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Biscuit roulé Japonais au Thermomix

publié par

Biscuit roulé Japonais au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
5 min
Durée totale
55 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
1.98 €
Calories par portion
146 kcal
Lipides
9.1 g
Acides gras saturés
2.8 g
Glucides
12 g
Sucres
7.6 g
Fibres
0.2 g
Protéines
4 g
Calories pour 100g
254 kcal
SmartPoints par portion
6
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (147 votes)
75 grammes
Eau
75 grammes
Lait demi-écrémé
2 grammes
Sel
85 grammes
Sucre en poudre
35 grammes
Beurre
70 grammes
Farine T55
300 grammes
Oeufs
50 grammes
Huile de pépins de raisin
4 cuillères à soupe
Confiture de myrtilles

Voici une très belle découverte faite sur la chaine Youtube de Christophe Michalak et adaptée ici au Thermomix : un délicieux biscuit roulé composé d’une pâte à choux à laquelle on ajoute de l’huile et des blancs en neige.

Ce biscuit est plus léger qu’une génoise, il est ultra fondant, moelleux et vraiment très aérien. Il fond dans la bouche, comme une mousse, une pure merveille 🙂

Il remplacera sans problème le traditionnel biscuit roulé ou même la classique génoise. On peut l’imbiber d’un sirop et se roule facilement.

A vous de choisir la garniture que vous aimez  !!

Astuce
Pensez à sortir vos oeufs du frigo s'ils y sont quelques heures avant de réaliser la recette.
- 150 grammes d'oeufs représente un peu moins de 3 oeufs moyen.
- 150 grammes de blancs d'oeufs équivaut environ à 4 blancs d'oeufs moyen.
Variante
Voici des idées pour la garniture : pâte à tartiner type Nutella, confiture, ganache, crème mousseline, fruits, pommes caramélisés, crème au citron, ou encore caramel beurre salé ...
Variante
L'huile de pépins de raisin peut-être remplacé par de l'huile de colza, l'huile de tournesol ou encore de l'huile d'olive...

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 75 grammes d'eau, 75 grammes de lait demi-écrémé, 2 grammes de sel (soit un peu moins d'une demi cuillère à café de sel), 5 grammes de sucre en poudre et 35 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.5 sans le gobelet doseur.
  2. Ajouter 70 grammes de farine t55 dans le Thermomix et mélanger 2 min/vitesse 3.
  3. Réserver dans le Thermomix, pendant 5 min, sans son couvercle..
  4. Étaler la pâte sur la parois du bol pour qu'elle refroidisse plus vite. Racler ensuite les parois du bol avec votre spatule.
  5. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3 en ajoutant 150 grammes d'oeufs battu en 3 fois (1/3 des oeufs toutes les 30 secondes) par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  6. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  7. Ajouter 50 grammes d'huile de pépins de raisin dans le Thermomix et mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  9. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  10. Préchauffer le four à 190°C.
  11. Ajouter le fouet.
  12. Mettre 150 grammes de blancs d'oeufs à température ambiante et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur.
  13. Les blancs en neige doivent être souple et former un bec d'oiseau.
  14. Incorporer les blancs à la pâte en 3 fois, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
  15. Transvaser dans une plaque à génoise (40×30 cm) chemisé avec du papier cuisson.
  16. Étaler la pâte à l'aide d'une spatule.
  17. Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C. Four chaleur statique, ajuster le temps de cuisson de + ou - quelques minutes selon votre four.
  18. Le biscuit doit avoir une belle couleur dorée uniforme.
  19. Retirer la plaque de cuisson et déposer le biscuit sur le plan de travail en gardant le papier cuisson.
  20. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  21. Poser une feuille de papier cuisson sur le biscuit et le retourner, démouler en retirerait la plaque à génoise.
  22. Mettre 4 cuillères à soupe de confiture de myrtilles ou la garniture de votre choix sur la préparation.
  23. Etaler la garniture sur le biscuit puis le rouler.

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  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Quel régal ! Fourré avec un lemon curd à refaire absolument pourquoi pas un caramel beurre salé merci pour la recette

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par Marie
    J'aimeWowMiamLove55
    • B
      Bribri16 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Très joli car bien régulier.
      Bravo pour votre réussite

      • Illustration du profil de Marie
        Marie a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci mais j’avoue qu’il n’est pas difficile à rouler !

