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Arroz con pollo au Thermomix

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Arroz con pollo au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
5 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.47 €
Coût de la recette
8.81 €
Calories par portion
522 kcal
Lipides
20.7 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
54.7 g
Sucres
4.3 g
Fibres
3.7 g
Protéines
28.6 g
Calories pour 100g
122 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
12 PP
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.66 / 5 (71 votes)
60 grammes
Coriandre fraîche
865 grammes
Eau
1
Oignon jaune
3
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
2
Carottes
500 grammes
Cuisses de poulet
160 grammes
Poivrons jaunes
159 grammes
Poivrons rouges
2 cuillères à soupe
Fond de volaille
1 pincée
Paprika
0.5 cuillère à café
Sel
350 grammes
Riz basmati
50 grammes
Petits pois verts
50 grammes
Maïs en conserve

L’arroz con pollo est un plat de riz péruvien classique du Nord du Pérou qui se caractérise par la couleur verte donnée au riz par la coriandre. Ce plat est toujours un succès à table et les péruviens étant de grands consommateurs de poulet et de riz, on le retrouve presque partout. Cet arroz con pollo au Thermomix est un plat simple, familial, économique et gourmand… aucune raison de vous priver !

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  1. Mettre 60 grammes de coriandre fraîche et 15 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 6 sec/vitesse 8.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 1 oignon jaune et 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 2 carottes coupées en petits morceaux et 500 grammes de cuisses de poulet sans les os coupées en morceaux dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//.
  6. Ajouter 160 grammes de poivrons jaunes coupés en lanières et 159 grammes de poivrons rouges coupés en lanières dans le Thermomix.
  7. Ajouter la coriandre moulue.
  8. Rissoler 6 min/120°C//.
  9. Ajouter 2 cuillères à soupe de fond de volaille, 1 pincée de paprika, 850 grammes d'eau et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 9 min/120°C//.
  10. Ajouter 350 grammes de riz basmati dans le Thermomix et cuire 13 min/100°C//vitesse 1.
  11. Ajouter 50 grammes de petits pois verts et 50 grammes de maïs en conserve dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin et réserver pendant 5 min.
  13. Servir immédiatement.
71 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Pas nécessaire de prendre des cuisses de poulet. On peut prendre un blanc de poulet. Excellent

    J'aimeLove5
  • Miam juste trop bon 😋

    Arroz con pollo Thermomix par thibodie
    J'aime4
  • Très contente d’avoir une recette avec laquelle tout cuit en même temps 😁 verdict ce soir à la dégustation !

    Arroz con pollo Thermomix par Frozen
    J'aimeLove3
  • J’aime beaucoup !
    J’ai divisé la recette par 2. J’ai aussi réduit un peu la coriandre car mon mari n’aime pas beaucoup, j’ai mis du tofu (200g) à la place du poulet car vgtariens ici, et des panais à la place des carottes. Le seul petit bémol : un tout petit peu trop cuit (collant). La prochaine fois je réduit, peut être 10 min au lieu de 13 après avoir mis le riz. En tout cas je garde cette recette dans mes favorites, merci ! 👍🏻

    Arroz con pollo Thermomix par Ju.liee
    J'aimeLove3
  • Très bon j ai modifié un peu j ai mis des courgettes à la place des petits pois et pas mélangé le riz aujourd’hui
    Je le melangeré demain 😊

    Arroz con pollo Thermomix par Marie
    J'aime3
  • Très bon, je l’ai fait avec des filets de poulet. Par contre, cela fait beaucoup de quantités.

    Arroz con pollo Thermomix par justedoeat
    J'aimeLove3
  • Une tuerie

    Arroz con pollo Thermomix par Amandine_24
    LoveJ'aime3
  • Top ! Marche en divisant doses par 3. J’ai également réduit le temps de cuisson du riz à 10min (au lieu de 13) Merci pour cette recette, un délice !

    Arroz con pollo Thermomix par sols
    J'aime2
  • très bon ! par contre mettre les morceaux de poulet bien plus tard que dans la recette initiale : bcp trop cuit. j’ai mis seulement 200g de riz avec 600g d’eau : top et peite touche perso : qq rondelles de chorizo à mettre en même tps que les petits pois : on a tous adoré

    J'aime2
  • Très bon! J’ai suivi certains commentaires : j’ai réduit le temps de cuisson du riz à 10 min. J’ai d’ailleurs mis un peu moins de riz (280g environ) et donc un peu moins d’eau (650g). Ce n’était pas indiqué mais j’ai quand même mis le fouet pour préserver la viande. Et c’était top 👌

    Arroz con pollo Thermomix par Jenny.1306
    LoveJ'aime2
  • Recette sympa mais un peu déçue quand même. Le riz et le poulet étaient trop cuits alors que j’avais déjà diminué le temps de cuisson. Le fond du bol était une vraie bouillie 😕 Dommage

    Arroz con pollo Thermomix par Moutonnette
    LoveJ'aime2
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an

      Belle assiette !

  • Délicieux !
    J’ai obtenu un rendu proche du risotto mais j’ai piqué l’idée de l’emporte pièce donc présentation sympa 🙂

    Merci encore Minou ! 🙂

    Arroz con pollo Thermomix par Kronki
    LoveJ'aime2
  • Recette sans poivrons, j’en avais pas. Recette très original et surtout très bon même sans poivrons.

    Arroz con pollo Thermomix par Cocokiksou
    J'aime2
  • Aprouvé et recommandé !!!

    Arroz con pollo Thermomix par JWPoeH987
    J'aime2
  • En suivant les commentaires j ai réduit le temps de cuisson du riz a 10min et c’était parfait. Je n avais pas de coriandre j ai mis du basilic séché maison a la place, mon conjoint ne veut pas que je change la recette, il adore

    J'aime1
  • Très très bon !

    J'aime1
  • Bonne recette, parfumée par contre très grosse quantité la prochaine fois je divise la recette en 2.Fais avec du riz Thai mais le basmati convient mieux je pense.

    Arroz con pollo Thermomix par dowilla
    J'aime1
  • Bon mais une trop grosse quantité. La prochaine fois je diviserai les proportions par 2

    J'aime1
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