
Pain pita
publié par Minou

Le nom du pain pita serait d’origine grecque, il désigne une galette de pain très répandue dans tout le pourtour de la Méditerranée, des Balkans, à la Grèce, en passant par la Turquie, le Liban et le Nord de l’Afrique jusqu’en Afghanistan.
La mie de ce pain est peu abondante et sa croûte toujours tendre. Sa poche caractéristique en fait un pain à garnir de viande et de légumes, le tout arrosé bien souvent de sauce au yaourt.
Idéalement les pitas sont cuites dans des fours d’argile, mais votre four traditionnel fera très bien l’affaire 🙂
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- Mettre 300 grammes d'eau et 2 sachets de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine t55, 5 grammes de sucre en poudre, 20 grammes d'huile d'olive et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
- Faire 8 boules de pâtes et placer les pâtons sur 2 plaques de four recouvertes d'une feuille de papier cuisson.
- Réserver couvert d'un torchon pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 240°C.
- Avec un rouleau ou à la main, étaler les pâtons en galettes de 15 cm de diamètre et de 5 mm d'épaisseur. .
- Mettre dans le four pendant 10 min à 240°C. Sortez les pitas du four s'ils sont déjà bien dorés avant la fin des 10 minutes.
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MAROUA.B a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Préparer pour ce midi, juste 😍😍😍😍 je vous laisse je vais terminer cette tuerie.
- M
malikb60270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Cette recette est excellente. Je l’ai suivi à la lettre j’ai laissé reposé la pâte une heure dans le four froid avec à côté du plat un bol d’eau bouillante pour assurer la chaleur et l’humidité. Le pain est vraiment bon, la pâte est facile à travailler car pas trop collante. Je pense avoir testé toutes les recettes de pain sur le site, c’est la meilleure
Ils sont trop beaux… Vous avez une technique pour qu’ils soient aussi gonflés ? Les miens sont tout raplaplas et tout secs 😞
- M
Bonjour merci pour le compliment il faut prendre de la bonne levure chimique et mettre la pâte dans le four froid recouverte de cellophane avec à côté un bol d’eau bouillante pour assurer la chaleur et l’humidité dont la pâte à besoin. J’ai essayé d’en refaire avec une autre levure chimique bio marque de distributeur, ils n’étaient pas aussi beaux
- S
Bonjour, il s’agit de levure de boulanger déshydratée et non pas de la levure chimique dans la recette ?
- M
Bonjour j’achète toujours ma levure chez le boulanger
evemarciano a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Tout a été fait maison
Ça donne envie
- C
Falafel ??
meimei a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super recette. Rapide et facile 🤓. Les enfants adorent.
Je mets un cube de levure fraîche 25g.
Pour n pas attendre les 1h30 de pause ,je chauffe le four 2min, et l’éteint , mets la préparation dedans, 20 min suffit.Bonjour, ils sont magnifiques. Pouvez vous me donner le nombre de pita que vous avez réussi à faire avec cette quantité de pâte ?
Merci !
J n sais plus exact combien avait.
- A
Vous chauffez le four a combien ? On peut faire ca pour toutes les pates vous pensez ?
pour les pâtes gonflent bien et rapide grâce à l’air chaud. allumer le four 180 , On l’éteint juste après voire 2 minutes de préchauffe .
- A
Super merci
Merci pour l info je vais essayé cet après-midi 👌 bonne journée 😉
- N
Nadjet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Super recette. Merciiiiiiii! On profite du confinement pour manger des kebabs plus sain qu’au fasfood.
elles me font envie vos pitas
- N
Merci.On s’est régalés
- C
Le confinement a du bon 😁
- N
On comptera les kilos à la fin hihi… En effet, le confinement permets de prendre le temps de faire encore plus de choses soi même… Prenez soin de vous
- C
Miammmm je vais tester ce soir 😉
- N
J’espère que vous vous régalerez autant que nous
- C
Je mettrais ce soir l’avis et photo merci
🙏pour votre réactivité
Si je peux me permettre, cest quoi votre viande et cette sauce blanche qui me fait baver?- N
Je vous en prie. La viande j’ai pris de la viande à kebab surgelée trouvée chez mon boucher-épicier. Mais je pense retenter avec des filets de poulets marinés au préalable. Et ma sauce : 1 dizaine de cuillères à soupe de fromage blanc, 2 cuillères de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, le jus de 3 petits citrons, 2 gousses d’ail, sel et poivre, de la menthe finement ciselée (une dizaine de petites feuilles) et de la ciboulette hachée. Je l’avais trouvé sur un site internet mais je ne sais plus lequel…
🙏🙏
- N
Coucou ça m’a trop donné envie c fou 😜 dis moi stp j’ai que d’la levure chimique en sachet ou levure en bile celle des turc
- N
Surtout pas levure chimique. Jpense que tu peux remplacer par celle en bille mais je ne sais pas quelle est l’équivalence. J’ai très peu l’habitude de l’utiliser
- N
En fait j’ai trouvé la réponse à votre question : la levure sèche en billes c’est de la levure déshydratée. 14g de levure en billes équivalent à un cube de levure de 42grammes. Il faut juste la réhydrater avant utilisation dans un tout petit peu d’eau tiède, la laisser reposer 5 min, quand des petites bulles se forment elle est utilisable comme de la levure fraîche. Ca va bien me servir en cette période de confinement car j’évîte au max de sortir faire des courses et j’ai un pot de levure SAF en billes
- N
Ah ben c’est expliqué sur la page d’accueil en fait : https://www.cookomix.com/blog/la-levure-et-son-utilisation/
- N
Ah géniale merci beaucoup c gentil
Bonjour ça a vraiment le goût et la texture des pains dans les kebabs ? En tout cas ça a l’air appétissant !
