Mayonnaise au citron au Thermomix
publié par clemenec
- Préparation
- 6 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.14 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.86 €
- Calories par portion▼
- 313 kcal
- Lipides
- 34.8 g
- Acides gras saturés
- 3.8 g
- Glucides
- 0.6 g
- Sucres
- 0.1 g
- Fibres
- 0.1 g
- Protéines
- 0.9 g
- Calories pour 100g
- 720 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 8 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Oeufs
- 20 grammes
- Jus de citron
- 10 grammes
- Moutarde
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 200 grammes
- Huile de tournesol
Cette mayonnaise au citron accompagnera parfaitement la terrine de saumon frais et fumé ou n’importe quel poisson. Une délicieuse mayo acidulée à préparer avec votre Thermomix !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 oeufs (seulement les jaunes), 20 grammes de jus de citron, 10 grammes de moutarde, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 4 min/vitesse 4 en ajoutant 200 grammes d'huile de tournesol (ou de votre choix) en mince filet pendant toute la durée de mixage par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal et réserver au frigo.
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N’hésitez pas à mettre un œuf entier sur les 2, la mayonnaise n’en sera que plus blanche et plus aérée 👌
Elle accompagnera les araignées fraîchement pêchées 😍
Quantité : un pot de confiture bonne maman 😉
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Excellente! J’ai remplacé le jus de citron par du vinaigre.
Simple , rapide , en accompagnement du brochet pêché par mon homme la veille 😃
🐟🍋-
Excellente !
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Excellente ! J’ai ajouté un peu plus de jus de citron! Super
👍👍👍
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Moi j’adore très légère
Mayonnaise très bonne que j’ai choisi de faire pour accompagner la recette de la terrine aux deux saumons. Idéale ☺ Je pense que la quantité obtenue est un peu sous estimée 😉
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Ça sera pour accompagner les crevettes demain 😉
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Je l’ai préparé pour accompagner la terrine de surimi et oeufs mimosa, tout le monde a aimé, ma fille a adoooré 👍
Bien parfumé au citron 🍋 😊
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Belle texture ta mayonnaise 👍
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C est vrais ! J ai tenté une fois elle était limite liquide
👍👍👍👍
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Duo gagnant avec la terrine de poisson.
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J’ai rajouté un blanc d’oeuf battu tres ferme pour une mayonnaise mousseline. J’ai rajouté du cumin pour plus de goût
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Excellente et super rapide! Et au moins on sait ce qu’il y a dedans!!! Merci pour le partage ☺
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Comment vous faites pour qu’ elle soit aussi ferme ?
J ai essayé la mayonnaise classique et elle pas hyper ferme-
J’ai vraiment suivi la recette à la lettre. Aucune idée :/
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1ère Mayo thx… si si c vrai!!! Faite pr garnir le rolls parisien. Je renforcerai le goût de citron pour qu’Elle porte bien son nom.
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Est-ce qu’elle est doux ?
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oui car pas assez de citron, vous pouvez aussi doser différemment la moutarde
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Super merci
Cette recette était parfaite pour accompagner une terrine de saumon !
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Merci. Pas toujours facile de calculer les quantités.
Oh ça je confirme 😁 et de toute façon je préfère toujours qu’il y en ait trop plutôt que pas assez 😉