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Arroz con pollo

publié par Minou

Arroz con pollo au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
5 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.50 €
Coût de la recette
8.98 €
Calories par portion
522 kcal
Lipides
20.7 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
54.7 g
Sucres
4.3 g
Fibres
3.7 g
Protéines
28.6 g
Calories pour 100g
122 kcal
SmartPoints par portion
13
13
7
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.65 / 5 (99 notes)
60 grammes
Coriandre fraîche
865 grammes
Eau
1
Oignon jaune
3
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
2
Carottes
500 grammes
Cuisses de poulet
160 grammes
Poivrons jaunes
159 grammes
Poivrons rouges
2 cuillères à soupe
Fond de volaille
1 pincée
Paprika
0.5 cuillère à café
Sel
350 grammes
Riz basmati
50 grammes
Petits pois verts
50 grammes
Maïs en conserve
Plat principalRagoûtRizCarnivoreSud Américaine

L’arroz con pollo est un plat de riz péruvien classique du Nord du Pérou qui se caractérise par la couleur verte donnée au riz par la coriandre. Ce plat est toujours un succès à table et les péruviens étant de grands consommateurs de poulet et de riz, on le retrouve presque partout. Cet arroz con pollo au Thermomix est un plat simple, familial, économique et gourmand… aucune raison de vous priver !

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  1. Mettre 60 grammes de coriandre fraîche et 15 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Mélanger 6 sec/vitesse 8.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 1 oignon jaune et 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  6. Ajouter 2 carottes coupées en petits morceaux et 500 grammes de cuisses de poulet sans les os coupées en morceaux dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//.
  7. Ajouter 160 grammes de poivrons jaunes coupés en lanières et 159 grammes de poivrons rouges coupés en lanières dans le Thermomix.
  8. Ajouter la coriandre moulue.
  9. Rissoler 6 min/120°C//.
  10. Ajouter 2 cuillères à soupe de fond de volaille, 1 pincée de paprika, 850 grammes d'eau et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 9 min/Varoma//.
  11. Ajouter 350 grammes de riz basmati dans le Thermomix et cuire 13 min/100°C//vitesse 1.
  12. Ajouter 50 grammes de petits pois verts et 50 grammes de maïs en conserve dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  13. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin puis réserver pendant 5 min.
  14. Servir immédiatement.

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  • Lasomaag a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Pas nécessaire de prendre des cuisses de poulet. On peut prendre un blanc de poulet. Excellent

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  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Avec Minou c’est toujours une belle découverte ❤️❤️merci pour le partage j’adore 😍 j’ai le tm31 donc au moment d’ajouter l’eau et le fonds de volaille j’ai tout transféré dans un fait tout et j’ai continué à suivre les étapes
    Cuisson du riz 11 minutes au total j’ai suivi le sachet …
    🥰🥰🥰

    Arroz con pollo Thermomix par valou31150
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  • Z

    zazazazacat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    très bon ! par contre mettre les morceaux de poulet bien plus tard que dans la recette initiale : bcp trop cuit. j’ai mis seulement 200g de riz avec 600g d’eau : top et peite touche perso : qq rondelles de chorizo à mettre en même tps que les petits pois : on a tous adoré

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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bon j ai modifié un peu j ai mis des courgettes à la place des petits pois et pas mélangé le riz aujourd’hui
    Je le melangeré demain 😊

    Arroz con pollo Thermomix par Marie
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  • Illustration du profil de thibodie

    thibodie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Miam juste trop bon 😋

    Arroz con pollo Thermomix par thibodie
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  • Illustration du profil de Behindmymind

    Behindmymind a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Très bon ! Après pour un couple.. Il faudrait divisé par 3 les quantités. La cuisson du riz 10 min suffisent.

    Et svp.. Le poulet JAMAIS dedans. Tjrs à côté, il faut une belle cuisse de poulet fris, cuisiné doré. C’est un plat peruvien 🙂 faut pas trop le modifier. Ça fait mal au cœur sinon lol (étant péruvienne). Merci en tout cas pour la recette c’était rapide, bon et proche de l’authentique !

