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Beurre aux tomates et à l’ail

publié par Prune

Beurre aux tomates et à l’ail au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
2.31 €
Calories pour 100g
410 kcal
Lipides
42.9 g
Acides gras saturés
25.8 g
Glucides
6.1 g
Sucres
2.3 g
Fibres
1.5 g
Protéines
2.1 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (3 notes)
10 brins
Persil frais
0.25
Piment rouge
3
Gousses d'ail
0.25
Zeste de citron vert
60 grammes
Tomates séchées
1 cuillère à café
Concentré de tomates
0.5 cuillère à café
Moutarde de Dijon
0.5 cuillère à café
Sel
125 grammes
Beurre
10 grammes
Jus de citron vert
AccompagnementDips & SaucesVégétarienMéditerranéenne

Il n’existe pas une, mais plusieurs façons de déguster ce beurre aux tomates et à l’ail : mélangé avec des pâtes au fromage, des raviolis, incorporé à un risotto juste avant de servir, étalé sur un bon morceau de pain grillé avec de la roquette et un oeuf au plat, ou tout simplement ajouté à un simple morceau de poisson grillé, de poulet ou de viande pour qu’il fonde sur le dessus…

C’est bien simple, une fois que vous aurez goûté ce beurre de tomate au Thermomix, préparé avec des tomates séchées au soleil et de l’ail, vous ne pourrez plus vous en passer !

Astuce
Vous pouvez rouler le beurre en forme de bûche puis le congeler et découper des rondelles au fur et à mesure de vos besoins.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 10 brins de persil frais (les feuilles seulement), ¼ piment rouge épépiné, 3 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et ¼ zeste de citron vert (bio) rapé dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 60 grammes de tomates séchées égouttés, 1 cuillère à café de concentré de tomates et ½ cuillère à café de moutarde de dijon dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter ½ cuillère à café de sel, 125 grammes de beurre mou coupés en morceaux et 10 grammes de jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo.

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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Très bon ! Nous l’avons mangé sur des tartines à l’apéro ou avec une salade.
    Le beurre que j’ai utilisé n’était peut-être pas assez mou alors j’ai laissé le beurre se ramollir dans la préparation et j’ai mélangé plus longtemps pour avoir une texture plus homogène, sans « morceaux » de beurre.
    Par contre, ne pas oublier que cela reste du beurre 😉
    Merci Prune !

    Beurre aux tomates et à l’ail Thermomix par Lesfillescuisinent
    J'aimeHahaLoveWow12
  • Illustration du profil de Prune

    Prune a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    MerciJ'aimeWowMiam11
  • Illustration du profil de Mciel

    Mciel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines