Aïoli au Thermomix

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Aïoli au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
9 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.37 €
Coût de la recette
1.48 €
Calories par portion
529 kcal
Lipides
58.7 g
Acides gras saturés
7 g
Glucides
1.7 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1 g
Calories pour 100g
752 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.65 / 5 (102 votes)
3
Gousses d'ail
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Moutarde
1 cuillère à café
Jus de citron
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
140 grammes
Huile de tournesol
90 grammes
Huile d'olive

L’aïoli est une sauce dont le nom est issu de sa composition à base d’ail et d’huile. Cette sauce est très répandue au nord sur la rive nord de la Méditerranée.

L’aïoli peut accompagner de simple oeufs durs, les poissons, les fruits de mers, les côtelettes d’agneau et autres viandes grillées.

Voici une recette d’Aïoli au Thermomix rapide et toute simple qui amènera un goût de Provence dans vos assiettes 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Racler les parois à l'aide de la spatule en poussant vers le fond.
  3. Ajouter 1 oeuf (seulement le jaune), 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  4. Mettre 140 grammes d'huile de tournesol et 90 grammes d'huile d'olive dans un récipient.
  5. Mettre en marche le Thermomix comme indiqué ci-après et verser progressivement le mélange d'huile par l'orifice du couvercle progressivement, par petites quantités.
  6. Mélanger 4 min/vitesse 4 sans le gobelet doseur.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal et réserver au frigo.
102 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Ne pas oublier le fouet !!

    Aïoli Thermomix par Julie.T
    • Alex83 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour, excusez moi cette question mais à quelle étape faut-il ajouter le fouet s’il vous plaît ?

    • Julie.T a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour, je l’ai mis à l’étape 4 . Bonne préparation

      • Chippy a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Sans le fouet cela marche parfaitement

  • Je n’ai pas respecter à la lettre car chez nous en catalogne on ne met pas de moutarde mais avec thermomix c’est d’une rapidité 👌

    Aïoli Thermomix par Mamanjaifaim66
  • Ne pas oublier de merrre le fouet sinon vous allez avoir envie de jeter le Thermomix par la fenêtre !!!!

  • Indispensable pour une bonne pierrade

    Aïoli Thermomix par chbive
  • Super recette ! N’oubliez pas le fouet a la dernière étape.

    Aïoli Thermomix par nessou13
  • Merci pour cette Recette parfaite 👌🏻
    J’ai ajouté le fouet au vu des commentaires à l’étape 5
    (Attention avec le Miogo le fouet est vitesse 3)

    Aïoli Thermomix par nbkhm
  • J’ai testé deux fois la recette et ca n’a pas pris…😓

    • zaline66 a répondu il y a 2 ans

      Idem

    • nenette83 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Personnelement je garde tout les ingrédients hors du frigo. A température ambiante et ça fonctionne beaucoup mieux.
      Et puis il faut le fouet même si cela n’est pas précisé

      • latigrette a répondu il y a 1 an et 1 mois

        c’est la question que je me posais, sachant que pour toute sauce émulsionnée il faut le fouet à maximum vitesse 4

    • julieportal a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Même constat avec fouet😐

  • Génial trop bonne ! Merci 😍

    Aïoli Thermomix par ClineTomMarlon
  • 1ère fois que je teste cette recette. Je n ai pas mis le fouet. J ai utilisé que de l’huile Isio 4. Stop goutte. Impeccable pour verser doucement.
    Mon aïoli est ferme et délicieusement bonne. Merci pour cette recette pour accompagner fruits de mer.

  • Attention dans la version afficher comme sur mon thermomix il n’y a pas l’ajout de huile de tournesol ce qui peut expliquer que pour certains ça n’est pas prit

  • Parfait! Réalisé avec de l’huile de colza. Merci pour le partage 😊

  • Dégoutée mon aïoli n’a jamais monté hyper liquide 🤔. Pourtant j’ai suivi à la lettre la recette et ajouté le fouet..
    Je re tenterais une prochaine fois

  • Excellent ! Il a fait l’unanimité 🙂

  • excellent

  • Un régal

  • Excellent! Très facile.

  • Recette validée !

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