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Biscuits Granola au Thermomix

publié par

Biscuits Granola au Thermomix
Préparation
35 min
Repos
02 h 15 min
Durée totale
03 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
2.08 €
Calories par portion
105 kcal
Lipides
5.1 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
12.8 g
Sucres
5.2 g
Fibres
0.8 g
Protéines
1.6 g
Calories pour 100g
431 kcal
SmartPoints par portion
5
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (88 votes)
125 grammes
Farine T45
75 grammes
Farine T110
50 grammes
Sucre roux
1 sachet
Sucre vanillé
1 cuillère à café
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Sel
1
Oeuf
75 grammes
Beurre
100 grammes
Chocolat noir
DessertPâtisseriesFrançaise

Les Granola sont des biscuits avec un léger goût de caramel nappé de chocolat noir ou de chocolat au lait qui sont apparus en France en 1972 sous la marque l’Alsacienne. Rachetée par BSN en 1987, elle a fusionné avec Belin puis LU. Elle disparaît totalement en 1994, remplacée sur les paquets par la marque LU.

J’ai découvert cette recette de biscuits Granola sur la toile et je l’ai adapté ici au Thermomix. Ces granola sont croustillants et très gourmands avec cette touche de chocolat. Surtout ils sont sans conservateurs, ni émulsifiants, ni huile de palme !

Des biscuits facile a préparer et maison, les enfants vont adorer 🙂

Astuce
Après avoir recouvert les biscuits de chocolat, faire des motifs à l'aide d'un pique en bois.
Astuce
Pour gagner du temps on peut façonner un boudin de pâte, l'envelopper d'un film alimentaire, placer au frais et découper les biscuits directement dans le boudin. Ils risque d'être cependant. d'être moins réguliers.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 125 grammes de farine t45, 75 grammes de farine t110 (farine complète), 50 grammes de sucre roux (cassonade), 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de levure chimique rase et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  2. Ajouter 1 oeuf (à température ambiante) et 75 grammes de beurre mou coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Déposer la pâte, qui doit ressemble à celle d'un crumble, sur un film alimentaire et façonner une boule. Envelopper ensuite la boule dans le film alimentaire.
  4. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  5. Sortir la pâte du frigo.
  6. Réserver à température ambiante pendant 15 min.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Poser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et l'étaler sur une épaisseur de 5 mm.
  9. A l'aide d'un emporte pièce de 6 cm découper la pâte puis placer les biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson sans les espacer.
  10. Piquer les biscuits à l'aide d'un pique en bois (facultatif).
  11. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Les biscuits doivent être légèrement dorés .
  12. Laisser refroidir sur une grille.
  13. Mettre 100 grammes de chocolat noir ou au lait dans un récipient.
  14. Faire fondre le chocolat au bain mari ou au micro onde.
  15. Tremper les biscuits dans le chocolat fondu l'un après l'autre sur une seule face (la face sans les trous) puis lisser avec une spatule.
  16. Réserver au frigo,, sur une plaque le temps que le chocolat durcisse.
  17. Réserver dans une boite métallique.

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  • Illustration du profil de AnMa0620

    AnMa0620 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Verdict: trop bon!!!!!🤗🥰

    Biscuits Granola Thermomix par AnMa0620
    J'aimeWowLoveMerciMiam91
    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      On a l’impression qu’ils sortent d’une boîte de biscuits industriels !!! 🎊👍🏽Bravo
      Très beau

      • Illustration du profil de AnMa0620
        AnMa0620 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        😂merci bcp!!! J avais 1 peu peur en sortant la pate du frigo car tres friable mais finalement j y suis arrivée😉

    • natigayda a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Ils sont très beaux 🤩

    • C
      chouchou26 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Woaw comment avez vous fait pour faire cet effet en chocolat ? Les avez vous posé sur une feuille relief ?

      • Illustration du profil de AnMa0620
        AnMa0620 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        J ai utiliser 1 peigne a décor et j ai fais des zig zag pdt que le choc etait coulant

    • C
      carinee a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Bonsoir ils sont magnifiques. 🙂 Vous avez utilisé quoi comme emporte pièces ? Merci d’avance pour votre réponse.

