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Beignets de légumes

publié par Melusinette

Beignets de légumes au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.18 €
Coût de la recette
3.52 €
Calories par portion (69 g)
112 kcal
Lipides
3.6 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
15.1 g
Sucres
0.6 g
Fibres
1.2 g
Protéines
4.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
161 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (8 notes)
1
Gousse d'ail
30 grammes
Parmesan
100 grammes
Gruyère
400 grammes
Pommes de terre
80 grammes
Carottes
100 grammes
Courgettes
2
Oeufs
300 grammes
Farine
1.5 cuillères à café
Levure chimique
1 cuillère à café
Curry (facultatif)
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 cuillère à soupe
Oignon frit
200 grammes
Eau
50 grammes
Petits pois vert surgelés
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
Quiches

Un repas du soir facile et rapide à réaliser ? alors faites ces délicieux petits beignets de légumes avec votre Thermomix !

Astuce
N'importe quelle combinaison de légumes peut être utilisée pour faire ces beignets (patate douce, brocoli, maïs etc..)
Astuce
Il n'est pas nécessaire d'éplucher les pommes de terre ou les carottes avant de râper si elles sont bien lavées.
Astuce
Si vous ajoutez trop d'eau, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine supplémentaires.
Astuce
Vous pouvez déguster ces beignets chauds ou froids. Ils se conservent au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Vous pouvez aussi les congeler.
  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée, 30 grammes de parmesan et 100 grammes de gruyère coupés en morceaux dans le Thermomix. Pulvériser 7 sec/vitesse 9.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 400 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (4cm environ) dans le Thermomix.
  4. Ajouter 80 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux (4cm environ) dans le Thermomix.
  5. Ajouter 100 grammes de courgettes coupées en morceaux (4cm environ) dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Pour des morceaux de légumes plus fins mixer pendant 2 secondes de plus.
  7. Ajouter 2 oeufs, 300 grammes de farine, 1.5 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à café de curry (facultatif), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe d'oignon frit et 125 grammes d'eau dans le Thermomix.
  8. Ajouter le fromage râpé réservé.
  9. Mélanger 15 sec//vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Ajouter 75 grammes d'eau si votre mélange est encore un peu sec (en fonction de la teneur en humidité/ de la taille des légumes utilisés) et 50 grammes de petits pois vert surgelés (ou frais) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 4.
  11. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire chauffer.
  12. Déposer une portion de pâte dans la poêle et étaler sur une épaisseur de 0,5 à 1 centimètre. Vous devriez être en mesure de mettre environ six beignets (ou même plus selon la taille de votre poêle) dans votre poêle.
  13. Faites cuire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
  14. Transférer les beignets cuits dans une assiette. Répétez l'opération jusqu'à ce que tout le mélange ait été utilisé.

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  • E

    elise2712 a commenté cette recette, il y a 4 jours et 9 heures

    Très bon en mode burger !

    Beignets de légumes Thermomix par elise2712
    MiamJ'aimeLove9
  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    MerciJ'aimeLove7
  • M

    melchsng a noté 4/5 cette recette, il y a 5 jours et 12 heures

    Je trouve que ça manque à peine d’assaisonnement. Sinon recette très bonne. Personnellement j’ai fait 12 galettes (un sachet de levure complet pour un rendu moins compact).

    Beignets de légumes Thermomix par melchsng
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  • Illustration du profil de mamiemp

    mamiemp a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Bonjour, peut-on les mettre au four ?

    J'aime6
  • momorouquine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 14 heures

    J’ai utilisé la base de la recette pour faire la pâte à beignets et ajouté un reste de moussaka que je ne voulais pas jeter. Des épices et du gruyère en plus et voilà un p’tit repas vite fait bien fait.
    Merci pour le partage.

    Beignets de légumes Thermomix par momorouquine
    Beignets de légumes Thermomix par momorouquine
    MiamJ'aime5
  • M

    magax a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Pas mal mais la prochaine fois j’ajouterais quelques épices pour donner un peu de pep’s.

    Beignets de légumes Thermomix par magax
    J'aimeLove4
  • juliearlt a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 16 heures

    Une demie portion faite avec: 1oeuf, 1 gousse d’ail, 100g de PDT, 40g de carottes, 160g de courgettes, 120g de farine (sans eau car plus de courgettes), oignons fris, une peu de parmesan, herbes.

    Beignets de légumes Thermomix par juliearlt
    Beignets de légumes Thermomix par juliearlt
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  • E

    emmanuelle_425 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Recette parfaite suivie à la lettre! Très bon

    J'aime2
  • Illustration du profil de Tatine74

    Tatine74 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 heures et 6 minutes

    Trop bon.😊
    J’ai quelques peux modifier le contenu, remplacé les oignons fris par des oignons blancs. Mis dès de jambon.

    Beignets de légumes Thermomix par Tatine74
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  • V

    val41 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 minutes

  • D

    Dame celi a noté 5/5 cette recette, il y a 18 heures et 48 minutes

    Délicieux. Il faut vraiment saler et mettre du paprika par ex pour donner un peu plus de goût. Super rapide à faire

  • B

    bastien64 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 11 heures

  • E

    elise2712 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 jours et 14 heures

    Trop fade, ça manque d’épices. Je n’ai pas trop aimé la texture mais sûrement car je les ai faites avec de la farine complète. À retenter.

    Beignets de légumes Thermomix par elise2712
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