Lait de poule

publié par Jamie

Lait de poule au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
0.83 €
Calories pour 100g
133 kcal
Lipides
5.7 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
16.7 g
Sucres
16.3 g
Fibres
0 g
Protéines
4.1 g
Charge Glycémique
faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (178 notes)
2
Oeufs
40 grammes
Sucre en poudre
200 grammes
Lait demi-écrémé
50 grammes
Crème fraîche liquide
1 pincée
Cannelle en poudre
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 cuillère à soupe
Rhum ambré
BoissonHiverNoël

Le lait de poule est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d’oeuf parfumée à la noix de muscade et/ou à la cannelle que l’on sert traditionnellement pour Noël mais qui est aussi dégustée durant tout l’hiver. Le lait de poule est également parfumé avec une eau-de-vie comme du rhum (ou encore du brandy ou du whisky). Voici comment le préparer avec son Thermomix !

  1. Mettre 2 jaunes d'oeufs et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 4.
  2. Ajouter 200 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de crème fraîche liquide, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 pincée de noix de muscade moulue et 1 cuillère à soupe de rhum ambré dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C/vitesse 3.
  3. Servir immédiatement ou chaud ou froid.

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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Coucou la cookosphère 👋🏻
    Coucou mes cookopines 🥰

    Toujours un succès cette recette 😋😋
    J’ai râpé de la fève de tonka au service 😉
    Mon mecàmwoua a voulu que je mette 2 CàS de rhum….et c’est pas assez 😂😂😂 , demain, j’augmente à 3 CàS 😂🤭🤪

    Bonne fin de journée à tous et toutes 💋💋

    Lait de poule Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai en horreur le lait chaud …..mais le lait de poule, la vache🤭🤪, qu’est-ce c’est bon.
    Je ne connaissais pas, donc c’est doudou qui a noté cette recette et ça lui a donné l’envie de tester au robot le « chodo » du bled .
    Je valide cette recette 😋

    Lait de poule Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Et voilà quand les cookopines nous tentent. 😂.
    Un peu sucré pour nous, mais je me demande si je n ai pas eu un soucis de pesé donc je ne veux pas influencer.
    C’est hyper mousseux et je pense qu on pourrait partager en 3 car c’est copieux.

    Lait de poule Thermomix par slysly
    Lait de poule Thermomix par slysly
    Lait de poule Thermomix par slysly
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  • L

    luna44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Trop bon comme dans les téléfilms de Noël américains.
    Moi je mets 3 cuillères à soupe de rhum au lieu de 1. C’est encore meilleur!
    La prochaine fois je teste avec un autre alcool

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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    À entendre parler de lait de poule dans tous ces feuilletons de Noël et dernièrement @Mariepoppins77 qui commente alors aujourd’hui je me lance.
    C’est bon, mousseux mais comme Monsieur Mariepoppins, mon mari a dit c’est bon mais il faut mettre 2 CaS de rhum 😂

    Lait de poule Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Ben voila @zozofat je voulais testé la recette une grande 1ère pour moi aussi verdict délicieux 😋 Merci beaucoup Jamie pour ce partage

    Lait de poule Thermomix par macze
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    mes deux enfants que j’avais sous la main ont aimé, moi je sais pas trop encore, faut que je mûrisse la chose.
    merci jamie.

    Lait de poule Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de etoile73

    etoile73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Depuis des années je veux tester, et la je me suis dit comment avoir attendu autant de temps.
    Une tuerie j’ai doublé les doses 😁☃️🦌❄
    Merci pour la recette

    Lait de poule Thermomix par etoile73
    Lait de poule Thermomix par etoile73
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  • Illustration du profil de fadoumix1

    fadoumix1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Très très bonne recette à refaire je n’ai mis que 27 g de sucre pour 228 grammes de lait et c’est parfait je mettrais une bonne cuillère à café de cannelle pr avoir un gout plus prononcé pas de rhum pas de muscade et c’est très très bon un vrai goûter d’automne 🍂

    Lait de poule Thermomix par fadoumix1
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  • N

    natybab a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Miammmmm !!!!!

    Lait de poule Thermomix par natybab
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  • Illustration du profil de meffyfamily

    meffyfamily a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Je ne sais pas par quel miracle je suis passée à côté du lait de poule pendant toutes ces années… moi qui adore Noël et ses traditions!
    Toute la famille est conquise! Comme vu dans les commentaires, j’ai un peu baissé le sucre : c’est mousseux et vraiment délicieux 😛 par contre ça tient bien au corps!
    En photo le reste de ma tasse que j’ai réussi à prendre en photo dès que j’y ai pensé…

    Lait de poule Thermomix par meffyfamily
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  • B

    Barbara11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Une super recette, mais pour avoir deux tasses, j’ai dû faire la recette deux fois !

    Lait de poule Thermomix par Barbara11
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  • Illustration du profil de mamzellecocotte

    mamzellecocotte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai déjà une recette de lait de poule que je fais à la perfection. J’ai voulu tester celle-ci, elle est pas mal. J’y ai ajouté de l’extrait de vanille.

    Lait de poule Thermomix par mamzellecocotte
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  • M

    marjo576 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Une tuerie cette recette! Depuis le temps que je voulais la tester pour la boire devant les films de Noël et bien c’est chose faite ! C’est devenu ma recette préférée de la période de Noël, en plus du vin chaud..

    Lait de poule Thermomix par marjo576
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  • Illustration du profil de chloe2528

    chloe2528 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Une vraie boisson d’hiver qui se déguste sans modération 😋
    J’ai mis seulement 30g de sucre dont un sachet de sucre vanillé pour encore plus de saveurs 👍

    Lait de poule Thermomix par chloe2528
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  • EminaLi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Il reste à déguster (vu que je suis enrhumé, je me demande si c bien rajouter encore un peu de curcuma🤔)

    Lait de poule Thermomix par EminaLi
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Mmmm c’est trop bon, je ne connaissais pas, un régal accompagné du pain d’épices de Minou 😋😋😋 c’est crémeux à souhait, et tellement simple et rapide à faire. Mon seul bémol, un peu trop sucré à mon goût. Merci pour le partage.

    Lait de poule Thermomix par celinetteyo
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  • nelly82 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Excellent. Merci pour cette super recette !!!! Mon mari a adoré. J ai juste mis 30g de sucre au lieu de 40.
    Quantité de la recette pour les deux verres de la photo et pas plus… Prochaine fois je double, voire triple les doses 😜

    Lait de poule Thermomix par nelly82
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