Baguette farcie au jambon au Thermomix
publié par Giulia
La baguette farcie, baguette apéro ou encore baguette fourrée au jambon est un super recette pour l’apéritif, surtout lorsqu’on reçoit beaucoup de convives. C’est un petit délice qui se prépare la veille et qui fait systématiquement l’unanimité.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de beurre et 250 grammes de fromage à tartiner ou fromage fouetté dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes de dés de jambon, 4 cuillères à soupe de câpres, 2 oeufs dur et 120 grammes d'emmental dans le Thermomix. Mélanger 1 min 30 sec//vitesse 3.
- Mettre 1 baguette sur votre plan de travail.
- Inciser la baguette dans le sens de la longueur, retirer la mie et fourrer avec le mélange.
- Emballer la baguette dans du papier cuisson puis dans du papier d'aluminium et serrer fort.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi pendant 30 min.
- Enlever le papier alu et le papier cuisson, et emballer la baguette dans un film fraicheur, en serrant bien à nouveau.
- Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
- Couper la baguette en tranche et déguster :).
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Miam… Pour mes invités demain
Facile rapide et efficace 😊
Moi j’evide la baguette par l’intérieur comme ça pas d’incision… Elle se tient alors bien mieux à la découpe
Autre version qui a beaucoup de succes chez nous je remplace le jambon par du saumon fumé + du surimi 👍 
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Super recette, j’ai tenu compte des commentaires 0 déchets. Et j’ai fait des pts kouglofs apéros (20 mns à 200°)
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Bonjour pourrai-je avoir la recette de vos kouglofs pour utiliser la mie de pain. Merci
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Bonjour j’ai mélangé la mie de pain avec le restant de farce de ma baguette, après mis dans des empreintes à mini kouglofs et fait cuire 20 mns à 200 ° à 180 ° pour certains fours a voir en cuisson. Bon week-end
Hyper facile et pratique pour un apéro dinatoire car il faut la préparer la veille. La fraîcheur a été appréciée par les invités. En plus on peut varier les ingrédients dans la farce. J’ai mélangé la mie enlevée et le reste de la farce que j’ai mis dans de petites empreintes à muffin. Pas de perte !
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Bonjour et avec votre reste de mie et farce vous avez cuit tout ca ?
Oui j’ai mélangé grossièrement et cuit une dizaine de minutes au four. Ça donne des petits fours style croque monsieur sauf que tout est mélangé. 😊
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Super merci
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superbe idée de mélanger la mie et le reste de farce ! j’y penserais la prochaine fois !
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J’adore votre idée du sans perte. Je test immédiatement en espérant que ça fonctionne et que je ne doive pas jeter à la poubelle 😉. Merci pour l’idée
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Merci je vais rester avec les reste
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Pas mal, bien apprécié par les invités !! J’ai remplacé les câpres par des cornichons et pas mis d’emmental. Pas hésiter à assaisonner.
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Bonsoir, vous mettez quoi comme fromage à tartiner svp?
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Bonsoir Elodie,
Je mets St Moret, ou Tartare ou Boursin en fonction de votre accompagnement: saumon,dés de jambon, lardons, cornichons, olives vertes etc..
Bonne soirée. -
Merci de votre réponse 😊
Bonne soirée
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Bonjour, une autre petite questIon svp
Pour les œufs vous les couper en petite morceau ou couper en 4 c est bon ?
Merci 😊-
Bonsoir Elodie, je les coupe en gros morceaux,
Bon week-end.
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Merci 😊
Je connaissais la recette sans momo. Chez nous on adore que ce soit pour l’apéro ou le pique-nique. On peut aussi varier en remplaçant le jambon par du thon ou du saumon, du surimi, avec un peu de crème de bleu miam aussi 😋
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Très apprécié par contre la prochaine fois je mettrai les oeufs vraiment au dernier moment pour qu’il reste des morceaux car c’était trop mixé avec le st moret. (je l’ai refait depuis ce commentaire et en mettant les oeufs au dernier moment, moi ça me convient ainsi 🙂 J’ai utilisé des cornichons et non des câpres.
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👍 top !
Réalisée à 15h pour le soir même 🤪
Passage de 20 minutes au congélateur puis frigo 4 h, c’était bien !Réalisée avec une baguette « premier prix » de grande surface, ça fait une bonne dose de tranches à offrir à l’apéro !
Câpres remplacées par cornichons 🥒 et 🥚 coupés à la main et insérés au dernier moment pour conserver des petits morceaux 😋
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Mes invités ont adoré. J’ai remplacé les câpres par des cornichons. J’ai fait moitié moins au vu des commentaires, et j’ai pu faire une baguette complète. J’ai préparé la farce la veille au soir pour le lendemain et j’ai fourré et cuit le pain le matin pour le soir, 12h d’intervalle entre la cuisson et la dégustation. Je pense qu’il ne faut pas trop en manger car ça peut devenir écœurant. J’avais des restes de tranches, j’ai mis dans un Tupperware, et c’était toujours aussi frais 12h après la découpe en tranches.
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Top j’ai même fait avec du chorizo
Très bon ! A refaire
Tout le monde a été conquis. Un régal à l’apéritif en fines tranches.
Hyper simple et parfait pour l’apéro
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Facile et succulent je remplace souvent les câpres par des cornichons je trouve cela meilleur
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Bonjour peut on congeler pour Noël merci
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Je dirais que oui mais attention peut être à la qualité de la baguette pour la congélation.
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Merci, j’ai un peu peur que la farce est un goût d’eau à cause de la congélation. Bonne journée
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Je teste la recette ce soir… j’espère que ca va le faire Car j’avais mal lu la recette et j’ai mis des oeufs crus 😅 bon j’imagine que comme c’est passé au four ce n’est pas si grave Mais j’espère que ca ne gâchera pas tout 😅
Bonsoir est-il possible d’utiliser une baguette qui a été congelé ?
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oui pourquoi pas, perso je préfère le pain frais 🙂
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bonjour. comment vider vous la baguette par l intérieur ?
Je coupe les extrémités, et je coupe des longueurs de baguette de la taille de mon grand couteau à pain (taille de mon morceau de baguette = taille de ma lame).
Depuis l’une des extrémités je plonge ma lame de couteau dans la mie. Je ne sais pas si c’est très clair… 😁
Je me retrouve avec plusieurs morceaux de baguettes de la longueur de mon couteau
merci 😉
Merci de l’astuce je vais faire ça !
C’est drôle je viens de sortir les miennes du four 🤣
Super l’astuce d’evider sans couper ! , chez nous 200g saumon et 100g surimi, moitié St moret bousin et aneth, encore plus de succès que la version jambon
Oui moi cette année j’ai proposé saumon fumé, crevettes surimi 👌
Bonjour vous mettez quoi comme fromage à tartiner ?? Merci d’avance
St moret
D’accord merci à vous 😊