Le papeton d’aubergines tire son nom du provençal « papeta, » qui signifie « pomme de terre » en référence à sa texture onctueuse. Il est souvent considéré comme une alternative provençale à la célèbre ratatouille. Ce plat était traditionnellement préparé dans les maisons provençales pour utiliser les aubergines cultivées dans les jardins familiaux. Aujourd’hui, le papeton d’aubergines est toujours apprécié pour sa …

À la maison, les raisins secs et les pruneaux ne manquent jamais et dès que l’hiver arrive, j’en achète beaucoup plus pour les utiliser dans des desserts comme dans ce far breton aux pruneaux ou dans des recettes salées.

Le petit secret de ce dessert réside dans les pruneaux qui sont hydratés avec du cognac, le tout est ajouté à la pâte ce qui parfume agréablement le gâteau et lui donne une texture bien moelleuse 🙂

Une recette parfaite pour un déjeuner dominical d’automne, les cannelloni font partie de ces plats qui ne déçoivent jamais 😉

On ne peut pas les louper quand l’automne s’installe, les cucurbitacées envahissent les étales des marchés. C’est l’occasion de trouver des façons créatives et originales d’utiliser les courges dans des plats salés, comme dans cette recettes de pâtes 😉 Ce plat complet et rassasiant est aussi un bon moyen de faire manger des légumes aux plus récalcitrants, le potiron étant caché au milieu du bœuf haché et de la sauce tomate.

Cette recette vous changera de vos habitudes et deviendra sans aucun doute un must de vos plats cocooning pour l’automne et l’hiver 🙂

C’est bien simple, une fois que vous aurez goûté ce beurre de tomate au Thermomix, préparé avec des tomates séchées au soleil et de l’ail, vous ne pourrez plus vous en passer !