Jeanne

Paella au Thermomix

publié par

Paella au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.75 / 5 (53 votes)
1
Oignon blanc
2
Gousses d'ail
1
Poivron rouge
1
Poivron vert
40 grammes
Huile d'olive
2 doses
Safran
1 sachet
Épices a paëlla
1
Cube de bouillon de volaille
450 grammes
Pulpe de tomate
250 grammes
Eau
450
Riz rond blanc
200 grammes
Chorizo
500 grammes
Cocktail de fruits de mer surgelés
300 grammes
Crevettes fraîches
300 grammes
Moules surgelées
40 grammes
Petits pois vert surgelés
4
Escalopes de poulet

La paella est un plat à base de riz rond d’origine  de la région valencienne en Espagne et qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Ici pas question d’utiliser une poêle puisque c’est le Thermomix qui va tout faire avec son panier de cuisson et son varoma.

La paella est sans doute un des plats espagnol le plus connu. Il date du 18ème siècle et ce sont les paysans dans l’Horta de Valence qui accommodèrent à leur manière le riz de la lagune voisine jusqu’à ce que l’un d’entre eux décide commence l’industrialisation du plat. Franco fit de ce plat l’emblème de la cuisine Espagnole.

Comme d’autres grandes spécialités méditerranéennes (pizza, pâtes italiennes, couscous) la paella est donc à l’origine un plat populaire dont la recette varie en fonction des ingrédients locaux et de saison à disposition. Dans la version que je vous propose on trouve des fruits de mer, du chorizo et du poulet.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon blanc, 2 gousses d'ail, 1 poivron rouge et 1 poivron vert dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 2 doses de safran, 1 sachet de épices a paëlla, 1 cube de bouillon de volaille, 450 grammes de pulpe de tomate, 250 grammes d'eau dans le Thermomix.
  4. Ajouter 450 riz rond blanc dans le Panier de cuisson.
  5. Ajouter le panier de cuisson.
  6. Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles, 500 grammes de cocktail de fruits de mer surgelés, 300 grammes de crevettes fraîches dans le Varoma.
  7. Ajouter 300 grammes de moules surgelées, 40 grammes de petits pois vert surgelés et 4 escalopes de poulet coupées en cubes sur le plateau du Varoma.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 19 min/Varoma/.
  10. Remuer le riz en vous aidant de la spatule.
  11. Cuire 19 min/Varoma/.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  13. Mélanger le tout.
marielcreeTatamixMaggy03RotchAnneSafeHaven
53 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Paella hyper bonne, je la recommande👍🏻

    • Dedel35 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonsoir, vous avez fait avec des moules fraîches ??

      • Kawtar a répondu il y a 2 mois

        Désolée pour le retard
        Effectivement c était des moules fraiches

      • Dedel35 a répondu il y a 2 mois

        Merci pour la réponse 😁

  • Ma paella dominicale

  • Excellente ! Effectivement j’ai fait dorer poulet et fruits de mer après cuisson 5-10 minutes à la poêle. Un vrai régal.

  • Excellente paëlla ! tout le monde s’est régalé…. J’ai juste fait dorer la viande et les crevettes une fois la cuisson terminée pour que ce soit plus apétissant, c’est une affaire de goût, mais sinon c’est parfait ! A refaire sans hésitation !!

  • J’ai testé cette recette et je l’approuve ! Je n’avais jamais fait de Paëlla avant et celle-ci est très bonne ! Même si les experts diront qu’une vraie Paëlla doit mijoter des heures et des heures… Elle a quand même le goût !! 🙂 Le seul point à changer serait de mettre les crevettes au dernier moment car elles étaient trop cuites. Dommage.

  • Je n’avais jamais fait de paella auparavant. Recette pratique, facile et excellente 😉

  • Facile rapide et beaucoup à déguster ,je l’essaye pour le refaire pour Noël. 😂 😋😋😋😋😋😀😍

  • Facile à réaliser, très bonne on en redemande !!! Merci

  • Recette facile et rapide à faire! Vraiment très bonne et grande quantité. C’est rare de trouver une recette de plat complet pour 8 personnes. A refaire quand on aura du monde à manger! Merci pour cette recette au top!

  • Testée ce midi… Un délice !!! Nos invités ont adoré !!!

  • C’était le repas pour mon anniversaire… Eh bien tout le monde s’est régalé… c’était étonnamment très facile à faire et délicieux … super recette 😊

  • Parfait merci pour cette recette
    Si il y aurait quelque chose à dire je metterai que la moitié du sachet d épices

  • Excellente recette. Je n’avais jamais fait de paella. Cette recette est simplissime. J’ai utilisé 1kg de moule fraîche cuite ds le Varoma (en bas), des gambas et calamars frais + cuisses de poulet et chorizo. Habitant en Belgique, je n’ai pas trouvé les épices à paëlla type Ducros, j’ai donc utilisé des épices pour poisson, deux capsules de safran, un peu de piment d’espelette et un pointe de cumin. La prochaine fois, après les premieres 19 min, je retirerai les cuisses de poulet pour les finir à la poêle pour les dorer.

    • Lili1072 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Oups, ce ne sont pas des cuisses mais des pilons de poulet. Désolée pour la confusion.

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