Minou

Arroz con pollo au Thermomix

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Arroz con pollo au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
5 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Recette pour
Thermomix 5 uniquement
Note
4.69 / 5 (13 votes)
60 grammes
Coriandre fraîche
865 grammes
Eau
1
Oignon jaune
3
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
2
Carottes
500 grammes
Cuisses de poulet
160 grammes
Poivrons jaunes
159 grammes
Poivrons rouges
2 cuillères à soupe
Fond de volaille
1 pincée
Paprika
½ cuillère à café
Sel
350 grammes
Riz basmati
50 grammes
Petits pois verts
50 grammes
Maïs

L’arroz con pollo est un plat de riz péruvien classique du Nord du Pérou qui se caractérise par la couleur verte donnée au riz par la coriandre. Ce plat est toujours un succès à table et les péruviens étant de grands consommateurs de poulet et de riz, on le retrouve presque partout. Cet arroz con pollo au Thermomix est un plat simple, familial, économique et gourmand… aucune raison de vous priver !

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  1. Mettre 60 grammes de coriandre fraîche et 15 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et mélanger 6 sec/vitesse 8.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Ajouter 1 oignon jaune et 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 2 carottes coupées en petits morceaux et 500 grammes de cuisses de poulet sans les os coupées en morceaux dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//.
  6. Ajouter 160 grammes de poivrons jaunes coupés en lanières et 159 grammes de poivrons rouges coupés en lanières dans le Thermomix.
  7. Ajouter la coriandre moulue.
  8. Rissoler 6 min/120°C//.
  9. Ajouter 2 cuillères à soupe de fond de volaille, 1 pincée de paprika, 850 grammes d'eau et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 9 min/Varoma//.
  10. Ajouter 350 grammes de riz basmati dans le Thermomix et cuire 13 min/100°C//vitesse 1.
  11. Ajouter 50 grammes de petits pois verts et 50 grammes de maïs dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin et réserver pendant 5 min.
  13. Servir immédiatement.
Jeanneros.dominique@yahooPierrette
13 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Juste excellent ! je veux d’autres recettes péruviennes svp 🙂 !!

  • Excellent, j’adore le gout de la coriandre cuisinée de cette facon ! hop recette définitivement dans le carnet !

  • De supers saveurs ! vraiment bon ! merci 🙂

  • Simplement délicieux !!

  • Excellent !

  • Succulent ! ça change vraiment des risotto ! Merci pour la recette !

  • Bonjour
    Je voudrais faire cette recette en divisant les quantités par 2, dans ce cas dois-je diviser la quantité d’eau ou elle reste la même ? Merci

    • Minou a répondu il y a 1 mois

      Oui divisez aussi l’eau par 2 🙂

      • Asld29 a répondu il y a 1 mois

        Merci bonnes fêtes de fin d’année

      • Minou a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Merci à vous aussi !

  • Je trouve le goût excellent mais l aspect pas du tout ce que j attendais la moitié du riz a été réduit en bouille donc on sent même pas les grains de riz… dommage….

  • Délicieux, j’ai testé avec le thermomix TM (à défaut de mieux!!), la préparation est tout de même assez longue mais le résultat est délicieux ! Avec ce thermomix, ça rentre tout juste dedans, et demande de mélanger davantage manuellement, sinon le fond ne mouline et le dessus ne se mélange pas bien avec le fond.
    Mais ça fonctionne quand même !

    • Minou a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Amandiks, vous aviez testé la recette avec quelle version du TM ?

  • Belles saveurs

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