      • Illustration du profil de Coma57
        Coma57 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Super bien réussi . Très beau gâteau !! Il faut bien mettre 3 œufs entier et après 3 blancs à monter en neige ? C’est ce que j’ai fait mais ça faisait un peu liquide mais mon gâteau a l’aire réussi quand même !

      • Illustration du profil de Marie
        Marie a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui c’est bien ça mais pour les blancs j’en ai mis plus de trois ça dépend du poids des œufs !

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Magnifique ! 👏😋

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Votre réussite me donne envie d essayer, mais je ne suis pas sûre du tout du tout de le réussir aussi bien que vous ! 😉
      Bonne fin de journée

    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Tres beau Marie

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci Marie , il est magnifique !
      Je confirme garni de caramel beurre salé et éclats de caramel , il est extra !

      • D
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Il n’existe pas une version salé de ce roulé ? Merci

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonsoir Dany ,
        Je n’ai pas vu de recette en version salé.
        On trouve des recettes salées avec un pâte à génoise.

      • D
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui ça je le fais c’est dommage merci Marie bonne soirée et bon dimanche

      • M
        magali01 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        je n’ai pas vu ni essayé de version salé mais pourquoi pas essayé avec une tartinade au chorizo ou une thoîonade

    • P
      Patator a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Superbe gâteau. Pouvez-vous partager la recette du Lemon curd ?
      Merci d’avance

      • Illustration du profil de Marie
        Marie a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci C’est la recette du site Cookomix ! Il est top..

    • Illustration du profil de nanaz
      nanaz a répondu il y a 7 mois

      Bonjour, bravo, le rendu est digne d’un pâtissier !!! Certaines personnes se plaignent d’un goût très prononcé d’œufs. L’avez vous senti ? Cela m’est déjà arrivé avec la recette de la Mousse au chocolat magique et j’ai peur de retenter l’expérience… Merci

    • Illustration du profil de Marie
      Marie a répondu il y a 7 mois

      Bonjour. Très honnêtement non!

      • Illustration du profil de nanaz
        nanaz a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Merci pour votre réponse 😉

    • P
      Patator a répondu il y a 5 mois

      Fait également avec du lemon curd. Une tuerie

    • Illustration du profil de Fred
      Fred a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Version salé roulé courgettes et saumon fumé. Je l’ai déjà fait il est trop bon

  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à la recette Biscuit roulé Japonais, il y a 1 an et 5 mois

    Juste trop bon !
    Merci Marie 😘👍

    Biscuit roulé japonais Thermomix par Minou
    J'aimeMiamWowLove33
    • A
      Arum 40 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour pourquoi biscuit roulé « Japonais » ? Minou éclairez-moi svp !! Je pensais qu’il était au thé vert Matcha au moins…Pas compris le nom….Il n’empêche que ce doit être succulent !!

      • Illustration du profil de Nunuche
        Nunuche a répondu il y a 1 an et 5 mois

        C’est la façon de le faire …la préparation , pas forcément obliger d’y mettre des trucs japonais 😁😁

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        De ce que j’ai lu c’est une technique issue de la-bas où elle y serait très populaire 😉 on l’appel aussi biscuit pâte à choux.
        Les japonais sont grands amateurs de gateau ultra moelleux, il y a par exemple dans ce registre là le cheesecake Japonais.
        Après la recette a été reprise par beaucoup de chefs qui l’utilisent avec à chaque fois quelques variante dans la pate à choux. Philippe Conticini par exemple mets 5 grammes de moins au niveau de l’eau et du lait et utilise 60 gramme de beurre, le reste de la recette est identique.
        Y’a aussi la variante de Sébastien Bouillet qui est aussi très partagée sur les blogs 😉

    • Illustration du profil de Sunshine25870
      Sunshine25870 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ce gâteau est tout simplement magnifique. Belle réussite

    • A
      Amalita a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Super réussi, bravo! Est-ce je peux remplacer l’huile de pepins de raison par une huile végétale?

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui regardez dans la recette, Marie explique tout 🙂

  • Illustration du profil de gulab94

    gulab94 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’aurai pu mettre 6 étoiles 🌟
    Un Délice !! Toutes les convives ont adoré … réalisé avec un curd passion et une meringue

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par gulab94
    J'aimeMiamWowLove29
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Il est magnifique , bravo !

