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Pain pita

publié par Minou

Pain pita au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.11 €
Coût de la recette
0.87 €
Calories par portion
259 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0.5 g
Glucides
48.5 g
Sucres
0.8 g
Fibres
2.1 g
Protéines
7.2 g
Calories pour 100g
246 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (376 notes)
300 grammes
Eau
2 sachets
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine T55
5 grammes
Sucre en poudre
20 grammes
Huile d'olive
2 cuillères à café
Sel
PainsBasiquesMéditerranéenne

Le nom du pain pita serait d’origine grecque, il désigne une galette de pain très répandue dans tout le pourtour de la Méditerranée, des Balkans, à la Grèce, en passant par la Turquie, le Liban et le Nord de l’Afrique jusqu’en Afghanistan.

La mie de ce pain est peu abondante et sa croûte toujours tendre. Sa poche caractéristique en fait un pain à garnir de viande et de légumes, le tout arrosé bien souvent de sauce au yaourt.

Idéalement les pitas sont cuites dans des fours d’argile, mais votre four traditionnel fera très bien l’affaire 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes d'eau et 2 sachets de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 500 grammes de farine t55, 5 grammes de sucre en poudre, 20 grammes d'huile d'olive et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
  4. Faire 8 boules de pâtes et placer les pâtons sur 2 plaques de four recouvertes d'une feuille de papier cuisson.
  5. Réserver couvert d'un torchon pendant 30 min.
  6. Préchauffer le four à 240°C.
  7. Avec un rouleau ou à la main, étaler les pâtons en galettes de 15 cm de diamètre et de 5 mm d'épaisseur. .
  8. Mettre dans le four pendant 10 min à 240°C. Sortez les pitas du four s'ils sont déjà bien dorés avant la fin des 10 minutes.

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    • Illustration du profil de MAROUA.B

      MAROUA.B a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Préparer pour ce midi, juste 😍😍😍😍 je vous laisse je vais terminer cette tuerie.

      Pain pita Thermomix par MAROUA.B
      MiamJ'aimeMerciLoveWow91
      • sandrine_64500 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Mmmmm. Quel est la préparation à linterieur svp

        • Illustration du profil de MAROUA.B
          MAROUA.B a répondu il y a 1 an et 4 mois

          J’avais juste faire revenir ail, oignons, poivrons rouges avec de la viande hachée ☺️. Pour l’assaisonnement vous mettez ce qui vous plaît. J’ai garnis comme des sandwich avec un peu de roquette.

      • T
        thaline a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        J

      • S
        sasamia a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Ta miquoi dedans

        • Illustration du profil de MAROUA.B
          MAROUA.B a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          C’est écrit juste au dessus

      • antho_12 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        J’écoute ´´s’slsmp

      • T
        titecaro78 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Bonjour

        J’ai voulu diviser par 2 les quantités, et au final les pains sont tous secs 😏
        Pouvez me dire si vous savez de quoi ça peut venir ?

        • Illustration du profil de MAROUA.B
          MAROUA.B a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

          Bonjour, non désolée ce n’est pas moi qui est publié la recette.

    • M

      malikb60270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Cette recette est excellente. Je l’ai suivi à la lettre j’ai laissé reposé la pâte une heure dans le four froid avec à côté du plat un bol d’eau bouillante pour assurer la chaleur et l’humidité. Le pain est vraiment bon, la pâte est facile à travailler car pas trop collante. Je pense avoir testé toutes les recettes de pain sur le site, c’est la meilleure

      Pain pita Thermomix par malikb60270
      J'aimeLove48
      • Illustration du profil de solinaline
        solinaline a répondu il y a 1 an

        Ils sont trop beaux… Vous avez une technique pour qu’ils soient aussi gonflés ? Les miens sont tout raplaplas et tout secs 😞

      • M
        malikb60270 a répondu il y a 1 an

        Bonjour merci pour le compliment il faut prendre de la bonne levure chimique et mettre la pâte dans le four froid recouverte de cellophane avec à côté un bol d’eau bouillante pour assurer la chaleur et l’humidité dont la pâte à besoin. J’ai essayé d’en refaire avec une autre levure chimique bio marque de distributeur, ils n’étaient pas aussi beaux

        • S
          Sab Gom a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Bonjour, il s’agit de levure de boulanger déshydratée et non pas de la levure chimique dans la recette ?

