Lait de poule

publié par Jamie

Lait de poule au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
16 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
0.80 €
Calories pour 100g
133 kcal
Lipides
5.7 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
16.7 g
Sucres
16.3 g
Fibres
0 g
Protéines
4.1 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (81 votes)
2
Oeufs
40 grammes
Sucre en poudre
200 grammes
Lait demi-écrémé
50 grammes
Crème fraîche liquide
1 pincée
Cannelle en poudre
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 cuillère à soupe
Rhum ambré

Le lait de poule est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d’oeuf parfumée à la noix de muscade et/ou à la cannelle que l’on sert traditionnellement pour Noël mais qui est aussi dégustée durant tout l’hiver. Le lait de poule est également parfumé avec une eau-de-vie comme du rhum (ou encore du brandy ou du whisky). Voici comment le préparer avec son Thermomix !

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  1. Mettre 2 jaunes d'oeufs et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 4.
  2. Ajouter 200 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de crème fraîche liquide, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 pincée de noix de muscade moulue et 1 cuillère à soupe de rhum ambré dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C/vitesse 3.
  3. Servir immédiatement ou chaud ou froid.

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    • N

      natybab a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Miammmmm !!!!!

      Lait de poule Thermomix par natybab
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      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Quelle jolie photo !

        • N
          natybab a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Merci.

    • EminaLi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Il reste à déguster (vu que je suis enrhumé, je me demande si c bien rajouter encore un peu de curcuma🤔)

      Lait de poule Thermomix par EminaLi
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    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      J’ai remplacé le sucre par le sirop d’érable
      C’est une bonne recette mais nous n avons pas aimé
      La note evalue la rapidité la simplicité l originalité

      Lait de poule Thermomix par originebike
      Lait de poule Thermomix par originebike
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    • Illustration du profil de meffyfamily

      meffyfamily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Je ne sais pas par quel miracle je suis passée à côté du lait de poule pendant toutes ces années… moi qui adore Noël et ses traditions!
      Toute la famille est conquise! Comme vu dans les commentaires, j’ai un peu baissé le sucre : c’est mousseux et vraiment délicieux 😛 par contre ça tient bien au corps!
      En photo le reste de ma tasse que j’ai réussi à prendre en photo dès que j’y ai pensé…

      Lait de poule Thermomix par meffyfamily
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    • L

      luna44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Trop bon comme dans les téléfilms de Noël américains.
      Moi je mets 3 cuillères à soupe de rhum au lieu de 1. C’est encore meilleur!
      La prochaine fois je teste avec un autre alcool

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      • K
        kessy a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Le baileys! 😍

      • J
        Jean-François a répondu il y a 4 mois

        Hips !😬

      • J
        Jean-François a répondu il y a 4 mois

        Bien oui ici au Canada c’est une recette courante, le lait de poule 😉

    • Illustration du profil de fadoumix1

      fadoumix1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Très très bonne recette à refaire je n’ai mis que 27 g de sucre pour 228 grammes de lait et c’est parfait je mettrais une bonne cuillère à café de cannelle pr avoir un gout plus prononcé pas de rhum pas de muscade et c’est très très bon un vrai goûter d’automne 🍂

      Lait de poule Thermomix par fadoumix1
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    • nelly82 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellent. Merci pour cette super recette !!!! Mon mari a adoré. J ai juste mis 30g de sucre au lieu de 40.
      Quantité de la recette pour les deux verres de la photo et pas plus… Prochaine fois je double, voire triple les doses 😜

      Lait de poule Thermomix par nelly82
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      • Illustration du profil de patiencedepatisserie
        patiencedepatisserie a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Vous avez bien fait de diminuer le sucre. En effet 40g c’est trop sucré

    • MiLy24 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Délicieux

      Lait de poule Thermomix par MiLy24
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      • J
        jacqueline.r a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Trop bon pourquoi j’ai pas connu avant

    • A

      AlexK40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Première fois que j’essaye le lait de poule et j’adore. Un peu sucrée pour la quantité donc je ne mettrai que 30g de sucre la prochaine fois dont 1 sachet vanillé

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    • S

      sophiebarus a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Tout simplement délicieux. J’adore . Merci pour ce partage

      Lait de poule Thermomix par sophiebarus
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    • C

      celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Mmmm c’est trop bon, je ne connaissais pas, un régal accompagné du pain d’épices de Minou 😋😋😋 c’est crémeux à souhait, et tellement simple et rapide à faire. Mon seul bémol, un peu trop sucré à mon goût. Merci pour le partage.

      Lait de poule Thermomix par celinetteyo
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    • Illustration du profil de etoile73

      etoile73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 20 heures

      Depuis des années je veux tester, et la je me suis dit comment avoir attendu autant de temps.
      Une tuerie j’ai doublé les doses 😁☃️🦌❄
      Merci pour la recette

      Lait de poule Thermomix par etoile73
      Lait de poule Thermomix par etoile73
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    • Ennelos a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

      Première fois que je teste cette recette à force d’en entendre parler dans les films Américains de Noël 😊
      Recette validée mais un peu trop sucrée à mon goût. La prochaine fois je réduirais la quantité de sucre de moitié.

      Lait de poule Thermomix par Ennelos
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      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Sa donne carrément envie c vrai dns les films américains de Noël mdrr😁 très belle photo 😉

    • S

      swan6990 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

      Parfait pour être dans l’ambiance de Noël

      Lait de poule Thermomix par swan6990
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    • Illustration du profil de junedelly

      junedelly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

      Très bon. Le goût de cette boisson ressemble étrangement à de la pina colada alors qu’il n’y a pas de noix de coco 🥥. Nous l’avons bu chaude. A refaire sans hésitation ! 😋

      Note: je n’ai mis que 25gr de sucre, comme conseillé dans plusieurs commentaires.

      Lait de poule Thermomix par junedelly
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    • G

      ginieginie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Pure délice, je me suis régalée, j’ai même dû en refaire deux tournées car mes filles de 4 et 6 ans m’en ont redemandé. Mmmmmmmmmm. J’ai testé avec et sans rhum ambré, les deux sont délicieux !

      Lait de poule Thermomix par ginieginie
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    • Illustration du profil de Marie

      Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      Je peux pas vous dire si c est bon car j ai un gros rhume 😞😞

      Lait de poule Thermomix par Marie
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Ça va le guérir courage !

        • Illustration du profil de Marie
          Marie a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          😊 Merci

    • Illustration du profil de chloe2528

      chloe2528 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Une vraie boisson d’hiver qui se déguste sans modération 😋
      J’ai mis seulement 30g de sucre dont un sachet de sucre vanillé pour encore plus de saveurs 👍

      Lait de poule Thermomix par chloe2528
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