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Paella

publié par Jeanne

Paella au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
5.03 €
Coût de la recette
40.24 €
Calories par portion
788 kcal
Lipides
68.1 g
Acides gras saturés
5.6 g
Glucides
56.1 g
Sucres
4.4 g
Fibres
2.8 g
Protéines
58.4 g
Calories pour 100g
170 kcal
SmartPoints par portion
19
11
5
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (766 notes)
1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
1
Poivron rouge
1
Poivron vert
40 grammes
Huile d'olive
2 doses
Safran en poudre
1 sachet
Épices a paëlla
1
Cube de bouillon de volaille
450 grammes
Pulpe de tomate
250 grammes
Eau
450 grammes
Riz long blanc
200 grammes
Chorizo
500 grammes
Cocktail de fruits de mer surgelés
300 grammes
Crevettes crues fraîches
300 grammes
Moules surgelées
40 grammes
Petits pois vert surgelés
4
Escalopes de poulet
Plat principalRizCarnivorePoissonFruits de merMéditerranéenne

La paella est un plat à base de riz rond d’origine  de la région valencienne en Espagne et qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Ici pas question d’utiliser une poêle puisque c’est le Thermomix qui va tout faire avec son panier de cuisson et son varoma.

La paella est sans doute un des plats espagnol le plus connu. Il date du 18ème siècle et ce sont les paysans dans l’Horta de Valence qui accommodèrent à leur manière le riz de la lagune voisine jusqu’à ce que l’un d’entre eux décide commence l’industrialisation du plat. Franco fit de ce plat l’emblème de la cuisine Espagnole.

Comme d’autres grandes spécialités méditerranéennes (pizza, pâtes italiennes, couscous) la paella est donc à l’origine un plat populaire dont la recette varie en fonction des ingrédients locaux et de saison à disposition. Dans la version que je vous propose on trouve des fruits de mer, du chorizo et du poulet.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune, 2 gousses d'ail, 1 poivron rouge et 1 poivron vert dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 2 doses de safran en poudre, 1 sachet d'épices a paëlla, 1 cube de bouillon de volaille, 450 grammes de pulpe de tomate, 250 grammes d'eau dans le Thermomix.
  4. Mettre 450 grammes de riz long blanc bien rincé dans le Panier de cuisson.
  5. Ajouter le panier de cuisson.
  6. Mettre 200 grammes de chorizo coupés en rondelles, 500 grammes de cocktail de fruits de mer surgelés, 300 grammes de crevettes crues fraîches dans le Varoma.
  7. Mettre 300 grammes de moules surgelées, 40 grammes de petits pois vert surgelés et 4 escalopes de poulet coupées en cubes sur le plateau du Varoma.
  8. Ajouter le Varoma.
  9. Cuire 19 min/Varoma/.
  10. Remuer le riz en vous aidant de la spatule pour vous assurer une cuisson homogène.
  11. Cuire 19 min/Varoma/.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  13. Mélanger le tout.

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  • Illustration du profil de cocobouss@69

    cocobouss@69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Bonne recette,préparé avec des pilons d abords dorés à la poêle avant cuisson au varoma😉😉

    Paella Thermomix par cocobouss@69
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  • Illustration du profil de LaFa

    LaFa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bonne paella!! J’ai utilisé des moules fraîches, fait aussi doré les pilons de poulet avant. Et j’ai fait mon propre mélange d’épices à paella (2 cuillère à soupe de curcuma + 1 cuillère à soupe de paprika + 1 cuillère à café de thym + 1/2 cuillère à café de romarin + 1/2 cuillère à café d’origan + 1/2 cuillère à café de marjolaine). A la fin, j’ai tout remis dans 2 poêle sur le feu pour bien mélanger. Merci @jeanne pour cette recette !! 👍🏽

    Paella Thermomix par LaFa
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  • S

    so-ass07 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’ai tester la recette a la lettre ! Franchement rien a dire. Elle est excellente. Tellement Jen ai fais 2 jours d’affilée. Juste les pilons et hauts du poulet. Jai fais dorer avant et apres le varoma. Je valide a 💯%

    Paella Thermomix par so-ass07
    Paella Thermomix par so-ass07
    Paella Thermomix par so-ass07
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  • Illustration du profil de Alexandra_13

