Riz façon djuvec
publié par Poco
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 15 min
- Durée totale
- 50 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.78 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.12 €
- Calories par portion▼
- 456 kcal
- Lipides
- 20.1 g
- Acides gras saturés
- 2.5 g
- Glucides
- 60.1 g
- Sucres
- 5.7 g
- Fibres
- 4.3 g
- Protéines
- 8.2 g
- Calories pour 100g
- 128 kcal
- SmartPoints par portion
- 13136
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon jaune
- 2
- Gousses d'ail
- 1
- Poivron rouge
- 60 grammes
- Huile d'olive
- 250 grammes
- Riz long blanc
- 150 grammes
- Ajvar
- 1 cuillère à soupe
- Concentré de tomates
- 500 grammes
- Eau
- 2 cuillères à café
- Fond de légumes
- 2 cuillères à café
- Sel aux herbes
- 1 cuillère à café
- Paprika
- 1 pincée
- Poivre
- 150 grammes
- Petits pois vert surgelés
Le riz façon djuvec ou djuvetch (prononcez « djouvetch ») est très populaire en Europe de l’Est, vous trouverez de nombreuses variantes et il est difficile d’en connaître l’origine exacte puisque tous les pays des Balkans se revendiquent la recette originale.
Ce plat coloré se compose de riz, de légumes et d’épices et se sert très souvent en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé. Il est rapide à préparer et est sans gluten, faible en gras et végétalien.
Un des ingrédients principaux et qui fait toute la saveur de ce plat est l’ajvar. C’est un condiment originaire de la Serbie et de la Macédoine, à base de poivrons rouges, d’aubergines, d’ail et parfois de piment.
Une recette tout justement épicée qui ne manquera pas d’apporter de la couleur et du piquant à vos repas 😉
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 2 gousses d'ail, 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux et 60 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Ajouter 250 grammes de riz long blanc, 150 grammes d'ajvar, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 500 grammes d'eau, 2 cuillères à café de fond de légumes, 2 cuillères à café de sel aux herbes, 1 cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 150 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
- Servir chaud.
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Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
- L
laeti29120 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 15 heures
Très bon, ajvar fait maison également, je recommande
- M
mag2677 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Excellent !! Recette validée par toute la famille 😋
J’ai aussi fait l’ajvar, une tuerie !!
A refaire sans hésiter 😉 -
annakck a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Nous avons aimé ! J’ai également fait la recette de l’ajvar
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Excellent on a adoré 😋😋!!! Servi avec un steak de thon et une petite sauce, une tuerie 😜!!! Merci beaucoup Poco 🥰
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juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Excellent!!! Une autre façon de manger du riz en y intégrant des légumes. A la maison il n’y a que moi qui aime l’aubergine et ils n’y ont vu que du feu 😅! J’ai attendu que les assiettes soient vides pour le leur dire (pas folle la guêpe 🐝). Servi avec un filet de julienne pané a refaire très vite… merci pour cette découverte
-
Mary31270@ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très facile à réaliser. J’ai rajouté un peu de chorizo 😉 plus qu’à déguster.
- L
leyliy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures
Merci pour ce partage!! Excellente recette qui est très rapide à réaliser et qui est excellente! Je n’ai pas réussi trouver du fond de légumes j’ai remplacé par un kubor aux légumes!
Je garde en favori!! - C
carambar77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 12 heures
Nous avons vraiment aimé, je l’ai cuisiné avec la recette de l’ajvar de cookomix. J’ai découvert ce plat et je le referai
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Merine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Excellent ! Très goûteux et moelleux.
J’ai ajouté quelques dés de chorizo
Un vrai délice -
veneloppe69 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 heures et 14 minutes
Recette réalisée avec le MCC. Rien à dire. Super ! Recette suivie à la lettre. Un délice. Je l’ai fait avec de l ajvar tt prêt la prochaine fois je testerai la Recette de cookomix.
Vous pouvez y aller les yeux fermés. Super bon ! 😍
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Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 15 heures
Une belle découverte ! Vraiment très bon, je recommande 😉
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aureliegin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Excellent ! Je n ai pas mis l huile d olive par contre. J ai fais l ajvar juste avant et c’etait très bon !
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audrey_1015 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Quel sorte de riz vous utilisez car la j ai l’impression. Qu il ne tient pas en cuisson du coup ça fait de la bouillie
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colinette4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
J’ai acheté l’ajvar déjà fait et c’était très bon
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delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Merci pour la recette ,un petit côté oriantale que j’aime 😉
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jade_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures
J’ai pas mis de petits pois, mais ce plat reste excellent
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mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 8 heures
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