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Riz façon djuvec

publié par Poco

Riz façon djuvec au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
15 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.78 €
Coût de la recette
7.12 €
Calories par portion
456 kcal
Lipides
20.1 g
Acides gras saturés
2.5 g
Glucides
60.1 g
Sucres
5.7 g
Fibres
4.3 g
Protéines
8.2 g
Calories pour 100g
128 kcal
SmartPoints par portion
13
13
6
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (22 notes)
1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
1
Poivron rouge
60 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Riz long blanc
150 grammes
Ajvar
1 cuillère à soupe
Concentré de tomates
500 grammes
Eau
2 cuillères à café
Fond de légumes
2 cuillères à café
Sel aux herbes
1 cuillère à café
Paprika
1 pincée
Poivre
150 grammes
Petits pois vert surgelés
AccompagnementRizVégétarienÉpicé

Le riz façon djuvec ou djuvetch (prononcez « djouvetch ») est très populaire en Europe de l’Est, vous trouverez de nombreuses variantes et il est difficile d’en connaître l’origine exacte puisque tous les pays des Balkans se revendiquent la recette originale.

Ce plat coloré se compose de riz, de légumes et d’épices et se sert très souvent en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé. Il est rapide à préparer et est sans gluten, faible en gras et végétalien.

Un des ingrédients principaux et qui fait toute la saveur de ce plat est l’ajvar. C’est un condiment originaire de la Serbie et de la Macédoine, à base de poivrons rouges, d’aubergines, d’ail et parfois de piment.

Une recette tout justement épicée qui ne manquera pas d’apporter de la couleur et du piquant à vos repas 😉

Variante
Vous pouvez également rajouter des carottes et du persil comme le trouve dans certaines recettes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 2 gousses d'ail, 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux et 60 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 250 grammes de riz long blanc, 150 grammes d'ajvar, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 500 grammes d'eau, 2 cuillères à café de fond de légumes, 2 cuillères à café de sel aux herbes, 1 cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 150 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
  4. Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
  5. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Poco

    Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    J'aimeMiamLoveMerci10
  • L

    laeti29120 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 15 heures

    Très bon, ajvar fait maison également, je recommande

    Riz façon djuvec Thermomix par laeti29120
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  • M

    mag2677 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Excellent !! Recette validée par toute la famille 😋
    J’ai aussi fait l’ajvar, une tuerie !!
    A refaire sans hésiter 😉

    Riz façon djuvec Thermomix par mag2677
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  • Illustration du profil de annakck

    annakck a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Nous avons aimé ! J’ai également fait la recette de l’ajvar

    Riz façon djuvec Thermomix par annakck
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Excellent on a adoré 😋😋!!! Servi avec un steak de thon et une petite sauce, une tuerie 😜!!! Merci beaucoup Poco 🥰

    Riz façon djuvec Thermomix par zozofat
    Riz façon djuvec Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de juju1986

    juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Excellent!!! Une autre façon de manger du riz en y intégrant des légumes. A la maison il n’y a que moi qui aime l’aubergine et ils n’y ont vu que du feu 😅! J’ai attendu que les assiettes soient vides pour le leur dire (pas folle la guêpe 🐝). Servi avec un filet de julienne pané a refaire très vite… merci pour cette découverte

    Riz façon djuvec Thermomix par juju1986
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  • Illustration du profil de Mary31270@

    Mary31270@ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Très facile à réaliser. J’ai rajouté un peu de chorizo 😉 plus qu’à déguster.

    Riz façon djuvec Thermomix par Mary31270@
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  • L

    leyliy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures

    Merci pour ce partage!! Excellente recette qui est très rapide à réaliser et qui est excellente! Je n’ai pas réussi trouver du fond de légumes j’ai remplacé par un kubor aux légumes!
    Je garde en favori!!

    Riz façon djuvec Thermomix par leyliy
    Riz façon djuvec Thermomix par leyliy
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  • C

    carambar77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 12 heures

    Nous avons vraiment aimé, je l’ai cuisiné avec la recette de l’ajvar de cookomix. J’ai découvert ce plat et je le referai

    Riz façon djuvec Thermomix par carambar77
    J'aimeMerci4
  • Illustration du profil de Merine

    Merine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Excellent ! Très goûteux et moelleux.
    J’ai ajouté quelques dés de chorizo
    Un vrai délice

    Riz façon djuvec Thermomix par Merine
    MerciJ'aimeMiam3
  • Illustration du profil de veneloppe69

    veneloppe69 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 heures et 14 minutes

    Recette réalisée avec le MCC. Rien à dire. Super ! Recette suivie à la lettre. Un délice. Je l’ai fait avec de l ajvar tt prêt la prochaine fois je testerai la Recette de cookomix.

    Vous pouvez y aller les yeux fermés. Super bon ! 😍

    Riz façon djuvec Thermomix par veneloppe69
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 15 heures

    Une belle découverte ! Vraiment très bon, je recommande 😉

    MiamMerci2
  • aureliegin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Excellent ! Je n ai pas mis l huile d olive par contre. J ai fais l ajvar juste avant et c’etait très bon !

    MerciMiam2
  • audrey_1015 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Quel sorte de riz vous utilisez car la j ai l’impression. Qu il ne tient pas en cuisson du coup ça fait de la bouillie

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  • colinette4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    J’ai acheté l’ajvar déjà fait et c’était très bon

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  • Illustration du profil de delloul

    delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Merci pour la recette ,un petit côté oriantale que j’aime 😉

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  • Illustration du profil de jade_11

    jade_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures

    J’ai pas mis de petits pois, mais ce plat reste excellent

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  • Illustration du profil de mammix

    mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 8 heures

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