Name: Amandes grillées à la noix de coco au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Monde
Ingredients: Amandes - 200 grammes; Beurre - 10 grammes; Sucre roux - 80 grammes; Cannelle en poudre - 0.5 cuillère à café; Eau - 10 grammes; Sucre en poudre - 30 grammes; Noix de coco rapée - 100 grammes; Chocolat blanc - 100 grammes

Si vous aimez les petites douceurs du style Raffaello, vous allez forcément succomber pour ces amandes grillées roulées dans du chocolat blanc et de la noix de coco râpée.

Si vous souhaitez préparer rapidement des petits cadeaux à offrir à vos proches pour les fêtes de fin d’année, ou tout simplement pour vous, cette recette est parfaite et change des traditionnelles amandes grillées et caramélisées que l’on trouve sur les marchés de Noël ou que vous cachez dans vos placards 🙂

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Préchauffer le four à 160°C.
Mettre 200 grammes d'amandes, 10 grammes de beurre, 80 grammes de sucre roux et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//.
Ajouter 10 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C//vitesse 1.
Transvaser le contenu du Thermomix dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 10 min à 160°C.
Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 30 grammes de sucre en poudre et 50 grammes de noix de coco rapée dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser dans grand récipient qui puisse se fermer avec un couvercle.
Ajouter 100 grammes de chocolat blanc coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Chauffer 10 min/50°C/vitesse 1.
Ajouter les amandes grillées réservées dans le bol du Thermomix.
Mélanger 30 sec//vitesse 2.
Transférer les amandes dans le récipient avec le mélange sucre/coco réservé.
Mettre 50 grammes de noix de coco rapée dans le récipient avec les amandes et le mélange sucre/coco.
Fermer le couvercle et agiter bien vigoureusement.
Transférer ensuite les amandes sur un plateau, les séparer les unes des autres et bien laisser refroidir.

Amandes grillées à la noix de coco

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