Mayonnaise
publié par Minou
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 7 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 0.52 €
- Calories pour 100g▼
- 575 kcal
- Lipides
- 62.3 g
- Acides gras saturés
- 7.7 g
- Glucides
- 1.6 g
- Sucres
- 0.2 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 4 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Oeufs
- 1 cuillère à soupe
- Moutarde
- 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de vin
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 80 grammes
- Huile de tournesol
La mayonnaise est une sauce froide composée de jaunes d’oeufs, d’huile de vinaigre, de sel et de poivre. Réaliser une mayonnaise Thermomix vous garanti à coup sûr de ne pas faire « tourner » votre sauce, il suffit juste de bien respecter les doses prescrites. Votre mayonnaise pourra alors trôner fièrement avec des légumes crus sur un plateau apéro, ou pour accompagner des frites, ou autres œufs mimosa.
Une fois que vous aurez fait votre mayonnaise au Thermomix, vous n’irez plus jamais là chercher chez Amora ou Benedicta 🙂
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- Ajouter le fouet.
- Mettre 2 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4 en ajoutant 80 grammes d'huile de tournesol en mince filet pendant toute la durée de mixage par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
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Ladyg85 a commenté cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Pour une mayonnaise allégée et onctueuse, monter les blancs en neige et incorporer les à la mayonnaise. … et c’est tous
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Soso a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne recette. Avec 2 petites boîtes de thon, une échalote un filet de citron et du persil top en apéro
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Marina o4 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J’ai enfin réussi ma mayonnaise grâce à vous. Merci…. (c’était mon 3ème essais de la journée…) 🤯
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Mon mari a dit « très bonne, très très bonne » 😊 et je confirme 😉 excellente en accompagnement des asperges de saison
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Taymiya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
je l’a fais régulièrement et toujours aussi parfaite, je la conserve dans un pot en verre de 250 grammes environs 4 à 5 jours au frais.
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Carovi67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Faite avec 1 jaune et sans vinaigre, c’est une tuerie! Aussi bonne que celle de mon papa!
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crevette83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
D’une simplicité 😀😀👍👍
Mayonnaise légère et pas grasse du tout!!!!!
Le top 😉
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cathy59-79 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Super bonne. J’ai mis du vinaigre balsamique car je n’avais pas de vinaigre de vin. Avec la recette, je fais un peut moins d’un pot à moutarde . A refaire régulièrement. Je n’achèterais plus la mayo du commerce!
- M
maghnia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Faite au MCC, sans vinaigre et avec un jaune d’oeuf, texture et goût au top 👌
- F
Fifo972 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellente 😍
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audrey59230 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Réalisé au monsieur cuisine connect.
J’avais peur car beaucoup n’arrive pas à la faire donc je ne me suis jamais lancée dans la réalisation de la mayonnaise.
Mais aujourd’hui je me suis dit « aller on tente » au final…….. Un réel succès !La mayonnaise est délicieuse et rapide à faire 😊
Je recommande sans hésitation et j’en referais bien sûr 👍J’ai réalisée la recette à la lettre. Attention dans la recette il est noté de lancer le robot avec le capuchon sauf que non ! Sinon on ne peut pas faire passer l’huile par l’orifice
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Malice a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bien.
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Nash a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bonne , bonne tenue mais j’aurais aimé qu’il y en ai un peu plus … faut il augmenter la quantité d’huile ?
J’y ai rajouté 1 piment végétarien, un peu de paprika et de curcuma, de l’ail et remplacé le vinaigre par du citron 😋 -
Sabine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Première mayo maison de ma vie! Yahoo!
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Facile, rapide, idéal pour ce midi en mode « aïoli » 😋
- L
Lulue26 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Merci merci merci pour cette recette !!! J’avais laissé tomber les mayonnaises maison (même avec la recette de la clé) parce que c’était peine perdue pour moi. J’ai voulu tenter votre recette (parce que chaque fois que je fais une de vos recettes le succès est au rendez-vous) et c’est une réussite absolue !!! Cela fait 15 ans que j’achète de la mayonnaise industrielle et bien maintenant c’est terminé ! A moi les mayonnaises maison ! Je vais enfin pouvoir rivaliser avec mon père ! 👍🏼👏🏼💪🏼😋
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minanina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Sans vinaigre et sans moutarde.
Assaisonnement ail,sel et poivre.👌 - C
Co31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
1 essai et quel succès simple rapide et super bonne
Faite avec du vinaigre balsamique - Afficher plus de commentaires
