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Arroz con pollo au Thermomix

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Arroz con pollo au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
5 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.47 €
Coût de la recette
8.81 €
Calories par portion
522 kcal
Lipides
20.7 g
Acides gras saturés
3.9 g
Glucides
54.7 g
Sucres
4.3 g
Fibres
3.7 g
Protéines
28.6 g
Calories pour 100g
122 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
12 PP
Recette pour
Thermomix 5 uniquement
Note
4.62 / 5 (50 votes)
60 grammes
Coriandre fraîche
865 grammes
Eau
1
Oignon jaune
3
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
2
Carottes
500 grammes
Cuisses de poulet
160 grammes
Poivrons jaunes
159 grammes
Poivrons rouges
2 cuillères à soupe
Fond de volaille
1 pincée
Paprika
0.5 cuillère à café
Sel
350 grammes
Riz basmati
50 grammes
Petits pois verts
50 grammes
Maïs en conserve

L’arroz con pollo est un plat de riz péruvien classique du Nord du Pérou qui se caractérise par la couleur verte donnée au riz par la coriandre. Ce plat est toujours un succès à table et les péruviens étant de grands consommateurs de poulet et de riz, on le retrouve presque partout. Cet arroz con pollo au Thermomix est un plat simple, familial, économique et gourmand… aucune raison de vous priver !

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  1. Mettre 60 grammes de coriandre fraîche et 15 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 6 sec/vitesse 8.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 1 oignon jaune et 3 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 2 carottes coupées en petits morceaux et 500 grammes de cuisses de poulet sans les os coupées en morceaux dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C//.
  6. Ajouter 160 grammes de poivrons jaunes coupés en lanières et 159 grammes de poivrons rouges coupés en lanières dans le Thermomix.
  7. Ajouter la coriandre moulue.
  8. Rissoler 6 min/120°C//.
  9. Ajouter 2 cuillères à soupe de fond de volaille, 1 pincée de paprika, 850 grammes d'eau et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 9 min/Varoma//.
  10. Ajouter 350 grammes de riz basmati dans le Thermomix et cuire 13 min/100°C//vitesse 1.
  11. Ajouter 50 grammes de petits pois verts et 50 grammes de maïs en conserve dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C//vitesse 1.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin et réserver pendant 5 min.
  13. Servir immédiatement.
50 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Pas nécessaire de prendre des cuisses de poulet. On peut prendre un blanc de poulet. Excellent

  • Miam juste trop bon 😋

    Arroz con pollo Thermomix par thibodie
  • Une tuerie

    Arroz con pollo Thermomix par Amandine_24
  • Recette sympa mais un peu déçue quand même. Le riz et le poulet étaient trop cuits alors que j’avais déjà diminué le temps de cuisson. Le fond du bol était une vraie bouillie 😕 Dommage

    Arroz con pollo Thermomix par Moutonnette
    • Marie1967 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Belle assiette !

  • Délicieux !
    J’ai obtenu un rendu proche du risotto mais j’ai piqué l’idée de l’emporte pièce donc présentation sympa 🙂

    Merci encore Minou ! 🙂

    Arroz con pollo Thermomix par Kronki
  • Recette sans poivrons, j’en avais pas. Recette très original et surtout très bon même sans poivrons.

    Arroz con pollo Thermomix par Cocokiksou
  • Aprouvé et recommandé !!!

    Arroz con pollo Thermomix par JWPoeH987
  • Bon mais une trop grosse quantité. La prochaine fois je diviserai les proportions par 2

  • Super un régal à l’unanimité

  • Merci, très bonne recette j’approuve, plein de saveurs. Mais pour simplifier le blanc de poulet c’est pas mal et les carottes entre l’étape 4 et 5 passer avec momo 5 seconde vitesse 6… mais super recette c’est que personnel la recette marche très bien comme elle est.

  • Juste excellent ! je veux d’autres recettes péruviennes svp 🙂 !!

  • Excellent, j’adore le gout de la coriandre cuisinée de cette facon ! hop recette définitivement dans le carnet !

  • De supers saveurs ! vraiment bon ! merci 🙂

  • Simplement délicieux !!

  • Excellent !

  • Succulent ! ça change vraiment des risotto ! Merci pour la recette !

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