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Petit prince au chocolat

publié par Jeanne

Petit prince au chocolat au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.11 €
Coût de la recette
1.78 €
Calories par portion
107 kcal
Lipides
6.4 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
11 g
Sucres
5 g
Fibres
0.6 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
460 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (365 notes)

Les sablés

125 grammes
Farine
10 grammes
Amandes en poudre
35 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
75 grammes
Beurre
1
Oeuf

Le fourrage au chocolat

75 grammes
Chocolat noir
30 grammes
Crème fraîche liquide
DessertPâtisseriesFrançaise

Voici des Princes de pas Lu au Thermomix,  très sains (pas matière grasse végétale (palme, colza), ni de poudre à lever ou autres émulsifiants). Et en plus d’être sains ils sont addictifs et ultra régressifs 🙂 Rien de compliquer dans cette recette ! C’est assez rapide et vous allez vous régaler !

Pour la petite histoire sachez que le biscuit Prince fut créé en 1870 à Anvers en Belgique, en l’honneur de Leopold II, surnommé « Le Prince de Belgique » car avant d’être roi de Belgique, celui-ci fut Prince pendant 30 ans. On raconte que le Prince de Belgique adorait le chocolat mais ne voulait pas se salir les doigts. C’est pour cette raison que le pâtissier belge Edward De Beukelaer, aurait inventé le célèbre biscuit fourré au goût chocolat.

Astuce
Pour faire des princes tout choco, ajoutez à l'étape n°1, 1 cuillère à café de cacao amer.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les sablés

  1. Mettre 125 grammes de farine, 10 grammes d'amandes en poudre, 35 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 75 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4.
  2. Ajouter 1 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et pétrir 2 min/mode pétrin.
  3. Si la pâte est trop collante et malléable faire une boule et la placer emballée au frigo emballé dans un film plastique pendant 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Étaler votre boule entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'environ 0.4cm.
  6. Découper les sablés avec un emporte pièce de 4 à 5 cm de diamètre.
  7. Placer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis en silicone ou de papier cuisson.
  8. Faire des trous à l'aide d'une fourchette ou d'un cure dent.
  9. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Les sablés sont cuits lorsqu'ils commencent à être dorés.
  10. Laisser refroidir sur une grille.
  11. Le fourrage au chocolat

  12. Ajouter 75 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Ajouter 30 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 1.
  14. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  15. Déposer environ une cuillère à café de ganache au centre d'un sablé puis ajouter un autre sablés par-dessus.
  16. Presser légèrement pour étaler la ganache et recommencer l'opération pour tous vos sablés.
  17. Réserver au frigo pendant 60 min.

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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Super bons!!! Et sans cochonneries 👍

    Petit prince au chocolat Thermomix par Mokaroyal
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  • Illustration du profil de Nivhar2000

    Nivhar2000 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Pas encore goûte mais bien reussi

    Petit prince au chocolat Thermomix par Nivhar2000
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  • Lucie_18 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Parfait !! Pâte mise 20minutes au frigo , bien farinée et nickel pour la travailler ensuite !

    Petit prince au chocolat Thermomix par Lucie_18
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  • Sony 95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Recette facile et delicieuse

    Petit prince au chocolat Thermomix par Sony 95
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  • Illustration du profil de mb35

    mb35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Je n’achète plus de goûters depuis bien longtemps maintenant. Lorsque j’ai tenté cette recette, j’étais septique…erreur, ces princes maisons sont bien meilleurs que ceux qui viennent du commerce et que j’ai pu goûter!
    Les miens semblent brûlés mais c’est une impression car j’utilise la plupart du temps des farines semi-complètes à complètes. Il s’agit là d’une bise (T80) qui tend vers le semi-complet. Le résultat est sans appel! Les enfants comme mon conjoint sont tombés dans la boîte! Cette recette fait désormais partie de mon carnet de recettes habituelles!

    Petit prince au chocolat Thermomix par mb35
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  • Sandrine41200 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Trop Bon

    Petit prince au chocolat Thermomix par Sandrine41200
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  • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

    Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Oh que c’est bien bon ces petits biscuits Prince de pas Lu 😋
    Très bonne recette, rien à redire.

    Petit prince au chocolat Thermomix par Maggie les bons petits plats
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  • Marifati a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Merci pour la recette très bon 😍

    Petit prince au chocolat Thermomix par Marifati
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  • bibounette a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Voila , c’est la deuxième fois que je Les fait. La première fois, j’avais beaucoup galèré Avec La pose Qui avait reposé plUs d’une heure au frigo , elle s’effritait , aujourd’hui j’ai pas laissé poser au frigo et c’était plus facile. Du coup au top 🤗

    Petit prince au chocolat Thermomix par bibounette
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  • A

    ameliieroturier a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Parfait trop mignon à faire !
    Je doublerai la recette la prochaine fois

    Petit prince au chocolat Thermomix par ameliieroturier
    Petit prince au chocolat Thermomix par ameliieroturier
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  • SylviePereira a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Super bon 😋

    Petit prince au chocolat Thermomix par SylviePereira
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  • Oh Livia a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Faits au chocolat au lait et puisque période de pâques, en forme de cloche…

    Petit prince au chocolat Thermomix par Oh Livia
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  • emiezac a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Excellente recette! Fière de faire des goûters non industriels à mes enfants! Par contre j »ai étalé pâte avant de la mettre dans le frigo, beaucoup plus facile avec l »emporte pièce!

    Petit prince au chocolat Thermomix par emiezac
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  • Illustration du profil de Bichon88

    Bichon88 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Simple et très bon! J’ai remplacé la poudre d amandes par de la poudre de noisettes et ai ajouté une cuillère de cacao dans ma préparation!

    Petit prince au chocolat Thermomix par Bichon88
    Petit prince au chocolat Thermomix par Bichon88
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Voici les sablés de ma petite poupette de 3 ans 😊

    Petit prince au chocolat Thermomix par Moutonnette
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  • Maica a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Super bon et facile à faire.
    Ne pas hésiter a être généreux sur le glaçage.
    Avec cette recette j’ai fait 15 biscuits.

    Petit prince au chocolat Thermomix par Maica
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  • S

    samlilou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Il me reste plus qu’à les coller avec de la ganache mes petites têtes de Mickey 😋

    Petit prince au chocolat Thermomix par samlilou
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Bichocos de Pâques 😉

    Petit prince au chocolat Thermomix par chocolatitine
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