Pâte d’ail

Pour éplucher rapidement les gousses, les mettre dans le bol , vitesse4 (lame inversée !) 5 secondes .
Au top de pouvoir avoir rapidement sous le coude de l’ail tout prêt à l’emploi 😉

Top ! Tout simple à faire, même si j’ai trouvé ça assez long à tout éplucher et dégermer (d’ailleurs je ne sais pas si c’était vraiment nécessaire ? 🤔). J’ai congelé la pâte d’ail tout de suite, j’ai pu faire une trentaine de glaçons 🙂

Très bonne idée.
Permet de conserver facilement l’ail en évitant qu’il s’abîme ou germe.

Demi recette pour une première fois.
Réalisée avec de l’ail bio de mon maraîcher,de la fleur de sel de l’île de Ré et de l’huile d’olives Soulas du Moulin de Collorgues dans le Gard. Ils n’ont vraiment pas besoin de pub car leur huile est primée mais j en fais quand même car le produit est extra 👍😉.

Et voilà ! Après la pâte de gingembre, voici la version ail ! Je jette peu d’ail, mais je trouve qu’avec le presse ail on perd du produit et finalement c’est plus rapide et pratique au quotidien d’avoir de l’ail tout prêt. Direction le congélateur 👌🏻

Très facile à faire sauf l’épluchage, le dégermage 🙄 qui est plutôt long….
Mis dans un moule silicone, congélation puis coupés en cube et boite avant retour au congèle.
Fait avec 4 têtes d’ail fumés et 40gr d’huile d’olive, pas de sel.

Extra !!!! J’en mets partout 😋 toujours un pot d’avance au réfrigérateur, autant à déguster froid en salade, que chaud avec une poêlée de légume comme exemple , bref c’est un délice !! 😁

J’ai trouvé de l’ail nouveau chez mon primeur pour cette recette

J’ai mixé à 5 pour garder des morceaux. Recette divisée par 2, mais j’ai mis peut être plus d’huile afin de bien conserver l’ail.
La note viendra des que je j’aurai testé ma pâte… Ça ne devrait pas tarder. 😉
L’idée est top !

Super facile à faire. Au moins je ne jetterai plus mes gousses d’ail

Le plus long c’est l’épluchage ! Sinon c’est parfait. Avec les 500 gr que je viens de faire, je pense que j’ai ma consommation de l’année qui est prête. Merci pour cette recette!

Enfin une vraie méthode de préparation pour conserver son ail ! Originaire du nord je ne manque pas d’y aller pour me fournir d’un bouquet du merveilleux Ail fumé d’Arleux ou de Locon, bref des saveurs sauvegardées ! Je recommande… bon j’avoue c’est long à éplucher mais le gain de temps après et la qualité c’est incomparable. 😀

Très pratique, j’ai rajouté un peu d’huile d’olive par dessus pour une meilleure conservation.

Top ! Enfin je n’ai plus de perte sur une gousse d’ail !
Une partie mis en pot recouverte d’huile d’olive, l’autre partie versée dans le moule a financiers puis au congel 👌🏻

Très bien
150g d’ail et 30g d’huile d’olive

Peut on mettre des 6/5, des 12/10 ou encore des 21/20 😀?

Plus sérieusement 👏 pour cette recette très simple et somme toute assez rapide à faire.

J’ai suivi les conseils des commentaires : j’ai fais tremper les gousses puis mis V4 plusieurs fois sens inverse. Et en moins que rien j’avais tout épluché 🥳🥳🥳🥳. Merci encore une fois à la communauté pour ces trucs et astuces😇. Et bien sûr un grand merci à Melusinette pour le partage 🙏🙏🙏.

En photos le résultat. Les 3/4 que j’ai mis dans du film (façon boudin de beurre aux herbes) car impossible de retrouver des bacs à glaçons 😔🥶 et que j’ai mis directement au congélateur. Le reste dans 1 joli petit contenant pour consommation immédiate 🙂😀 (1 petit pot de sauce de 300ml je dirais 😉).

Cette fois ce n’est pas ma 🐕 qui me surveillait, mais mon fils qui est venu voir par l’odeur alléchée ce que j’étais en train de cuisiner 🤣😋😋😋