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Accras de crevettes au Thermomix

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Accras de crevettes au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
30 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
9.47 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (141 votes)
10 grammes
Persil frais
3
Gousses d'ail
1
Oignon jaune
5 grammes
Gingembre
1
Piment de Cayenne
250 grammes
Crevettes cuites décortiquées
200 grammes
Farine
1
Oeuf
100 grammes
Lait de coco
1 sachet
Levure chimique

Les acras (ou accras), également appelés marinades aux Antilles, sont des beignets antillais épicés qui se dégustent en entrée ou à l’apéritif, souvent  accompagnés d’un ti’punch. Ils sont appréciés pour leur légèreté, leur moelleux et leur croustillant. Ces accras de crevettes sont une variante des traditionnels accras de morue…

A consommer sans modération, bien chauds et croustillants !

A l’étape 3 mixer plus ou moins fort / longtemps en fonction de la taille des morceaux de crevettes que vous voulez. Tout dépend en fait de la taille de vos crevettes 😉

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  1. Mettre 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 5 grammes de gingembre épluchés et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 250 grammes de crevettes cuites décortiquées dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 200 grammes de farine, 1 oeuf, 100 grammes de lait de coco et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 3.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver pendant 30 min.
  6. Faire frire vos accras dans l'huile bien chaude en formant des quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe.
  7. Égoutter les accras sur du papier absorbant après les avoir fait dorer.
  8. Servir immédiatement.
141 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Au top très simple à réaliser et trop bon !!

    Accras de crevettes Thermomix par meryem07
    MiamJ'aimeLove10
  • Un régal !!! A refaire, merci beaucoup ! J’ai mis 300 g. De crevettes dont certaines coupées grossièrement pour plus de gourmandise. ☺️

    Accras de crevettes Thermomix par JessNao
    J'aime7
    • sandraenzolouna a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour possible d’avoir la recette svp

  • Une recette que j’aime beaucoup ! J’ai suivi les conseils j’ai mis plus de crevette que dans la recette. Je les prend congelé et crus, je l’ai épluché et je les découpe en petit morceaux avant de les cuire rapidement a la poêle. J’ai fait une variante avec la même recette sauf que j’ai remplacer par les crevettes par une boîte de thon

    Accras de crevettes Thermomix par Linny
    J'aime7
  • Un délice et très facile à réaliser.
    J’ai remplacé le persil par de la coriandre, j’ai mis du gingembre en poudre et 500g de crevettes décortiquées. Les crevettes ont été ajoutées entières dans la pâte.

    Accras de crevettes Thermomix par Flo34830
    J'aime6
  • Recette très bonne, mais la quantité de crevettes est insuffisante
    A refaire avec plus de crevettes

    Accras de crevettes Thermomix par Plopinou
    J'aimeMiam6
    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Très beau. J arrive pour l apéro.. hihihi

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Coucou il m’en reste je les ai congeler 😁
        Prends ton billet d’avion et je t’attends 😉

  • Excellente recette ! Toute la famille s’est régalée . L’homme les a fait trop gros pour moi , mais le goût est là ! sans lait de coco mais avec du lait de vache .À refaire en plus petit pour l’apéro .

    Accras de crevettes Thermomix par Elodie1280
    J'aimeLove5
  • Très très bons! Et rapides à faire… une recette parfaite pour l’apéro ! Je n’avais pas de lait de coco, j’ai remplacé par un peu de lait de vache. J’ai aussi mixé persil et ciboulette.
    A refaire!🤤
    Edit : ils n’ont pas fait long feu, en 5 mn tout était parti (servi pour un apéro dînatoire) gros succès !

    Accras de crevettes Thermomix par meffyfamily
    J'aimeMerci5
  • Excellent !!! Même pour un apéro 👌.. Je mettrai juste la prochaine fois des crevettes en plus

    Accras de crevettes Thermomix par Tress13
    J'aime4
  • Simple, rapide, et très bon 😉 que demande le peuple? Qu’on en refasse évidemment ^^

    Accras de crevettes Thermomix par Toto45600
    MiamJ'aime5
  • Delicieux

    Accras de crevettes Thermomix par Jonathan94400
    MiamJ'aime5
  • Fais avec le companion

    Accras de crevettes Thermomix par elsapl
    J'aimeMiam4
  • C’est facile à faire et rien que de les voir, on sait que c’est bon !!!…..

    Accras de crevettes Thermomix par Coincoin
    J'aime4
  • C’est excellent et j’ai mis plus de crevette.

    Accras de crevettes Thermomix par nelaye
    J'aimeLove3
  • Cette recette est délicieuse ! J’ai coupé les crevettes en petits morceaux et j’ai rajouté 100 gr de chair de crabe. Une petite cuillère à café de piment d’espelette, 6 gr de gingembre frais et lait de coco remplacé par lait demi écrémé.

    Accras de crevettes Thermomix par sand544
    J'aimeMerci3
  • Ce ne sera pas la plus belle photo du blog…
    J avais rajouté 200g de crevettes supplémentaires, bon mais des difficultés a trouvé la cuisson idéale

    Accras de crevettes Thermomix par meloee8
    J'aime3
  • Super bonne top

    Accras de crevettes Thermomix par Marie
    J'aimeLove3
  • Un pur délice vraiment réussi en suivant la recette à la lettre. !

    Accras de crevettes Thermomix par decale39
    J'aime3
  • Super recette ! J’ai suivi les conseils et mis plus de crevette que les 250g de la recette initiale. (Trop bon !)
    Je n’ai pas mis de gingembre mais c’est très bon quand même ! Hâte de les faire goûter à mes collègues demain !
    Merci pour cette recette 😍

    Accras de crevettes Thermomix par Lulustucrue
    J'aime3
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