Jeanne

Paella au Thermomix

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Paella au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.69 / 5 (42 votes)
1
Oignon blanc
2
Gousses d'ail
1
Poivron rouge
1
Poivron vert
40 grammes
Huile d'olive
2 doses
Safran
1 sachet
Épices a paëlla
1
Cube de bouillon de volaille
450 grammes
Pulpe de tomate
250 grammes
Eau
450
Riz rond blanc
200 grammes
Chorizo
500 grammes
Cocktail de fruits de mer surgelés
300 grammes
Crevettes fraîches
300 grammes
Moules surgelées
40 grammes
Petits pois vert surgelés
4
Escalopes de poulet

La paella est un plat à base de riz rond d’origine  de la région valencienne en Espagne et qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Ici pas question d’utiliser une poêle puisque c’est le Thermomix qui va tout faire avec son panier de cuisson et son varoma.

La paella est sans doute un des plats espagnol le plus connu. Il date du 18ème siècle et ce sont les paysans dans l’Horta de Valence qui accommodèrent à leur manière le riz de la lagune voisine jusqu’à ce que l’un d’entre eux décide commence l’industrialisation du plat. Franco fit de ce plat l’emblème de la cuisine Espagnole.

Comme d’autres grandes spécialités méditerranéennes (pizza, pâtes italiennes, couscous) la paella est donc à l’origine un plat populaire dont la recette varie en fonction des ingrédients locaux et de saison à disposition. Dans la version que je vous propose on trouve des fruits de mer, du chorizo et du poulet.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon blanc, 2 gousses d'ail, 1 poivron rouge et 1 poivron vert dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 2 doses de safran, 1 sachet de épices a paëlla, 1 cube de bouillon de volaille, 450 grammes de pulpe de tomate, 250 grammes d'eau dans le Thermomix.
  4. Ajouter 450 riz rond blanc dans le Panier de cuisson.
  5. Ajouter le panier de cuisson.
  6. Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles, 500 grammes de cocktail de fruits de mer surgelés, 300 grammes de crevettes fraîches dans le Varoma.
  7. Ajouter 300 grammes de moules surgelées, 40 grammes de petits pois vert surgelés et 4 escalopes de poulet coupées en cubes sur le plateau du Varoma.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 19 min/Varoma/.
  10. Remuer le riz en vous aidant de la spatule.
  11. Cuire 19 min/Varoma/.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  13. Mélanger le tout.
perdereauSafeHavenRotchAnnePierrette
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  • Paella hyper bonne, je la recommande👍🏻

    • Dedel35 a répondu il y a 1 mois

      Bonsoir, vous avez fait avec des moules fraîches ??

      • Kawtar a répondu il y a 1 mois

        Désolée pour le retard
        Effectivement c était des moules fraiches

      • Dedel35 a répondu il y a 4 semaines

        Merci pour la réponse 😁

  • Ma paella dominicale

  • J’ai testé cette recette et je l’approuve ! Je n’avais jamais fait de Paëlla avant et celle-ci est très bonne ! Même si les experts diront qu’une vraie Paëlla doit mijoter des heures et des heures… Elle a quand même le goût !! 🙂 Le seul point à changer serait de mettre les crevettes au dernier moment car elles étaient trop cuites. Dommage.

  • Je n’avais jamais fait de paella auparavant. Recette pratique, facile et excellente 😉

  • Facile rapide et beaucoup à déguster ,je l’essaye pour le refaire pour Noël. 😂 😋😋😋😋😋😀😍

  • Facile à réaliser, très bonne on en redemande !!! Merci

  • Recette facile et rapide à faire! Vraiment très bonne et grande quantité. C’est rare de trouver une recette de plat complet pour 8 personnes. A refaire quand on aura du monde à manger! Merci pour cette recette au top!

  • Un peu déçu ! Pas le vrai goût de paella. Riz pas cuit. La tomate prédomine.
    À retenter.

  • Très bon pour une première. J’ai ajoutée les crevettes au dernier moment. Par contre le riz était collant mais cela doit dépendre de la qualité du riz.. sinon c’est très bon… à refaire !

  • Bonjour, À quoi correspond un sachet d’épices à paella ? Merci à l’avance !

    • Theloutch a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Faite pour Noël et tout le monde m’a félicitée. On a facilement mangé à 9 adultes et 2 enfants, et il en restait. Très simple à faire merci

  • Le riz n’était pas cuit mais je ne l’ai pas mouillé avant. Ceci explique peut-être celà …

  • Bonjour. A quoi correspond 2 « doses » de safran ? Merci

  • Bonsoir je souhaite faire ce plat, mais est ce normal les 2 fois 19 mn au varoma ? Avec ou sans le riz dans le bol ? Merci par avance

    • Jeanne a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir, c’est bien normal, le riz est dans le panier de cuisson (étape 4)

      • mollys a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup, je la ferai demain

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