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Sablés au miel au Thermomix

publié par

Sablés au miel au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
40 portions
Coût pour 1 portion
0.04 €
Coût de la recette
1.44 €
Calories par portion
48 kcal
Lipides
2.2 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
6.5 g
Sucres
2.3 g
Fibres
0.2 g
Protéines
0.6 g
Calories pour 100g
431 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
1 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (63 votes)
225 grammes
Farine
100 grammes
Beurre
60 grammes
Sucre roux
1 pincée
Sel
1
Oeuf
0.75 cuillère à café
Levure chimique
2 cuillères à soupe
Miel liquide

De bons petits sablés parfumés au miel parfaits pour accompagner thé, café ou le goûter des enfants !

Astuce
Utilisez un miel de qualité d'eucalyptus ou de thym si vous souhaitez que son goût soit bien marqué.
Astuce
Si la pate vous semble trop sèche ajoutez 1 ou 2 cuillère à café d'eau dans le bol.
A l'inverse s'il fait vraiment très chaud chez vous et/ou que la pate est collante, formez un boudin, enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au congélateur pendant 15 minutes.
Astuce
Vous pouvez décorer vos sablés en les striant avec une fourchette ou un couteau ou utiliser un tampon à biscuit. Le marquage restera bien présent après la cuisson de ces sablés.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 225 grammes de farine, 100 grammes de beurre mou, 60 grammes de sucre roux, 1 pincée de sel, 1 oeuf (seulement le jaune), ¾ cuillère à café de levure chimique et 2 cuillères à soupe de miel liquide dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Former une boule avec la pate sur un plan de travail fariné puis l'étaler au rouleau à patisserie.
  4. Découper les sablés avec un emporte pièce et les placer sur une toile silpat.
  5. Mettre dans le four pendant 8 min à 190°C. Ajuster la durée de la cuisson en fonction de votre four.
63 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette appréciée à la maison
    J’ai mis que 30g de sucre roux, j’ai ajouter de la vanille liquide pour le goût et colorer les sablés.
    Par contre la pâte était friable, pas facile à étaler !!
    Mais je valide tout de même la recette.

    Sablés au miel Thermomix par vivie1971 @ Sablés au miel Thermomix par vivie1971 @
    J'aimeLoveMiamMerciWow21
    • Vivib68 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Quelle délicatesse dans ces photos 😍

      • vivie1971 @ a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci bcp

    • celinetteyo a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      😍😍😍 ils sont trop beaux vos sablés ! Votre présentation donne envie de s’inviter à votre table à l’heure du thé ou du café 😎😁😏

      • vivie1971 @ a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour Céline,

        Merci bcp, c’est très gentil .
        Belle journée.

      • celinetteyo a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Belle journée également 😎😊

    • nathaliesss a répondu il y a 2 mois

      Très jolie photo, et très beaux biscuits

      • vivie1971 @ a répondu il y a 2 mois

        Bonjour Nathaliess,

        Merci à vous, c’est très gentil,
        Belle journée et bonnes vacances d’été.

  • Excellent. Ça a fait un tabac. J’ai à peine eu le temps d’en sauver quelques uns pour la photo.
    On les a mangés avec un café lors d’une petite rando en montagne au bord d’un torrent.
    Entre le cadre et le sablé je vous laisse imaginer… 😋

    Sablés au miel Thermomix par Laulu
    J'aimeMiamLove19
    • watchaloonia a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      J’ai lu vos conseils, j’ai mis moins de sucre roux, et j’ai mis un tout petit peu d’eau entre les 2 mixage quand j’ai vu que la pâte était déjà friable.
      Le miel vient de l’île de la Réunion… ^^
      J’ai ensuite posé ma boule de pâte sur ma plaque en silicone et j’ai recouvert d’un papier cuisson pour étaler, vu la température du jour j’ai pu décoller mes pièces grâce au silicone, trop facile et rapide.
      A peine fini de cuire que les enfants se jettent dessus grâce à l’odeur ! Merci c’est super bon

  • DElICiEUX
    Seulement 20gr de sucre roux
    Miel toute fleurs du nougatier de mon village
    Pour la farine 100gr de farine petit épeautre rajouter à la farine t45

    Sablés au miel Thermomix par originebike Sablés au miel Thermomix par originebike Sablés au miel Thermomix par originebike
    J'aimeMiam14
    • SCSC a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Silvain LA référence ! Et les glaces … miam 🤤

    • originebike a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Oui la gourmandise et moi une histoire qui dure depuis 53ans😘

      • SCSC a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Et moi … 45 ! 😉

    • esstelle a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Est ce que le miel que vous avez utilisé est liquide ?
      C’est noté liquide dans la recette, j’ai du miel mais il est pas liquide je me demande si je peux l’utiliser quand même ?

    • originebike a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Oui le miel doit être liquide
      Faites le chauffer légèrement pour qu’il fonde et utilisé le lorsqu il a un peu refroidi
      Bonne journée

  • J’ai testé la recette en mettant du miel de romarin et sans le sucre, le miel étant déjà assez sucré, par contre j’ai mis trop de levure ils ont gonflés comme pour des petits moelleux 😉 mais très bonne recette !

