Baguette farcie au jambon

publié par Giulia

Baguette farcie au jambon au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
12 h 30 min
Durée totale
13 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.01 €
Coût de la recette
8.10 €
Calories par portion
363 kcal
Lipides
24.1 g
Acides gras saturés
14.8 g
Glucides
20.1 g
Sucres
2.7 g
Fibres
1.1 g
Protéines
17 g
Calories pour 100g
257 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (105 notes)
100 grammes
Beurre
250 grammes
Fromage à tartiner
300 grammes
Dés de jambon
4 cuillères à soupe
Câpres
2
Oeufs
120 grammes
Emmental
1
Baguette
ApéritifEntréePainsCarnivoreFrançaise

La baguette farcie, baguette apéro ou encore baguette fourrée au jambon est un super recette pour l’apéritif, surtout lorsqu’on reçoit beaucoup de convives. C’est un petit délice qui se prépare la veille et qui fait systématiquement l’unanimité.

Astuce
Vous pouvez remplacer les câpres par des cornichons coupés en morceaux.

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre et 250 grammes de fromage à tartiner ou fromage fouetté dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 300 grammes de dés de jambon, 4 cuillères à soupe de câpres, 2 oeufs dur et 120 grammes d'emmental dans le Thermomix. Mélanger 1 min 30 sec//vitesse 3.
  5. Mettre 1 baguette sur votre plan de travail.
  6. Inciser la baguette dans le sens de la longueur, retirer la mie et fourrer avec le mélange.
  7. Emballer la baguette dans du papier cuisson puis dans du papier d'aluminium et serrer fort.
  8. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
  9. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi pendant 30 min.
  10. Enlever le papier alu et le papier cuisson, et emballer la baguette dans un film fraicheur, en serrant bien à nouveau.
  11. Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
  12. Couper la baguette en tranche et déguster :).

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Miam… Pour mes invités demain
    Facile rapide et efficace 😊
    Moi j’evide la baguette par l’intérieur comme ça pas d’incision… Elle se tient alors bien mieux à la découpe
    Autre version qui a beaucoup de succes chez nous je remplace le jambon par du saumon fumé + du surimi 👍

    Baguette farcie au jambon Thermomix par Babou 🐒
    Baguette farcie au jambon Thermomix par Babou 🐒
    MiamJ'aimeMerciLove37
  • Christine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Super recette, j’ai tenu compte des commentaires 0 déchets. Et j’ai fait des pts kouglofs apéros (20 mns à 200°)

    Baguette farcie au jambon Thermomix par Christine
    J'aimeLove22
  • N

    Niroline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Hyper facile et pratique pour un apéro dinatoire car il faut la préparer la veille. La fraîcheur a été appréciée par les invités. En plus on peut varier les ingrédients dans la farce. J’ai mélangé la mie enlevée et le reste de la farce que j’ai mis dans de petites empreintes à muffin. Pas de perte !

    J'aime13
  • Illustration du profil de vivie1971 @

    vivie1971 @ a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Pas mal, bien apprécié par les invités !! J’ai remplacé les câpres par des cornichons et pas mis d’emmental. Pas hésiter à assaisonner.

    Baguette farcie au jambon Thermomix par vivie1971 @
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  • Illustration du profil de PauLiToi

    PauLiToi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    👍 top !
    Réalisée à 15h pour le soir même 🤪
    Passage de 20 minutes au congélateur puis frigo 4 h, c’était bien !

    Réalisée avec une baguette « premier prix » de grande surface, ça fait une bonne dose de tranches à offrir à l’apéro !

    Câpres remplacées par cornichons 🥒 et 🥚 coupés à la main et insérés au dernier moment pour conserver des petits morceaux 😋

    J'aime7
  • L

    lili8958 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Je connaissais la recette sans momo. Chez nous on adore que ce soit pour l’apéro ou le pique-nique. On peut aussi varier en remplaçant le jambon par du thon ou du saumon, du surimi, avec un peu de crème de bleu miam aussi 😋

    MerciJ'aimeLove7
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Olalaaa un régal !!!

    J’ai testé (et approuvé) 3 saveurs :
    – St Moret sans câpres sans cornichons.
    – St Morel sans câpres avec cornichons.
    – Boursin sans câpres sans cornichons.

    Il me restait des baguettes.. j’ai congelé 🤞🏻

    Baguette farcie au jambon Thermomix par Mcgb
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  • Illustration du profil de amelie.rigault35

    amelie.rigault35 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Très apprécié par contre la prochaine fois je mettrai les oeufs vraiment au dernier moment pour qu’il reste des morceaux car c’était trop mixé avec le st moret. (je l’ai refait depuis ce commentaire et en mettant les oeufs au dernier moment, moi ça me convient ainsi 🙂 J’ai utilisé des cornichons et non des câpres.

    J'aime5
  • Illustration du profil de Gweni23

    Gweni23 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Je ne me souvenais plus que c’était la veille! Oups… mais cette astuce avec la mie est juste géniale ! Je l’ai fait dans des moules à cannelés, très bon!

    Baguette farcie au jambon Thermomix par Gweni23
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  • benedelamare a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Top j’ai même fait avec du chorizo

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  • Illustration du profil de chaa

    chaa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Mes invités ont adoré. J’ai remplacé les câpres par des cornichons. J’ai fait moitié moins au vu des commentaires, et j’ai pu faire une baguette complète. J’ai préparé la farce la veille au soir pour le lendemain et j’ai fourré et cuit le pain le matin pour le soir, 12h d’intervalle entre la cuisson et la dégustation. Je pense qu’il ne faut pas trop en manger car ça peut devenir écœurant. J’avais des restes de tranches, j’ai mis dans un Tupperware, et c’était toujours aussi frais 12h après la découpe en tranches.

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  • M

    Mille76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Très bon ! A refaire

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  • Grid_1 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super recette !

    Baguette farcie au jambon Thermomix par Grid_1
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  • Annie Monique a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Bonjour peut on congeler pour Noël merci

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  • Juchamasa a commenté cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Je teste la recette ce soir… j’espère que ca va le faire Car j’avais mal lu la recette et j’ai mis des oeufs crus 😅 bon j’imagine que comme c’est passé au four ce n’est pas si grave Mais j’espère que ca ne gâchera pas tout 😅

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  • I

    Izabelle66 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Tout le monde a été conquis. Un régal à l’apéritif en fines tranches.

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  • Courgy57 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Bonjour , peut on préparer la baguette à l avance et la congeler?

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  • A

    Arizona73 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Bonjour
    J’ai déjà fait cette recette sans Thermomix il y a très longtemps.
    Je ne comprends pas l’utilité de passer la baguette au four ?? Pouvez-vous éclairer ma lanterne 🤗
    Un tout grand merci d’avance
    Alexandra

    Haha1
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