Beignets de légumes
publié par Melusinette
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 20 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.18 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.52 €
- Calories par portion (69 g)▼
- 112 kcal
- Lipides
- 3.6 g
- Acides gras saturés
- 1.5 g
- Glucides
- 15.1 g
- Sucres
- 0.6 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 4.7 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 161 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 30 grammes
- Parmesan
- 100 grammes
- Gruyère
- 400 grammes
- Pommes de terre
- 80 grammes
- Carottes
- 100 grammes
- Courgettes
- 2
- Oeufs
- 300 grammes
- Farine
- 1.5 cuillères à café
- Levure chimique
- 1 cuillère à café
- Curry (facultatif)
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à soupe
- Oignon frit
- 200 grammes
- Eau
- 50 grammes
- Petits pois vert surgelés
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
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Un repas du soir facile et rapide à réaliser ? alors faites ces délicieux petits beignets de légumes avec votre Thermomix !
Astuce- Mettre 1 gousse d'ail épluchée, 30 grammes de parmesan et 100 grammes de gruyère coupés en morceaux dans le Thermomix. Pulvériser 7 sec/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 400 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (4cm environ) dans le Thermomix.
- Ajouter 80 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux (4cm environ) dans le Thermomix.
- Ajouter 100 grammes de courgettes coupées en morceaux (4cm environ) dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Pour des morceaux de légumes plus fins mixer pendant 2 secondes de plus.
- Ajouter 2 oeufs, 300 grammes de farine, 1.5 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à café de curry (facultatif), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe d'oignon frit et 125 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le fromage râpé réservé.
- Mélanger 15 sec//vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 75 grammes d'eau si votre mélange est encore un peu sec (en fonction de la teneur en humidité/ de la taille des légumes utilisés) et 50 grammes de petits pois vert surgelés (ou frais) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 4.
- Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire chauffer.
- Déposer une portion de pâte dans la poêle et étaler sur une épaisseur de 0,5 à 1 centimètre. Vous devriez être en mesure de mettre environ six beignets (ou même plus selon la taille de votre poêle) dans votre poêle.
- Faites cuire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
- Transférer les beignets cuits dans une assiette. Répétez l'opération jusqu'à ce que tout le mélange ait été utilisé.
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elise2712 a commenté cette recette, il y a 6 mois
Très bon en mode burger !
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
très bon, il faut que je trouve une sauce pour accompagner et ça sera parfait!
merci Melusinette.
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Super bons beignets de légumes
Fait sans fromage
J’ai rajouté également des aubergines - M
maga9 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Vraiment très bon. J’ai utilisé les galettes pour en faire des Burgers. C’est une tuerie cette recette. 👍
- M
melchsng a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois
Je trouve que ça manque à peine d’assaisonnement. Sinon recette très bonne. Personnellement j’ai fait 12 galettes (un sachet de levure complet pour un rendu moins compact).
-
Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
-
Tatine74 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Trop bon.😊
J’ai quelques peux modifier le contenu, remplacé les oignons fris par des oignons blancs. Mis dès de jambon. - D
Dominou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très bons ces beignets ! Tous le monde les a appréciés ! Avec un peu de ketchup ou des tranches de jambon
-
virginie_693 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très facile à faire et très bon
-
mamiemp a posé une question sur cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Bonjour, peut-on les mettre au four ?
-
Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
La recette est excellente, mais elle manque légèrement d’assaisonnement.
-
momorouquine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
J’ai utilisé la base de la recette pour faire la pâte à beignets et ajouté un reste de moussaka que je ne voulais pas jeter. Des épices et du gruyère en plus et voilà un p’tit repas vite fait bien fait.
Merci pour le partage. -
juliearlt a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Une demie portion faite avec: 1oeuf, 1 gousse d’ail, 100g de PDT, 40g de carottes, 160g de courgettes, 120g de farine (sans eau car plus de courgettes), oignons fris, une peu de parmesan, herbes.
- J
jescasi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Excellent, belle découverte, en plus du curry j’ai mi du paprika, du tandori. Ça va remplacer le pain pour des humbergers.
J’ai mi les pommes de terres, ensuite courgettes (surgelées) rondelles de poireaux (surgelés) afin de mixer j’ai du cuire 5 min à 100 degrés pour décongeler les légumes, j’ai vidé l’eau qui a été rejeté puis j’ai continué la recette. - M
magax a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois
Pas mal mais la prochaine fois j’ajouterais quelques épices pour donner un peu de pep’s.
- S
soukignon a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines
Bonne recette 👍 je les ai fait avec pommes de terre, courgette, butternut, ail et oignons jaunes, j’ai ajouté du cumin, de la ciboulette et ce n’était pas fade du tout 😊 je les ai cuit sur mon appareil à crêpes sans matière grasse du coup !
- L
lia32 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Très bon et pas gras puisque ça cuit dans peu d’huile. J’ai rajouté un oignon et du persil. La prochaine fois, j’essaierai sans fromage pour alléger la galette.
- E
eloeis a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois
Manque un peu de peps, je rajouterai 1 blanc de poireau la prochaine fois. Les galettes sont consistantes, 2 a 3 par personnes. J’ en fait une douzaine.
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