Beurre

je fais mon beurre avec thermi depuis 2005 et en suis ravie, d’autant que j’achète la crème fraîche à mon voisin l’éleveur, dt les vaches se nourrissent aussi de nos pâturages 🙂 🙂

Quand t as loupé ta chantilly, mais que t as la satisfaction d avoir fait un beurre au goût de dingue 😊

Super contente pour mon premier beurre , fait avec la crème de la ferme😀

Quand le beurre est devenu trop cher, merci Thermomix !
Avec un pot de 500 grammes de crème à 1.55 euros marque Intermarché : 280 grammes de beurre 👍

Trop contente d’avoir réussi !
J’avais essayé il y plusieurs mois et ce fût la cataschtroumpf….
Une vraie gamine devant ma machine.
Fait avec de la crème d’Isigny (pot en verre).
Merci pour le partage. 🤗

Parfait !
Un premier essai raté j’ai refait avec de la crème entière elle et vire
Pour le nettoyage j’ai remis le beurre dans le thermomix avec un verre d’eau pendant 30 secondes vitesse 3 j’ai fait ça trois fois pour bien le laver
Ensuite j’ai mis la fleur de sel et voila

Je n’ai rien lâché : étape 1 = 25 minutes 🤭😅 ! J’ai raclé régulièrement les bords pour ramener la crème fraîche dans le bas de la cuve. Mais mon entêtement a payé et je ne suis vraiment pas déçue. Pour info, les 500g de crème fraîche à 30% m’ont donné 140 g de beurre. Je recommande 😊

Enfin j’y suis arrivé 😀. Sauf que je l’ai fait avec de la crème liquide à 35%. Je ne trouvais de crème épaisse qu’à 30%. Et ça ne fonctionne pas!

Trop Facile !! Et trop trop bon 😋 comme celui que je barattais à la main avec ma grand-mère 👵 !! (Sans la fatigue ni les ampoules … 😜). Le petit lait très goûteux 🤗 et je sais de quoi je parle « une bretonne de cœur ». Merciiii pour cette excellente recette 😍.

Super recette. Pour ma part, je mets le bol et la crème quelques instants au congélateur. Petite astuce, pour laver le beurre, en plus du gobelet d eau, je glisse deux glaçons. Momo fait le boulot vitesse 3. Je le laisse faire autant de temps que j entends les glaçons dans le bol. Je renouvelle l opération trois fois en vidant le bol a chaque fois. Ensuite j intègre le sel. L avantage des glaçons, c est que le beurre est bien battu, bien lavé, et a une texture nickel pour être moulé. Pour ma part, je prends un pot de 750g de crème fraîche 42%mg marque grain d orge, j obtiens une belle motte de beurre bien jaune de 350g!!!

Une grande première pour moi !
J’ai bien lu tous vos commentaires avant de me lancer, ayant beaucoup de mal à croire que c’était si simple … et pourtant
Réalisé avec de la crème à 40% (trouvée en grande surface), moulé pour qu’il durcisse un peu avant de le mettre sous vide au congel.
Recette suivie à la lettre, j’ai été un peu timide sur le sel et en bonne bretonne qui se respecte le beurre doit être salé 😘

Heureusement propriétaire du robot depuis aujourd’hui.
Je faisait déjà de temp en temp le beurre au batteur, mais c’étais long, très long.
J’ai utiliser de la crème liquide 30%, vraiment super rapide.
Pour le rinçage, j’ai passer le beurre a la passoire, et remis dans la cuve avec un verre d’eau (20 seconde vitesse 2, 3x) pour le nettoyer du petit lait. J’ai lu cette astuces dans les commentaires c’étais vraiment top. J’ai mis du sel se guerrande.
Mon mari va adorer 🤭

Punaise mais là je suis bluffée ! en 8min top chrono.
Pas de fouet pour moi et avec de la crème à 36% de MG. 540 g de crème pour 280 gramme de beurre.

Je suis trop contente! C’est mon premier beurre maison je dois dire que j’étais assez perplexe car je n’ai pas trouvé de crème fraîche entière… j’ai donc pris de la crème entière 35% ! Et la comme par magie 😉
J’ai rajouté de l’ail des ours
Un régale merci!!!

Samedi 19h : oh purée 😓, on n’a plus de beurre… Va falloir aller faire des courses demain matin…
Samedi 21h : hé regarde chéri, il y a la recette du beurre sur cookomix, il y a des bonnes notes et j’ai tout ce qu’il faut … 🤔
Dimanche matin 8h30 : on attaque la recette.
J’ai utilisé de la crème liquide, je l’ai donc battue 3 min de plus ( pour 600g au total)
Pour l essorage, j’avais vu sur un autre site de prendre des gants. N’ayant pas de gants, j’ai pris un sac congélation.
Puis hop, on l emballe dans du papier cuisson, et au frais.
Tic Tac Tic Tac
Dimanche soir, on goûte.. très bon, recette efficace , rapide et donc à garder dans les favoris 😊 Juste ajouter plus de sel car on aime le beurre demi-sel chez nous 😋

Premier essai de beurre maison pour ma part, la prochaine fois j’ajouterai juste un peu plus de sel, j’ai eu la main légère. Très bonne recette, je recommande !

Un beurre à la saveur d’antan👍👍
Une crème épaisse et de qualité est indispensable 🐄😊

Goût non comparable avec l’industriel. Plus on rince le beurre et plus il se conserve. La crème doit être au minimum à 30 % de MG. Merci pour toutes vos recettes