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Paella au Thermomix

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Paella au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
51 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.88 €
Coût de la recette
7.07 €
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.78 / 5 (127 votes)
1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
1
Poivron rouge
1
Poivron vert
40 grammes
Huile d'olive
2 doses
Safran
1 sachet
Épices a paëlla
1
Cube de bouillon de volaille
450 grammes
Pulpe de tomate
250 grammes
Eau
450
Riz rond blanc
200 grammes
Chorizo
500 grammes
Cocktail de fruits de mer surgelés
300 grammes
Crevettes fraîches
300 grammes
Moules surgelées
40 grammes
Petits pois vert surgelés
4
Escalopes de poulet

La paella est un plat à base de riz rond d’origine  de la région valencienne en Espagne et qui tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner. Ici pas question d’utiliser une poêle puisque c’est le Thermomix qui va tout faire avec son panier de cuisson et son varoma.

La paella est sans doute un des plats espagnol le plus connu. Il date du 18ème siècle et ce sont les paysans dans l’Horta de Valence qui accommodèrent à leur manière le riz de la lagune voisine jusqu’à ce que l’un d’entre eux décide commence l’industrialisation du plat. Franco fit de ce plat l’emblème de la cuisine Espagnole.

Comme d’autres grandes spécialités méditerranéennes (pizza, pâtes italiennes, couscous) la paella est donc à l’origine un plat populaire dont la recette varie en fonction des ingrédients locaux et de saison à disposition. Dans la version que je vous propose on trouve des fruits de mer, du chorizo et du poulet.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune, 2 gousses d'ail, 1 poivron rouge et 1 poivron vert dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 2 doses de safran, 1 sachet de épices a paëlla, 1 cube de bouillon de volaille, 450 grammes de pulpe de tomate, 250 grammes d'eau dans le Thermomix.
  4. Ajouter 450 riz rond blanc dans le Panier de cuisson.
  5. Ajouter le panier de cuisson.
  6. Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles, 500 grammes de cocktail de fruits de mer surgelés, 300 grammes de crevettes fraîches dans le Varoma.
  7. Ajouter 300 grammes de moules surgelées, 40 grammes de petits pois vert surgelés et 4 escalopes de poulet coupées en cubes sur le plateau du Varoma.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 19 min/Varoma/.
  10. Remuer le riz en vous aidant de la spatule.
  11. Cuire 19 min/Varoma/.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  13. Mélanger le tout.
127 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Paella hyper bonne, je la recommande👍🏻

    Paella Thermomix par Kawtar Paella Thermomix par Kawtar
    • Dedel35 a répondu il y a 12 mois

      Bonsoir, vous avez fait avec des moules fraîches ??

      • Kawtar a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Désolée pour le retard
        Effectivement c était des moules fraiches

      • Dedel35 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merci pour la réponse 😁

  • Trop fière de ma premiere paella. j’ai fait les deux sessions de 19 minutes au varoma. j’ai utilisé des calamars surgelés. pour les crevettes et les moules j’ai préféré des fraîches que j’ai cuit au varoma dans une troisième session pendant que je finissais ma paella dans une grande marmite sur le feu. pour les inconditionnels du poulet, il me semble qu’il vaut mieux le dorer à part. j’ai utilisé du chorizo moyen. MERCI, je ne me serais jamais lancée sans cookomix.

    Paella Thermomix par Imazale
    • Merylpio a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour ca a l’air délicieux !
      Du coup combien de temps avez vous cuit au varoma les moules et crevettes fraîches ?
      Et le chorizo doit cuire 2X19 min ?
      Merci !

  • Excellente!! Juste rajouté du temps de cuisson le varoma n’était pas cuit! Fait revenir à la poêle mais on c’est régalé !! Bien copieuse ! A refaire sans hésitation !!!

    Paella Thermomix par Kikeka
  • Excellente paëlla ! tout le monde s’est régalé…. J’ai juste fait dorer la viande et les crevettes une fois la cuisson terminée pour que ce soit plus apétissant, c’est une affaire de goût, mais sinon c’est parfait ! A refaire sans hésitation !!

  • J’ai testé cette recette et je l’approuve ! Je n’avais jamais fait de Paëlla avant et celle-ci est très bonne ! Même si les experts diront qu’une vraie Paëlla doit mijoter des heures et des heures… Elle a quand même le goût !! 🙂 Le seul point à changer serait de mettre les crevettes au dernier moment car elles étaient trop cuites. Dommage.

  • Je n’avais jamais fait de paella auparavant. Recette pratique, facile et excellente 😉

  • Facile rapide et beaucoup à déguster ,je l’essaye pour le refaire pour Noël. 😂 😋😋😋😋😋😀😍

  • Facile à réaliser, très bonne on en redemande !!! Merci

  • Ma paella dominicale

    Paella Thermomix par Kawtar
  • Recette facile et rapide à faire! Vraiment très bonne et grande quantité. C’est rare de trouver une recette de plat complet pour 8 personnes. A refaire quand on aura du monde à manger! Merci pour cette recette au top!

  • Testée ce midi… Un délice !!! Nos invités ont adoré !!!

    Paella Thermomix par Vero68
  • C’était le repas pour mon anniversaire… Eh bien tout le monde s’est régalé… c’était étonnamment très facile à faire et délicieux … super recette 😊

    Paella Thermomix par DeborahK
  • Paella exécutée avec des aiguillettes de poulet et des moules décortiquées. Rien à dire juste bon.

    Paella Thermomix par Hafia
  • Bonjour combien de temps faut-il cuire au varoma des moules fraîches ? Et crevettes et calamars frais ? Et le chorizo combien de temps de cuisson ?

    • rachel2010 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Bonjour,
      Pour le chorizo c’est indiqué dans la recette. Quant aux produits frais au lieu d’être surgelés Jeanne a déjà répondu à cette question il y a 7 mois si vous regardez les commentaires. Elle indique qu’il faut réduire un peu la cuisson. A vous d’ajuster les temps de cuisson. Bonne cuisine ! 🙂

  • Tres bonne
    Je ne met pas les épices à paella juste safran et paprika comme ma grand mère pied noir espagnole
    Ca ne vaut pas la vrai mais c est une bonne alternative
    Je la termine dans une poele car j aime quand le riz accroche

    Tres bonne je la referai régulièrement

    Paella Thermomix par Evapons
  • Super recette, facile et délicieuse !
    J’ai juste mis un peu plus de petits pois, mes moules étaient fraîches et non pas surgelées, et j’ai fait légèrement dorer le poulet à la poêle en fin de cuisson.
    On s’est régalé !!!

    Paella Thermomix par Elcarlouky
  • Super ma première paella !!!

    Paella Thermomix par Remysch67
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