La baguette farcie, baguette apéro ou encore baguette fourrée au jambon est un super recette pour l’apéritif, surtout lorsqu’on reçoit beaucoup de convives. C’est un petit délice qui se prépare la veille et qui fait systématiquement l’unanimité.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de beurre et 250 grammes de fromage à tartiner ou fromage fouetté dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes de dés de jambon, 4 cuillères à soupe de câpres, 2 oeufs dur et 120 grammes d'emmental dans le Thermomix. Mélanger 1 min 30 sec//vitesse 3.
- Ajouter 1 baguette sur votre plan de travail.
- Inciser la baguette dans le sens de la longueur, retirer la mie et fourrer avec le mélange.
- Emballer la baguette dans du papier cuisson puis dans du papier d'aluminium et serrer fort.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi pendant 30 min.
- Enlever le papier alu et le papier cuisson, et emballer la baguette dans un film fraicheur, en serrant bien à nouveau.
- Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
- Couper la baguette en tranche et déguster :).
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Pas mal, bien apprécié par les invités !! J’ai remplacé les câpres par des cornichons et pas mis d’emmental. Pas hésiter à assaisonner.
Je connaissais la recette sans momo. Chez nous on adore que ce soit pour l’apéro ou le pique-nique. On peut aussi varier en remplaçant le jambon par du thon ou du saumon, du surimi, avec un peu de crème de bleu miam aussi 😋
Hyper facile et pratique pour un apéro dinatoire car il faut la préparer la veille. La fraîcheur a été appréciée par les invités. En plus on peut varier les ingrédients dans la farce. J’ai mélangé la mie enlevée et le reste de la farce que j’ai mis dans de petites empreintes à muffin. Pas de perte !
Très apprécié par contre la prochaine fois je mettrai les oeufs vraiment au dernier moment pour qu’il reste des morceaux car c’était trop mixé avec le st moret. (je l’ai refait depuis ce commentaire et en mettant les oeufs au dernier moment, moi ça me convient ainsi 🙂 J’ai utilisé des cornichons et non des câpres.
Bonjour
Question qui peut sembler idiote 😊
L’emmental vous le mettez râpé ou en dés ? 🤔
Bonne journée
J’ai utilisé du gruyère râpé, mais j’ai vu certaines recettes où il était coupé en petits dés 🙂
Merci pour votre réactivité 😉
Bonsoir. Quel type de baguette prenez-vous ?! Baguette fraîche ou baguette précuite ?
Merci pour votre réponse 😊-
bonjour, baguette fraiche 🙂
-
Merci 😊
Cela peut marcher avec une baguette congelé ?
Très bon ! A refaire
Tout le monde a été conquis. Un régal à l’apéritif en fines tranches.
Bonsoir est-il possible d’utiliser une baguette qui a été congelé ?
?
oui pourquoi pas, perso je préfère le pain frais 🙂
Excellent
Je teste la recette ce soir… j’espère que ca va le faire Car j’avais mal lu la recette et j’ai mis des oeufs crus 😅 bon j’imagine que comme c’est passé au four ce n’est pas si grave Mais j’espère que ca ne gâchera pas tout 😅
J’ai adoré !!
Adoptée de tous et indispensable pour un apéro réussi!
Bonjour, peut-on manger ce plat chaud plutôt que froid juste après la cuisson au four?
merci par avance de vos réponsesPersonnellement je trouve cela écoeurant chaud et bien meilleur avec une nuit de repos.
ok merci pour votre réponse, je vais donc tester froid pour samedi soir
par contre on est obligé de mettre du beurre avec le fromage? rien que sa çà me parait bizarre lol le gout du beurre n’est pas trop prononcé?
en refroidissant cela donne de la consistance en fromage et la baguette se coupe mieux sans que le fromage ne file de partout
Bonjour , peut on préparer la baguette à l avance et la congeler?
Bonjour, oui cela ne devait pas poser de problèmes
bonjour, vous avez utilisé quoi comme fromage a tartiné svp ? merci
Bonjour, j arrive un peu tard,St Moret ou Philadelphia
Super merci beaucoup
Non vous n’arrivez pas trop tard je l’ai pas encore fait je vais essayer ça maintenant que j’ai la réponseDu fromage fouetté type Madame Loïk ça va bien aussi
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Bonjour et avec votre reste de mie et farce vous avez cuit tout ca ?
Oui j’ai mélangé grossièrement et cuit une dizaine de minutes au four. Ça donne des petits fours style croque monsieur sauf que tout est mélangé. 😊
Super merci
superbe idée de mélanger la mie et le reste de farce ! j’y penserais la prochaine fois !
J’adore votre idée du sans perte. Je test immédiatement en espérant que ça fonctionne et que je ne doive pas jeter à la poubelle 😉. Merci pour l’idée