !!! Simple et rapide 😊

    Pain pita Thermomix par Julie.T
    Pain pita Thermomix par Julie.T
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  • Maclow a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    super recette au top

    Pain pita Thermomix par Maclow
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