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Paella au Thermomix

publié par

Paella au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
5.03 €
Coût de la recette
40.22 €
Calories par portion
779 kcal
Lipides
67.5 g
Acides gras saturés
5.6 g
Glucides
55 g
Sucres
4.4 g
Fibres
2.8 g
Protéines
58.5 g
Calories pour 100g
168 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.73 / 5 (240 votes)
1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
1
Poivron rouge
1
Poivron vert
40 grammes
Huile d'olive
2 doses
Safran
1 sachet
Épices a paëlla
1
Cube de bouillon de volaille
450 grammes
Pulpe de tomate
250 grammes
Eau
450 grammes
Riz rond blanc
200 grammes
Chorizo
500 grammes
Cocktail de fruits de mer surgelés
300 grammes
Crevettes fraîches
300 grammes
Moules surgelées
40 grammes
Petits pois vert surgelés
4
Escalopes de poulet

La paella est un plat à base de riz rond d’origine  de la région valencienne en Espagne et qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Ici pas question d’utiliser une poêle puisque c’est le Thermomix qui va tout faire avec son panier de cuisson et son varoma.

La paella est sans doute un des plats espagnol le plus connu. Il date du 18ème siècle et ce sont les paysans dans l’Horta de Valence qui accommodèrent à leur manière le riz de la lagune voisine jusqu’à ce que l’un d’entre eux décide commence l’industrialisation du plat. Franco fit de ce plat l’emblème de la cuisine Espagnole.

Comme d’autres grandes spécialités méditerranéennes (pizza, pâtes italiennes, couscous) la paella est donc à l’origine un plat populaire dont la recette varie en fonction des ingrédients locaux et de saison à disposition. Dans la version que je vous propose on trouve des fruits de mer, du chorizo et du poulet.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune, 2 gousses d'ail, 1 poivron rouge et 1 poivron vert dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 2 doses de safran, 1 sachet d'épices a paëlla, 1 cube de bouillon de volaille, 450 grammes de pulpe de tomate, 250 grammes d'eau dans le Thermomix.
  4. Mettre 450 grammes de riz rond blanc lavés dans le Panier de cuisson.
  5. Ajouter le panier de cuisson.
  6. Mettre 200 grammes de chorizo coupés en rondelles, 500 grammes de cocktail de fruits de mer surgelés, 300 grammes de crevettes fraîches dans le Varoma.
  7. Mettre 300 grammes de moules surgelées, 40 grammes de petits pois vert surgelés et 4 escalopes de poulet coupées en cubes sur le plateau du Varoma.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 19 min/Varoma/.
  10. Remuer le riz en vous aidant de la spatule.
  11. Cuire 19 min/Varoma/.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  13. Mélanger le tout.
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  • Bonne recette,préparé avec des pilons d abords dorés à la poêle avant cuisson au varoma😉😉

    Paella Thermomix par cocobouss@69
    • Presci974 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Très appétissante 👍👍

    • vivi13360 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Trop trop belle
      Ça donne trop envie
      Bravo.

    • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Tres belle cette paella !!

    • Amckris a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Je vais testé aujourd’hui j espère la réussir !! car les enfants me l’a réclame la votre est magnifique bravo !!

      • Amckris a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Excellentes et rapide on s est tous régaler mais la prochaine fois je mettrais des calamars frais, les crevettes et moules fraiches , j ai suivie certains conseils j ai fait cuire mais pilon de poulet à la poêle , et après les deux cuisson 19 minutes au varoma j ai tout mis encore quelques minutes dans la sauteuses..Très bonne paella

      • tatal a répondu il y a 11 mois

        Très beau plat , je vais m’ y mettre elle donne trop envie !!avec vos conseils bien sûr!! Merci et bravo Amckris

    • Minda a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour votre paella appétissante ! Juste pour savoir ct pour combien de personnes environ svp ?

      • cocobouss@69 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour,la recette est pour 8 personnes😆

      • Minda a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci bcp ! Bonne nuit !😴

  • Paella hyper bonne, je la recommande👍🏻

    Paella Thermomix par Kawtar Paella Thermomix par Kawtar
    • Dedel35 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonsoir, vous avez fait avec des moules fraîches ??

      • Kawtar a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Désolée pour le retard
        Effectivement c était des moules fraiches

      • Dedel35 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci pour la réponse 😁

  • Super Paella faite avec du dos de cabillaud et des morceaux de poulets que j’ai cuit à part

    Paella Thermomix par Mireille 69
    • mathilderoche a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Trop bonne cette recette 😋

  • Super ! J’ai remplacée le poulet par un filet de cabillaud, je recommande !

