Beignets de courgettes au Thermomix

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Beignets de courgettes au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.26 €
Coût de la recette
3.85 €
Calories par portion
84 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
1.2 g
Glucides
9.7 g
Sucres
1.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
4.3 g
Calories pour 100g
111 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (244 votes)

Les courgettes

600 grammes
Courgettes

La pâte à beignets

60 grammes
Parmesan
1
Gousse d'ail
20 feuilles
Persil frais
2
Échalotes
150 grammes
Farine
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
15 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Lait demi-écrémé
2
Oeufs

Si les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité de la cuisine provençale, il est encore plus simple de faire à la maison de simples beignets de courgettes avec l’aide de son Thermomix 🙂

Il est possible de servir ces beignets en entrée avec une salade ou à l’apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette. Les enfants en raffolent !

Astuce
Pour une pâte a beignet très légère vous pouvez remplacer le lait en partie ou en totalité par de l'eau gazeuse et ajouter une demie cuillère à café de bicarbonate dans la pâte.
Astuce
Relever vos beignets avec différentes saveurs en remplaçant par exemple le persil par de la menthe, un peu de basilic et du piment d’Espelette.

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    Les courgettes

  1. Mettre 600 grammes de courgettes lavées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
  3. La pâte à beignets

  4. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 min/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 1 gousse d'ail, 20 feuilles de persil frais et 2 échalotes dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 150 grammes de farine, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre, 15 grammes d'huile d'olive, 200 grammes de lait demi-écrémé et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  7. Verser la pâte à beignet dans le saladier dans lequel se trouve les courgettes et mélanger bien à l'aide d'une spatule.
  8. Faire chauffer l’huile dans une poêle puis déposez délicatement des cuillerées de préparation. Quand les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les bien chaud.
244 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai fait cuire les beignets au gaufrier, c’était très bon. Tout le monde a adoré

    Beignets de courgettes Thermomix par Farah2331
    J'aimeLoveMiam30
    • Clo.lou a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonne idée ça doit être moins gras!!!

    • ameauriol82 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ah oui super idée

    • Sev1972 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Rhooo j adore l idée
      Je vais essayer
      Merci

    • Angie75 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Excellente idée merci

    • Trouphion a répondu il y a 5 mois

      Combien de temps dans le gaufrier ??merci

      • Farah2331 a répondu il y a 5 mois

        Je dirais 2-3 min. Je n’ai pas trop fait attention , j’ai fait un peu au feeling 😉

    • Fatima a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Cool merci pour l idée ou moins c’est moins gras !

    • Marinojazz a répondu il y a 2 mois

      Quelle super idée !!!

    • barbara98 a répondu il y a 2 mois

      je vais tester cette recette. l’idée de la gaufre verte me plait beaucoup 🤗

    • StephanieGui a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Mais du coup vous ne rajoutez pas de la levure au gaufrier ?

      • Farah2331 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Non je n’ai pas mis de levure 🙂

    • Chali a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Ça doit être mieux car moins gras

  • Un avant-goût de fraîcheur d’été avec cette recette 😉chez nous on mange chaud mais aussi froid, un délice 🤤

    Beignets de courgettes Thermomix par SCSC
    LoveJ'aimeMerciMiam18
  • 10/10 pour la bonne idée du gaufrier. 3mn et c’est prêt. J’adore cette recette 👍

    Beignets de courgettes Thermomix par courantdair
    J'aimeMiamLove15
    • Dany33 a répondu il y a 6 mois

      Tu n’as pas mis de chantilly ? Un petit espuma dessus ce serait joli !

  • Parfait ! Merci pour cette recette ma puce a adoré!

    Beignets de courgettes Thermomix par Marymai
    J'aime10
    • flowrette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, avec cette recette combien de gaufre avez vous obtenu ?

