Baguette farcie au jambon au Thermomix

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Baguette farcie au jambon au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
12 h 30 min
Durée totale
13 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.01 €
Coût de la recette
8.10 €
Calories par portion
363 kcal
Lipides
24.1 g
Acides gras saturés
14.8 g
Glucides
20.1 g
Sucres
2.7 g
Fibres
1.1 g
Protéines
17 g
Calories pour 100g
257 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.88 / 5 (32 votes)
100 grammes
Beurre
250 grammes
Fromage à tartiner
300 grammes
Dés de jambon
4 cuillères à soupe
Câpres
2
Oeufs
120 grammes
Emmental
1
Baguette

La baguette farcie, baguette apéro ou encore baguette fourrée au jambon est un super recette pour l’apéritif, surtout lorsqu’on reçoit beaucoup de convives. C’est un petit délice qui se prépare la veille et qui fait systématiquement l’unanimité.

Astuce
Vous pouvez remplacer les câpres par des cornichons coupés en morceaux.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre et 250 grammes de fromage à tartiner ou fromage fouetté dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 300 grammes de dés de jambon, 4 cuillères à soupe de câpres, 2 oeufs dur et 120 grammes d'emmental dans le Thermomix. Mélanger 1 min 30 sec//vitesse 3.
  4. Mettre 1 baguette sur votre plan de travail.
  5. Inciser la baguette dans le sens de la longueur, retirer la mie et fourrer avec le mélange.
  6. Emballer la baguette dans du papier cuisson puis dans du papier d'aluminium et serrer fort.
  7. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
  8. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi pendant 30 min.
  9. Enlever le papier alu et le papier cuisson, et emballer la baguette dans un film fraicheur, en serrant bien à nouveau.
  10. Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
  11. Couper la baguette en tranche et déguster :).
32 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Hyper facile et pratique pour un apéro dinatoire car il faut la préparer la veille. La fraîcheur a été appréciée par les invités. En plus on peut varier les ingrédients dans la farce. J’ai mélangé la mie enlevée et le reste de la farce que j’ai mis dans de petites empreintes à muffin. Pas de perte !

    • maryml a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonjour et avec votre reste de mie et farce vous avez cuit tout ca ?

      • Niroline a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Oui j’ai mélangé grossièrement et cuit une dizaine de minutes au four. Ça donne des petits fours style croque monsieur sauf que tout est mélangé. 😊

    • maryml a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Super merci

    • CAMIRINA a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      superbe idée de mélanger la mie et le reste de farce ! j’y penserais la prochaine fois !

    • Mwa7401 a répondu il y a 4 mois

      J’adore votre idée du sans perte. Je test immédiatement en espérant que ça fonctionne et que je ne doive pas jeter à la poubelle 😉. Merci pour l’idée

  • Je connaissais la recette sans momo. Chez nous on adore que ce soit pour l’apéro ou le pique-nique. On peut aussi varier en remplaçant le jambon par du thon ou du saumon, du surimi, avec un peu de crème de bleu miam aussi 😋

  • Pas mal, bien apprécié par les invités !! J’ai remplacé les câpres par des cornichons et pas mis d’emmental. Pas hésiter à assaisonner.

    Baguette farcie au jambon Thermomix par vivie1971 @
  • Super recette, j’ai tenu compte des commentaires 0 déchets. Et j’ai fait des pts kouglofs apéros (20 mns à 200°)

    Baguette farcie au jambon Thermomix par Christine
    • Emilie-8635 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour pourrai-je avoir la recette de vos kouglofs pour utiliser la mie de pain. Merci

    • Christine a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Bonjour j’ai mélangé la mie de pain avec le restant de farce de ma baguette, après mis dans des empreintes à mini kouglofs et fait cuire 20 mns à 200 ° à 180 ° pour certains fours a voir en cuisson. Bon week-end

  • Très apprécié par contre la prochaine fois je mettrai les oeufs vraiment au dernier moment pour qu’il reste des morceaux car c’était trop mixé avec le st moret. (je l’ai refait depuis ce commentaire et en mettant les oeufs au dernier moment, moi ça me convient ainsi 🙂 J’ai utilisé des cornichons et non des câpres.

  • Bonjour
    Question qui peut sembler idiote 😊
    L’emmental vous le mettez râpé ou en dés ? 🤔
    Bonne journée

    • Minou a répondu il y a 5 mois

      J’ai utilisé du gruyère râpé, mais j’ai vu certaines recettes où il était coupé en petits dés 🙂

      • devred a répondu il y a 5 mois

        Merci pour votre réactivité 😉

      • Ivalanka a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Bonsoir. Quel type de baguette prenez-vous ?! Baguette fraîche ou baguette précuite ?
        Merci pour votre réponse 😊

      • Minou a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        bonjour, baguette fraiche 🙂

      • Ivalanka a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci 😊

    • schnekele a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Cela peut marcher avec une baguette congelé ?

  • Bonjour peut on congeler pour Noël merci

    • Jomaze a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je dirais que oui mais attention peut être à la qualité de la baguette pour la congélation.

    • Annie Monique a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci, j’ai un peu peur que la farce est un goût d’eau à cause de la congélation. Bonne journée

  • Très bon ! A refaire

  • Tout le monde a été conquis. Un régal à l’apéritif en fines tranches.

  • Bonsoir est-il possible d’utiliser une baguette qui a été congelé ?

    • schnekele a répondu il y a 3 mois

      ?

    • Giulia a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      oui pourquoi pas, perso je préfère le pain frais 🙂

  • Excellent

  • Je teste la recette ce soir… j’espère que ca va le faire Car j’avais mal lu la recette et j’ai mis des oeufs crus 😅 bon j’imagine que comme c’est passé au four ce n’est pas si grave Mais j’espère que ca ne gâchera pas tout 😅

  • Recette testée et approuvée lors d’un apéro dînatoire, j’ai juste remplacé les câpres par des cornichons

  • top!

  • 👍 top !
    Réalisée à 15h pour le soir même 🤪
    Passage de 20 minutes au congélateur puis frigo 4 h, c’était bien !

    Réalisée avec une baguette « premier prix » de grande surface, ça fait une bonne dose de tranches à offrir à l’apéro !

    Câpres remplacées par cornichons 🥒 et 🥚 coupés à la main et insérés au dernier moment pour conserver des petits morceaux 😋

  • Très bonne idée d’apéro que l’on peut faire à l´avance mais j’ai pu en faire deux avec ces quantités

  • À quel moment peut on congeler les baguettes ? Merci d’avance

    • Giulia a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Je la congèlerai une fois découpée.

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