    Arroz con pollo Thermomix par Behindmymind
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  • sols a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Top ! Marche en divisant doses par 3. J’ai également réduit le temps de cuisson du riz à 10min (au lieu de 13) Merci pour cette recette, un délice !

    Arroz con pollo Thermomix par sols
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  • F

    Frozen a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Très contente d’avoir une recette avec laquelle tout cuit en même temps 😁 verdict ce soir à la dégustation !

    Arroz con pollo Thermomix par Frozen
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  • J

    justedoeat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bon, je l’ai fait avec des filets de poulet. Par contre, cela fait beaucoup de quantités.

    Arroz con pollo Thermomix par justedoeat
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  • Illustration du profil de JWPoeH987

    JWPoeH987 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Aprouvé et recommandé !!!

    Arroz con pollo Thermomix par JWPoeH987
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  • L

    lesdoudousdu03 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Tout le monde a aimé 🙂

    Arroz con pollo Thermomix par lesdoudousdu03
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  • Amandine_24 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Une tuerie

    Arroz con pollo Thermomix par Amandine_24
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Excellent !!

    Arroz con pollo Thermomix par Mcgb
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  • lilinepupuce a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Très bon! Sur le moment en faisant et donc voyant les ingrédients utilisé, j’étais un peu déçu de voir oui il y a des épices mais un côté piquant un peu, une épice de ce genre non donc un peu septique en faisant… j’ai tout suivi sinon à la lettre. Et oui très bon, belle surprise. Le goût des saveurs est là et harmonieux avec les légumes. Donc très bon. Je ne regrette pas et oui referai!
    Après juste il est absolument inutile d’acheter et mettre des cuisses de poulet ! Alors là de ça sur le moment j’étais un peu gavé quoi car le boulot et pour rien car gâché plutôt qu’autre chose! On se sent boucher sur le moment! Il n’y a aucun intérêt vraiment ! Au temps acheter de suite, directement des escalopes de poulets ou des blancs de poulets ! Beaucoup plus simple je pense avec certitude et hop juste à couper en morceaux et basta c’est bon! Que là oui bouchère sur ce moment où on décortique les cuisses et ou on perd plus qu’autre chose de viande ! Quel gâchis ! Ça fait mal au cœur! Donc oui à refaire mais avec plus de simplicité en utilisant des blancs de poulets directement.

    Arroz con pollo Thermomix par lilinepupuce
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  • Jenny.1306 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bon! J’ai suivi certains commentaires : j’ai réduit le temps de cuisson du riz à 10 min. J’ai d’ailleurs mis un peu moins de riz (280g environ) et donc un peu moins d’eau (650g). Ce n’était pas indiqué mais j’ai quand même mis le fouet pour préserver la viande. Et c’était top 👌

    Arroz con pollo Thermomix par Jenny.1306
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  • Ju.liee a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’aime beaucoup !
    J’ai divisé la recette par 2. J’ai aussi réduit un peu la coriandre car mon mari n’aime pas beaucoup, j’ai mis du tofu (200g) à la place du poulet car vgtariens ici, et des panais à la place des carottes. Le seul petit bémol : un tout petit peu trop cuit (collant). La prochaine fois je réduit, peut être 10 min au lieu de 13 après avoir mis le riz. En tout cas je garde cette recette dans mes favorites, merci ! 👍🏻

    Arroz con pollo Thermomix par Ju.liee
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette sympa mais un peu déçue quand même. Le riz et le poulet étaient trop cuits alors que j’avais déjà diminué le temps de cuisson. Le fond du bol était une vraie bouillie 😕 Dommage

    Arroz con pollo Thermomix par Moutonnette
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  • K

    Kronki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Délicieux !
    J’ai obtenu un rendu proche du risotto mais j’ai piqué l’idée de l’emporte pièce donc présentation sympa 🙂

    Merci encore Minou ! 🙂

    Arroz con pollo Thermomix par Kronki
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