      • Marymai a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Désolé je ne me rappel plus 🙁 mais j’en avais fait pas mal j’ai pu en faire en 2 fois pour ma fille

  • Respecter toutes la recette et puis merci pour les commentaires car j’avoue l idée de les cuirent au gaufrier en fait une jolie entrée.
    Nous les avons mangé avec une sauce tomate où du fromage fondu pour les plus gourmands

    Beignets de courgettes Thermomix par originebike
    J'aimeMerciLove10
  • C’était très bon !! Par contre j’ai remplacer les courgettes par des poireau 😍 un souvenir de mon enfance ❤👍

    Beignets de courgettes Thermomix par bountyluve
    J'aimeLove9
  • En préparation 😍
    Je reviens toute à l’heure pour la note 😜…
    Pâte faite avec 500g de courgettes, de l’emmental (à la place du parmesan), des dés de jambon hachés, 1/2 sachet de levure chimique, et 1/2 CaC de curry.
    Je vais les faire au format gaufres
    C’est vraiment bon et léger du coup 😁

    Beignets de courgettes Thermomix par Babou 🐒 Beignets de courgettes Thermomix par Babou 🐒 Beignets de courgettes Thermomix par Babou 🐒
    J'aimeMiamLove8
    • originebike a répondu il y a 6 mois

      C est une bonne idée en format gaufres merci pour l astuce

      • Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois

        Ça prend un peu de temps mais du coup c’est léger et tres bon !

  • Les enfants vont adorer

    Beignets de courgettes Thermomix par Beni-B Beignets de courgettes Thermomix par Beni-B
    J'aime8
  • Fleurs et mini courgettes cueillies ce matin et déguisées à midi.un delice

    Beignets de courgettes Thermomix par COCONUTS84 Beignets de courgettes Thermomix par COCONUTS84
    MiamJ'aimeLove8
  • Persil remplacé par de la menthe et cuisson au gaufrier.
    TOPISSIME 😍 mon chéri a adoré
    Merci pour la recette et l’astuce du gaufrier 👍🏼

    Beignets de courgettes Thermomix par Mumu7231
    J'aime7
  • Très bon, génial de faire des gaufres c’est beaucoup moins gras et c’est original 😋

    Beignets de courgettes Thermomix par SymplyStef
    J'aime7
  • Un vrai régal. J’ai rajouté des dès de jambon et du cheddar!!! Fait à la poêle avec un peu d’huile, top 👍🏻
    A refaire

    Beignets de courgettes Thermomix par claireezra
    J'aimeMerci6
  • Petit rajout de fromage de chèvre 😋
    Mon gaufrier doit être au bout de sa vie, mes gaufres restent moles, malgré de les avoir laissé bien 10min a cuir… Mais ça n’a pas empêché que se soit très bon, mes filles on adorées 😊

    Beignets de courgettes Thermomix par V-aness
    J'aimeMerci6
  • Très bon moyen de varier le plaisir des légumes
    J’y ai ajouté un peu de gruyère et du cumin un délice ma fille de 7 ans en redemande

    Beignets de courgettes Thermomix par Najahlo
    J'aimeLove6
  • Délicieux 😋 👌 j’ai opté pour le gaufrier, c’était très sympa avec les enfants.

    Beignets de courgettes Thermomix par Aurelie_86
    J'aimeMerci6
  • Un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants. Très bonne recette 👌🏽

    Beignets de courgettes Thermomix par Naizia
    J'aimeLove6
  • Sympa l’idée des gaufres ! J’ai testé les 2 du coup et c’était bon. J’ai cependant mis d’autres herbes aromatiques en plus du persil pour plus de goût 👍

    Beignets de courgettes Thermomix par Moutonnette
    J'aimeMiamMerci5
  • Rien à redire, très pratique en gaufre et ça donne moins gras qu’à la poêle. Prochaine fois je mettrais de la menthe.

    Beignets de courgettes Thermomix par Fannykimi
    J'aimeMerci5
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