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Mayonnaise au Thermomix

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Mayonnaise au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
7 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
0.52 €
Calories pour 100g
575 kcal
Lipides
62.3 g
Acides gras saturés
7.7 g
Glucides
1.6 g
Sucres
0.2 g
Fibres
0.5 g
Protéines
4 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (115 votes)
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Moutarde
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
80 grammes
Huile de tournesol

La mayonnaise est une sauce froide composée de jaunes d’oeufs, d’huile de vinaigre, de sel et de poivre. Réaliser une mayonnaise Thermomix vous garanti à coup sûr de ne pas faire « tourner » votre sauce, il suffit juste de bien respecter les doses prescrites. Votre mayonnaise pourra alors trôner fièrement avec des légumes crus sur un plateau apéro, ou pour accompagner des frites, ou autres œufs mimosa.

Une fois que vous aurez fait votre mayonnaise au Thermomix, vous n’irez plus jamais là chercher chez Amora ou Benedicta 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 2 oeufs (seulement les jaunes), 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4 en ajoutant 80 grammes d'huile de tournesol en mince filet pendant toute la durée de mixage par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
115 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Faite avec 1 jaune et sans vinaigre, c’est une tuerie! Aussi bonne que celle de mon papa!

    Mayonnaise Thermomix par Carovi67
    • Plopinou a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Quel joli compliment pour votre papa😉

    • Val74 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bonsoir, vous avez juste mis 1 œuf et fait le reste de la recette comme indiqué ou tout divisé par 2 ?
      Merci.

      • Carovi67 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        J’ai juste mis un œuf et fait le reste comme indiqué sans le vinaigre et elle a eu un franc succès!

    • marinafred56@gmail.com a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour pouvez vous me dire combien de temps vous la conserver

      • Carovi67 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        La mayonnaise ne se conserve pas plus de 1 ou 2 jours

  • Facile, rapide, idéal pour ce midi en mode « aïoli » 😋

    Mayonnaise Thermomix par SCSC
    • Pouxette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Tu as ajouté quoi pour faire la sauce aïoli?

      • SCSC a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonsoir, j’ai fait un rajout d’ail écraser et normalement on monte la mayonnaise à l’huile d’olive mais ma fille est moins fan.

    • Pouxette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonsoir dsl 😊, merciiiiii

      • SCSC a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Au plaisir ! Bonne soirée.

  • J’ai enfin réussi ma mayonnaise grâce à vous. Merci…. (c’était mon 3ème essais de la journée…) 🤯

    Mayonnaise Thermomix par Marina o4
  • Excellente 😍

    Mayonnaise Thermomix par Fifo
  • D’une simplicité 😀😀👍👍
    Mayonnaise légère et pas grasse du tout!!!!!
    Le top 😉

    Mayonnaise Thermomix par crevette83
  • 1ere mayo de mon homme qui a mis un peut trop de vinaigre mais elle est bonne comme même 😁

    Mayonnaise Thermomix par cynthia88170
    • Presci974 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Moi je rajoute plus du citron .un peu d ail.. bonne dégustation 👍👍

    • cynthia88170 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Moi mayo toute simple 😁
      Merci

  • Vraiment bonne, j’ai ajouté du jus de citron

    Mayonnaise Thermomix par Dany33
  • Première mayo maison de ma vie! Yahoo!

    Mayonnaise Thermomix par Sabine
  • Trop bonne avec du vinaigre de cidre 😃

  • Très bonne mayonnaise. Bien onctueuse. Toute la famille a aimé

    Mayonnaise Thermomix par Fanette9
  • Pour une mayonnaise allégée et onctueuse, monter les blancs en neige et incorporer les à la mayonnaise. … et c’est tous

  • Le temps indiqué n’était pas suffisant donc j’ai remis 4min.
    J’en ai besoin dans 6jours, on verra si elle se conserve. D’après certains sites internet oui car l’huile et le vinaigre sont des conservateurs

    Mayonnaise Thermomix par Gloria_2 Mayonnaise Thermomix par Gloria_2 Mayonnaise Thermomix par Gloria_2 Mayonnaise Thermomix par Gloria_2
  • Très bonne , bonne tenue mais j’aurais aimé qu’il y en ai un peu plus … faut il augmenter la quantité d’huile ?
    J’y ai rajouté 1 piment végétarien, un peu de paprika et de curcuma, de l’ail et remplacé le vinaigre par du citron 😋

    Mayonnaise Thermomix par Nash
    • SCSC a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonsoir, en effet il faut mettre de l’huile par l’orifice avec le gobelet pour obtenir la quantité je vous désirez.

      • Nash a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Super, merci ! J’avais peur que ça ne retombe si j’en rajoutais plus que ce demandé😬

      • SCSC a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Pas de souci ! Je fait cela et elle ne retombe pas il vous faut tout de même regarder au fur et à mesure, bonne soirée.

  • Moi qui n’ai jamais réussi la mayo, je suis ébahie de ce résultat ! C’est une grande première !! Merci Minou, faiseuse de miracles 🙂

    Mayonnaise Thermomix par Francesca
  • Rapide pour accompagner une envie de crevettes par exemple 😋
    Je n’ai mis qu’un seul jaune d’oeuf.

    Mayonnaise Thermomix par courantdair
  • je l’a fais régulièrement et toujours aussi parfaite, je la conserve dans un pot en verre de 250 grammes environs 4 à 5 jours au frais.

  • Délicieuse! Les doses sont parfaites! On va la manger avec de bonnes asperges 😉

    Mayonnaise Thermomix par tratrazora
  • Très bonne merci pour le partage

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