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Mayonnaise au citron

publié par clemenec

Mayonnaise au citron au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.14 €
Coût de la recette
0.86 €
Calories par portion (43 g)
313 kcal
Lipides
34.8 g
Acides gras saturés
3.8 g
Glucides
0.6 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.1 g
Protéines
0.9 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
720 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
8

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Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (138 notes)
2
Oeufs
20 grammes
Jus de citron
10 grammes
Moutarde de Dijon
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
200 grammes
Huile de tournesol
Dips & SaucesBasiques

Cette mayonnaise au citron accompagnera parfaitement la terrine de saumon frais et fumé ou n’importe quel poisson. Une délicieuse mayo acidulée à préparer avec votre Thermomix !

Astuce
~ 6 portions = ~ 6 cuillères à soupe.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 jaunes d'oeufs, 20 grammes de jus de citron, 10 grammes de moutarde de dijon, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mélanger 4 min/vitesse 4 en ajoutant 200 grammes d'huile de tournesol (ou de votre choix) en mince filet pendant toute la durée de mixage par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Hop dans mon carnet !
    N’hésitez pas à mettre un œuf entier sur les 2, la mayonnaise n’en sera que plus blanche et plus aérée 👌
    Elle accompagnera les araignées fraîchement pêchées 😍
    Quantité : un pot de confiture bonne maman 😉

    Mayonnaise au citron Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de fonf

    fonf a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Excellente! J’ai remplacé le jus de citron par du vinaigre.

    Mayonnaise au citron Thermomix par fonf
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  • Illustration du profil de magalih

    magalih a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Recette réalisée avec MCC,aucune modification, suivie à la lettre,c est parfait et très bon.merci pour cette recette

    Mayonnaise au citron Thermomix par magalih
    Mayonnaise au citron Thermomix par magalih
    J'aimeLove11
  • Illustration du profil de Émilie09

    Émilie09 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Super recette

    Mayonnaise au citron Thermomix par Émilie09
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  • Fangtasia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Simple , rapide , en accompagnement du brochet pêché par mon homme la veille 😃
    🐟🍋

    Mayonnaise au citron Thermomix par Fangtasia
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Je l’ai préparé pour accompagner la terrine de surimi et oeufs mimosa, tout le monde a aimé, ma fille a adoooré 👍

    J'aimeLove8
  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Bluffée 😆🙃 incroyablement et terriblement onctueuse
    Sans huile de coude, alors la bravooooo je valide à 200% pour la salade de riz ce soir et pour changer de la vinaigrette classique 👌

    Mayonnaise au citron Thermomix par Rose40
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  • Illustration du profil de valchop

    valchop a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Excellente mayonnaise réalisée à l’huile d’olive. J’ai rajouté une minute pour qu’elle soit plus épaisse. Trop contente j’ai enfin réussi une mayonnaise maison grâce à mon Thermomix !

    Mayonnaise au citron Thermomix par valchop
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  • N

    nmou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Excellente !

    Mayonnaise au citron Thermomix par nmou
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  • Illustration du profil de valeriederomans

    valeriederomans a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Mis qu’un œuf entier, texture parfaite 👌

    Mayonnaise au citron Thermomix par valeriederomans
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  • Illustration du profil de Strudi

    Strudi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Excellente !

    Mayonnaise au citron Thermomix par Strudi
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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Ça sera pour accompagner les crevettes demain 😉

    Mayonnaise au citron Thermomix par Marie
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  • L

    lounahanae a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    C’est la première fois de ma vie que j’arrive à préparer une mayonnaise ! Merciiiii

    Mayonnaise au citron Thermomix par lounahanae
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  • Nassima a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Super bonne

    Mayonnaise au citron Thermomix par Nassima
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  • S

    so a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Elle est trop bonne. Je pensais pas la reussir, je voulais faire une petite quantité comme elle ne se conserve pas longtemps. J’ai mis 1 seul oeuf et divisé les autres quantités par 2. C top

    Mayonnaise au citron Thermomix par so
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  • Illustration du profil de Catoune06

    Catoune06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bonne, je suis ravie.

    Mayonnaise au citron Thermomix par Catoune06
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  • choupii a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Super recette. J’ai divisé les quantités par deux et j’ai mis l’oeuf en entier.

    Mayonnaise au citron Thermomix par choupii
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  • No42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Excellente ! J’ai ajouté un peu plus de jus de citron! Super

    Mayonnaise au citron Thermomix par No42
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