Aïoli au Thermomix

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Aïoli au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
9 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.34 €
Coût de la recette
1.35 €
Calories par portion
529 kcal
Calories pour 100g
752 kcal
SmartPoints par portion
18 SP
ProPoints par portion
15 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.65 / 5 (20 votes)
3
Gousses d'ail
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Moutarde
1 cuillère à café
Jus de citron
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
140 grammes
Huile de tournesol
90 grammes
Huile d'olive

L’aïoli est une sauce dont le nom est issu de sa composition à base d’ail et d’huile. Cette sauce est très répandue au nord sur la rive nord de la Méditerranée.

L’aïoli peut accompagner de simple oeufs durs, les poissons, les fruits de mers, les côtelettes d’agneau et autres viandes grillées.

Voici une recette d’Aïoli au Thermomix rapide et toute simple qui amènera un goût de Provence dans vos assiettes 🙂

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  1. Mettre 3 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Racler les parois à l'aide de la spatule en poussant vers le fond.
  3. Ajouter 1 oeuf (seulement le jaune), 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  4. Mettre en marche le thermomix comme indiqué ci-après et verser l'huile par l'orifice du couvercle progressivement, par petites quantités.
  5. Mélanger 4 min/vitesse 4 sans le gobelet doseur. Ajouter 140 grammes d'huile de tournesol par l'orifice du couvercle du Thermomix et ajouter 90 grammes d'huile d'olive par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal et réserver au frigo.
20 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • excellent

  • Un régal

  • Excellent! Très facile.

  • Recette validée !

  • Réussi ! Une bonne texture de mayonnaise en suivant les étapes . On s’est fait un bon burger avec cette aïoli pour la sauce.
    Maintenant il faut qu’on finisse le pot en 2-3 jours, sachant qu’on est 2, c’est pas encore gagné. 😊

  • J’ai testé deux fois la recette et ca n’a pas pris…😓

    • zaline66 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Idem

  • Je préfère sans l’huile d’olive mais elle se tient parfaitement

  • topissime !!! Mais monté au fouet. Recette parfaite si on aime assez aillé sinon en enlever une mais vraiment bien !!

  • Excellente j’ai eu un peu de mal à la faire monter j’ai donc rajouté un œuf entier

  • Pas facile
    J ai du recommencer deux fois , et en final ca m a pris plus de temps que de faire à la main un peu déçue

  • Bonjour
    combien de temps peut-on conserver cet l’aioli?

    • Annael a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      je ne sais pas, désolée

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