    • Illustration du profil de gulab94
      gulab94 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Mercii a vous d’avoir partagé cet excellente recette

    • Illustration du profil de Matt-jess
      Matt-jess a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Il est canon

      • Illustration du profil de gulab94
        gulab94 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merciii 😉

    • S
      super a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Super joli ! Comment faire le curd passion ? Je n’ai pas encore trouvé une bonne recette …

      • Illustration du profil de gulab94
        gulab94 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Merci
        Alors j’ai juste pris une recette de lemon curd et j’ai remplacer le jus de citron par de la pulpe de passion

  • O

    osili a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Hummmmm tellement bon ! Utilisé pour un numbercake. (Étage du milieu). Très aerien, très léger. On c’est tous REGALER !
    Très vite je vais le refaire en version classique « roulé au Nutella » 😍

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par osili
    Biscuit roulé Japonais Thermomix par osili
    MerciWowLoveJ'aimeMiam21
    • O
      osili a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je me demander quand même a l’étape 12. Les 150g d’oeufs (seulement les blancs) on prend 150g d’oeufs entier et on garde les Blanc ? Ou 150g de blanc ? Question bête… J’ai fait deux génoise donc une avec 3 blancs et l’autre 4. Ba niveau épaisseur sa change tout mais niveau goût/texture sa passe nikel.

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Magnifique réalisation !
        Pour le biscuit il faut 3 oeufs entiers.
        Pour les blancs en neige , il faut 3 blancs.
        Il restera 3 jaunes ! Vous pouvez réaliser une crème anglaise.

      • O
        osili a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci ! Avec les jaunes je sais toujours quoi faire ! Ma préférée crème brésilienne au chocolat ! 😍

      • Illustration du profil de Natacha38
        Natacha38 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Bonjour. Est t’il possible d’avoir votre recette de crème chocolat svp ???

      • O
        osili a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Bonjour, je ne l’est pas au mcc mais au saucier 🙄

      • Illustration du profil de Natacha38
        Natacha38 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour Osili
        Je n’arrive pas a voir le document en entier
        Est ce que vous pouvez me l’envoyer en message perso svp ? 🙏🏻

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Il est beau en tout cas !

      • O
        osili a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci 😁

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Superbe

      • O
        osili a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci 😁😁

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Terrible, vous avez des moules ou vois avez découpé a la main?
      Et les autres étages c est quoi?

    • O
      osili a répondu il y a 1 an et 1 mois

      J’ai plus ou moins suivi cette recette https://www.foodmixblog.com/le-tres-charismatique-number-cake-avec-thermomix/
      Sauf la crème qui monter pas… J’ai fini au batteur manuelle.
      Les découpes se font à la main avec un gabarit imprimer (dispo sur le site de la recette)
      Il y a donc un biscuit en bas, crème/fraises, le biscuit japonais, crème et décor.
      Très simple a réaliser !

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci 😁

      • O
        osili a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Avec plaisir 😉

  • Illustration du profil de Aurélie

    Aurélie a attribué 5/5 à la recette Biscuit roulé Japonais, il y a 1 an et 5 mois

    Alors c’est sûr que tout nu, sans s’être paré de son plus beau sucre glace (j’en mettrai demain juste avant de servir), il fait un peu tristounet mais je suis trop fière de mon roulé! Je l’ai fait à la confiture de framboises 😋😋😋 Merci pour la recette!!! Je me suis vraiment amusée à la réaliser, j’ai adoré! Et que c’était bon… mais que c’était bon!!!!!!!!

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par Aurélie
    Biscuit roulé Japonais Thermomix par Aurélie
    J'aimeMiamLove21
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Il est magnifique !
      Avec son beau manteau blanc , il va très beau.
      Penser à parer les deux côtés du roulé.
      Bonne dégustation

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci!!! 🥰🥰🥰

  • Illustration du profil de Modamine17

    Modamine17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Vraiment très bonne recette. J’ai mis à l’intérieur une crème mousseline au praliné (du Paris-Brest) et un craquelin sur la pâte ! Vraiment top. Malheureusement j’ai raté un peu la cuisson (il manque deux petites minutes !!!). Un bon prétexte pour le refaire!