      • M
        malikb60270 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour j’achète toujours ma levure chez le boulanger

    • Illustration du profil de evemarciano

      evemarciano a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

      Tout a été fait maison

      Pain pita Thermomix par evemarciano
      Pain pita Thermomix par evemarciano
      Pain pita Thermomix par evemarciano
      Pain pita Thermomix par evemarciano
      Pain pita Thermomix par evemarciano
      J'aimeMerciLoveMiam46
      • sandrine_67 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Ça donne envie

      • C
        chanty a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Falafel ??

    • Illustration du profil de meimei

      meimei a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Super recette. Rapide et facile 🤓. Les enfants adorent.
      Je mets un cube de levure fraîche 25g.
      Pour n pas attendre les 1h30 de pause ,je chauffe le four 2min, et l’éteint , mets la préparation dedans, 20 min suffit.

      Pain pita Thermomix par meimei
      J'aimeLoveMiam41
      • Illustration du profil de solinaline
        solinaline a répondu il y a 1 an

        Bonjour, ils sont magnifiques. Pouvez vous me donner le nombre de pita que vous avez réussi à faire avec cette quantité de pâte ?

        • Illustration du profil de meimei
          meimei a répondu il y a 1 an

          Merci !
          J n sais plus exact combien avait.

      • A
        aurel2626 a répondu il y a 1 an

        Vous chauffez le four a combien ? On peut faire ca pour toutes les pates vous pensez ?

        • Illustration du profil de meimei
          meimei a répondu il y a 1 an

          pour les pâtes gonflent bien et rapide grâce à l’air chaud. allumer le four 180 , On l’éteint juste après voire 2 minutes de préchauffe .

      • A
        aurel2626 a répondu il y a 1 an

        Super merci

      • mauricette_5 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci pour l info je vais essayé cet après-midi 👌 bonne journée 😉

    • N

      Nadjet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Super recette. Merciiiiiiii! On profite du confinement pour manger des kebabs plus sain qu’au fasfood.

      Pain pita Thermomix par Nadjet
      Pain pita Thermomix par Nadjet
      Pain pita Thermomix par Nadjet
      J'aimeMerciLove39
      • Illustration du profil de sorcs
        sorcs a répondu il y a 1 an

        elles me font envie vos pitas

        • N
          Nadjet a répondu il y a 1 an

          Merci.On s’est régalés

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 1 an

        Le confinement a du bon 😁

        • N
          Nadjet a répondu il y a 1 an

          On comptera les kilos à la fin hihi… En effet, le confinement permets de prendre le temps de faire encore plus de choses soi même… Prenez soin de vous

      • C
        celine5500 a répondu il y a 1 an

        Miammmm je vais tester ce soir 😉

        • N
          Nadjet a répondu il y a 1 an

          J’espère que vous vous régalerez autant que nous

        • C
          celine5500 a répondu il y a 1 an

          Je mettrais ce soir l’avis et photo merci

      • Illustration du profil de sorcs
        sorcs a répondu il y a 1 an

        🙏pour votre réactivité
        Si je peux me permettre, cest quoi votre viande et cette sauce blanche qui me fait baver?

        • N
          Nadjet a répondu il y a 1 an

          Je vous en prie. La viande j’ai pris de la viande à kebab surgelée trouvée chez mon boucher-épicier. Mais je pense retenter avec des filets de poulets marinés au préalable. Et ma sauce : 1 dizaine de cuillères à soupe de fromage blanc, 2 cuillères de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, le jus de 3 petits citrons, 2 gousses d’ail, sel et poivre, de la menthe finement ciselée (une dizaine de petites feuilles) et de la ciboulette hachée. Je l’avais trouvé sur un site internet mais je ne sais plus lequel…

        • Illustration du profil de sorcs
          sorcs a répondu il y a 1 an

          🙏🙏

      • N
        nael a répondu il y a 1 an

        Coucou ça m’a trop donné envie c fou 😜 dis moi stp j’ai que d’la levure chimique en sachet ou levure en bile celle des turc

        • N
          Nadjet a répondu il y a 1 an

          Surtout pas levure chimique. Jpense que tu peux remplacer par celle en bille mais je ne sais pas quelle est l’équivalence. J’ai très peu l’habitude de l’utiliser

        • N
          Nadjet a répondu il y a 1 an

          En fait j’ai trouvé la réponse à votre question : la levure sèche en billes c’est de la levure déshydratée. 14g de levure en billes équivalent à un cube de levure de 42grammes. Il faut juste la réhydrater avant utilisation dans un tout petit peu d’eau tiède, la laisser reposer 5 min, quand des petites bulles se forment elle est utilisable comme de la levure fraîche. Ca va bien me servir en cette période de confinement car j’évîte au max de sortir faire des courses et j’ai un pot de levure SAF en billes

