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Biscuits Granola

publié par Marie 84

Biscuits Granola au Thermomix
Préparation
35 min
Repos
02 h 15 min
Durée totale
03 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.10 €
Coût de la recette
2.08 €
Calories par portion
105 kcal
Lipides
5.1 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
12.8 g
Sucres
5.2 g
Fibres
0.8 g
Protéines
1.6 g
Calories pour 100g
431 kcal
SmartPoints par portion
5
4
4
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (268 notes)
125 grammes
Farine T45
75 grammes
Farine T110
50 grammes
Sucre roux
1 sachet
Sucre vanillé
1 cuillère à café
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Sel
1
Oeuf
75 grammes
Beurre
100 grammes
Chocolat noir
DessertPâtisseriesFrançaise

Les Granola sont des biscuits avec un léger goût de caramel nappé de chocolat noir ou de chocolat au lait qui sont apparus en France en 1972 sous la marque l’Alsacienne. Rachetée par BSN en 1987, elle a fusionné avec Belin puis LU. Elle disparaît totalement en 1994, remplacée sur les paquets par la marque LU.

J’ai découvert cette recette de biscuits Granola sur la toile et je l’ai adapté ici au Thermomix. Ces granola sont croustillants et très gourmands avec cette touche de chocolat. Surtout ils sont sans conservateurs, ni émulsifiants, ni huile de palme !

Des biscuits facile a préparer et maison, les enfants vont adorer 🙂

Astuce
Après avoir recouvert les biscuits de chocolat, faire des motifs à l'aide d'un pique en bois.
Astuce
Pour gagner du temps on peut façonner un boudin de pâte, l'envelopper d'un film alimentaire, placer au frais et découper les biscuits directement dans le boudin. Ils risque d'être cependant. d'être moins réguliers.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 125 grammes de farine t45, 75 grammes de farine t110 (farine complète), 50 grammes de sucre roux (cassonade), 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de levure chimique rase et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  2. Ajouter 1 oeuf (à température ambiante) et 75 grammes de beurre mou coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Déposer la pâte, qui doit ressemble à celle d'un crumble, sur un film alimentaire et façonner une boule. Envelopper ensuite la boule dans le film alimentaire.
  4. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  5. Sortir la pâte du frigo.
  6. Réserver à température ambiante pendant 15 min.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Poser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et l'étaler sur une épaisseur de 5 mm.
  9. A l'aide d'un emporte pièce de 6 cm découper la pâte puis placer les biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson sans les espacer.
  10. Piquer les biscuits à l'aide d'un pique en bois (facultatif).
  11. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Les biscuits doivent être légèrement dorés .
  12. Laisser refroidir sur une grille.
  13. Mettre 100 grammes de chocolat noir ou au lait dans un récipient.
  14. Faire fondre le chocolat au bain mari ou au micro onde.
  15. Tremper les biscuits dans le chocolat fondu l'un après l'autre sur une seule face (la face sans les trous) puis lisser avec une spatule.
  16. Réserver au frigo, sur une plaque le temps que le chocolat durcisse.
  17. Réserver dans une boite métallique.

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  • Illustration du profil de AnMa0620

    AnMa0620 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Verdict: trop bon!!!!!🤗🥰

    Biscuits Granola Thermomix par AnMa0620
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  • myleneniliam a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Déjà testée mais sans commenter et sans photo, ma fille ne mange plus de biscuits du supermarché. Je suis très fière car grâce à la communauté Cookomix je n’achète plus de gâteaux depuis presque un an. Et je suis plutôt douée d’après ma famille. Voilà mes supers granola maison.

    Biscuits Granola Thermomix par myleneniliam
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  • Illustration du profil de oceane_dind

    oceane_dind a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Wahou qu’ils sont bons!

    Je partage une petite astuce pour gagner beaucoup de temps 🙂 bon ok ils ne sont pas aussi jolis que ceux de la recette, mais ça va, non? Et cela permet de réduire de 2h de repos à 30minutes, et de façonner tous ces petits biscuits en 1minute chrono.

    En fait, quand la pâte est prête, il faut la rouler en un boudin et le filmer. Placer ce boudin au congélateur 30minutes ni plus ni moins, pour que ce soit suffisamment froid pour ne pas se déformer à la coupe, mais pas trop glacé pour réussir à découper facilement, comme des rondelles de saucisson. Et hop au four!

