Accras de crevettes au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 50 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 20 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.47 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.47 €
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 10 grammes
- Persil frais
- 3
- Gousses d'ail
- 1
- Oignon jaune
- 5 grammes
- Gingembre
- 1
- Piment de Cayenne
- 250 grammes
- Crevettes cuites décortiquées
- 200 grammes
- Farine
- 1
- Oeuf
- 100 grammes
- Lait de coco
- 1 sachet
- Levure chimique
Recommandé pour cette recette :
Les acras (ou accras), également appelés marinades aux Antilles, sont des beignets antillais épicés qui se dégustent en entrée ou à l’apéritif, souvent accompagnés d’un ti’punch. Ils sont appréciés pour leur légèreté, leur moelleux et leur croustillant. Ces accras de crevettes sont une variante des traditionnels accras de morue…
A consommer sans modération, bien chauds et croustillants !
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- Mettre 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
- Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 5 grammes de gingembre épluchés et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 250 grammes de crevettes cuites décortiquées dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4.
- Ajouter 200 grammes de farine, 1 oeuf, 100 grammes de lait de coco et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver pendant 30 min.
- Faire frire vos accras dans l'huile bien chaude en formant des quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe.
- Égoutter les accras sur du papier absorbant après les avoir fait dorer.
- Servir immédiatement.
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Au top très simple à réaliser et trop bon !!
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Un régal !!! A refaire, merci beaucoup ! J’ai mis 300 g. De crevettes dont certaines coupées grossièrement pour plus de gourmandise. ☺️
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Une recette que j’aime beaucoup ! J’ai suivi les conseils j’ai mis plus de crevette que dans la recette. Je les prend congelé et crus, je l’ai épluché et je les découpe en petit morceaux avant de les cuire rapidement a la poêle. J’ai fait une variante avec la même recette sauf que j’ai remplacer par les crevettes par une boîte de thon
Un délice et très facile à réaliser.
J’ai remplacé le persil par de la coriandre, j’ai mis du gingembre en poudre et 500g de crevettes décortiquées. Les crevettes ont été ajoutées entières dans la pâte.-
Recette très bonne, mais la quantité de crevettes est insuffisante
A refaire avec plus de crevettesTrès beau. J arrive pour l apéro.. hihihi
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Coucou il m’en reste je les ai congeler 😁
Prends ton billet d’avion et je t’attends 😉
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Excellente recette ! Toute la famille s’est régalée . L’homme les a fait trop gros pour moi , mais le goût est là ! sans lait de coco mais avec du lait de vache .À refaire en plus petit pour l’apéro .
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Très très bons! Et rapides à faire… une recette parfaite pour l’apéro ! Je n’avais pas de lait de coco, j’ai remplacé par un peu de lait de vache. J’ai aussi mixé persil et ciboulette.
A refaire!🤤
Edit : ils n’ont pas fait long feu, en 5 mn tout était parti (servi pour un apéro dînatoire) gros succès !
Excellent !!! Même pour un apéro 👌.. Je mettrai juste la prochaine fois des crevettes en plus
Simple, rapide, et très bon 😉 que demande le peuple? Qu’on en refasse évidemment ^^
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Delicieux
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Fais avec le companion
C’est facile à faire et rien que de les voir, on sait que c’est bon !!!…..
C’est excellent et j’ai mis plus de crevette.
Cette recette est délicieuse ! J’ai coupé les crevettes en petits morceaux et j’ai rajouté 100 gr de chair de crabe. Une petite cuillère à café de piment d’espelette, 6 gr de gingembre frais et lait de coco remplacé par lait demi écrémé.
Ce ne sera pas la plus belle photo du blog…
J avais rajouté 200g de crevettes supplémentaires, bon mais des difficultés a trouvé la cuisson idéale-
Super bonne top
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Un pur délice vraiment réussi en suivant la recette à la lettre. !
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Super recette ! J’ai suivi les conseils et mis plus de crevette que les 250g de la recette initiale. (Trop bon !)
Je n’ai pas mis de gingembre mais c’est très bon quand même ! Hâte de les faire goûter à mes collègues demain !
Merci pour cette recette 😍 - Afficher plus de commentaires
Bonjour possible d’avoir la recette svp