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Mayonnaise au citron au Thermomix

publié par

Mayonnaise au citron au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.14 €
Coût de la recette
0.86 €
Calories par portion
313 kcal
Lipides
34.8 g
Acides gras saturés
3.8 g
Glucides
0.6 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.1 g
Protéines
0.9 g
Calories pour 100g
720 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
8 PP

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Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (55 votes)
2
Oeufs
20 grammes
Jus de citron
10 grammes
Moutarde
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
200 grammes
Huile de tournesol

Cette mayonnaise au citron accompagnera parfaitement la terrine de saumon frais et fumé ou n’importe quel poisson. Une délicieuse mayo acidulée à préparer avec votre Thermomix !

Astuce
~ 6 portions = ~ 6 cuillères à soupe.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 oeufs (seulement les jaunes), 20 grammes de jus de citron, 10 grammes de moutarde, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mélanger 4 min/vitesse 4 en ajoutant 200 grammes d'huile de tournesol (ou de votre choix) en mince filet pendant toute la durée de mixage par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal et réserver au frigo.
55 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Hop dans mon carnet !
    N’hésitez pas à mettre un œuf entier sur les 2, la mayonnaise n’en sera que plus blanche et plus aérée 👌
    Elle accompagnera les araignées fraîchement pêchées 😍
    Quantité : un pot de confiture bonne maman 😉

    Mayonnaise au citron Thermomix par Babou 🐒
    J'aimeMerci12
  • Excellente! J’ai remplacé le jus de citron par du vinaigre.

    Mayonnaise au citron Thermomix par fonf
    J'aime7
  • Simple , rapide , en accompagnement du brochet pêché par mon homme la veille 😃
    🐟🍋

    Mayonnaise au citron Thermomix par Fangtasia
    J'aimeMerci6
  • Excellente !

    Mayonnaise au citron Thermomix par Strudi
    J'aime5
  • Excellente ! J’ai ajouté un peu plus de jus de citron! Super

    Mayonnaise au citron Thermomix par No42
    J'aime4
  • 👍👍👍

    Mayonnaise au citron Thermomix par aimer88
    J'aime4
  • Moi j’adore très légère

    Mayonnaise au citron Thermomix par Annick62820
    J'aime4
  • Mayonnaise très bonne que j’ai choisi de faire pour accompagner la recette de la terrine aux deux saumons. Idéale ☺ Je pense que la quantité obtenue est un peu sous estimée 😉

    Mayonnaise au citron Thermomix par celinetteyo
    J'aime4
    • clemenec a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Merci. Pas toujours facile de calculer les quantités.

    • celinetteyo a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Oh ça je confirme 😁 et de toute façon je préfère toujours qu’il y en ait trop plutôt que pas assez 😉

  • Ça sera pour accompagner les crevettes demain 😉

    Mayonnaise au citron Thermomix par Marie
    J'aime4
  • Je l’ai préparé pour accompagner la terrine de surimi et oeufs mimosa, tout le monde a aimé, ma fille a adoooré 👍

    J'aimeLove4
  • Première fois que je tente une mayo maison. Avec MC+ rien de plus simple.
    Recette suivie à la lettre et excellente.
    Merci pour la recette.

    J'aime3
  • Bien parfumé au citron 🍋 😊

    Mayonnaise au citron Thermomix par Julie.T
    J'aime3
    • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Belle texture ta mayonnaise 👍

      • Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

        C est vrais ! J ai tenté une fois elle était limite liquide

  • 👍👍👍👍

    J'aime2
  • Duo gagnant avec la terrine de poisson.

    Mayonnaise au citron Thermomix par Marie-Frédérique
    J'aime3
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  • J’ai rajouté un blanc d’oeuf battu tres ferme pour une mayonnaise mousseline. J’ai rajouté du cumin pour plus de goût

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  • Excellente et super rapide! Et au moins on sait ce qu’il y a dedans!!! Merci pour le partage ☺

    Mayonnaise au citron Thermomix par malta
    J'aime2
    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Comment vous faites pour qu’ elle soit aussi ferme ?
      J ai essayé la mayonnaise classique et elle pas hyper ferme

      • malta a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J’ai vraiment suivi la recette à la lettre. Aucune idée :/

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