    Alexandra_13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très très bonne paella

    Paella Thermomix par Alexandra_13
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  • Illustration du profil de anna21

    anna21 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    #paëlla du dimanche 🥘 super, délicieux, extra on s’est régalé… J’ai pris tout frais pour ma part aucun produit surgelé

    Paella Thermomix par anna21
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  • M

    mymynat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Super recette, j’ai fait quelques petites modifications en suivant certains commentaires et top top 😃

    Paella Thermomix par mymynat
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  • N

    nancy17 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Super bon

    Paella Thermomix par nancy17
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  • V-aness a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Première paella de ma vie 🥘😂 recette ultra simple pour un résultat au TOP 👌🏼 un vrai délice 😋😋

    Paella Thermomix par V-aness
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  • Illustration du profil de btybty

    btybty a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Paella décorée autrement

    Paella Thermomix par btybty
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  • Illustration du profil de sofialex

    sofialex a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Recette suivie à la lettre, effectivement il faut: ajouter double dose d’épices paella, saisir le poulet au préalable avec un peu d’épices. Si vous utilisez des fruits de mer frais ou décongelé, ajoutez les à la seconde étape de cuisson.

    Paella Thermomix par sofialex
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  • arkangelo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Très bonne recette facile à faire que des compliments bravo

    Paella Thermomix par arkangelo
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  • aninessa a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Recette génial!! J’ai juste retirer le riz après la première cuisson!!!

    Paella Thermomix par aninessa
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  • Illustration du profil de bibouille11

    bibouille11 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Super recette qui a fait son effet. 6 belles parts. Recette validée

    Paella Thermomix par bibouille11
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  • Imazale a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Trop fière de ma premiere paella. j’ai fait les deux sessions de 19 minutes au varoma. j’ai utilisé des calamars surgelés. pour les crevettes et les moules j’ai préféré des fraîches que j’ai cuit au varoma dans une troisième session pendant que je finissais ma paella dans une grande marmite sur le feu. pour les inconditionnels du poulet, il me semble qu’il vaut mieux le dorer à part. j’ai utilisé du chorizo moyen. MERCI, je ne me serais jamais lancée sans cookomix.

    Paella Thermomix par Imazale
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  • S

    sandi11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci Jeanne
    Que faire je suis pressée une paella je regarde le temps rapide je me suis dit🤔 et goûteuse😋 vue les commentaires j’ai rendez vous chez le médecin a 11h45 c’est 8h45 j’ai regardé ce que j’avais dans mon congel j’avais une peu de tout sauf les crevettes et les moules pas grave je lance la recette je mes mets morceaux de poulet +l’oignon ails et les poivrons revenus déjà dans le termomix (filtrées le jus que j’ai remis dans le termomix) dans un plat allant dans le four pour doré tout ça une fois fait je remets tout pour poursuivre la recette sans les crevettes mais j’ai mis des morceaux de saumons et cabillauds je lance 19 minutes et pars à leclerc que j’ai juste a 2mn en voiture chercher mes crustacés 😏 une fois fait j’ai remué le riz relancé pour 19 minutes et j’ai fait revenir tout mes crustacés dans une poêle momo termine son 2ème tour de 19 minutes 😰je remets le tout dans mon plat allant au four ma déco oui je dois bien le dire à l’arrache🤦‍♀️je regarde👀 l’heure je mets maintien au chaud et …..😁 je suis a l’heure pour mon rendez-vous chez le médecin 🙆‍♀️ enfin a 10minutes près.
    Mais vous savez quoi ?mon mari m’a dit tu t’es gavée elle est trop bonne 👩‍🍳
    Vos étoiles Jeanne sont amplement mérité merci et bonne soirée à tous🙋‍♀️

    Paella Thermomix par sandi11
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  • Illustration du profil de HanaNas

    HanaNas a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    *Fait avec moules, poulpe, gambas et poulet.
    *Un vrai régal!

    Paella Thermomix par HanaNas
    MerciJ'aimeMiam9
  • N

    nadia2810 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Une première top du top !

    Paella Thermomix par nadia2810
    J'aimeMiamLoveMerci10
  • Sandrine_24 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Repas de ce soir j ai mis 2 paquets d epices a paella super bon
    Merci

    Paella Thermomix par Sandrine_24
    MiamJ'aime10
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