- N
Très sincèrement, ça fait tellement d’années que je n’ai pas mangé dans un kebab que je ne sais plus vraiment le goût qu’à leur pain 🤷🏻♀️. Dans mes souvenirs, je dirai que le pain maison est peut être plus croustillant.
Merci beaucoup
Bonjour tu peux me donner la recette de la sauces stp
- N
Bonjour, elle est un peu plus haut dans les commentaires 😉
Puis je savoir quelle viande avez vous mis svp?
- N
Bonjour. J’ai acheté de la viande à Kebab surgelée. Mais il y a pas mal de recettes sur internet pour préparer sa viande à base d’escalopes de poulet marinées et coupées de la même façon 😉
Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Mamamiaaaaaaa excellente recette… servie avec un grec poulet maison 🤤🤤🤤
Bonjour. Comment avez vous fait pour la viande ?
Bonsoir, j’ai prit 250 gram de filet de poulet et 250 gram de haut de cuisse désossé, le filet je l’ai taillé en aiguillette.
Ensuite dans un saladier j’ai mit le jus d’un oignon avec 1/2 cuillère à café de purée de poivron et un autre de concentré de tomate, une cuillère à café d’origan un autre de paprika et une pince de poivre, une grosse cuillère à soupe de yaourt à la grecque et huile de tournesol, un peu de sel. j’ai fouetté le tout puis ajouté les morceaux de poulet bien mélanger et réservé au frigo pendant une heure.
Ensuite sur un film alimentaire superposé l’es morceaux de poulet, former un boudin et congeler.
Sortir le boudin 15/30 min avant l’utilisation.
Dans une poêle mettre une cuillère à soupe d’huile de tournesol et une cuillère de beurre découper le boudin en fine tranche et faire cuire.
Merciii beaucoup 🙂
- I
Bonjour,
Vous avez laissé la pâte reposer dans le bol du thermomix ?Bonsoir, oui j’ai laisser la pâte dans le bol
Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Pain réussi avec succès
Petis et grand sont plus que ravis 🤗🤗🤗Je peux savoir la garniture svp
C’est un pulled pork (effiloché de porc)
Merci beaucoup
Tu peux faire la même chose avec du tendront de veau que tu cuit à basse température avec un mélange de miel cannelle piment cayenne Ketchup sauce soja poivre et de sel tu fais mariner toute une nuit et le lendemain tu cuit à 160 degré pendant 1h30!papier aluminium dessus ensuite quand c est bien tendre tu poêles ta viande pour caraméliser et tu effiloche avec une fourchette et voilà tu mets dans ton pain avec une sauce blanche style grec yaourt 👍
Comment avez vous fait pour qu’ils soient si gonflés, cdlt
Honnêtement, je ne sais pas 😅
J’ai juste suivi la recette
Ils sont magnifique!
merci ^^
Develyne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très très bon, mon mari à dévorer je referai, j’ai mis un peut d’huile sur ma main pour travailler la pâte ce qui a facilitée les choses et mis un peut d’eau dans le four pendant la cuisson ce qui a rendu plus moelleux le pain. Merci pour la recette.
Bonsoir ,
L eau dans le four, genre dans un bol ou un verre ça fait l affaire ?Bsr jai mis dans un ti bol en verre.
Bonjour on est d’accord avec ‘à recette on fait 4 pains et pas 8 ?
Tout à fait d’accord.
Merci car j’ai fait ce midi et 8 il me paraissait très petits
8 si on as pas trop d’appétit mais 4 si vraiment c’est un repas pour ma part en tout cas
- J
Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Super !!! Simple et rapide 😊
Gwennaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
🤩🤩
- O
orlanem a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Une bonne recette avec ce beau temps et ce beau confinement, à nos Kebab avant les beaux jours d’étés
- N
ninissa42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Trop bon 😋
Maclow a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
super recette au top
Ils sont très bien réussi
Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super bon
Agatpower a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Préparés pour manger avec un tajine maison.
J’ai aussi fait une sauce blanche au yaourt et herbes du jardins. On s’est régalé !!!! Une recette qui restera et que je referai souvent !Wouhaaaaa, mais comment avez vous fait pour qu’ils soient aussi gonflés ?
Ça date, mais dans mon souvenir rien de plus que la recette 😊
Hallucinant ! Les miens sont de vraies crêpes toutes sèches 😂 bravo en tout cas !
Aline_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très facile à réaliser, excellente recette !
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Nickel la pain pita pour en faire des kebabs, un petit régal !!
Bonjour ça a l’air trop bon . Quelle est ta recette pour la viande s’il te plaît ?
Svp recette poulet
Bonjour les filles !! 😊 c’est des escalopes de poulet 🐔 émincé avec oignon lardon, du paprika il me semble 🤔 c’est une tuerie !!! En fromage c’est du cheedar que j’ai utilisé , après libre à vous d’utiliser l’ingrédient qui vous convient !! 😄
linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Le même qu’en Grèce : vraiment EXCELLENT 😍 J’en ai donc profité pour faire une assiette souvlaki !
Pâte très vite faite, quel bonheur de les voir pousser lors de la cuisson 👍🏻- Afficher plus de commentaires
Mmmmm. Quel est la préparation à linterieur svp
J’avais juste faire revenir ail, oignons, poivrons rouges avec de la viande hachée ☺️. Pour l’assaisonnement vous mettez ce qui vous plaît. J’ai garnis comme des sandwich avec un peu de roquette.
J
Ta miquoi dedans
C’est écrit juste au dessus
J’écoute ´´s’slsmp
Bonjour
J’ai voulu diviser par 2 les quantités, et au final les pains sont tous secs 😏
Pouvez me dire si vous savez de quoi ça peut venir ?
Bonjour, non désolée ce n’est pas moi qui est publié la recette.