Beignets de courgettes

publié par Lisa

Beignets de courgettes au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.26 €
Coût de la recette
3.85 €
Calories par portion
84 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
1.2 g
Glucides
9.7 g
Sucres
1.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
4.3 g
Calories pour 100g
111 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (431 votes)

Les courgettes

600 grammes
Courgettes

La pâte à beignets

60 grammes
Parmesan
1
Gousse d'ail
20 feuilles
Persil frais
2
Échalotes
150 grammes
Farine
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
15 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Lait demi-écrémé
2
Oeufs

Si les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité de la cuisine provençale, il est encore plus simple de faire à la maison de simples beignets de courgettes avec l’aide de son Thermomix 🙂

Il est possible de servir ces beignets en entrée avec une salade ou à l’apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette. Les enfants en raffolent !

Astuce
Pour une pâte a beignet très légère vous pouvez remplacer le lait en partie ou en totalité par de l'eau gazeuse et ajouter une demie cuillère à café de bicarbonate dans la pâte.
Astuce
Relever vos beignets avec différentes saveurs en remplaçant par exemple le persil par de la menthe, un peu de basilic et du piment d’Espelette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les courgettes

  1. Mettre 600 grammes de courgettes lavées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
  3. La pâte à beignets

  4. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 1 gousse d'ail, 20 feuilles de persil frais et 2 échalotes dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 150 grammes de farine, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre, 15 grammes d'huile d'olive, 200 grammes de lait demi-écrémé et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  7. Verser la pâte à beignet dans le saladier dans lequel se trouve les courgettes et mélanger bien à l'aide d'une spatule.
  8. Faire chauffer l’huile dans une poêle puis déposez délicatement des cuillerées de préparation. Quand les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les bien chaud.

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  • Illustration du profil de Farah2331

    Farah2331 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J’ai fait cuire les beignets au gaufrier, c’était très bon. Tout le monde a adoré

    Beignets de courgettes Thermomix par Farah2331
    J'aimeLoveMiam65
    • Clo.lou a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonne idée ça doit être moins gras!!!

    • A
      ameauriol82 a répondu il y a 2 ans

      Ah oui super idée

    • Illustration du profil de Sev1972
      Sev1972 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Rhooo j adore l idée
      Je vais essayer
      Merci

    • Illustration du profil de Angie75
      Angie75 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Excellente idée merci

    • Trouphion a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Combien de temps dans le gaufrier ??merci

      • Illustration du profil de Farah2331
        Farah2331 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je dirais 2-3 min. Je n’ai pas trop fait attention , j’ai fait un peu au feeling 😉

    • F
      Fatima a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Cool merci pour l idée ou moins c’est moins gras !

    • M
      Marinojazz a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Quelle super idée !!!

    • B
      barbara98 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      je vais tester cette recette. l’idée de la gaufre verte me plait beaucoup 🤗

    • StephanieGui a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Mais du coup vous ne rajoutez pas de la levure au gaufrier ?

      • Illustration du profil de Farah2331
        Farah2331 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Non je n’ai pas mis de levure 🙂

    • Chali a répondu il y a 12 mois

      Ça doit être mieux car moins gras

    • C
      carine312 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      C’est excellent fait au gaufrier, le mien doit être poussif car j’ai mis 8min pour avoir des « gaufres » bien croustillantes….

    • Flave a répondu il y a 9 mois

      Génial merci pour l’idée 💡👌😀

  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    10/10 pour la bonne idée du gaufrier. 3mn et c’est prêt. J’adore cette recette 👍

    Beignets de courgettes Thermomix par courantdair
    J'aimeMiamLove26
    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Tu n’as pas mis de chantilly ? Un petit espuma dessus ce serait joli !

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ouh la !!!! 🤔

    • Cindy_1006 a répondu il y a 4 jours et 23 heures

      Moi ça cuit pas du tout 😭 je comprends pas
      Mon appareil est très liquide, j’ai rajouté de la farine mais c’est tj Long 😮

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un avant-goût de fraîcheur d’été avec cette recette 😉chez nous on mange chaud mais aussi froid, un délice 🤤

    Beignets de courgettes Thermomix par SCSC
    LoveJ'aimeMerciMiam24
  • virginiepetejo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Par peur que ça manque de goût j’ai ajouté 2 gousses d’ail, un oignon, un poivron rouge, de la Ciboulette, de la menthe fraîche et du jambon et remplacé le parmesan par du gruyère râpé.
    Et pour la tenue 15 g de farine et un œuf en plus.
    Du coup la préparation n’était pas trop liquide comme lu dans certains commentaires
    Et pour avoir un plat plus light je les ai fait cuire sur une crépière avec très peu de matières grasses
    J’avais peur que les légumes n’aient pas le temps de cuire mais ils étaient bien fondants !
    Vraiment très bon 👌
    À refaire