        • N
          Nadjet a répondu il y a 1 an

          Ah ben c’est expliqué sur la page d’accueil en fait : https://www.cookomix.com/blog/la-levure-et-son-utilisation/

      • N
        nael a répondu il y a 1 an

        Ah géniale merci beaucoup c gentil

      • stephangel_1 a répondu il y a 12 mois

        Bonjour ça a vraiment le goût et la texture des pains dans les kebabs ? En tout cas ça a l’air appétissant !

        • N
          Nadjet a répondu il y a 12 mois

          Très sincèrement, ça fait tellement d’années que je n’ai pas mangé dans un kebab que je ne sais plus vraiment le goût qu’à leur pain 🤷🏻‍♀️. Dans mes souvenirs, je dirai que le pain maison est peut être plus croustillant.

      • stephangel_1 a répondu il y a 12 mois

        Merci beaucoup

      • Houda_1 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour tu peux me donner la recette de la sauces stp

      • N
        Nadjet a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour, elle est un peu plus haut dans les commentaires 😉

      • emy_2 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Puis je savoir quelle viande avez vous mis svp?

        • N
          Nadjet a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonjour. J’ai acheté de la viande à Kebab surgelée. Mais il y a pas mal de recettes sur internet pour préparer sa viande à base d’escalopes de poulet marinées et coupées de la même façon 😉

    • Illustration du profil de Alev

      Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Mamamiaaaaaaa excellente recette… servie avec un grec poulet maison 🤤🤤🤤

      Pain pita Thermomix par Alev
      Pain pita Thermomix par Alev
      Pain pita Thermomix par Alev
      Pain pita Thermomix par Alev
      Pain pita Thermomix par Alev
      Pain pita Thermomix par Alev
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      • Adeline_7 a répondu il y a 12 mois

        Bonjour. Comment avez vous fait pour la viande ?

        • Illustration du profil de Alev
          Alev a répondu il y a 12 mois

          Bonsoir, j’ai prit 250 gram de filet de poulet et 250 gram de haut de cuisse désossé, le filet je l’ai taillé en aiguillette.
          Ensuite dans un saladier j’ai mit le jus d’un oignon avec 1/2 cuillère à café de purée de poivron et un autre de concentré de tomate, une cuillère à café d’origan un autre de paprika et une pince de poivre, une grosse cuillère à soupe de yaourt à la grecque et huile de tournesol, un peu de sel. j’ai fouetté le tout puis ajouté les morceaux de poulet bien mélanger et réservé au frigo pendant une heure.
          Ensuite sur un film alimentaire superposé l’es morceaux de poulet, former un boudin et congeler.
          Sortir le boudin 15/30 min avant l’utilisation.
          Dans une poêle mettre une cuillère à soupe d’huile de tournesol et une cuillère de beurre découper le boudin en fine tranche et faire cuire.

      • Adeline_7 a répondu il y a 12 mois

        Merciii beaucoup 🙂

      • I
        ikram63000 a répondu il y a 11 mois

        Bonjour,
        Vous avez laissé la pâte reposer dans le bol du thermomix ?

        • Illustration du profil de Alev
          Alev a répondu il y a 11 mois

          Bonsoir, oui j’ai laisser la pâte dans le bol

    • Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Pain réussi avec succès
      Petis et grand sont plus que ravis 🤗🤗🤗

      Pain pita Thermomix par Typouic
      Pain pita Thermomix par Typouic
      Pain pita Thermomix par Typouic
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      • Imane_2 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Je peux savoir la garniture svp

        • Typouic a répondu il y a 1 an et 8 mois

          C’est un pulled pork (effiloché de porc)

        • Imane_2 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci beaucoup

        • Illustration du profil de nailnina
          nailnina a répondu il y a 1 an

          Tu peux faire la même chose avec du tendront de veau que tu cuit à basse température avec un mélange de miel cannelle piment cayenne Ketchup sauce soja poivre et de sel tu fais mariner toute une nuit et le lendemain tu cuit à 160 degré pendant 1h30!papier aluminium dessus ensuite quand c est bien tendre tu poêles ta viande pour caraméliser et tu effiloche avec une fourchette et voilà tu mets dans ton pain avec une sauce blanche style grec yaourt 👍

      • Illustration du profil de dodo14003
        dodo14003 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Comment avez vous fait pour qu’ils soient si gonflés, cdlt

        • Typouic a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Honnêtement, je ne sais pas 😅
          J’ai juste suivi la recette

      • elodie_108 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ils sont magnifique!