    Paella Thermomix par Sibelinc
    • UmmSara a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Bonjour. 2 fois 19min pour le riz ce n’est pas trop? Merci

      • Sibelinc a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour non je trouve que c’est juste bien car le riz mets du temps à cuire quand même. J’ai utilisé un riz acheté dans un supermarché oriental

      • UmmSara a répondu il y a 3 semaines

        Merci!

  • Super recette, j’ai fait quelques petites modifications en suivant certains commentaires et top top 😃

    Paella Thermomix par mymynat
    • Presci974 a répondu il y a 6 mois

      Trop appétissante 👍 votre paella.

      • mymynat a répondu il y a 6 mois

        Merci 😊 je suis ravie pour une première

    • Nathalie_10 a répondu il y a 6 mois

      Vraiment avec le tm31 possible ?

      • mymynat a répondu il y a 6 mois

        Oui vraiment 🙂 j’ai juste fait revenir le poulet et les crevettes à la poêle pour la coloration surtout sinon tout au thermomix

  • Trop fière de ma premiere paella. j’ai fait les deux sessions de 19 minutes au varoma. j’ai utilisé des calamars surgelés. pour les crevettes et les moules j’ai préféré des fraîches que j’ai cuit au varoma dans une troisième session pendant que je finissais ma paella dans une grande marmite sur le feu. pour les inconditionnels du poulet, il me semble qu’il vaut mieux le dorer à part. j’ai utilisé du chorizo moyen. MERCI, je ne me serais jamais lancée sans cookomix.

    Paella Thermomix par Imazale
    • Merylpio a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour ca a l’air délicieux !
      Du coup combien de temps avez vous cuit au varoma les moules et crevettes fraîches ?
      Et le chorizo doit cuire 2X19 min ?
      Merci !

    • Angel.10 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour. Poir votre 3eme session de cuisson moules et crevettes, vous laissez le jus de cuisson des 2 premières ou vous mettez juste de l’eau ?

  • Parfait recette suivis à la lettre. Je n’ai juste pas mis de poulet et de chorizo j’ai mis moules fraîches crevettes fraîches mélange fruit de mer congelé et saint Jacques fraîche que j’ai fait revenir à la poêle.
    La prochaine fois je diviserai les quantités en deux pcq là il y en a bel et bien pour 8 personnes ! Merci pour cette recette

    Paella Thermomix par sherazIna
  • J’avoue que je doutais un peu de la réussite de cette recette mais à refaire à l’unanimité selon ma p’tite tribu. J’ai utilisé des pilons de poulet que j’ai fais revenir à la poêle auparavant. J’ai mis jusqu’à 600 g de riz mais je referai comme la recette pour plus d’équilibre. Bref délicieux

    Paella Thermomix par Marie
    • Gourmandises a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Je l ai faite 2 fois
      La 1ere réussi et la 2ème trop de jus
      Je ne sais pas ce qui c est passé
      😢

      • Marie a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        La 3ème sera la bonne, il n’y a pas de raison !

      • Gourmandises a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Oui à refaire

  • Je n’avais pas de crevettes.
    Très bonne recette simple à réaliser. Très rapide aussi. Suivie à la lettre. Parfait 👍

    Paella Thermomix par courantdair
  • Franchement au toooop la recette !!! Ma première paella c’était super bon j’en suis bien contente 🙂

    Paella Thermomix par ZedZed
    • hanaekh a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Si j veux remplacer les épices de paella je les trouve pas 🙁

  • Très bonne recette facile et super résultat
    Fait avec des pilons !!

    Paella Thermomix par bb_belette
  • Très très bon !
    J’ai pas mis autant de tomate que demandé
    Et le riz n’était pas cuit mais ça c’est due à la cuisson Thermomix
    Mis a part ça Cetait Parfait

    Paella Thermomix par sultana
  • Fait avec du riz basmati
    Super

    Paella Thermomix par sandali
  • Excellente recette un vrai régal 😋🤤🧡

    Paella Thermomix par Niineta Paella Thermomix par Niineta
  • Excellente et relativement rapide. Je referai sans hésitation

    Paella Thermomix par Douez
  • Un vrai régal
    Je me demandais si il fallait mettre la sauce qui restait car j’avais peur que ça fasse trop liquide mais non c’était nickel
    Merci

    Paella Thermomix par sojanko
  • Mortelle, à refaire sans aucune hésitation.

    Paella Thermomix par Cilvy
  • J’ai testé cette recette et je l’approuve ! Je n’avais jamais fait de Paëlla avant et celle-ci est très bonne ! Même si les experts diront qu’une vraie Paëlla doit mijoter des heures et des heures… Elle a quand même le goût !! 🙂 Le seul point à changer serait de mettre les crevettes au dernier moment car elles étaient trop cuites. Dommage.

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