Beignets de courgettes au Thermomix

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Beignets de courgettes au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.26 €
Coût de la recette
3.85 €
Calories par portion
84 kcal
Calories pour 100g
111 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.76 / 5 (147 votes)

Les courgettes

600 grammes
Courgettes

La pâte à beignets

60 grammes
Parmesan
1
Gousse d'ail
20 feuilles
Persil frais
2
Échalotes
150 grammes
Farine
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
15 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Lait
2
Oeufs

Si les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité de la cuisine provençale, il est encore plus simple de faire à la maison de simples beignets de courgettes avec l’aide de son Thermomix 🙂

Il est possible de servir ces beignets en entrée avec une salade ou à l’apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette. Les enfants en raffolent !

Astuce
Pour une pâte a beignet très légère vous pouvez remplacer le lait en partie ou en totalité par de l'eau gazeuse et ajouter une demie cuillère à café de bicarbonate dans la pâte.
Astuce
Relever vos beignets avec différentes saveurs en remplaçant par exemple le persil par de la menthe, un peu de basilic et du piment d’Espelette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les courgettes

  1. Mettre 600 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
  3. La pâte à beignets

  4. Ajouter 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 min/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 1 gousse d'ail, 20 feuilles de persil frais et 2 échalotes dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 150 grammes de farine, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre, 15 grammes d'huile d'olive, 200 grammes de lait et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  7. Verser la pâte à beignet dans le saladier dans lequel se trouve les courgettes et mélanger bien à l'aide d'une spatule.
  8. Faire chauffer l’huile dans une poêle puis déposez délicatement des cuillerées de préparation. Quand les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les bien chaud.
147 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai fait cuire les beignets au gaufrier, c’était très bon. Tout le monde a adoré

    Beignets de courgettes Thermomix par Farah2331
    • Clo.lou a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonne idée ça doit être moins gras!!!

    • ameauriol82 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Ah oui super idée

  • Fleurs et mini courgettes cueillies ce matin et déguisées à midi.un delice

    Beignets de courgettes Thermomix par COCONUTS84 Beignets de courgettes Thermomix par COCONUTS84
  • Les enfants vont adorer

    Beignets de courgettes Thermomix par Beni-B Beignets de courgettes Thermomix par Beni-B
  • Suivi un commentaire et cuit dans le gaufrier: miam mes enfants ne se sont même pas aperçus que c´était des courgettes 👌

    Beignets de courgettes Thermomix par Fifiall
  • J’ai mis du basilic à la place du persil et c’est très bon!

    Beignets de courgettes Thermomix par Klaire
  • Beignets délicieux à tel point que j’aurais aimer mette une photo mais ils ont été manger trop vite 😉
    Je les ai réaliser en mettant du basilic à la place du persil et c’était top
    Étant une vrai stéphanoise (st Étienne) ça ressemble aux râpée
    Avec une petite nuance là ça sent bon l’été

    • Jomaze a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Huummm les râpées, avec du sarasson !

      • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui tout à fait mais hélas ont ne trouve plus du vrai sarasson
        Je me souviens quand j’allais à la campagne l’été avec mes grand parents
        Avec ma grand mère nous allions au marché le dimanche matin , et ont achetais le sarasson au paysan il le vendait à la louche
        Cette période à été un pur bonheur pour moi

      • Jomaze a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Certaines auberges le font encore, après je ne sais pas si c est fait maison

    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oui perso je fait mes râpées maison mais il y a une auberge sur st etienne qui en fait c’est à salvaris
      Après dire si c’est fait maison alors mystère et boule de gomme 😉

  • Super recette approuvée par toute la famille. Je les fais cuire au gaufrier et c’est parfait et non gras !

  • Très bonne recette

    Beignets de courgettes Thermomix par Bonheur_1
  • Super recette !!! Merci !!!
    Réalisée avec 100g de lait frais entier et 100g d’eau gazeuse rozana, c’était parfait !

    Beignets de courgettes Thermomix par vanessgiova
  • Trop contente ! Depuis le temps que je voulais essayer de faire des beignets de courgettes c’est fait !! Et c’est un délice😍 mon mari et ma fille ont beaucoup aimé aussi. J’ai ajouté des feuilles d’épinards frais du jardin et un peu de curry.
    16 beignets et à refaire absolument 👍

    Beignets de courgettes Thermomix par rachel2010
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Tres bien reussi 👌👌

  • trop bon les beignets de patate verte…… maxime 3 ans

  • Super bon j’ai ajouté qlq feuilles d’epinard et 1 pomme de terre.. je suis ravie..

    Beignets de courgettes Thermomix par sanaa115
  • Super facile et très bon . Fait ici avec une salade des tomates cerises du jardin. Tout le monde a adoré( enfants compris!) Pensez vous que congelés ces beignets resteraient aussi bons ?

    Beignets de courgettes Thermomix par sdm51
    • Ibaia64 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      J’en ai congelé afin d’en profiter le reste de l’année et de ne pas perdre ces légumes. Il suffit de les réchauffer au micro-ondes ou passer à la poêle. Ils gardent toute leur saveur.

  • j’ai mis du gruyère à la place du parmesan et 10 feuilles de basilic au lieu du persil, tout le monde à adoré, à refaire!

    • Soso0802 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      J’ai fais pareil et pas de reste bien au contraire , trop trop bon.!

  • Excellents !

    Beignets de courgettes Thermomix par Linotte
  • Facile à réaliser mais j’ai manque cela un peu fade, à refaire avec plus d´epices et d´herbes aromatiques.

    Beignets de courgettes Thermomix par Laetycuisine
  • Super idée de Farah2331 : les faire au gaufrier!! Ludique, avec pas trop de vert (j’ai épluché les courgettes et limité le persil), les enfants ont adoré (et les + grands aussi) !!!

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