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Bâtonnets aux noix

publié par Marie 🌹🌹

Bâtonnets aux noix au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
32 portions
Coût pour 1 portion
0.08 €
Coût de la recette
2.53 €
Calories par portion (23 g)
115 kcal
Lipides
7.9 g
Acides gras saturés
2.8 g
Glucides
9.9 g
Sucres
3.3 g
Fibres
0.6 g
Protéines
1.9 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
498 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (172 notes)

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190 grammes
Noix
150 grammes
Beurre
100 grammes
Sucre en poudre
250 grammes
Farine T45
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Rhum ambré
DessertPâtisseriesFrançaiseAutomneHiverNoël

Cette recette est issue du livre Les petits gâteaux d’Alsace et a été adaptée ici au Thermomix.

Les bâtonnets aux noix font partis des bredele. Ce sont de petits biscuits sablés, fondants, au bon goût de noix (le rhum est très discret).

Excellent pour accompagner un bon café, un chocolat chaud, ils se conservent plusieurs jours dans une boite.

Astuce
Vous pouvez façonner des bâtonnets plus petits.
  1. Mettre 190 grammes de noix (seulement les cerneaux) dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 150 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
  4. Ajouter 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
  5. Ajouter 250 grammes de farine t45, 1 oeuf et 1 cuillère à soupe de rhum ambré ou de l' arôme vanille dans le Thermomix.
  6. Ajouter les noix moulues dans le bol du Thermomix .
  7. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Déposer la pâte sur le plan de travail puis former une boule, la pâte ne colle pas.
  11. Façonner des petits boudins de 25 grammes environ et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson .
  12. Inciser le dessus des biscuits.
  13. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 13 min à 180°C.
  14. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
  15. Laisser refroidir sur une grille.

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  • D

    dounette17 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Mesdames messieurs, en exclusivité mondiale, pour vous et vous seuls, voici les premiers bâtonnets aux noix ……….. sans noix !!!🥺
    Ah c’est sûr que quand on est un cuisinier amateur Comme moi, et qu’on décide de faire trois recettes en même temps, ça peut arriver ça !! Mais quel boulet je fais… si j’ai le temps, je recommence demain.
    Mais à part ça, nickel la recette 😃😃

    Bâtonnets aux noix Thermomix par dounette17
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Recette rapide sans temps de repos pour la pâte, 74 bâtonnets ( j’ai façonné des boudins et coupé des tronçons de 5 cm environ ) cuisson sur 3 plateaux en chaleur tournante 18 minutes ( permutation des plaques toutes les 3 minutes pour une cuisson plus uniforme) .
    Ils sont croustillants , légèrement friables et sucrés juste ce qu’il faut, un pti plongeon dans du chocolat noir pour un peu plus de gourmandise et voilà les premiers bredala prêts à offrir.
    Merci beaucoup @Marie 🌹🌹pour cette délicieuse recette, je ne connaissais pas du tout 😍

    Bâtonnets aux noix Thermomix par cflo68🐞
    Bâtonnets aux noix Thermomix par cflo68🐞
    Bâtonnets aux noix Thermomix par cflo68🐞
    Bâtonnets aux noix Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de Anne

    Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Recette suivie à la lettre, j’ai mis de la vanille pour ma part, et ils sont délicieux !

    La pâte n’est pas collante du tout, on peut la façonner direct sans passage au froid donc c’est très vite fait !

    Je valide la recette, merci !