      • Illustration du profil de AnMa0620
        AnMa0620 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Merci☺ j ai pris 1 emporte piece cannelé

    • C
      carinee a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Ah oui merci excellent idée.

    • Illustration du profil de AnMa0620
      AnMa0620 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Et voilà😉🙃

    • C
      chouchou26 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Merci beaucoup !!!

    • Illustration du profil de mcc73
      mcc73 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bravo magnifique, je retiens l idée des vagues 👏

    • L
      LaVickie a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      De loin les plus beaux ! Bravo ! Partageriez-vous le mode d’emploi pour les vagues ?

      • Illustration du profil de AnMa0620
        AnMa0620 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Merci bcp☺ j ai expliquer plus haut, j ai utilisé 1 peigne a décor😉

    • christelle_73 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Comment avez vous fait pour mes tremper dans le chocolat ?

      • Illustration du profil de AnMa0620
        AnMa0620 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        J avais mis 1 ptit cul de poule au bain marie avec le choc dedans et j ai poser le biscuits dedans du bout des doigts et tjs au dessus du cul de poule j ai fais les zig zag avec le peigne pr faire retomber le chocolat en trop

    • amyriame a répondu il y a 4 jours et 16 heures

      Bravo on dirait qu ils sortent de la boîte 👍

    • Illustration du profil de AnMa0620
      AnMa0620 a répondu il y a 4 jours et 16 heures

      Merci☺

    • aurelie_422 a répondu il y a 2 heures et 29 minutes

      Bonjour à toutes. Voila jai une petite question jai acheter le Ccp il n’y a pas longtemps et je viens de me rendre compte que le capuchon du couvercle a des crans.. mais comment savoir selon la recette si les crans du capuchon doivent être ouvert ou fermé ? Merci pour vos réponses.

  • C

    Chriscuisine a attribué 5/5 à la recette Biscuits Granola, il y a 1 semaine et 5 jours

    Merci pour la recette 👍🏼
    Fait avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre j’ai obtenu 28 biscuits.
    J’ai mis 130 g de farine T65 et 80 g de farine T80, Pâte un peu friable mais ça fonctionne très bien 😉. Nappage au chocolat au lait. Un délice 😋

    Biscuits Granola Thermomix par Chriscuisine
    Biscuits Granola Thermomix par Chriscuisine
    MiamJ'aimeWowMerci53
    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Ils sont magnifiques

      • C
        Chriscuisine a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Merci 😉

    • Illustration du profil de Fred
      Fred a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bravo magnifique

      • C
        Chriscuisine a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Merci 😉

    • Illustration du profil de Lee
      Lee a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      La pâte des granolas doit être friable non ?

      • C
        Chriscuisine a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Bonjour, la pâte un peu friable mais avec l’astuce des deux papiers cuisson pour l’étaler c’est parfait 👍🏼

  • S

    stefcls a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine

    Très bons ces biscuits Granola!! Peu sucrés en plus 😋

    Biscuits Granola Thermomix par stefcls
    Biscuits Granola Thermomix par stefcls
    Biscuits Granola Thermomix par stefcls
    WowJ'aimeLoveMiam26
    • C
      Chnoukette57 a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour, comment faites vous ces jolis motifs dans le chocolat ?

      • S
        stefcls a répondu il y a 1 semaine

        J’utilise un cure-dents et j’appose des lignes parallèles et avec les pointes je fais des traits perpendiculaires

      • C
        Chnoukette57 a répondu il y a 1 semaine

        Merci et bravo, on sent la maîtrise du geste 👍

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    J ai utilisé de la farine T55 et T80 .Meilleurs que ceux du commerce que je n achète plus depuis longtemps.

    Biscuits Granola Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeLoveWow27
    • S
      Sofi83 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bravo nous aussi nés dans les années 70 nous avons bcp consommé de granolas et les avons fait connaître à notre fille bref pendant des décennies toujours un paquet ou 2 dans les placards jusqu’à ce qu’on décide de faire attention à (pas notre poids 😂) à l’environnement et de ne plus acheté ni d’aliment ni de produits autres contenant de l’huile de palme. Il y a 3 jours nous étions nostalgiques de nos granolas et aujourd’hui vous nous proposez la recette c’est formidable !!! demain on s’y met j’ai tout ce qu’il faut 👍il en faut peu pour être heureux 😀

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bonjour Sofi83 vous n allez pas regrettez ils sont excellents sans ce goût de « gras » . Et soyez heureux 😊

  • Illustration du profil de christpecq

    christpecq a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Facile et très bon

    Biscuits Granola Thermomix par christpecq
    J'aimeLove22
    • E
      emi0309 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour ont ils vraiment le goût de Granola? ils sont très beaux ….

