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Mayonnaise au citron

publié par clemenec

Mayonnaise au citron au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.14 €
Coût de la recette
0.86 €
Calories par portion
313 kcal
Lipides
34.8 g
Acides gras saturés
3.8 g
Glucides
0.6 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.1 g
Protéines
0.9 g
Calories pour 100g
720 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
8

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Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (92 votes)
2
Oeufs
20 grammes
Jus de citron
10 grammes
Moutarde
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
200 grammes
Huile de tournesol

Cette mayonnaise au citron accompagnera parfaitement la terrine de saumon frais et fumé ou n’importe quel poisson. Une délicieuse mayo acidulée à préparer avec votre Thermomix !

Astuce
~ 6 portions = ~ 6 cuillères à soupe.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 jaunes d'oeufs, 20 grammes de jus de citron, 10 grammes de moutarde, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mélanger 4 min/vitesse 4 en ajoutant 200 grammes d'huile de tournesol (ou de votre choix) en mince filet pendant toute la durée de mixage par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal et réserver au frigo.

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Hop dans mon carnet !
    N’hésitez pas à mettre un œuf entier sur les 2, la mayonnaise n’en sera que plus blanche et plus aérée 👌
    Elle accompagnera les araignées fraîchement pêchées 😍
    Quantité : un pot de confiture bonne maman 😉

    Mayonnaise au citron Thermomix par Babou 🐒
    J'aimeMerciLove26
    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      J ai suivi vos conseils. Mayonnaise nickel pour accompagner une terrine au deux saumons 😉 Comme vous j ai obtenu un pot à confiture

      Mayonnaise au citron Thermomix par Cricri-25
    • othman2015 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour on peut la conserver pour combien de jours ? Au frigo

      • V
        vivi75 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        2 jours en général car œufs crus

      • anisabel a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        A priori, une semaine car il y a du jus de citron (vu sur internet après recherches car ça m’embêtait de devoir jeter le reste). Ca fonctionne aussi avec du vinaigre, c’est l’acidité qui conserve.

    • V
      vivi75 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Recette parfaite merci 😊

  • Illustration du profil de fonf

    fonf a attribué 5/5 à la recette Mayonnaise au citron, il y a 1 an et 3 mois

    Excellente! J’ai remplacé le jus de citron par du vinaigre.

    Mayonnaise au citron Thermomix par fonf
    J'aime10
  • F

    Fangtasia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Simple , rapide , en accompagnement du brochet pêché par mon homme la veille 😃
    🐟🍋

    Mayonnaise au citron Thermomix par Fangtasia
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Je l’ai préparé pour accompagner la terrine de surimi et oeufs mimosa, tout le monde a aimé, ma fille a adoooré 👍

    J'aimeLove6
  • Illustration du profil de valchop

    valchop a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Excellente mayonnaise réalisée à l’huile d’olive. J’ai rajouté une minute pour qu’elle soit plus épaisse. Trop contente j’ai enfin réussi une mayonnaise maison grâce à mon Thermomix !

    Mayonnaise au citron Thermomix par valchop
    LoveJ'aimeWow5
    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Ça me fait rêver 😂 même au Thermomix je la rate! 🙄

      • Illustration du profil de valchop
        valchop a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Ça va marcher la prochaine fois il faut que les œufs soient à température ambiante. J’ai enfin réussi une mayonnaise grâce au Thermomix ! Je vais m’attaquer à la chantilly …

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonne chance 🍀🍀

  • Illustration du profil de magalih

    magalih a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

    Recette réalisée avec MCC,aucune modification, suivie à la lettre,c est parfait et très bon.merci pour cette recette

    Mayonnaise au citron Thermomix par magalih
    Mayonnaise au citron Thermomix par magalih
    J'aimeLove5
    • Illustration du profil de sifi59
      sifi59 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Vous mettez du coup en mode sens inverse ou avec lame coupante?

    • Illustration du profil de magalih
      magalih a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Lame coupante

  • Illustration du profil de Strudi

    Strudi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellente !

    Mayonnaise au citron Thermomix par Strudi
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  • No42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellente ! J’ai ajouté un peu plus de jus de citron! Super

    Mayonnaise au citron Thermomix par No42
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  • A

    aimer88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    👍👍👍

    Mayonnaise au citron Thermomix par aimer88
    J'aime4
  • Illustration du profil de Annick62820

    Annick62820 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Moi j’adore très légère

    Mayonnaise au citron Thermomix par Annick62820
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  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Mayonnaise très bonne que j’ai choisi de faire pour accompagner la recette de la terrine aux deux saumons. Idéale ☺ Je pense que la quantité obtenue est un peu sous estimée 😉

    Mayonnaise au citron Thermomix par celinetteyo
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    • Illustration du profil de clemenec
      clemenec a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci. Pas toujours facile de calculer les quantités.

    • C
      celinetteyo a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Oh ça je confirme 😁 et de toute façon je préfère toujours qu’il y en ait trop plutôt que pas assez 😉

  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Ça sera pour accompagner les crevettes demain 😉

    Mayonnaise au citron Thermomix par Marie
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  • Illustration du profil de Marie-Frédérique

    Marie-Frédérique a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Duo gagnant avec la terrine de poisson.

    Mayonnaise au citron Thermomix par Marie-Frédérique
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  • Illustration du profil de emilie09

    emilie09 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Super recette

    Mayonnaise au citron Thermomix par emilie09
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  • Illustration du profil de Catoune06

    Catoune06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bonne, je suis ravie.

    Mayonnaise au citron Thermomix par Catoune06
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  • O

    oumhanali a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Lemony but very good

    Mayonnaise au citron Thermomix par oumhanali
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  • choupii a attribué 4/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Super recette. J’ai divisé les quantités par deux et j’ai mis l’oeuf en entier.

    Mayonnaise au citron Thermomix par choupii
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  • L

    lounahanae a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    C’est la première fois de ma vie que j’arrive à préparer une mayonnaise ! Merciiiii

    Mayonnaise au citron Thermomix par lounahanae
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    • Demkaty a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      bonjour…pour ne JAMAIS JAMAIS RATER UNE MAYO (Aioli, ou tte sauce a base de mayo) toujours commencer par mélanger doucement le jaune d’oeuf et la moutarde. attendez 1 mn (ke les températures se mélangent) et vous pouvez maintenant…
      + huile /sel poivre/ ail /vinaigre /citron et tt ce que vs voulez.
      j’en ai jamais raté une 😜 et je les fais a la main…

      • L
        lounahanae a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci pour l’astuce! 😉

      • Demkaty a répondu il y a 8 mois

        👍

    • othman2015 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour , Vous mettez le fouet et je sais pas pk ma sauce est liquide

      • Demkaty a répondu il y a 7 mois

        pcq el a tourné…

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