        • Typouic a répondu il y a 1 an

          merci ^^

    • Develyne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Très très bon, mon mari à dévorer je referai, j’ai mis un peut d’huile sur ma main pour travailler la pâte ce qui a facilitée les choses et mis un peut d’eau dans le four pendant la cuisson ce qui a rendu plus moelleux le pain. Merci pour la recette.

      Pain pita Thermomix par Develyne
      J'aime28
      • wailers a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonsoir ,
        L eau dans le four, genre dans un bol ou un verre ça fait l affaire ?

        • Develyne a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Bsr jai mis dans un ti bol en verre.

      • iza a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour on est d’accord avec ‘à recette on fait 4 pains et pas 8 ?

        • Develyne a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Tout à fait d’accord.

        • iza a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Merci car j’ai fait ce midi et 8 il me paraissait très petits

        • Develyne a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          8 si on as pas trop d’appétit mais 4 si vraiment c’est un repas pour ma part en tout cas

    • J

      Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Super !!! Simple et rapide 😊

      Pain pita Thermomix par Julie.T
      Pain pita Thermomix par Julie.T
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    • Gwennaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      🤩🤩

      Pain pita Thermomix par Gwennaelle
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    • O

      orlanem a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Une bonne recette avec ce beau temps et ce beau confinement, à nos Kebab avant les beaux jours d’étés

      Pain pita Thermomix par orlanem
      Pain pita Thermomix par orlanem
      MiamJ'aimeLove17
    • N

      ninissa42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Trop bon 😋

      Pain pita Thermomix par ninissa42
      J'aimeLove16
    • Maclow a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      super recette au top

      Pain pita Thermomix par Maclow
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      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ils sont très bien réussi

    • Illustration du profil de Maii_1

      Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Super bon

      Pain pita Thermomix par Maii_1
      Pain pita Thermomix par Maii_1
      J'aimeLoveMiam15
    • Illustration du profil de Agatpower

      Agatpower a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Préparés pour manger avec un tajine maison.
      J’ai aussi fait une sauce blanche au yaourt et herbes du jardins. On s’est régalé !!!! Une recette qui restera et que je referai souvent !

      Pain pita Thermomix par Agatpower
      J'aimeLove14
      • Illustration du profil de solinaline
        solinaline a répondu il y a 1 an

        Wouhaaaaa, mais comment avez vous fait pour qu’ils soient aussi gonflés ?

        • Illustration du profil de Agatpower
          Agatpower a répondu il y a 1 an

          Ça date, mais dans mon souvenir rien de plus que la recette 😊

        • Illustration du profil de solinaline
          solinaline a répondu il y a 1 an

          Hallucinant ! Les miens sont de vraies crêpes toutes sèches 😂 bravo en tout cas !

    • Illustration du profil de Aline_8

      Aline_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très facile à réaliser, excellente recette !

      Pain pita Thermomix par Aline_8
      Pain pita Thermomix par Aline_8
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    • Illustration du profil de Nanie🍫

      Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Nickel la pain pita pour en faire des kebabs, un petit régal !!

      Pain pita Thermomix par Nanie🍫
      Pain pita Thermomix par Nanie🍫
      Pain pita Thermomix par Nanie🍫
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      • dan_3 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour ça a l’air trop bon . Quelle est ta recette pour la viande s’il te plaît ?

      • najlaa_3 a répondu il y a 5 mois

        Svp recette poulet

      • Illustration du profil de Nanie🍫
        Nanie🍫 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour les filles !! 😊 c’est des escalopes de poulet 🐔 émincé avec oignon lardon, du paprika il me semble 🤔 c’est une tuerie !!! En fromage c’est du cheedar que j’ai utilisé , après libre à vous d’utiliser l’ingrédient qui vous convient !! 😄

    • Illustration du profil de linecaro

      linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Le même qu’en Grèce : vraiment EXCELLENT 😍 J’en ai donc profité pour faire une assiette souvlaki !
      Pâte très vite faite, quel bonheur de les voir pousser lors de la cuisson 👍🏻

      Pain pita Thermomix par linecaro
      Pain pita Thermomix par linecaro
      Pain pita Thermomix par linecaro
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