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Advocaat – Liqueur aux oeufs

publié par Pasteque

Advocaat – Liqueur aux oeufs au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
6.25 €
Calories pour 100g
241 kcal
Lipides
5.4 g
Acides gras saturés
2.7 g
Glucides
30.1 g
Sucres
29.8 g
Fibres
0 g
Protéines
3.9 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.97 / 5 (33 notes)
6
Oeufs
250 grammes
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Extrait de vanille
375 grammes
Lait concentré non sucré
250 grammes
Rhum ambré
DessertFlans & CrèmesHiverNoël

L’advocaat est une liqueur onctueuse d’origine des Pays Bas qui est composée principalement de jaune d’oeuf, de sucre et d’alcool. En plus de ces ingrédients, l’advocaat peut contenir du lait concentré non sucré (parfois de la crème fraiche), de la vanille, du miel et de l’eau-de-vie. L’advocaat de Hollande est plutôt épais et on le consomme souvent à la petite cuillère, celui que l’on trouve dans le commerce est plus liquide et est souvent bien moins bon que celui qu’on fait à la maison avec son Thermomix 😉

L’origine du nom vient du Suriname, une colonie autrefois Néerlandaise où la liqueur était préparée avec des avocats. De retour aux Pays Bas, ce fruit n’étant pas présent en Europe il a été remplacé par des jaunes d’oeufs pour tenter d’obtenir une texture identique. Et le nom advocaat est resté jusqu’à aujourd’hui.

Si vous ne connaissez pas, commencez par essayer l’advocaat sur vos desserts préférés : crêpes, glaces, dans vos yaourts, ou dégustez le simplement nature comme les Hollandais à la petite cuillère 🙂

La liqueur se garde plusieurs semaines à température ambiante grâce à l’alcool et au sucre mais rien ne vous empêche de le garder au frigo.

Variante
Le rhum peut être remplacé par 125 grammes de vodka et 125 grammes de cognac.

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  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 6 jaunes d'oeufs, 250 grammes de sucre en poudre et ½ cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Mélanger 4 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  3. Ajouter 375 grammes de lait concentré non sucré et 250 grammes de rhum ambré dans le Thermomix. Chauffer 8 min/70°C/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans une bouteille puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi, avant de servir.

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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Toujours aussi bon !!!! Fait avec 400 g de lait concentré non sucré. C’est un peu plus liquide.

    Advocaat – Liqueur aux oeufs Thermomix par Magwem
    WowJ'aimeMiam9
  • sylvie_356 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Réalisée avec du whisky au lieu de rhum (je n’en avais plus) Résultat sympa. Genre Baileys.

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  • S

    Soleildusud95 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Excellent, crémeux comme il faut.

    J ai testé avec du lait concentré sucré. A la 1ere étape je n ai donc mis qu 1 cuillère à soupe de sucre pour battre les oeufs et 1 cuillère à soupe de vanille liquide. J ai suivi le reste de la recette.

    Merci pour cette découverte ! 😍

    Advocaat – Liqueur aux oeufs Thermomix par Soleildusud95
    J'aimeMerci5
  • J

    jocelou107 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Une vraie tuerie 😋😋😋
    Fait avec la variante suggérée (125g cognac et 125g vodka) et super bon 👌.
    J’essaierai avec le rhum la prochaine fois.

    Advocaat – Liqueur aux oeufs Thermomix par jocelou107
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  • S

    salamandre18. a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Un délicieux breuvage….
    On se laisse vite tenter par cette douceur….😊 1er test avec du rhum ambré, le prochain sera avec du whisky

    Advocaat – Liqueur aux oeufs Thermomix par salamandre18.
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  • celine0212 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Cela a beaucoup plu à ma mère qui adore ça! Apparemment le goût est le même que celles qu’on peut trouver dans le commerce donc je suis contente, car super facile à faire!

    Advocaat – Liqueur aux oeufs Thermomix par celine0212
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  • S

    sve60 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Recette approuvée par tous le monde.

    Advocaat – Liqueur aux oeufs Thermomix par sve60
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Qu’est ce que c’est bon !!!!! Plus qu’à mettre au frais et à boire avec modération

    Advocaat – Liqueur aux oeufs Thermomix par Magwem
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  • K

    karinou27 a commenté cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Coucou je viens de tester rien que l’odeur ça me met l’eau à la bouche mais je vais attendre que ça refroidisse et je boirai un coup à la santé de tout le monde et je vous dirai ce que j’en pense à bientôt

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  • P

    petunia59 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Tout simplement une tuerie , j’adoreeee
    Texture et goût 👍🏼

    Advocaat – Liqueur aux oeufs Thermomix par petunia59
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  • J

    Juju.w a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Bonjour à tous. Pensez vous qu’il est possible de faire la recette avec du whisky ? Pour les alsaciens qui me lisent 🙂 j’aimerais faire du EIER WHISKY mais je n’ai pas de recette … pourquoi pas au thermomix 🙂

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  • Gloria_2 a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Bonjour, le goût le l’oeuf n’est pas trop écoeurant? J’avais acheté une fois cette liqueur et on ne sentait que l’oeuf…
    merci pour vos retours

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  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

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  • Illustration du profil de isa_07du33

    isa_07du33 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Un vrai délice 😋

    Advocaat – Liqueur aux oeufs Thermomix par isa_07du33
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  • lai a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Fait pendant les fêtes super simple a réalisé et top au niveau du goût

    Advocaat – Liqueur aux oeufs Thermomix par lai
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  • Gloria_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Je mets 5étoiles avant dégustation pour la simplicité et la réussite de la recette.
    Je n’avais que 202g de lait concentré non sucré, j’ai mis un flacon de vanille liquide.
    La crème est bien épaisse (comme du baileys).
    Malgré la diminution du lait concentré c’est excellent.
    Verdict après dégustation : excellent!! Au bout de quelques jours on a l’impression de lait caillé mais en secouant la bouteille tout redevient normal et bonnnn

    Advocaat – Liqueur aux oeufs Thermomix par Gloria_2
    Advocaat – Liqueur aux oeufs Thermomix par Gloria_2
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  • 1965olivia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

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  • agnes_72 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Succès garanti un vrai délice

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