Mayonnaise au citron
publié par clemenec
- Préparation
- 6 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.14 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.86 €
- Calories par portion▼
- 313 kcal
- Lipides
- 34.8 g
- Acides gras saturés
- 3.8 g
- Glucides
- 0.6 g
- Sucres
- 0.1 g
- Fibres
- 0.1 g
- Protéines
- 0.9 g
- Calories pour 100g
- 720 kcal
- SmartPoints par portion
- 101010
- ProPoints par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Oeufs
- 20 grammes
- Jus de citron
- 10 grammes
- Moutarde
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 200 grammes
- Huile de tournesol
Cette mayonnaise au citron accompagnera parfaitement la terrine de saumon frais et fumé ou n’importe quel poisson. Une délicieuse mayo acidulée à préparer avec votre Thermomix !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 jaunes d'oeufs, 20 grammes de jus de citron, 10 grammes de moutarde, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 4 min/vitesse 4 en ajoutant 200 grammes d'huile de tournesol (ou de votre choix) en mince filet pendant toute la durée de mixage par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Hop dans mon carnet !
N’hésitez pas à mettre un œuf entier sur les 2, la mayonnaise n’en sera que plus blanche et plus aérée 👌
Elle accompagnera les araignées fraîchement pêchées 😍
Quantité : un pot de confiture bonne maman 😉
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fonf a noté 5/5 la recette Mayonnaise au citron, il y a 1 an et 11 mois
Excellente! J’ai remplacé le jus de citron par du vinaigre.
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magalih a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette réalisée avec MCC,aucune modification, suivie à la lettre,c est parfait et très bon.merci pour cette recette
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Vous mettez du coup en mode sens inverse ou avec lame coupante?
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Lame coupante
- F
Fangtasia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Simple , rapide , en accompagnement du brochet pêché par mon homme la veille 😃
🐟🍋 -
valchop a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellente mayonnaise réalisée à l’huile d’olive. J’ai rajouté une minute pour qu’elle soit plus épaisse. Trop contente j’ai enfin réussi une mayonnaise maison grâce à mon Thermomix !
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Ça me fait rêver 😂 même au Thermomix je la rate! 🙄
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Ça va marcher la prochaine fois il faut que les œufs soient à température ambiante. J’ai enfin réussi une mayonnaise grâce au Thermomix ! Je vais m’attaquer à la chantilly …
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Bonne chance 🍀🍀
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Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Je l’ai préparé pour accompagner la terrine de surimi et oeufs mimosa, tout le monde a aimé, ma fille a adoooré 👍
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emilie09 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Super recette
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Strudi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellente !
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Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Ça sera pour accompagner les crevettes demain 😉
- L
lounahanae a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
C’est la première fois de ma vie que j’arrive à préparer une mayonnaise ! Merciiiii
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bonjour…pour ne JAMAIS JAMAIS RATER UNE MAYO (Aioli, ou tte sauce a base de mayo) toujours commencer par mélanger doucement le jaune d’oeuf et la moutarde. attendez 1 mn (ke les températures se mélangent) et vous pouvez maintenant…
+ huile /sel poivre/ ail /vinaigre /citron et tt ce que vs voulez.
j’en ai jamais raté une 😜 et je les fais a la main…- L
Merci pour l’astuce! 😉
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👍
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Bonjour , Vous mettez le fouet et je sais pas pk ma sauce est liquide
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pcq el a tourné…
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No42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellente ! J’ai ajouté un peu plus de jus de citron! Super
- A
aimer88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
👍👍👍
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Annick62820 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Moi j’adore très légère
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Mayonnaise très bonne que j’ai choisi de faire pour accompagner la recette de la terrine aux deux saumons. Idéale ☺ Je pense que la quantité obtenue est un peu sous estimée 😉
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Merci. Pas toujours facile de calculer les quantités.
- C
Oh ça je confirme 😁 et de toute façon je préfère toujours qu’il y en ait trop plutôt que pas assez 😉
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Marie-Frédérique a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Duo gagnant avec la terrine de poisson.
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Catoune06 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très bonne, je suis ravie.
- O
oumhanali a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Lemony but very good
-
choupii a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Super recette. J’ai divisé les quantités par deux et j’ai mis l’oeuf en entier.
- Afficher plus de commentaires
J ai suivi vos conseils. Mayonnaise nickel pour accompagner une terrine au deux saumons 😉 Comme vous j ai obtenu un pot à confiture
Bonjour on peut la conserver pour combien de jours ? Au frigo
2 jours en général car œufs crus
A priori, une semaine car il y a du jus de citron (vu sur internet après recherches car ça m’embêtait de devoir jeter le reste). Ca fonctionne aussi avec du vinaigre, c’est l’acidité qui conserve.
Recette parfaite merci 😊