Ficelles aux lardons

publié par Giulia

Ficelles aux lardons au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
02 h 30 min
Durée totale
03 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.40 €
Coût de la recette
2.40 €
Calories par portion
305 kcal
Lipides
12.3 g
Acides gras saturés
4.7 g
Glucides
34.8 g
Sucres
0.8 g
Fibres
1.9 g
Protéines
12.8 g
Calories pour 100g
250 kcal
SmartPoints par portion
9
9
9
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (25 notes)
80 grammes
Oignons
20 grammes
Huile d'olive
150 grammes
Eau
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
270 grammes
Farine
0.5 cuillère à café
Sel
80 grammes
Gruyère rapé
125 grammes
Lardons allumettes
ApéritifPainsCarnivore

Voici une recette de ficelles aux lardons à réaliser très facilement à l’aide de votre Thermomix. Elles sont idéales à partager à l’apéritif, mais iront tout aussi bien en accompagnement de divers plats.

Même si j’apprécie les grignoter avec un gaspacho l’été et une soupe l’hiver, j’avoue que je réalise le plus souvent cette recette lorsque je reçois du monde car elle fait toujours son petit effet et reçoit toujours un franc succès de la part de mes convives 🙂

Il faut dire que ces petits pains au goût délicatement fumé, ont une croûte bien croustillante et sont moelleux à souhait à l’intérieur ! Vous verrez, il ne restera que les miettes 😉

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 80 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/.
  3. Égoutter l'oignon haché.
  4. Transvaser dans un récipient.
  5. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  6. Mettre 150 grammes d'eau et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 270 grammes de farine et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
  8. Ajouter 80 grammes de gruyère rapé dans le Thermomix.
  9. Ajouter l'oignon égoutté dans le bol du Thermomix.
  10. Pétrir 2 min/mode pétrin.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier fariné puis réserver couvert d'un torchon pendant 01 h 30 min.
  12. Mettre 125 grammes de lardons allumettes dans la pâte une fois qu'elle a levée..
  13. Pétrir un peu à la main pour répartir les lardons dans la pâte.
  14. Détailler la pâte en 6 pâtons égaux. Rouler tous les pâtons de façon à leur donner une forme de ficelle (30 cm de long environ). Placer celles-ci sur 2 feuilles de papier cuisson.
  15. Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
  16. Ajouter un petit récipient rempli d'eau dans le bas du four.
  17. Préchauffer le four à 220°C.
  18. Mettre dans le four pendant 22 min à 220°C. Ajuster de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.

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  • Illustration du profil de juju1986

    juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Superbes!! J’ai fait mon petit effet ce soir à l’apéro avec ces ficelles aux lardons. Et comme le dit Giulia il n’en est resté que les miettes en 10mn. Avec les quantités respectées je n’en ai eu que 4 et la pâte chez moi après la première pousse était très collante, j’ai dû rajouter un peu de moins de 100g de farine pour réussir à intégrer les lardons et façonner les ficelles mais s’en valait la peine! La prochaine fois je double direct les doses. Merciiiii on s’est encore une fois régalé 🤤

    Ficelles aux lardons Thermomix par juju1986
    Ficelles aux lardons Thermomix par juju1986
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  • Ancolie23 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    C’est juste excellent …. merci pour la recette. Je pense que je vais les congeler pour les sortir au prochain apéro et les passer au grille pain 🤤

    Ficelles aux lardons Thermomix par Ancolie23
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  • M

    mamancuiisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Jai fait en version sucré comme on peut trouvé en vente à la brioche Dorée ou lidl. Tout le monde a adoré 😁

    Ficelles aux lardons Thermomix par mamancuiisine
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  • Illustration du profil de Audrey 30

    Audrey 30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Ficelles lardons emmental.délicieux avec une salade ou pour l’apéro.on peut varier les ingrédients.

    Ficelles aux lardons Thermomix par Audrey 30
    Ficelles aux lardons Thermomix par Audrey 30
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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

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  • Illustration du profil de Ky74

    Ky74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Je me suis inspirée de la recette pour réaliser mes pains sans gluten avec ma pâte habituelle. Quatre avec lardons, gruyère et oignons semoule et quatre natures. J’ai hâte de goûter

    Ficelles aux lardons Thermomix par Ky74
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  • B

    bretonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 5 heures

    Trop bon !!! A faire et refaire sans hésiter !

    Ficelles aux lardons Thermomix par bretonnette
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  • M

    mingus7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Excellent !!
    J’ai juste changé le gruyère par du chèvre râpé.
    Très simple à réaliser et dévorer en quelques minutes par mes invités 😊

    Ficelles aux lardons Thermomix par mingus7
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  • delices_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Juste excellent

    Ficelles aux lardons Thermomix par delices_4
    J'aimeMerci3
  • clotilde_28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    👍

    Merci1
  • K

    karenpardal a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Extra

    Ficelles aux lardons Thermomix par Sylvie
    Ficelles aux lardons Thermomix par Sylvie
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  • F

    fa3185 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Très bonne recette respectée à la lettre 🙂 merci 👍

    Ficelles aux lardons Thermomix par fa3185
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  • I

    IEN71 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 15 heures

    Délicieux.Mis un peu de chorizo en plus

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  • Illustration du profil de margot_14

    margot_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 5 heures

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  • emilie_1016 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine

    Bonjour à tous, de quoi parle t-on quand on parle de petit récipient d’eau ? Que faut-il mettre ? Un plat type transparent qui va au four ?

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  • Enitsujynnod a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Moi je les ai trouvé un peu compactes mais mes invités ont quand même tout dévoré!

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  • N

    naidie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Ficelles qui ont remportées un franc succès !! J’ai mis du parmesan à la place du gruyère sinon j’ai tout suivi a la lettre. Je referai sans hésiter !

    Miam1
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