- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 7 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 0.52 €
- Calories pour 100g▼
- 575 kcal
- Lipides
- 62.3 g
- Acides gras saturés
- 7.7 g
- Glucides
- 1.6 g
- Sucres
- 0.2 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 4 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Oeufs
- 1 cuillère à soupe
- Moutarde
- 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de vin
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 80 grammes
- Huile de tournesol
Recommandé pour cette recette :
La mayonnaise est une sauce froide composée de jaunes d’oeufs, d’huile de vinaigre, de sel et de poivre. Réaliser une mayonnaise Thermomix vous garanti à coup sûr de ne pas faire « tourner » votre sauce, il suffit juste de bien respecter les doses prescrites. Votre mayonnaise pourra alors trôner fièrement avec des légumes crus sur un plateau apéro, ou pour accompagner des frites, ou autres œufs mimosa.
Une fois que vous aurez fait votre mayonnaise au Thermomix, vous n’irez plus jamais là chercher chez Amora ou Benedicta 🙂
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- Ajouter le fouet.
- Mettre 2 oeufs (seulement les jaunes), 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4 en ajoutant 80 grammes d'huile de tournesol en mince filet pendant toute la durée de mixage par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
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Moi je rajoute plus du citron .un peu d ail.. bonne dégustation 👍👍
Moi mayo toute simple 😁
Merci
Pour une mayonnaise allégée et onctueuse, monter les blancs en neige et incorporer les à la mayonnaise. … et c’est tous
Le temps indiqué n’était pas suffisant donc j’ai remis 4min.
J’en ai besoin dans 6jours, on verra si elle se conserve. D’après certains sites internet oui car l’huile et le vinaigre sont des conservateurs
Très bonne , bonne tenue mais j’aurais aimé qu’il y en ai un peu plus … faut il augmenter la quantité d’huile ?
J’y ai rajouté 1 piment végétarien, un peu de paprika et de curcuma, de l’ail et remplacé le vinaigre par du citron 😋
Bonsoir, en effet il faut mettre de l’huile par l’orifice avec le gobelet pour obtenir la quantité je vous désirez.
-
Super, merci ! J’avais peur que ça ne retombe si j’en rajoutais plus que ce demandé😬
-
Pas de souci ! Je fait cela et elle ne retombe pas il vous faut tout de même regarder au fur et à mesure, bonne soirée.
Moi qui n’ai jamais réussi la mayo, je suis ébahie de ce résultat ! C’est une grande première !! Merci Minou, faiseuse de miracles 🙂
je l’a fais régulièrement et toujours aussi parfaite, je la conserve dans un pot en verre de 250 grammes environs 4 à 5 jours au frais.
Très bonne merci pour le partage
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Quel joli compliment pour votre papa😉
Bonsoir, vous avez juste mis 1 œuf et fait le reste de la recette comme indiqué ou tout divisé par 2 ?
Merci.
J’ai juste mis un œuf et fait le reste comme indiqué sans le vinaigre et elle a eu un franc succès!
Bonjour pouvez vous me dire combien de temps vous la conserver
La mayonnaise ne se conserve pas plus de 1 ou 2 jours