      • Illustration du profil de christpecq
        christpecq a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Mes enfants disent qu ils ont le même goût que les granolas

    • A
      anne2410 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Ils sont très beaux. Est ce qu’ils ont vraiment le goût de ces gâteaux sont mes enfants (et moi j’avoue) raffolent ???

      • Illustration du profil de christpecq
        christpecq a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Le biscuit est identique aux granolas

  • S

    Sabzh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Une délice ! 😍

    Biscuits Granola Thermomix par Sabzh
    Biscuits Granola Thermomix par Sabzh
    Biscuits Granola Thermomix par Sabzh
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    • Delph262008 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Waouh je cherchai un compromis pour ma fille qui n aime pas le chocolat au lait, mais elle adore le blanc donc merci à vous, tout le monde sera heureux !

      • S
        Sabzh a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Super pour ta fille ! Avec le blanc c’est trop bon! Pour info j’ai mis de la farine semi-complete

      • Delph262008 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Merci beaucoup

      • Delph262008 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        C’est du chocolat blanc uniquement ?

      • S
        Sabzh a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Oui

      • Delph262008 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Merci à vous j arrête avec mes questions bonne journée

      • S
        Sabzh a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Non non tu me déranges pas du tout!

      • S
        Sabzh a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Tu vas faire aujourd’hui?

      • Delph262008 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Non j’ai pas de farine 110

  • L

    Lilibeurre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Excellent, merci pour la recette! J’ai utilisé de la farine T55 et de la T180 (farine intégrale).
    J’ai des progrès à faire pour napper les biscuits.

    Biscuits Granola Thermomix par Lilibeurre
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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 12 heures

    Suite à un commentaire sur la farine T 110 , voici la farine que j’ai utilisé pour la recette des biscuits granola , farine T 110 complète !!

    tt_IMG_20200519_230118_01 Thermomix par Marie 84
    tt_IMG_20200519_230118_01 Thermomix par Marie 84
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  • M

    malo75 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Comme des vrais ! Un pur régal !
    Réalisés avec du son blé à la place de la farine T110
    Nappage chocolat au lait et chocolat noir, il en faut pour tous les goûts
    N’hésitez pas, foncez !

    Biscuits Granola Thermomix par malo75
    Biscuits Granola Thermomix par malo75
    Biscuits Granola Thermomix par malo75
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    • V
      vivi13360 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Vous avez mis la même quantité pour le son de blé (75g)

    • M
      malo75 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Oui, la même quantité

    • Maud31490 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Pensez vous que je puisse mettre du son d avoine ?

      • M
        malo75 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Oui je pense, sans aucun problème ! Vous nous direz ce que vous en avez pensé !

      • Maud31490 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Je vais tenter comme ca ! Je vous ferez un retour.

  • Illustration du profil de ptichapichapo

    ptichapichapo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Bluffant, on dirait les vrais…en meilleur!!! Excellents!

    tt_7d10c2a4-dd73-4d6a-b388-c209e2fd9c79 Thermomix par ptichapichapo
    tt_40f8ac3f-1cff-4367-bbd3-a83dfd0e7331 Thermomix par ptichapichapo
    J'aimeLove15
    • Illustration du profil de AnMa0620
      AnMa0620 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Superbe!!! 😍 Bravo👍👏👏👏

      • Illustration du profil de ptichapichapo
        ptichapichapo a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        J’ai suivi vos bons conseils déco 😉 Merci!