    Beignets de courgettes Thermomix par virginiepetejo
    Beignets de courgettes Thermomix par virginiepetejo
    Beignets de courgettes Thermomix par virginiepetejo
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Respecter toutes la recette et puis merci pour les commentaires car j’avoue l idée de les cuirent au gaufrier en fait une jolie entrée.
    Nous les avons mangé avec une sauce tomate où du fromage fondu pour les plus gourmands

    Beignets de courgettes Thermomix par originebike
    J'aimeMerciLove20
  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    En préparation 😍
    Je reviens toute à l’heure pour la note 😜…
    Pâte faite avec 500g de courgettes, de l’emmental (à la place du parmesan), des dés de jambon hachés, 1/2 sachet de levure chimique, et 1/2 CaC de curry.
    Je vais les faire au format gaufres
    C’est vraiment bon et léger du coup 😁

    Beignets de courgettes Thermomix par Babou 🐒
    Beignets de courgettes Thermomix par Babou 🐒
    Beignets de courgettes Thermomix par Babou 🐒
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    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 5 mois

      C est une bonne idée en format gaufres merci pour l astuce

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ça prend un peu de temps mais du coup c’est léger et tres bon !

    • M
      macaron13 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour j’ai un gaufrier en silicone pour le four est ce possible ?

  • Illustration du profil de Beni-B

    Beni-B a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Les enfants vont adorer

    Beignets de courgettes Thermomix par Beni-B
    Beignets de courgettes Thermomix par Beni-B
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  • bountyluve a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    C’était très bon !! Par contre j’ai remplacer les courgettes par des poireau 😍 un souvenir de mon enfance ❤👍

    Beignets de courgettes Thermomix par bountyluve
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    • L
      littleboubou a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Quand je fais des galettes de pommes de terre, parfois je glisse un poireau dedans ; c’est juste dé-li-cieux !!! 👍

  • M

    Marymai a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Parfait ! Merci pour cette recette ma puce a adoré!

    Beignets de courgettes Thermomix par Marymai
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    • F
      flowrette a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, avec cette recette combien de gaufre avez vous obtenu ?

      • M
        Marymai a répondu il y a 1 an

        Désolé je ne me rappel plus 🙁 mais j’en avais fait pas mal j’ai pu en faire en 2 fois pour ma fille

  • T

    Toth17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Une première pour moi pour cette recette, c’est très bon 😋

    Beignets de courgettes Thermomix par Toth17
    Beignets de courgettes Thermomix par Toth17
    Beignets de courgettes Thermomix par Toth17
    Beignets de courgettes Thermomix par Toth17
    Beignets de courgettes Thermomix par Toth17
    J'aimeMiamMerci9
  • Illustration du profil de Mumu7231

    Mumu7231 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Persil remplacé par de la menthe et cuisson au gaufrier.
    TOPISSIME 😍 mon chéri a adoré
    Merci pour la recette et l’astuce du gaufrier 👍🏼

    Beignets de courgettes Thermomix par Mumu7231
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  • Illustration du profil de COCONUTS84

    COCONUTS84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Fleurs et mini courgettes cueillies ce matin et déguisées à midi.un delice

    Beignets de courgettes Thermomix par COCONUTS84
    Beignets de courgettes Thermomix par COCONUTS84
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  • aline_01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Version gaufre avec sauce au reblochon et lardons… Une tuerie!

    Beignets de courgettes Thermomix par aline_01
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  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Si la recette a été respectée à la lettre, j’ai dû cependant ajouter de la farine, trouvant l’appareil trop liquide à mon goût. J’ai également réduit à 10 secondes au lieu de 10 minutes le temps de pulvérisation du parmesan. Je refais cette recette ce soir avec une cuisson dans la graisse de canard….
    À suivre…

    Beignets de courgettes Thermomix par Jacques27
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  • B

    bikiniamarelo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Quel bonne idee en gaufre moins gras du coup !! Les enfants se sont régalés avec une salade de tomates !

    Beignets de courgettes Thermomix par bikiniamarelo
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  • S

    SymplyStef a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon, génial de faire des gaufres c’est beaucoup moins gras et c’est original 😋

    Beignets de courgettes Thermomix par SymplyStef
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  • Mamanjaifaim66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super recette fait dans une poêle un régal les enfants ont rien vue 😆

    Beignets de courgettes Thermomix par Mamanjaifaim66
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  • Illustration du profil de Mélusine

    Mélusine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Super recette, j’ai juste rajouté un peut de farine avant cuisson mais sinon parfait !

    Beignets de courgettes Thermomix par Mélusine
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