Advocaat – Liqueur aux oeufs
publié par Pasteque
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 6.25 €
- Calories pour 100g▼
- 241 kcal
- Lipides
- 5.4 g
- Acides gras saturés
- 2.7 g
- Glucides
- 30.1 g
- Sucres
- 29.8 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 3.9 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 6
- Oeufs
- 250 grammes
- Sucre en poudre
- 0.5 cuillère à café
- Extrait de vanille
- 375 grammes
- Lait concentré non sucré
- 250 grammes
- Rhum ambré
L’advocaat est une liqueur onctueuse d’origine des Pays Bas qui est composée principalement de jaune d’oeuf, de sucre et d’alcool. En plus de ces ingrédients, l’advocaat peut contenir du lait concentré non sucré (parfois de la crème fraiche), de la vanille, du miel et de l’eau-de-vie. L’advocaat de Hollande est plutôt épais et on le consomme souvent à la petite cuillère, celui que l’on trouve dans le commerce est plus liquide et est souvent bien moins bon que celui qu’on fait à la maison avec son Thermomix 😉
L’origine du nom vient du Suriname, une colonie autrefois Néerlandaise où la liqueur était préparée avec des avocats. De retour aux Pays Bas, ce fruit n’étant pas présent en Europe il a été remplacé par des jaunes d’oeufs pour tenter d’obtenir une texture identique. Et le nom advocaat est resté jusqu’à aujourd’hui.
Si vous ne connaissez pas, commencez par essayer l’advocaat sur vos desserts préférés : crêpes, glaces, dans vos yaourts, ou dégustez le simplement nature comme les Hollandais à la petite cuillère 🙂
La liqueur se garde plusieurs semaines à température ambiante grâce à l’alcool et au sucre mais rien ne vous empêche de le garder au frigo.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 6 jaunes d'oeufs, 250 grammes de sucre en poudre et ½ cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Mélanger 4 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
- Ajouter 375 grammes de lait concentré non sucré et 250 grammes de rhum ambré dans le Thermomix. Chauffer 8 min/70°C/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une bouteille puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi, avant de servir.
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sylvie_356 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Réalisée avec du whisky au lieu de rhum (je n’en avais plus) Résultat sympa. Genre Baileys.
- S
Soleildusud95 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Excellent, crémeux comme il faut.
J ai testé avec du lait concentré sucré. A la 1ere étape je n ai donc mis qu 1 cuillère à soupe de sucre pour battre les oeufs et 1 cuillère à soupe de vanille liquide. J ai suivi le reste de la recette.
Merci pour cette découverte ! 😍
- S
salamandre18. a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Un délicieux breuvage….
On se laisse vite tenter par cette douceur….😊 1er test avec du rhum ambré, le prochain sera avec du whisky
-
celine0212 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Cela a beaucoup plu à ma mère qui adore ça! Apparemment le goût est le même que celles qu’on peut trouver dans le commerce donc je suis contente, car super facile à faire!
- S
sve60 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Recette approuvée par tous le monde.
-
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Qu’est ce que c’est bon !!!!! Plus qu’à mettre au frais et à boire avec modération
- K
karinou27 a commenté cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Coucou je viens de tester rien que l’odeur ça me met l’eau à la bouche mais je vais attendre que ça refroidisse et je boirai un coup à la santé de tout le monde et je vous dirai ce que j’en pense à bientôt
- K
Re coucou cette petite liqueur aux œufs a un goût de reprend un verre avec un petit glaçon que du bonheur je vous la conseille bonne soirée à consommer avec modération lol
- L
Pourquoi avec modération ??? Y a qu’à rester confinés !! 😅
- K
Pas faux lol
- L
Hé hé hé
- P
petunia59 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Tout simplement une tuerie , j’adoreeee
Texture et goût 👍🏼 - J
Juju.w a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois
Bonjour à tous. Pensez vous qu’il est possible de faire la recette avec du whisky ? Pour les alsaciens qui me lisent 🙂 j’aimerais faire du EIER WHISKY mais je n’ai pas de recette … pourquoi pas au thermomix 🙂
-
Je viens de le faire avec du whisky. Ça me plaît bien👍
- J
Genial merci !! Vous avez utilisé quel whisky svp :-)?
-
Ce qui restait dans le placard. J’ai mélangé des fonds de bouteilles 🤣🤣🤣 Ça ressemble un peu à du Baileys
- J
🤣 super merci bcp !!
- C
Moi aussi alsacienne et j’adore le eier cognac 😅😅
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Gloria_2 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois
Bonjour, le goût le l’oeuf n’est pas trop écoeurant? J’avais acheté une fois cette liqueur et on ne sentait que l’oeuf…
merci pour vos retours-
Bonjour, non, pas le goût d’œuf, plus le goût de crème
-
Super merci je testerai 😉😊
-
Avec un mari néerlandais et comme nous y avons habité, je connais très bien l’advocaat.
Tout à fait, un bon advocaat a un goût crémeux, que j’apprécie surtout dans un dessert! Merci pour avoir partagé la recette, je me hâte de l’essayer!-
J ‘attends votre retour avec impatience
-
Bonjour, combien de temps peut on conserver le conserver, et faut il le conserver au frigo ? Merci du partage de votre expérience 😉
Joyeuses fêtes -
Excellent
-
Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
- K
Bonjour,avez vous une recette de lait concentré non sucré a faire au thermomix ? Merci beaucoup.
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isa_07du33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Un vrai délice 😋
-
lai a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Fait pendant les fêtes super simple a réalisé et top au niveau du goût
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Gloria_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Je mets 5étoiles avant dégustation pour la simplicité et la réussite de la recette.
Je n’avais que 202g de lait concentré non sucré, j’ai mis un flacon de vanille liquide.
La crème est bien épaisse (comme du baileys).
Malgré la diminution du lait concentré c’est excellent.
Verdict après dégustation : excellent!! Au bout de quelques jours on a l’impression de lait caillé mais en secouant la bouteille tout redevient normal et bonnnn -
agnes_72 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Succès garanti un vrai délice
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djou14 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
La recette est top malheursuement j’ai mis un lait concentré sucrée car je n en avais pas non sucré et le résultat est super epais un solution ?
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Ber'Ange a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Recette faite à la lettre. Elle sera dégustée à Nouvel An 🥳. Merci Pasteque 🍸.
edit janvier : La bouteille a été vidée donc validée par les amis 💟💜
- H
helowy a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois
Bonjour,,
Est ce que la liqueur est épaisse ? Je me tente à la faire mais je ne veux pas qu’elle soit liquide . - Afficher plus de commentaires
On a pas sa au Canada..
Ici les allergies,c est rendu plus vivable dans les commerces et écoles.
Donc les bars on oublie sa!
Je n’ai pas compris votre commentaire? Ici non plus pas de bars pour l’instant!!
C est une expression du Québec pour dire que les gens font du délire sur les allergies dans les aliments préparé.Il y a des indications sur tout aliment transformé si il y a traces d oeuf,produits laitier ou arachides.
C est pour sa que je disais que y a pas question de commercialiser pour l achat dans les bars.Je parlais d en temps normal et pas a cause de la pandémie..
D’accord je n’avais pas compris! 😉 l’avantage de faire soi-même c’est effectivement qu’on sait à peu près ce qu’on met! ☺️