  • Illustration du profil de Le_CriCripicurien

    Le_CriCripicurien a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Biscuits Granola Thermomix par Le_CriCripicurien
    Biscuits Granola Thermomix par Le_CriCripicurien
    Biscuits Granola Thermomix par Le_CriCripicurien
    J'aimeLoveWow13
    • Illustration du profil de colinou
      colinou a répondu il y a 1 semaine

      👍🏻

  • Illustration du profil de lolo67370

    lolo67370 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Trop trop bon
    J’ai utilisé de la farine T45 uniquement et du sucre blanc
    J’ai obtenu 32 biscuits 😋😋

    Biscuits Granola Thermomix par lolo67370
    LoveMiamJ'aime13
    • D
      didoune04 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Au niveau du goût il y a du changement ?

      • Illustration du profil de lolo67370
        lolo67370 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        De vrai granola 😋😋

      • D
        didoune04 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        A super certains ont dis que du coup il y avais du changement, je testerais et je verrai bien alors merci

      • Illustration du profil de lolo67370
        lolo67370 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Vous pouvez y aller 😉

  • C

    chris1974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine

    Fait avec de la t55 et 150.
    Et recette suivie à la lettre.
    J ai obtenu 20 biscuits.
    Très bon !
    La déco a été faite avec un couteau à pain merci pour les commentaires précédents !

    Biscuits Granola Thermomix par chris1974
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  • Z

    zabou1979 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Très bonne recette, merci. Meilleur que ceux du commerce car beaucoup moins sucré.

    Biscuits Granola Thermomix par zabou1979
    J'aime10
  • Yassou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Suivi à la lettre.
    Juste excellente
    Personnellement je n’ai pas trouvé que là pâte s’effritait trop

    Biscuits Granola Thermomix par Yassou
    J'aime9
  • Illustration du profil de Malain

    Malain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    On s’est amusé à faire de l’art avec mes enfants.
    Les granolas sont excellents et en plus on a passé un bon moment en famille.👍
    Un grand merci pour le partage 😍

    Biscuits Granola Thermomix par Malain
    Biscuits Granola Thermomix par Malain
    J'aimeLove9
  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine

    Recette réalisée avec de la farine toastée pour un goût un peu plus « céréales » divin petits biscuits 😜

    Biscuits Granola Thermomix par SCSC
    Biscuits Granola Thermomix par SCSC
    MiamLoveJ'aime8
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 semaine

      Je ne connais pas cette farine , à tester !

    • T
      tsunade a répondu il y a 1 semaine

      Merci pour la farine je ne connais pa non plu a essayer et vos granola ont l’air appétissant 😉

    • SCSC a répondu il y a 1 semaine

      C’est une superbe farine, que j’ai découvert dans mon biocoop, le procédé direct sur la farine permet de décupler toutes les saveurs et donne ce petit goût un peu « céréales » mais par contre attention il faut incorporer 20 à 30 % de cette farine et il faut modifier l’apport soit en eau ou en huile selon la préparation, ici j’ai mis deux petits œufs, d’habitude j’utilise des œufs moyens à gros en pâtisserie et là je n’ai utilisé que deux petits œufs et il s’agit une farine T65. Merci pour cette recette , à refaire … ce matin plus rien 😋

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 6 jours et 20 heures

        Merci pour les explications !

    • T
      tsunade a répondu il y a 6 jours et 23 heures

      Merci c noté c’est gentil 😊

  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Super bon ! 😋
    Pas de farine t110 du coup j’ai mixé des flocons d’avoine et c’était parfait.
    J’ai nappé les biscuits de chocolat au lait Milka ! 🤗
    Merci !! 😉😜

    Biscuits Granola Thermomix par Noémie
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    • aurelie_395 a répondu il y a 1 semaine

      Wouahhh! Il est possible d’avoir votre recette svp? Merci

    • Illustration du profil de Noémie
      Noémie a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour,
      J’ai juste remplacé la farine t110 par des flocons d’avoine que j’ai mixé avant et à la place de du chocolat noir j’ai pris du chocolat au lait, mais sinon je n’ai rien changé à la recette. 😉😋

    • ange_5 a répondu il y a 6 jours et 11 heures

      Bonjour. Vous avez mis la même quantité de flocon d’avoine que celle demandée pour la farine T110?
      Merci.

    • Illustration du profil de Noémie
      Noémie a répondu il y a 6 jours et 4 heures

      Bonjour,
      Oui la même quantité ! 😉

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