    Sablés au miel Thermomix par SCSC
    J'aimeMerci13
  • On sent bien le goût du miel. Très bons gâteaux. Merci pour la recette

    Sablés au miel Thermomix par Dedele_and_co
    J'aime12
  • Excellents
    J ai fait un boudin avec la pâte puis j ai découpé des rondelles. Avec le miel du grand papa apiculteur, un délice 😁

    Sablés au miel Thermomix par shawah
    J'aime9
  • Super bon j’ai mis 60 g de sucre roux seulement

    Sablés au miel Thermomix par Aurelie_7 Sablés au miel Thermomix par Aurelie_7 Sablés au miel Thermomix par Aurelie_7
    J'aime9
  • Simple et bon !

    Sablés au miel Thermomix par lyzoo
    J'aimeMiam7
  • Super ! Recette suivie a la lettre avec du beurre salé et un petit temps de pause au frigo car il fait très chaud 🥵.

    Sablés au miel Thermomix par justcallmejames Sablés au miel Thermomix par justcallmejames
    J'aimeHaha7
    • Jomaze a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Super sympa!
      C est une marionnette ca non?

      • justcallmejames a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Oui c est le Cookie Monster dans Sesame Street 🍪

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        C’est très mignon !

  • Une très bonne recette !
    Suite aux commentaires, pour que ma pâte soit plus facile à travailler, je n’ai pas attendu que mon beurre soit mou. Il sortait du réfrigérateur, c’est du beurre à 82% de matières grasses.

    Sablés au miel Thermomix par titie68
    J'aime6
    • Nath.bl a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Ils donnent envie. Ou avez-vous trouvé l’emporte-pièce ? Merci

    • titie68 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Merci beaucoup !😉
      Je l’ai acheté sur cdiscount.com

  • Ces sables ont fait l’unanimité auprès de mes filles et mon conjoint 👌🏻

    Sablés au miel Thermomix par niniepom
    J'aime6
  • Parfumés avec un bouchon de bouteille de rhum, ils étaient délicieux

    Sablés au miel Thermomix par Maya3412
    J'aime5
  • Cadeau de fin d’année de la crèche pour mon panier gourmand . Je n’ai pas encore goûté mais ils sont très beaux . J’ai doublé les doses et j’en ai 40 gros .
    La pâte est friable et pas facile à étaler mais il faut être délicat et c’est parfait .
    Attention surveiller la cuisson car ça peut brûler très vite

    Sablés au miel Thermomix par Melanie974 Sablés au miel Thermomix par Melanie974
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  • Au lieu d’étaler la pâte , j’en ai fait un rouleau (enveloppé dans du papier scélo) et quelques instants au frigo.
    Ensuite, j’ai coupé des tranches dans ce boudin pour en faire les sablés.
    je trouve cette technique plus facile pour utiliser toute la pâte d’un coup.
    j’ai aussi mis moitié moins de sucre (avec le miel, ça suffit largement mais après, c’est une question de goût bien sûr.
    L »inconvénient, c’est que je n’ai pas ces jolies découpes, mais c’est pas grave, le goût reste le même! je viens de goûter mes petites gâteaux, je trouve un peu fade, peut être rajouter un peu de vanille la prochaine fois. On ne sent pas le miel. (mais je n’aime pas les miels trop forts non plus…)
    merci pour la recette !

    J'aimeLove5
    • melscd a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Pourquoi pas ajouter de la cannelle

      • Bribri16 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        juste parceque je n’aime pas la cannelle.
        Mais je pense qu’avec de la vanille, ou des zestes de citron, ça devrait être pas mal non plus

    • SCSC a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous pouvez aussi étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et mettre au frais par la suite ainsivous pourrez faire de jolies formes avec l’emporte-pièce.

      • Bribri16 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Merci pour l’astuce, mais c’est juste une pure question de rapidité si je fais mes petits boudins de pâte pour ensuite les couper en tranches..toute la pâte est ainsi utilisée sans devoir la refaçonner .
        mais bien sûr, c’est nettement plus joli et appétissant quand on emploie un emporte pièce !!

    • paillette51 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci pour l’astuce !

  • Parfait !!! Hummmmmm…..

    Sablés au miel Thermomix par FCathy
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  • Un vrai régal et faciles à faire

    Sablés au miel Thermomix par Mhwd Sablés au miel Thermomix par Mhwd
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    • paillette51 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Vous avez mis du jaune d’oeuf ? 🤔

      • Mhwd a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui j’ai badigeonné les biscuits de jaune d’oeuf c’est plus joli

  • Bonne recette juste la prochaine fois j’ajouterai moins de sucre j’ai mi 50g je mettrez que 30g . Très bon !!

    Sablés au miel Thermomix par JohSLL
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  • Très bonne recette

    Sablés au miel Thermomix par marr
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