Jam drops – Biscuits à la confiture
publié par Aurélie
Ces biscuits amandes, cannelle, vanille à la confiture rappellent le goût de la tourte de Linz. Appelés aussi Jam Drops en Australie, ils sont réalisés en quelques minutes à peine avec son Thermomix et, en ce qui me concerne en tout cas, je les trouve aussi bons que rapides et faciles à faire, donc que du plaisir !
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 85 grammes de cassonade, 180 grammes de farine, 40 grammes d'amandes en poudre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de levure chimique, 85 grammes de beurre coupés en morceaux, 5 grammes d'arôme vanille, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et pétrir 3 min/mode pétrin.
- Sortir la pâte du bol et en faire une boule homogène.
- Faire un rouleau / boudin d’environ 25 à 30 cm de long avec la pâte puis couper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur (la pâte va s’aplatir en coupant et donner des ovales, on redonnera une forme ronde par la suite).
- Déposer les tranches, en les espaçant, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. .
- Faire un puits avec 2 doigts au milieu de chaque tranche (on y mettra la confiture). Comme les biscuits gonflent à la cuisson, faire un trou d’une assez large surface, presque tout le biscuit, sinon après cuisson ça fera beaucoup de biscuit et peu de confiture visuellement.
- La pâte se fissure quand on façonne les puits, tapoter avec les doigts tout autour pour la ressouder et en même temps redonner aux biscuits une forme ronde.
- Aplatir très légèrement les tranches avec la paume de la main juste pour régulariser leur hauteur.
- Mettre 100 grammes de confiture de framboises à répartir dans chaque trou (environ une demi-cuillère à café pour chaque trou).
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 17 min à 180°C.
- Tourner la plaque de four à mi-cuisson pour une cuisson homogène. .
- Sortir du four, laisser refroidir sur une grille et... déguster! .
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellents biscuits! Fait avec de la confiture de cassis, prune et abricot. Mes petits bouts de chou m’ont bien aidée 😊
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Excellente recette avec confiture maison fraise , pêche vanille & abricot
Bichon88 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 6 mois
Une réussite! Fait avec de la poudre de noisettes à la place de l amande. Confiture de fraise avec de la coco autour!
- B
bayouche a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Super rapide à faire et très bon 😋
iluna198 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Trop trop bons!
- L
lindalindoush a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellent! Je les ai épicé d’un mélange 4 épices parfait pour cette saison 🤗
valeriederomans a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Avant/après: ces biscuits sont crousti-moelleux! Faits à la confiture d’abricots maison (recette du site). Une belle découverte. Mis moins de cannelle qu’indiqué et c’était suffisant.
- N
nbkhm a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Très bonne recette 👌 merci beaucoup
Avec Confiture de prunes un régal 🤤 Jennifix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Vraiment trop bon 🤪
eugenie_47 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Super recette , faites avec deux type de confiture ! Une tuerie !
Sandra421 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Un vrai régal! Merci pour ce partage!
Laure.mad a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Confiture de figue pour moi!
- L
lapinpinpin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Essai avec confiture fruit rouge et mirabelle, préférence pour fruit rouge.
Bientôt essai avec figue 😜
Pas de vanille a mettre
A la place de amande j’ai mis noisette
J’essaierai avec amande pour voir la différence
Ma méthode c’est moule mini muffin et couteau a huître ou un pilon pour faire l’empreinte
Je valide, facile rapide et efficace Deedee972 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bon.
- M
marie.cuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Délicieux, réalisation super facile… à refaire !
annah974 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Très bon 😋 j’ai mis de la confiture de myrtille et la confiture de letchis de chez moi trop bon 😋
- J
Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Ça n’a pas l’air mauvais 😋
Saphane a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Excellents biscuits crousti moelleux, un régal ! Rapide à faire en plus 🤗
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