Sablés au miel au Thermomix
publié par Poco
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 23 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 40 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.04 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.44 €
- Calories par portion▼
- 48 kcal
- Lipides
- 2.2 g
- Acides gras saturés
- 1.3 g
- Glucides
- 6.5 g
- Sucres
- 2.3 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 0.6 g
- Calories pour 100g
- 431 kcal
- SmartPoints par portion
- 2 SP
- ProPoints par portion
- 1 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 225 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre
- 60 grammes
- Sucre roux
- 1 pincée
- Sel
- 1
- Oeuf
- 0.75 cuillère à café
- Levure chimique
- 2 cuillères à soupe
- Miel liquide
De bons petits sablés parfumés au miel parfaits pour accompagner thé, café ou le goûter des enfants !
AstuceA l'inverse s'il fait vraiment très chaud chez vous et/ou que la pate est collante, formez un boudin, enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au congélateur pendant 15 minutes.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre 225 grammes de farine, 100 grammes de beurre mou, 60 grammes de sucre roux, 1 pincée de sel, 1 oeuf (seulement le jaune), ¾ cuillère à café de levure chimique et 2 cuillères à soupe de miel liquide dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Former une boule avec la pate sur un plan de travail fariné puis l'étaler au rouleau à patisserie.
- Découper les sablés avec un emporte pièce et les placer sur une toile silpat.
- Mettre dans le four pendant 8 min à 190°C. Ajuster la durée de la cuisson en fonction de votre four.
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Recette appréciée à la maison
J’ai mis que 30g de sucre roux, j’ai ajouter de la vanille liquide pour le goût et colorer les sablés.
Par contre la pâte était friable, pas facile à étaler !!
Mais je valide tout de même la recette. 
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Excellent. Ça a fait un tabac. J’ai à peine eu le temps d’en sauver quelques uns pour la photo.
On les a mangés avec un café lors d’une petite rando en montagne au bord d’un torrent.
Entre le cadre et le sablé je vous laisse imaginer… 😋 -
DElICiEUX
Seulement 20gr de sucre roux
Miel toute fleurs du nougatier de mon village
Pour la farine 100gr de farine petit épeautre rajouter à la farine t45 -
Silvain LA référence ! Et les glaces … miam 🤤
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Oui la gourmandise et moi une histoire qui dure depuis 53ans😘
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Et moi … 45 ! 😉
Bonjour,
Est ce que le miel que vous avez utilisé est liquide ?
C’est noté liquide dans la recette, j’ai du miel mais il est pas liquide je me demande si je peux l’utiliser quand même ?-
Bonjour
Oui le miel doit être liquide
Faites le chauffer légèrement pour qu’il fonde et utilisé le lorsqu il a un peu refroidi
Bonne journée
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On sent bien le goût du miel. Très bons gâteaux. Merci pour la recette
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J’ai testé la recette en mettant du miel de romarin et sans le sucre, le miel étant déjà assez sucré, par contre j’ai mis trop de levure ils ont gonflés comme pour des petits moelleux 😉 mais très bonne recette !
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Super bon j’ai mis 60 g de sucre roux seulement
Excellents
J ai fait un boudin avec la pâte puis j ai découpé des rondelles. Avec le miel du grand papa apiculteur, un délice 😁-
Simple et bon !
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Ces sables ont fait l’unanimité auprès de mes filles et mon conjoint 👌🏻
Au lieu d’étaler la pâte , j’en ai fait un rouleau (enveloppé dans du papier scélo) et quelques instants au frigo.
Ensuite, j’ai coupé des tranches dans ce boudin pour en faire les sablés.
je trouve cette technique plus facile pour utiliser toute la pâte d’un coup.
j’ai aussi mis moitié moins de sucre (avec le miel, ça suffit largement mais après, c’est une question de goût bien sûr.
L »inconvénient, c’est que je n’ai pas ces jolies découpes, mais c’est pas grave, le goût reste le même! je viens de goûter mes petites gâteaux, je trouve un peu fade, peut être rajouter un peu de vanille la prochaine fois. On ne sent pas le miel. (mais je n’aime pas les miels trop forts non plus…)
merci pour la recette !Pourquoi pas ajouter de la cannelle
juste parceque je n’aime pas la cannelle.
Mais je pense qu’avec de la vanille, ou des zestes de citron, ça devrait être pas mal non plus
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Bonjour, vous pouvez aussi étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et mettre au frais par la suite ainsivous pourrez faire de jolies formes avec l’emporte-pièce.
Bonjour
Merci pour l’astuce, mais c’est juste une pure question de rapidité si je fais mes petits boudins de pâte pour ensuite les couper en tranches..toute la pâte est ainsi utilisée sans devoir la refaçonner .
mais bien sûr, c’est nettement plus joli et appétissant quand on emploie un emporte pièce !!
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Bonne recette juste la prochaine fois j’ajouterai moins de sucre j’ai mi 50g je mettrez que 30g . Très bon !!
Très bonne recette
Au bon goût de miel. J ai fais 2 fournées : miel de montagne et miel d l’arbousier hummm merci pour la recette
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Délicieux ! Je les ai fait en petits boudins et on sent bien le bon goût du miel!
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Bonne recette !
J’ai juste laisser reposer ma pâte à sablée au frigo 10 min car elle était cassante..
Vraiment bon et économique !! 😋 La pâte est très friable. Les invités n’ont pas trouvé le goût du miel
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Bonjour ça vous fait combien de biscuits avec la recette ?
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c’est noté 40 parts mais tout doit dépendre de la grosseur des biscuits
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Merci pour l’information je n’avais pas vu
- Afficher plus de commentaires
Quelle délicatesse dans ces photos 😍
Merci bcp
😍😍😍 ils sont trop beaux vos sablés ! Votre présentation donne envie de s’inviter à votre table à l’heure du thé ou du café 😎😁😏
Bonjour Céline,
Merci bcp, c’est très gentil .
Belle journée.
Belle journée également 😎😊
Très jolie photo, et très beaux biscuits
Bonjour Nathaliess,
Merci à vous, c’est très gentil,
Belle journée et bonnes vacances d’été.