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Jam drops – Biscuits à la confiture

publié par Aurélie

Jam drops – Biscuits à la confiture au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
2.83 €
Calories par portion (19 g)
70 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
9.3 g
Sucres
4.8 g
Fibres
0.4 g
Protéines
1.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
381 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (201 notes)
85 grammes
Cassonade
180 grammes
Farine
40 grammes
Amandes en poudre
1 pincée
Sel
1 cuillère à café
Levure chimique
85 grammes
Beurre
5 grammes
Arôme vanille
1 cuillère à café
Extrait de vanille
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
1
Oeuf
100 grammes
Confiture de framboises
DessertPâtisseries

Ces biscuits amandes, cannelle, vanille à la confiture rappellent le goût de la tourte de Linz. Appelés aussi Jam Drops en Australie, ils sont réalisés en quelques minutes à peine avec son Thermomix et, en ce qui me concerne en tout cas, je les trouve aussi bons que rapides et faciles à faire, donc que du plaisir !

Astuce
A la place de l'arôme vanille, on peut mettre de l'arôme beurre-vanille.
Astuce
A la place de la confiture de framboises, on peut bien sûr mettre une autre confiture de son choix, on perd alors le côté mini tourtes de Linz mais l'essentiel est de se faire plaisir!
Astuce
S'il fait chaud il est recommandé de mettre la pâte un moment au frigo avant de façonner les biscuits !
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 85 grammes de cassonade, 180 grammes de farine, 40 grammes d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de levure chimique, 85 grammes de beurre coupés en morceaux, 5 grammes d'arôme vanille, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et pétrir 3 min/mode pétrin.
  4. Sortir la pâte du bol et en faire une boule homogène.
  5. Faire un rouleau / boudin d’environ 25 à 30 cm de long avec la pâte puis couper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur (la pâte va s’aplatir en coupant et donner des ovales, on redonnera une forme ronde par la suite).
  6. Déposer les tranches, en les espaçant, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. .
  7. Faire un puits avec 2 doigts au milieu de chaque tranche (on y mettra la confiture). Comme les biscuits gonflent à la cuisson, faire un trou d’une assez large surface, presque tout le biscuit, sinon après cuisson ça fera beaucoup de biscuit et peu de confiture visuellement.
  8. La pâte se fissure quand on façonne les puits, tapoter avec les doigts tout autour pour la ressouder et en même temps redonner aux biscuits une forme ronde.
  9. Aplatir très légèrement les tranches avec la paume de la main juste pour régulariser leur hauteur.
  10. Mettre 100 grammes de confiture de framboises à répartir dans chaque trou (environ une demi-cuillère à café pour chaque trou).
  11. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 17 min à 180°C.
  12. Tourner la plaque de four à mi-cuisson pour une cuisson homogène. .
  13. Sortir du four, laisser refroidir sur une grille et... déguster! .

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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Excellents biscuits! Fait avec de la confiture de cassis, prune et abricot. Mes petits bouts de chou m’ont bien aidée 😊

    Jam drops – Biscuits à la confiture Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Excellente recette avec confiture maison fraise , pêche vanille & abricot

    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par MarionBlanc
    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par MarionBlanc
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  • Illustration du profil de Bichon88

    Bichon88 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Une réussite! Fait avec de la poudre de noisettes à la place de l amande. Confiture de fraise avec de la coco autour!

    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par Bichon88
    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par Bichon88
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  • B

    bayouche a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Super rapide à faire et très bon 😋

    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par bayouche
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  • Illustration du profil de iluna198

    iluna198 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Trop trop bons!

    Jam drops – Biscuits à la confiture Thermomix par iluna198
    Jam drops – Biscuits à la confiture Thermomix par iluna198
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  • L

    lindalindoush a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellent! Je les ai épicé d’un mélange 4 épices parfait pour cette saison 🤗

    Jam drops – Biscuits à la confiture Thermomix par lindalindoush
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  • Illustration du profil de valeriederomans

    valeriederomans a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Avant/après: ces biscuits sont crousti-moelleux! Faits à la confiture d’abricots maison (recette du site). Une belle découverte. Mis moins de cannelle qu’indiqué et c’était suffisant.

    Jam drops – Biscuits à la confiture Thermomix par valeriederomans
    Jam drops – Biscuits à la confiture Thermomix par valeriederomans
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  • N

    nbkhm a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Très bonne recette 👌 merci beaucoup
    Avec Confiture de prunes un régal 🤤

    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par nbkhm
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  • Jennifix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Vraiment trop bon 🤪

    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par Jennifix
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  • eugenie_47 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Super recette , faites avec deux type de confiture ! Une tuerie !

    Jam drops – Biscuits à la confiture Thermomix par eugenie_47
    Jam drops – Biscuits à la confiture Thermomix par eugenie_47
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  • Illustration du profil de Sandra421

    Sandra421 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Un vrai régal! Merci pour ce partage!

    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par Sandra421
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  • Laure.mad a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Confiture de figue pour moi!

    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par Laure.mad
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  • L

    lapinpinpin a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Essai avec confiture fruit rouge et mirabelle, préférence pour fruit rouge.
    Bientôt essai avec figue 😜
    Pas de vanille a mettre
    A la place de amande j’ai mis noisette
    J’essaierai avec amande pour voir la différence
    Ma méthode c’est moule mini muffin et couteau a huître ou un pilon pour faire l’empreinte
    Je valide, facile rapide et efficace

    Jam drops – Biscuits à la confiture Thermomix par lapinpinpin
    Jam drops – Biscuits à la confiture Thermomix par lapinpinpin
    Jam drops – Biscuits à la confiture Thermomix par lapinpinpin
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  • Illustration du profil de Deedee972

    Deedee972 a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Très bon.

    Jam drops – Biscuits à la confiture Thermomix par Deedee972
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  • M

    marie.cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Délicieux, réalisation super facile… à refaire !

    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par marie.cuisine
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  • Illustration du profil de annah974

    annah974 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Très bon 😋 j’ai mis de la confiture de myrtille et la confiture de letchis de chez moi trop bon 😋

    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par annah974
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  • J

    Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Ça n’a pas l’air mauvais 😋

    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par Julie.T
    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par Julie.T
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  • Illustration du profil de Saphane

    Saphane a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Excellents biscuits crousti moelleux, un régal ! Rapide à faire en plus 🤗

    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par Saphane
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