    Voici mes mini-baguettes sablées et sucrées aux noisettes 🥖🐿️

    Bâtonnets au noix Thermomix par Anne
    Bâtonnets au noix Thermomix par Anne
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  • Melia67 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Très bons !
    Utilisation du mode pétrin plus efficace qu’en mode mixage.
    Bâtonnets façonnés plus petits (moins de 20g) pour être plus proche des bredeles traditionnels 🎄🎄🎄

    Bâtonnets aux noix Thermomix par Melia67
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  • B

    bthi55 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Extras ces petits gâteaux. A refaire sans hésitation

    Bâtonnets au noix Thermomix par bthi55
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  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Très bon gâteau j ‘adore avec un bon chocolat chaud.
    Merci Marie pour toute les idées que vous nous donnez .
    Pour les collègues du boulot 😉😉😉

    Bâtonnets aux noix Thermomix par christine 84
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  • D

    Dida a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Délicieux, merci pour le partage 💐

    Bâtonnets au noix Thermomix par Dida
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  • Illustration du profil de mamiedodo26

    mamiedodo26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Je les ai faits en forme de petits croissants que j’ai recouvert de sucre glace , c’est très bon et un bon goût de noix

    Bâtonnets aux noix Thermomix par mamiedodo26
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellent petit biscuit🎄pour accompagner la compote pomme mûre
    60 grs de sucre
    120 grs de beurre
    1c à s de grand marnier

    Bâtonnets aux noix Thermomix par originebike
    Bâtonnets aux noix Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Difficile de résister à les goûter dès la sortie du four 😋

    Bâtonnets aux noix Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Un bon goût de noix ! Les paniers de Noël vont être très gourmands 🤗 Belle recette Marie, merci 😘

    Bâtonnets aux noix Thermomix par courantdair
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  • E

    elobty a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Excellent !!!
    Je n’avais pas assez de noix alors j ai fait moitié noix moitié noisette , de l arôme de vanille uniquement et moitié sucre blanc moitié sucre roux.
    Un vrai délice ! Je referais !

    Bâtonnets aux noix Thermomix par elobty
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Cette recette me faisait de l’œil depuis un moment mais je n’ai pas trouvé le temps de la réaliser pendant les fêtes..
    Avec des noix du jardin récoltées cet automne,de l’extrait de vanille Cookomix et j’ai mis aussi le rhum 😊 mais blanc.
    Un bon goût de sablé et de noix .
    Idéal pour le Tea Time.👍

    Bâtonnets aux noix Thermomix par petroni
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  • N

    Natoli77 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Super bon. Il y en a déjà plus. Nous sommes tous fans de ces biscuits.

    Bâtonnets aux noix Thermomix par Natoli77
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  • C

    Cel.l a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Un régal ! J’ai eu un succès auprès des convives hier midi !

    Bâtonnets aux noix Thermomix par Cel.l
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a commenté cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Merci Marie pour ces bons petits Biscuits 😋 Merci cflo pour l’idée du chocolat 😋.
    Pour les biscuits.. j’ai bien suivi la recette, mais je pense que les paramètres pour mixer les noix ne sont pas adaptés à mon robot.
    Il y avait des gros morceaux de noix, je me suis dit qu’il y avait encore un mixage avec la pâte, alors je n’ai pas insisté.
    Au final ce n’est pas du tout gênant, bien au contraire…
    J’ai copié cflo.. j’ai trempé aussi une extrémité des biscuits dans du chocolat pralinoise fondu, pour plus de gourmandise.
    C’est Mr qui est content 😉😊
    Une matinée dédiée à Cookomix, avec la Brandade de morue, super recette de Minou.. pour notre déjeuner, et Marie pour ces délicieux
    Bâtonnets au noix pour le ☕️ ☕️ 🫠👍🌹🌹

    Bâtonnets aux noix Thermomix par zoupette66
    Bâtonnets aux noix Thermomix par zoupette66
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  • Pauline.pineau44 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Très bonne recette
    J’ai fait 50% noix 50% amandes non émondées

    Bâtonnets aux noix Thermomix par Pauline.pineau44
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  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Délicieux, ça me rappelé les croissants de lune aux noisette. Suivie la recette à la lettre.

    Bâtonnets aux noix Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Bâtonnets aux noix Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Bâtonnets aux noix Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Bâtonnets aux noix Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Bâtonnets aux noix Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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