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Paella au Thermomix

publié par

Paella au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
5.03 €
Coût de la recette
40.22 €
Calories par portion
779 kcal
Calories pour 100g
168 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.74 / 5 (188 votes)
1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
1
Poivron rouge
1
Poivron vert
40 grammes
Huile d'olive
2 doses
Safran
1 sachet
Épices a paëlla
1
Cube de bouillon de volaille
450 grammes
Pulpe de tomate
250 grammes
Eau
450 grammes
Riz rond blanc
200 grammes
Chorizo
500 grammes
Cocktail de fruits de mer surgelés
300 grammes
Crevettes fraîches
300 grammes
Moules surgelées
40 grammes
Petits pois vert surgelés
4
Escalopes de poulet

La paella est un plat à base de riz rond d’origine  de la région valencienne en Espagne et qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Ici pas question d’utiliser une poêle puisque c’est le Thermomix qui va tout faire avec son panier de cuisson et son varoma.

La paella est sans doute un des plats espagnol le plus connu. Il date du 18ème siècle et ce sont les paysans dans l’Horta de Valence qui accommodèrent à leur manière le riz de la lagune voisine jusqu’à ce que l’un d’entre eux décide commence l’industrialisation du plat. Franco fit de ce plat l’emblème de la cuisine Espagnole.

Comme d’autres grandes spécialités méditerranéennes (pizza, pâtes italiennes, couscous) la paella est donc à l’origine un plat populaire dont la recette varie en fonction des ingrédients locaux et de saison à disposition. Dans la version que je vous propose on trouve des fruits de mer, du chorizo et du poulet.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune, 2 gousses d'ail, 1 poivron rouge et 1 poivron vert dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 2 doses de safran, 1 sachet d'épices a paëlla, 1 cube de bouillon de volaille, 450 grammes de pulpe de tomate, 250 grammes d'eau dans le Thermomix.
  4. Ajouter 450 grammes de riz rond blanc dans le Panier de cuisson.
  5. Ajouter le panier de cuisson.
  6. Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles, 500 grammes de cocktail de fruits de mer surgelés, 300 grammes de crevettes fraîches dans le Varoma.
  7. Ajouter 300 grammes de moules surgelées, 40 grammes de petits pois vert surgelés et 4 escalopes de poulet coupées en cubes sur le plateau du Varoma.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 19 min/Varoma/.
  10. Remuer le riz en vous aidant de la spatule.
  11. Cuire 19 min/Varoma/.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  13. Mélanger le tout.
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189 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Bonne recette,préparé avec des pilons d abords dorés à la poêle avant cuisson au varoma😉😉

    Paella Thermomix par cocobouss@69
    • Presci974 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Très appétissante 👍👍

    • vivi13360 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Trop trop belle
      Ça donne trop envie
      Bravo.

    • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Tres belle cette paella !!

    • Amckris a répondu il y a 5 mois

      Je vais testé aujourd’hui j espère la réussir !! car les enfants me l’a réclame la votre est magnifique bravo !!

      • Amckris a répondu il y a 5 mois

        Excellentes et rapide on s est tous régaler mais la prochaine fois je mettrais des calamars frais, les crevettes et moules fraiches , j ai suivie certains conseils j ai fait cuire mais pilon de poulet à la poêle , et après les deux cuisson 19 minutes au varoma j ai tout mis encore quelques minutes dans la sauteuses..Très bonne paella

      • tatal a répondu il y a 5 mois

        Très beau plat , je vais m’ y mettre elle donne trop envie !!avec vos conseils bien sûr!! Merci et bravo Amckris

  • Paella hyper bonne, je la recommande👍🏻

    Paella Thermomix par Kawtar Paella Thermomix par Kawtar
    • Dedel35 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonsoir, vous avez fait avec des moules fraîches ??

      • Kawtar a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Désolée pour le retard
        Effectivement c était des moules fraiches

      • Dedel35 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci pour la réponse 😁

  • Super recette, j’ai fait quelques petites modifications en suivant certains commentaires et top top 😃

    Paella Thermomix par mymynat
    • Presci974 a répondu il y a 3 jours et 4 heures

      Trop appétissante 👍 votre paella.