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par Modamine17
    J'aimeMerciMiamLove16
    • C
      celinetteyo a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, pourriez vous partager la recette de la crème mousseline praliné mise dans votre biscuit ? Vous m’avez mis l’eau à la bouche ! Merci beaucoup 😊

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        http://www.meliemeloencuisine.com/2014/11/paris-brest-selon-philippe-conticini.html

        Voici le lien de la recette du Paris-Brest selon Philippe Conticini. J’ai pris la crème que j’ai mis dans le roulé ! 😉

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Génial ! Merci beaucoup !!! ☺☺☺ J’ai hâte que quelqu’un poste le Paris Brest sur Cookomix 😉 votre crème avait l’air bien appétissante 😋

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oh moi aussi j’ai hâte

  • Illustration du profil de fresa🍓

    fresa🍓 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Excellente !! Avec crème pâtissière vanille. Et petit glaçage chocolat sur le dessus.
    Tout le monde a adoré ! À refaire avec un autre fourrage 😉

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par fresa🍓
    J'aimeMerciLove16
    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Joli!

    • D
      Dany33 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Très beau gâteau

    • Illustration du profil de fresa🍓
      fresa🍓 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup ☺️

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Très beau il donne envi

  • Illustration du profil de irisbleu

    irisbleu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un peu long à faire, mais vraiment pas déçu : Fondant en bouche, moelleux, se roule super bien. C’etait un test avant noël, ici avec nutella cookomix mais pour Noël se sera ganache framboise.
    Par contre j’ai démoulé le biscuit du papier cuisson, et je l’ai une fois de plus retourné pour le rouler, ce coter était plus jolie visuellement.
    Réalisé pour Noël en remplacement de la génoise pour la bûche framboise et chocolat blanc.

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par irisbleu
    Biscuit roulé Japonais Thermomix par irisbleu
    Biscuit roulé Japonais Thermomix par irisbleu
    J'aimeLoveMiam14
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Très réussi !

      • Illustration du profil de irisbleu
        irisbleu a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci. C’est la première fois pour moi que je fais un roulé, j’avoue je suis un peu fière de moi! J’espère qu’à Noël j’aurait le même visuel.

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un délice ! Léger et très facile à faire, j’ai fait une ganache à la creme de marrons et un glaçage chocolat lait 😜 merci pour cette superbe recette 😊

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par SCSC
    J'aimeMiam14
    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Roulé super bien réussi …un bon entraînement pour les bûches 👍❤️

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci ! Mais suis généralement nulle en therme de roulé !

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Peut-être pas cette année 😘

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Il est magnifique !

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci 😊 et merci pour toutes vos recettes 😋

    • Illustration du profil de Aurélie
      Aurélie a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Olala comme ça fait envie 🤤

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci 😊

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Il est chouette bravo 🤗

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci ! Ma fille adore …. et moi aussi 😋

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Pas de sucre à l’étape 1
    A l’étape 12 du sucre vanillé de cookomi123 grs de blanc d ‘oeufs (3)
    Un roulé aérien léger Oui mais garni de pâte à tartiner chocolat (cookomix)
    Un gâteau pour les vacances de mon étudiante 😘

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Je suis assez fière de moi 🤩
    Avec du caramel beurre salé 😋
    Merci Marie 84😘

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par Babou 🐒
    Biscuit roulé Japonais Thermomix par Babou 🐒
    Biscuit roulé Japonais Thermomix par Babou 🐒
    J'aimeMerciMiam11
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Merci Babou
      Il est très beau ce roulé japonais , très gourmand ! 😋
      Les photos sont superbes

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Par contre il était comme « humide » j’ai saupoudré de sucre glace environ une heure avant de partir et a l’arrivée il était presque tout absorbé. Plus tôt je l’avais mis au frigo avec un film alimentaire en attendant d’en avoir besoin, peut être une erreur… peut être faut il le garder à température ambiante ?
        En tous cas il a bien plu 😉

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour Babou
        Il faut le saupoudrer au dernier moment , tu as eu raison de le mettre au frigo !
        Il faut juste le sortir un moment avant de le déguster.
        Belle journée !

