Bâtonnets aux noix
publié par Marie 84
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 32 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.08 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.46 €
- Calories par portion▼
- 115 kcal
- Lipides
- 7.9 g
- Acides gras saturés
- 2.8 g
- Glucides
- 9.9 g
- Sucres
- 3.3 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 1.9 g
- Calories pour 100g
- 498 kcal
- SmartPoints par portion
- 444
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 190 grammes
- Noix
- 150 grammes
- Beurre
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 250 grammes
- Farine T45
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à soupe
- Rhum ambré
Cette recette est issue du livre Les petits gâteaux d’Alsace et a été adaptée ici au Thermomix.
Les bâtonnets aux noix font partis des bredele. Ce sont de petits biscuits sablés, fondants, au bon goût de noix (le rhum est très discret).
Excellent pour accompagner un bon café, un chocolat chaud, ils se conservent plusieurs jours dans une boite.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 190 grammes de noix (seulement les cerneaux) dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 150 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Ajouter 250 grammes de farine t45, 1 oeuf et 1 cuillère à soupe de rhum ambré ou de l' arôme vanille dans le Thermomix.
- Ajouter les noix moulues dans le bol du Thermomix .
- Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer la pâte sur le plan de travail puis former une boule, la pâte ne colle pas.
- Façonner des petits boudins de 25 grammes environ et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson .
- Inciser le dessus des biscuits.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 13 min à 180°C.
- Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
- Laisser refroidir sur une grille.
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Anne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Recette suivie à la lettre, j’ai mis de la vanille pour ma part, et ils sont délicieux !
La pâte n’est pas collante du tout, on peut la façonner direct sans passage au froid donc c’est très vite fait !
Je valide la recette, merci !
Voici mes mini-baguettes sablées et sucrées aux noisettes 🥖🐿️
- F
flouk a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Délicieux, merci pour le partage 💐
- B
bthi55 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Extras ces petits gâteaux. A refaire sans hésitation
-
Melia67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Très bons !
Utilisation du mode pétrin plus efficace qu’en mode mixage.
Bâtonnets façonnés plus petits (moins de 20g) pour être plus proche des bredeles traditionnels 🎄🎄🎄- J
Ils donnent envit tres jolie résultat a essayer peux etre avec un emportz piece
- E
Même réflexion pour moi… la prochaine fois je les ferai plus petits 😊
-
courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Un bon goût de noix ! Les paniers de Noël vont être très gourmands 🤗 Belle recette Marie, merci 😘
-
Merci Corinne !
La boite est très jolie 🎄🎄 -
Ils sont très beaux bravo !
-
Merci les copines 😁
Passez de bonnes fêtes 😘
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Cricri-25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Difficile de résister à les goûter dès la sortie du four 😋
-
Ils sont très beaux ! 🎄
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Merci Marie
- E
elobty a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Excellent !!!
Je n’avais pas assez de noix alors j ai fait moitié noix moitié noisette , de l arôme de vanille uniquement et moitié sucre blanc moitié sucre roux.
Un vrai délice ! Je referais ! -
christine 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Très bon gâteau j ‘adore avec un bon chocolat chaud.
Merci Marie pour toute les idées que vous nous donnez .
Pour les collègues du boulot 😉😉😉-
Merci Christine !
Vos collègues ont de la chance ! 🎄
- C
Cel.l a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Un régal ! J’ai eu un succès auprès des convives hier midi !
- N
Natoli77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Super bon. Il y en a déjà plus. Nous sommes tous fans de ces biscuits.
-
Pauline.pineau44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Très bonne recette
J’ai fait 50% noix 50% amandes non émondées-
Bonjour, vous avez mixé les amandes avec les noix ou fait au préalable une poudre d’amandes ? merci pour votre réponse et meilleurs vœux!
-
Bonjour
J’ai tout mixé ensemble
Meilleur vœux à vous également 🙂
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juma419 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
J’adore ces biscuits ,bon goût de noix !
Dans la boîte avec des petites meringues faites précédemment -
safou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Très bonne recette.
- E
emmabory9 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Trop bons ces sablés 🌝, merci pour la recette !! J’ai mis de la vanille au lieu du rhum.
-
cathou56 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois
J avais un peu peur du résultat, par rapport à la noix . Mais toute la famille les a dévoré, un petit sablé trop bon pas trop sucré. On adore et hyper facile à réaliser .
-
tiffany_13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Mis du sucre roux à la place
Un délice
Je vais testé aux amendes voir se que sa donne -
fonf a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Excellents biscuits👍un très bon goût de noix!
-
zouzou1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois
Goûté chez une amie, tout de suite envie de la refaire !
Recette facile à réaliser. Délicieux ! Bon goût de noix, le rhum malgré quantité doublée se sent peu. - Afficher plus de commentaires
Ils ont l’air trop bons vos biscuits, je les ferai ce soir 😉