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Accras de crevettes

publié par Pierrette

Accras de crevettes au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
30 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.49 €
Coût de la recette
9.77 €
Calories par portion (39 g)
63 kcal
Lipides
1.4 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
8.7 g
Sucres
0.4 g
Fibres
0.5 g
Protéines
4 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
164 kcal
SmartPoints par portion
2
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (304 notes)
10 grammes
Persil frais
3
Gousses d'ail
1
Oignon jaune
5 grammes
Gingembre
1
Piment rouge
250 grammes
Crevettes cuites décortiquées
200 grammes
Farine
1
Oeuf
100 grammes
Lait de coco
1 sachet
Levure chimique
ApéritifEntréeFruits de merAntillaise

Les acras (ou accras), également appelés marinades aux Antilles, sont des beignets antillais épicés qui se dégustent en entrée ou à l’apéritif, souvent  accompagnés d’un ti’punch. Ils sont appréciés pour leur légèreté, leur moelleux et leur croustillant. Ces accras de crevettes sont une variante des traditionnels accras de morue…

A consommer sans modération, bien chauds et croustillants !

Astuce
A l’étape 3 mixer plus ou moins fort / longtemps en fonction de la taille des morceaux de crevettes que vous voulez. Tout dépend en fait de la taille de vos crevettes 😉

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  1. Mettre 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 5 grammes de gingembre épluchés et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 piment rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  4. Ajouter 250 grammes de crevettes cuites décortiquées dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter 200 grammes de farine, 1 oeuf, 100 grammes de lait de coco et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 3.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver pendant 30 min.
  7. Faire frire vos accras dans l'huile bien chaude en formant des quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe.
  8. Égoutter les accras sur du papier absorbant après les avoir fait dorer.
  9. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Alors c’est forcément un peu gras pour mon estomac fragile, mais les enfants ne se contentent pas d’un 5/5 tellement ça leur plaît.

    Je suis très mal à l’aise face à une casserole pleine d’huile (très grosse frayeur plus jeune) si qqun connaît une astuce pour faire ça au four je suis preneuse !

    J’ai mis 400g de crevettes en morceaux coupées au couteau.

    Sauce cocktail maison et sauce Crème Ciboulette citron

    Accras de crevettes Thermomix par Babou 🐒
    Accras de crevettes Thermomix par Babou 🐒
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  • emie_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Meilleure recette une tuerie merci

    Accras de crevettes Thermomix par emie_2
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  • Illustration du profil de Ryzou

    Ryzou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Au top cette recette.
    J’ai mis du piment doux en poudre et remplacer le lait coco par de la crème fraîche.
    Je valide 👌

    Accras de crevettes Thermomix par Ryzou
    J'aimeWowMerci16
  • Linny a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Une recette que j’aime beaucoup ! J’ai suivi les conseils j’ai mis plus de crevette que dans la recette. Je les prend congelé et crus, je l’ai épluché et je les découpe en petit morceaux avant de les cuire rapidement a la poêle. J’ai fait une variante avec la même recette sauf que j’ai remplacer par les crevettes par une boîte de thon

    Accras de crevettes Thermomix par Linny
    J'aime17
  • rorore90 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette top

    Accras de crevettes Thermomix par rorore90
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  • F

    Flo34830 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Un délice et très facile à réaliser.
    J’ai remplacé le persil par de la coriandre, j’ai mis du gingembre en poudre et 500g de crevettes décortiquées. Les crevettes ont été ajoutées entières dans la pâte.

    Accras de crevettes Thermomix par Flo34830
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  • M

    meryem07 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Au top très simple à réaliser et trop bon !!

    Accras de crevettes Thermomix par meryem07
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  • Illustration du profil de guizmo73

    guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Délicieux ! Délicieux ! Délicieux !! J’ai rien d’autre qui me vient tellement c’est délicieux😂 !! 😋😋😋

    Accras de crevettes Thermomix par guizmo73
    Accras de crevettes Thermomix par guizmo73
    Accras de crevettes Thermomix par guizmo73
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  • Illustration du profil de JessNao

    JessNao a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Un régal !!! A refaire, merci beaucoup ! J’ai mis 300 g. De crevettes dont certaines coupées grossièrement pour plus de gourmandise. ☺️

    Accras de crevettes Thermomix par JessNao
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  • Illustration du profil de linecaro

    linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bons ces petits accras de crevettes 🍤
    Recette suivi à la lettre, sauf pour la cuisson, 20 minutes au four à 200 degrés, parfait 👍🏻

    Accras de crevettes Thermomix par linecaro
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  • Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Un pur régal pour les papilles 🤤

    Accras de crevettes Thermomix par Typouic
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  • chanel_97one a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Une recette simple et efficace!!
    Et surtout très bon !

    Accras de crevettes Thermomix par chanel_97one
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  • A

    alexounet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Excellent

    Accras de crevettes Thermomix par alexounet
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  • Illustration du profil de meffyfamily

    meffyfamily a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très très bons! Et rapides à faire… une recette parfaite pour l’apéro ! Je n’avais pas de lait de coco, j’ai remplacé par un peu de lait de vache. J’ai aussi mixé persil et ciboulette.
    A refaire!🤤
    Edit : ils n’ont pas fait long feu, en 5 mn tout était parti (servi pour un apéro dînatoire) gros succès !

    Accras de crevettes Thermomix par meffyfamily
    J'aimeMerciMiam9
  • N

    nad95330 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Bonjour j’ai 8 ans je suis avec ma mamie et la recette une Tuerie je vous la recommande bonne appétit 😘😀😋

    Accras de crevettes Thermomix par nad95330
    Accras de crevettes Thermomix par nad95330
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  • T

    Toto45600 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Simple, rapide, et très bon 😉 que demande le peuple? Qu’on en refasse évidemment ^^

    Accras de crevettes Thermomix par Toto45600
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  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Recette très bonne, mais la quantité de crevettes est insuffisante
    A refaire avec plus de crevettes

    Accras de crevettes Thermomix par Plopinou
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  • C

    cookiemag a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Une tuerie ces accras !!! Recette suivie à la lettre et franchement je ne suis pas déçue. Mes hommes ont adoré.

    Accras de crevettes Thermomix par cookiemag
    Accras de crevettes Thermomix par cookiemag
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