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Accras de crevettes au Thermomix

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Accras de crevettes au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
30 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
9.47 €
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.86 / 5 (87 votes)
10 grammes
Persil frais
3
Gousses d'ail
1
Oignon jaune
5 grammes
Gingembre
1
Piment de Cayenne
250 grammes
Crevettes cuites décortiquées
200 grammes
Farine
1
Oeuf
100 grammes
Lait de coco
1 sachet
Levure chimique

Les acras (ou accras), également appelés marinades aux Antilles, sont des beignets antillais épicés qui se dégustent en entrée ou à l’apéritif, souvent  accompagnés d’un ti’punch. Ils sont appréciés pour leur légèreté, leur moelleux et leur croustillant. Ces accras de crevettes sont une variante des traditionnels accras de morue…

A consommer sans modération, bien chauds et croustillants !

A l’étape 3 mixer plus ou moins fort / longtemps en fonction de la taille des morceaux de crevettes que vous voulez. Tout dépend en fait de la taille de vos crevettes 😉

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  1. Mettre 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 1 oignon jaune épluché coupé en quatre, 5 grammes de gingembre épluchés (à ajuster en fonction des goûts) et 1 piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 250 grammes de crevettes cuites décortiquées dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 200 grammes de farine, 1 oeuf, 100 grammes de lait de coco et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 3.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver pendant 30 min.
  6. Faire frire vos accras dans l'huile bien chaude en formant des quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe.
  7. Égoutter les accras sur du papier absorbant après les avoir fait dorer.
  8. Servir immédiatement.
87 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette très bonne, mais la quantité de crevettes est insuffisante
    A refaire avec plus de crevettes

    Accras de crevettes Thermomix par Lili et doudou 42
    • Presci974 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Très beau. J arrive pour l apéro.. hihihi

      • Lili et doudou 42 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Coucou il m’en reste je les ai congeler 😁
        Prends ton billet d’avion et je t’attends 😉

  • Simple, rapide, et très bon 😉 que demande le peuple? Qu’on en refasse évidemment ^^

    Accras de crevettes Thermomix par Toto45600
  • Delicieux

    Accras de crevettes Thermomix par Jonathan94400
  • Une recette que j’aime beaucoup ! J’ai suivi les conseils j’ai mis plus de crevette que dans la recette. Je les prend congelé et crus, je l’ai épluché et je les découpe en petit morceaux avant de les cuire rapidement a la poêle. J’ai fait une variante avec la même recette sauf que j’ai remplacer par les crevettes par une boîte de thon

    Accras de crevettes Thermomix par Linny
  • C’est facile à faire et rien que de les voir, on sait que c’est bon !!!…..

    Accras de crevettes Thermomix par Coincoin
  • Super recette ! J’ai suivi les conseils et mis plus de crevette que les 250g de la recette initiale. (Trop bon !)
    Je n’ai pas mis de gingembre mais c’est très bon quand même ! Hâte de les faire goûter à mes collègues demain !
    Merci pour cette recette 😍

    Accras de crevettes Thermomix par Lulustucrue
  • Très bon avec une salade verte et une sauce tomate

    Accras de crevettes Thermomix par Patg
  • trop trop bon a faire sans modération hiii

  • Recette réalisée très régulièrement pour le soir avec une salade verte, un pur délice 😋👍🏻

  • et voilà, très bon

    Accras de crevettes Thermomix par isabelle34500
  • Bonsoir

    Je n’avais plus de lait de coco, j’ai donc remplacé par la crème de soja. Nous avons tout autant apprécié.

  • Très bon très goûteux et je confirme prendre 500grammes de crevettes pour 250 grammes obtenues une fois décortiquées. Merci pour la recette

  • Essayée ce dimanche soir pour un dîner léger. Avec une bonne salade verte et arrose d’un jus de citron. On s’est régalé. Merci pour cette belle recette facile comme tout.

    Accras de crevettes Thermomix par Wolfiman
  • Bonjour, je viens de m’apercevoir que je n’ai pas de lait de coco , je zappe , ou je le remplace par du lait normal ?

  • Bonjour
    Faut il faire frire dans une poêle ou on peut aussi faire à la friteuse ? 🤔
    Merci 😜

  • Une très bonne recette d accras de crevettes merci Pierrette 👍🏻😋 j adore

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