Lait de poule
publié par Jamie
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 16 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 2 portions
- Coût de la recette
- ≈ 0.80 €
- Calories pour 100g▼
- 133 kcal
- Lipides
- 5.7 g
- Acides gras saturés
- 3.1 g
- Glucides
- 16.7 g
- Sucres
- 16.3 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 4.1 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Oeufs
- 40 grammes
- Sucre en poudre
- 200 grammes
- Lait demi-écrémé
- 50 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 pincée
- Cannelle en poudre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe
- Rhum ambré
Le lait de poule est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d’oeuf parfumée à la noix de muscade et/ou à la cannelle que l’on sert traditionnellement pour Noël mais qui est aussi dégustée durant tout l’hiver. Le lait de poule est également parfumé avec une eau-de-vie comme du rhum (ou encore du brandy ou du whisky). Voici comment le préparer avec son Thermomix !
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- Mettre 2 jaunes d'oeufs et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 4.
- Ajouter 200 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de crème fraîche liquide, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 pincée de noix de muscade moulue et 1 cuillère à soupe de rhum ambré dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C/vitesse 3.
- Servir immédiatement ou chaud ou froid.
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- N
natybab a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Miammmmm !!!!!
-
EminaLi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Il reste à déguster (vu que je suis enrhumé, je me demande si c bien rajouter encore un peu de curcuma🤔)
-
originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois
J’ai remplacé le sucre par le sirop d’érable
C’est une bonne recette mais nous n avons pas aimé
La note evalue la rapidité la simplicité l originalité
-
meffyfamily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Je ne sais pas par quel miracle je suis passée à côté du lait de poule pendant toutes ces années… moi qui adore Noël et ses traditions!
Toute la famille est conquise! Comme vu dans les commentaires, j’ai un peu baissé le sucre : c’est mousseux et vraiment délicieux 😛 par contre ça tient bien au corps!
En photo le reste de ma tasse que j’ai réussi à prendre en photo dès que j’y ai pensé…
- L
luna44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Trop bon comme dans les téléfilms de Noël américains.
Moi je mets 3 cuillères à soupe de rhum au lieu de 1. C’est encore meilleur!
La prochaine fois je teste avec un autre alcool- K
Le baileys! 😍
- J
Hips !😬
- J
Bien oui ici au Canada c’est une recette courante, le lait de poule 😉
-
fadoumix1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très très bonne recette à refaire je n’ai mis que 27 g de sucre pour 228 grammes de lait et c’est parfait je mettrais une bonne cuillère à café de cannelle pr avoir un gout plus prononcé pas de rhum pas de muscade et c’est très très bon un vrai goûter d’automne 🍂
-
nelly82 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellent. Merci pour cette super recette !!!! Mon mari a adoré. J ai juste mis 30g de sucre au lieu de 40.
Quantité de la recette pour les deux verres de la photo et pas plus… Prochaine fois je double, voire triple les doses 😜-
Vous avez bien fait de diminuer le sucre. En effet 40g c’est trop sucré
-
MiLy24 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Délicieux
- J
Trop bon pourquoi j’ai pas connu avant
- A
AlexK40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Première fois que j’essaye le lait de poule et j’adore. Un peu sucrée pour la quantité donc je ne mettrai que 30g de sucre la prochaine fois dont 1 sachet vanillé
- S
sophiebarus a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Tout simplement délicieux. J’adore . Merci pour ce partage
- C
celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Mmmm c’est trop bon, je ne connaissais pas, un régal accompagné du pain d’épices de Minou 😋😋😋 c’est crémeux à souhait, et tellement simple et rapide à faire. Mon seul bémol, un peu trop sucré à mon goût. Merci pour le partage.
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etoile73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 20 heures
Depuis des années je veux tester, et la je me suis dit comment avoir attendu autant de temps.
Une tuerie j’ai doublé les doses 😁☃️🦌❄
Merci pour la recette -
Ennelos a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Première fois que je teste cette recette à force d’en entendre parler dans les films Américains de Noël 😊
Recette validée mais un peu trop sucrée à mon goût. La prochaine fois je réduirais la quantité de sucre de moitié.-
Sa donne carrément envie c vrai dns les films américains de Noël mdrr😁 très belle photo 😉
- S
swan6990 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Parfait pour être dans l’ambiance de Noël
-
junedelly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines
Très bon. Le goût de cette boisson ressemble étrangement à de la pina colada alors qu’il n’y a pas de noix de coco 🥥. Nous l’avons bu chaude. A refaire sans hésitation ! 😋
Note: je n’ai mis que 25gr de sucre, comme conseillé dans plusieurs commentaires.
- G
ginieginie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Pure délice, je me suis régalée, j’ai même dû en refaire deux tournées car mes filles de 4 et 6 ans m’en ont redemandé. Mmmmmmmmmm. J’ai testé avec et sans rhum ambré, les deux sont délicieux !
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Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Je peux pas vous dire si c est bon car j ai un gros rhume 😞😞
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Ça va le guérir courage !
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😊 Merci
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chloe2528 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Une vraie boisson d’hiver qui se déguste sans modération 😋
J’ai mis seulement 30g de sucre dont un sachet de sucre vanillé pour encore plus de saveurs 👍 - Afficher plus de commentaires
Quelle jolie photo !
Merci.