Beignets de courgettes au Thermomix

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Beignets de courgettes au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.26 €
Coût de la recette
3.85 €
Calories par portion
84 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
1.2 g
Glucides
9.7 g
Sucres
1.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
4.3 g
Calories pour 100g
111 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (193 votes)

Les courgettes

600 grammes
Courgettes

La pâte à beignets

60 grammes
Parmesan
1
Gousse d'ail
20 feuilles
Persil frais
2
Échalotes
150 grammes
Farine
0.25 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
15 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Lait
2
Oeufs

Si les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité de la cuisine provençale, il est encore plus simple de faire à la maison de simples beignets de courgettes avec l’aide de son Thermomix 🙂

Il est possible de servir ces beignets en entrée avec une salade ou à l’apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette. Les enfants en raffolent !

Astuce
Pour une pâte a beignet très légère vous pouvez remplacer le lait en partie ou en totalité par de l'eau gazeuse et ajouter une demie cuillère à café de bicarbonate dans la pâte.
Astuce
Relever vos beignets avec différentes saveurs en remplaçant par exemple le persil par de la menthe, un peu de basilic et du piment d’Espelette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les courgettes

  1. Mettre 600 grammes de courgettes lavées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 8 sec/vitesse 4.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
  3. La pâte à beignets

  4. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 min/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 1 gousse d'ail, 20 feuilles de persil frais et 2 échalotes dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 150 grammes de farine, ¼ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre, 15 grammes d'huile d'olive, 200 grammes de lait et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  7. Verser la pâte à beignet dans le saladier dans lequel se trouve les courgettes et mélanger bien à l'aide d'une spatule.
  8. Faire chauffer l’huile dans une poêle puis déposez délicatement des cuillerées de préparation. Quand les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez-les bien chaud.
193 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai fait cuire les beignets au gaufrier, c’était très bon. Tout le monde a adoré

    Beignets de courgettes Thermomix par Farah2331
    • Clo.lou a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bonne idée ça doit être moins gras!!!

    • ameauriol82 a répondu il y a 9 mois

      Ah oui super idée

    • Sev1972 a répondu il y a 7 mois

      Rhooo j adore l idée
      Je vais essayer
      Merci

    • Angie75 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Excellente idée merci

    • Trouphion a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Combien de temps dans le gaufrier ??merci

      • Farah2331 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Je dirais 2-3 min. Je n’ai pas trop fait attention , j’ai fait un peu au feeling 😉

    • Fatima a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Cool merci pour l idée ou moins c’est moins gras !

  • 10/10 pour la bonne idée du gaufrier. 3mn et c’est prêt. J’adore cette recette 👍

    Beignets de courgettes Thermomix par courantdair
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Tu n’as pas mis de chantilly ? Un petit espuma dessus ce serait joli !

  • Parfait ! Merci pour cette recette ma puce a adoré!

    Beignets de courgettes Thermomix par Marymai
  • Respecter toutes la recette et puis merci pour les commentaires car j’avoue l idée de les cuirent au gaufrier en fait une jolie entrée.
    Nous les avons mangé avec une sauce tomate où du fromage fondu pour les plus gourmands

    Beignets de courgettes Thermomix par originebike
  • Très bon, génial de faire des gaufres c’est beaucoup moins gras et c’est original 😋

    Beignets de courgettes Thermomix par SymplyStef
  • En préparation 😍
    Je reviens toute à l’heure pour la note 😜…
    Pâte faite avec 500g de courgettes, de l’emmental (à la place du parmesan), des dés de jambon hachés, 1/2 sachet de levure chimique, et 1/2 CaC de curry.
    Je vais les faire au format gaufres
    C’est vraiment bon et léger du coup 😁

    Beignets de courgettes Thermomix par Babou Beignets de courgettes Thermomix par Babou Beignets de courgettes Thermomix par Babou
    • originebike a répondu il y a 2 mois

      C est une bonne idée en format gaufres merci pour l astuce

      • Babou a répondu il y a 2 mois

        Ça prend un peu de temps mais du coup c’est léger et tres bon !

  • Les enfants vont adorer

    Beignets de courgettes Thermomix par Beni-B Beignets de courgettes Thermomix par Beni-B
  • Un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants. Très bonne recette 👌🏽

    Beignets de courgettes Thermomix par Naizia
  • Délicieux 😋 👌 j’ai opté pour le gaufrier, c’était très sympa avec les enfants.

    Beignets de courgettes Thermomix par Aurelie_86
  • Fleurs et mini courgettes cueillies ce matin et déguisées à midi.un delice

    Beignets de courgettes Thermomix par COCONUTS84 Beignets de courgettes Thermomix par COCONUTS84
  • Très bon moyen de varier le plaisir des légumes
    J’y ai ajouté un peu de gruyère et du cumin un délice ma fille de 7 ans en redemande

    Beignets de courgettes Thermomix par Najahlo
  • Super recette fait dans une poêle un régal les enfants ont rien vue 😆

    Beignets de courgettes Thermomix par Mamanjaifaim66
  • Excellent tout le monde s est régalé. Réalisé avec moitié courgettes moitié pommes de terre. Et avec 100 g de lait et 100 g d eau gazeuse. Merci pour vos astuces. Beignets cuits dans mon gaufrier. Très joli et beaucoup moins gras.

    Beignets de courgettes Thermomix par tataliege
    • Nimaux a répondu il y a 7 mois

      Super idée !!!

  • Suivi un commentaire et cuit dans le gaufrier: miam mes enfants ne se sont même pas aperçus que c´était des courgettes 👌

    Beignets de courgettes Thermomix par Fifiall
  • trop bon les beignets de patate verte…… maxime 3 ans

  • Beignets délicieux à tel point que j’aurais aimer mette une photo mais ils ont été manger trop vite 😉
    Je les ai réaliser en mettant du basilic à la place du persil et c’était top
    Étant une vrai stéphanoise (st Étienne) ça ressemble aux râpée
    Avec une petite nuance là ça sent bon l’été

    • Jomaze a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Huummm les râpées, avec du sarasson !

      • Plopinou a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Oui tout à fait mais hélas ont ne trouve plus du vrai sarasson
        Je me souviens quand j’allais à la campagne l’été avec mes grand parents
        Avec ma grand mère nous allions au marché le dimanche matin , et ont achetais le sarasson au paysan il le vendait à la louche
        Cette période à été un pur bonheur pour moi

      • Jomaze a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Certaines auberges le font encore, après je ne sais pas si c est fait maison

    • Plopinou a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Oui perso je fait mes râpées maison mais il y a une auberge sur st etienne qui en fait c’est à salvaris
      Après dire si c’est fait maison alors mystère et boule de gomme 😉

  • Excellent! Le plaisir du beignet de mon enfance avec le gras en moins grâce au gaufrier (en plus c´est original)! J’ai rajouté un petit peu de curry doux pour relever le goût. J’en ai fait certains aux courgettes et d’autres aux pommes de terre.

    Beignets de courgettes Thermomix par zaz74
  • Génial l’idée de les cuire en gaufres! Fait sans persil, parce que je n’en avais pas et avec un mélange de comté / beaufort / parmesan

    Beignets de courgettes Thermomix par leilouche
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