      • mymynat a répondu il y a 3 jours et 3 heures

        Merci 😊 je suis ravie pour une première

    • Nathalie_10 a répondu il y a 3 jours et 4 heures

      Vraiment avec le tm31 possible ?

      • mymynat a répondu il y a 3 jours et 3 heures

        Oui vraiment 🙂 j’ai juste fait revenir le poulet et les crevettes à la poêle pour la coloration surtout sinon tout au thermomix

  • Trop fière de ma premiere paella. j’ai fait les deux sessions de 19 minutes au varoma. j’ai utilisé des calamars surgelés. pour les crevettes et les moules j’ai préféré des fraîches que j’ai cuit au varoma dans une troisième session pendant que je finissais ma paella dans une grande marmite sur le feu. pour les inconditionnels du poulet, il me semble qu’il vaut mieux le dorer à part. j’ai utilisé du chorizo moyen. MERCI, je ne me serais jamais lancée sans cookomix.

    Paella Thermomix par Imazale
    • Merylpio a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour ca a l’air délicieux !
      Du coup combien de temps avez vous cuit au varoma les moules et crevettes fraîches ?
      Et le chorizo doit cuire 2X19 min ?
      Merci !

  • J’avoue que je doutais un peu de la réussite de cette recette mais à refaire à l’unanimité selon ma p’tite tribu. J’ai utilisé des pilons de poulet que j’ai fais revenir à la poêle auparavant. J’ai mis jusqu’à 600 g de riz mais je referai comme la recette pour plus d’équilibre. Bref délicieux

    Paella Thermomix par Marie
    • Gourmandises a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Je l ai faite 2 fois
      La 1ere réussi et la 2ème trop de jus
      Je ne sais pas ce qui c est passé
      😢

      • Marie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        La 3ème sera la bonne, il n’y a pas de raison !

      • Gourmandises a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui à refaire

  • Un vrai régal
    Je me demandais si il fallait mettre la sauce qui restait car j’avais peur que ça fasse trop liquide mais non c’était nickel
    Merci

    Paella Thermomix par sojanko
  • Mortelle, à refaire sans aucune hésitation.

    Paella Thermomix par Cilvy
  • J’ai testé cette recette et je l’approuve ! Je n’avais jamais fait de Paëlla avant et celle-ci est très bonne ! Même si les experts diront qu’une vraie Paëlla doit mijoter des heures et des heures… Elle a quand même le goût !! 🙂 Le seul point à changer serait de mettre les crevettes au dernier moment car elles étaient trop cuites. Dommage.

  • Testée ce midi… Un délice !!! Nos invités ont adoré !!!

    Paella Thermomix par Vero68
  • Une vrai tuerie 😍😍

    Paella Thermomix par Fanny0405
  • Très bonne recette !
    Le peu que j’ai gouté était très bon.
    Reste plus qu’à attendre ce soir pour la dégustation !
    Résultat : très bonne a l’unanimité !

    Paella Thermomix par janiqueloz Paella Thermomix par janiqueloz
  • Excellente recette pour ma tte 1ère paella !
    J ai doré à la poile les pilons de poulet et quelques lamelles de poivrons pour la déco !
    Moules et crevettes fraîches mises à la 2 eme cuisson !
    Encornets en carré mis dès la 1 ère !
    Cuisson parfaite pour tous !!
    Merci !

    Paella Thermomix par Valivalou
  • Super bonnes pour une.premiere je suis contente

    Paella Thermomix par Amckris
  • Excellente!! Juste rajouté du temps de cuisson le varoma n’était pas cuit! Fait revenir à la poêle mais on c’est régalé !! Bien copieuse ! A refaire sans hésitation !!!

    Paella Thermomix par Kikeka
  • Excellente paëlla ! tout le monde s’est régalé…. J’ai juste fait dorer la viande et les crevettes une fois la cuisson terminée pour que ce soit plus apétissant, c’est une affaire de goût, mais sinon c’est parfait ! A refaire sans hésitation !!

  • Je n’avais jamais fait de paella auparavant. Recette pratique, facile et excellente 😉

  • Facile rapide et beaucoup à déguster ,je l’essaye pour le refaire pour Noël. 😂 😋😋😋😋😋😀😍

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