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Ça marche, merci et bonne journée à toi également ☺️

  • Mia89 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super bon , très léger .. ici garni de pâte à tartiner ! On adore 😊

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par Mia89
    J'aimeMiamLove11
  • A

    Andante a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour, super bon 🙂 il y a juste le goût de l œuf qui est fort présent, alors je me demandais si c était normal ou si il y avait quelque chose à faire pour que ce soit moins prononcer ? Merci et belle journée !

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par Andante
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    • M
      mimi69 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Moi aussi je trouve que le goût de l’oeuf est très présent la prochaine fois je passerais les oeufs au chinois pour enlever la pellicule qui est sur le jaune (C’est ça qui accentue le gout)

      Sinon votre roulé est très beau

  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 15 heures

    très bon roulé je ne ferai plus que celui là

    tt_DSC_0378[1] Thermomix par lefrapper
    tt_DSC_0379[1] Thermomix par lefrapper
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 2 jours et 15 heures

      Très gourmand !😋

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 2 jours et 12 heures

      Superbe 👏👏👏

  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Roulé japonais , ganache vanille , déco au chocolat noir.
    Le roulé n’a pas le goût de l’oeuf , comme mentionnés dans les différents commentaires.
    Très apprécié par mes invités.

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par Marie 84
    Biscuit roulé Japonais Thermomix par Marie 84
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bravo Marie !

    • Illustration du profil de christine 84
      christine 84 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Magnifique Marie,
      Vos invités ont du se régaler 😀

    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      👏💪, 😊💞

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Belle réussite Marie. Un bon dimanche en perspective 🥂

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci Corinne !
        Un dimanche très agréable !

  • BZHSandra a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Roulé très sympa et excellent, même si je ne trouve pas la différence avec une génoise traditionnelle, flagrante… Peut-être moins biscuité et plus aérien. C’est vrai qu’il y a un goût d’œuf qui ressort, mais pas gênant pour moi. Je l’ai garni avec une ganache montée à la pralinoise, mais pour rester dans la tradition japonaise, la prochaine fois je tente avec de la pâte d’azuki made in Momo !!! Merci pour la recette 🙂

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par BZHSandra
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    • Illustration du profil de Sandrine
      Sandrine a répondu il y a 1 an

      Bonjour, avez vous déjà essayé la pâte d’azuki au thermomix ? Vous avez trouvé une recette ? Je voudrais bien essayer. 🍡

    • Illustration du profil de Sandrine
      Sandrine a répondu il y a 1 an

      Ah super merci beaucoup ! Je vais essayer pour garnir des dorayaki !

      • BZHSandra a répondu il y a 1 an

        Oui, j’en ai vu une recette sur mon magazine de recettes. Moi, toujours à la recherche de farine de riz gluant pour faire des mochi… Pas facile à trouver :p

    • Illustration du profil de Sandrine
      Sandrine a répondu il y a 1 an

      Peut être dans un magasin bio mais vous avez peut être déjà cherché. Ou alors…:hop…direction Tokyo !

      • BZHSandra a répondu il y a 1 an

        Pas trouvé dans mon magasin Bio… Et le Japon… J’attendrai qu’on m’offre le voyage 😉 Je vais voir sur Paris, dans les épices asiatiques, si quelqu’un de ma famille veut bien faire les courses !

    • Illustration du profil de Sandrine
      Sandrine a répondu il y a 1 an

      J’ai vu que le grand marché bio de Leclerc propose énormément de types de farine, je regarderai la prochaine fois que j’irai. Bonne journée

    • Illustration du profil de Sandrine
      Sandrine a répondu il y a 1 an

      Bonjour, je regarde partout où je fais mes courses et aucune trace de farine de riz gluant🍡

      • BZHSandra a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Merci d’avoir regardé ! Je ne désespère pas d’en trouver 😉

  • B

    bobbyn a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Ma première buche de Noel,nous nous sommes bien régalé.

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par bobbyn
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bravo !
      Elle est superbe ! 🎄🎄

      • B
        bobbyn a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci Marie.JOYEUX NOEL a vous

  • A

    Aj-andromy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Excellent, un biscuit facile à rouler, avec des saveurs de crêpes ou de pancakes 🥞 😋
    Pour ma part je l’ai fait façon fraisier : biscuit imbibé de sirop (parfumé rose), chantilly mascarpone et mirepoix de fraises.

    Biscuit roulé Japonais Thermomix par Aj-andromy
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