Mayonnaise au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 7 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 0.52 €
- Calories pour 100g▼
- 575 kcal
- Lipides
- 62.3 g
- Acides gras saturés
- 7.7 g
- Glucides
- 1.6 g
- Sucres
- 0.2 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 4 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Oeufs
- 1 cuillère à soupe
- Moutarde
- 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de vin
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 80 grammes
- Huile de tournesol
Recommandé pour cette recette :
La mayonnaise est une sauce froide composée de jaunes d’oeufs, d’huile de vinaigre, de sel et de poivre. Réaliser une mayonnaise Thermomix vous garanti à coup sûr de ne pas faire « tourner » votre sauce, il suffit juste de bien respecter les doses prescrites. Votre mayonnaise pourra alors trôner fièrement avec des légumes crus sur un plateau apéro, ou pour accompagner des frites, ou autres œufs mimosa.
Une fois que vous aurez fait votre mayonnaise au Thermomix, vous n’irez plus jamais là chercher chez Amora ou Benedicta 🙂
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- Ajouter le fouet.
- Mettre 2 oeufs (seulement les jaunes), 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4 en ajoutant 80 grammes d'huile de tournesol en mince filet pendant toute la durée de mixage par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
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Mon mari a dit « très bonne, très très bonne » 😊 et je confirme 😉 excellente en accompagnement des asperges de saison
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J’ai enfin réussi ma mayonnaise grâce à vous. Merci…. (c’était mon 3ème essais de la journée…) 🤯
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Très bonne recette. Avec 2 petites boîtes de thon, une échalote un filet de citron et du persil top en apéro
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Faite avec 1 jaune et sans vinaigre, c’est une tuerie! Aussi bonne que celle de mon papa!
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Quel joli compliment pour votre papa😉
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Bonsoir, vous avez juste mis 1 œuf et fait le reste de la recette comme indiqué ou tout divisé par 2 ?
Merci.-
J’ai juste mis un œuf et fait le reste comme indiqué sans le vinaigre et elle a eu un franc succès!
Bonjour pouvez vous me dire combien de temps vous la conserver
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La mayonnaise ne se conserve pas plus de 1 ou 2 jours
Une mayonnaise peux se conserver plusieurs semaine. Car chaque ingrédient (œuf, huile ) est mélanger avec le vinaigre. Qui lui est un conservateur. En tant que grande fan de mayonnaise jai fait des recherche sur internet. 😉
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Pour une mayonnaise allégée et onctueuse, monter les blancs en neige et incorporer les à la mayonnaise. … et c’est tous
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Exact avec les blancs montés en neige la mayonnaise est hyper légère 👌👏
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Vous montez les blancs en neige avant ? Et les conserver le temps de suivre la recette ?
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Vous pouvez le faire avant ou après c’est comme ça vous arrange. Moi je les monte après et bien sûr je les mets quand ma mayonnaise est faite.
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Super bonne. J’ai mis du vinaigre balsamique car je n’avais pas de vinaigre de vin. Avec la recette, je fais un peut moins d’un pot à moutarde . A refaire régulièrement. Je n’achèterais plus la mayo du commerce!
Bonjour vous la conserver combien de temps svp ?
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Très bien.
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Vraiment bonne, j’ai ajouté du jus de citron
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D’une simplicité 😀😀👍👍
Mayonnaise légère et pas grasse du tout!!!!!
Le top 😉
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Facile, rapide, idéal pour ce midi en mode « aïoli » 😋
1 essai et quel succès simple rapide et super bonne
Faite avec du vinaigre balsamique-
Première mayo maison de ma vie! Yahoo!
Excellente 😍
Je valide
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1ere mayo de mon homme qui a mis un peut trop de vinaigre mais elle est bonne comme même 😁
Moi je rajoute plus du citron .un peu d ail.. bonne dégustation 👍👍
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Moi mayo toute simple 😁
Merci
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Moi qui n’ai jamais réussi la mayo, je suis ébahie de ce résultat ! C’est une grande première !! Merci Minou, faiseuse de miracles 🙂
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je l’a fais régulièrement et toujours aussi parfaite, je la conserve dans un pot en verre de 250 grammes environs 4 à 5 jours au frais.
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Trop bonne avec du vinaigre de cidre 😃
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En effet excellente mis un peut d’ail râpé avec les crustacés un délice