    Biscuits Granola Thermomix par oceane_dind
    Biscuits Granola Thermomix par oceane_dind
    Biscuits Granola Thermomix par oceane_dind
    Biscuits Granola Thermomix par oceane_dind
    Biscuits Granola Thermomix par oceane_dind
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  • Illustration du profil de Chriscuisine

    Chriscuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Merci pour la recette 👍🏼
    Fait avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre j’ai obtenu 28 biscuits.
    J’ai mis 130 g de farine T65 et 80 g de farine T80, Pâte un peu friable mais ça fonctionne très bien 😉. Nappage au chocolat au lait. Un délice 😋

    Biscuits Granola Thermomix par Chriscuisine
    Biscuits Granola Thermomix par Chriscuisine
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  • S

    stefcls a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bons ces biscuits Granola!! Peu sucrés en plus 😋

    Biscuits Granola Thermomix par stefcls
    Biscuits Granola Thermomix par stefcls
    Biscuits Granola Thermomix par stefcls
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  • Illustration du profil de Le_CriCripicurien

    Le_CriCripicurien a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Biscuits Granola Thermomix par Le_CriCripicurien
    Biscuits Granola Thermomix par Le_CriCripicurien
    Biscuits Granola Thermomix par Le_CriCripicurien
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J ai utilisé de la farine T55 et T80 .Meilleurs que ceux du commerce que je n achète plus depuis longtemps.

    Biscuits Granola Thermomix par chocolatitine
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  • S

    Sabzh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Une délice ! 😍

    Biscuits Granola Thermomix par Sabzh
    Biscuits Granola Thermomix par Sabzh
    Biscuits Granola Thermomix par Sabzh
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  • Illustration du profil de christpecq

    christpecq a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Facile et très bon

    Biscuits Granola Thermomix par christpecq
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  • L

    lelo505 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Délicieuse recette testée ce jour en forme de coeur pour la Saint Valentin ! recette suivie à la lettre un peu longue mais tellement bonne on dirait vraiment des « vrais »

    Biscuits Granola Thermomix par lelo505
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  • Illustration du profil de ptichapichapo

    ptichapichapo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Bluffant, on dirait les vrais…en meilleur!!! Excellents!

    Biscuits Granola Thermomix par ptichapichapo
    Biscuits Granola Thermomix par ptichapichapo
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  • elo_136 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Goût identique !! Validé à 100%

    Biscuits Granola Thermomix par elo_136
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  • Samantha66 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    C’est a s’y méprendre !!
    Je m impressionne moi même
    Fait avec un verre à moutarde en guise d emportes pièces et j ia utilisé du sucre muscovado

    Biscuits Granola Thermomix par Samantha66
    Biscuits Granola Thermomix par Samantha66
    Biscuits Granola Thermomix par Samantha66
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  • J

    jbms a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Super recette…suivie à la lettre…
    J ai fait plus d une vingtaine de gâteau
    Chocolat fondu au bain marie…j ai trempé le gâteau, puis lissage au couteau à pain pour l effet vague

    Biscuits Granola Thermomix par jbms
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  • Illustration du profil de malo75

    malo75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Comme des vrais ! Un pur régal !
    Réalisés avec du son blé à la place de la farine T110
    Nappage chocolat au lait et chocolat noir, il en faut pour tous les goûts
    N’hésitez pas, foncez !

    Biscuits Granola Thermomix par malo75
    Biscuits Granola Thermomix par malo75
    Biscuits Granola Thermomix par malo75
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  • L

    Lilibeurre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent, merci pour la recette! J’ai utilisé de la farine T55 et de la T180 (farine intégrale).
    J’ai des progrès à faire pour napper les biscuits.

    Biscuits Granola Thermomix par Lilibeurre
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  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Super bon ! 😋
    Pas de farine t110 du coup j’ai mixé des flocons d’avoine et c’était parfait.
    J’ai nappé les biscuits de chocolat au lait Milka ! 🤗
    Merci !! 😉😜

    Biscuits Granola Thermomix par Noémie
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  • C

    clonezoe a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Super recette assez facile dans son ensemble juste un peu long de napper tous les biscuits. J’en ai fait 36 mais ils sont un peu fin. La prochaine fois j’étalerais moins ma pâte. Merci pour le partage de la recette et à refaire mille fois pour le goûter des enfants sans produits industriels !!

    Biscuits Granola Thermomix par clonezoe
    Biscuits Granola Thermomix par clonezoe
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