Blanquette de poulet

Excellente recette que je garde précieusement. Pour en avoir essayé plusieurs, c’est celle-ci la meilleure 😊
Recette suivie à la lettre mais viande cuite à part, coupée en cubes et saisie en cocotte en fonte puis à mijoter ensuite avec la sauce.
Ma page instagram: maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳

Bon alors voilà, la photo me trahit… C’est cette recette que j’utilise pour faire des bouchées à la reine. Ici on adoooooore 😇🤪
Merci Pierrette 😘

Avec un peu de coriandre ciselée : délicieux !!

Ai remplacé bouquet garni par :  »Bouquet garni pr pot au feu & viandes »
27g feuilles laurier, 8g feuilles basilic séché, 10 graines céleri, 20g sarriette fraîche effeuillée, 5g romarin effeuillé, 5g thym effeuillé

* Mixer l’ensemble des ingrédients 1mn vit9.
* Verser 1CC ds préparation ™ ou garnir ½ boule à thé & placer dans la marmite de cuisson.
* Conserver le reste ds , au sec & à l’abri de la lumière.

Me sers TOUJOURS du fond de volaille ™ pr remplacer cubes  »cacaprout » du commerce:
Fond de volaille ™
600g morceaux filets poulet, ss peau, ss os,, 300g macédoine de légumes blancs (céleri, oignon, ail, poireau), Feuilles de 4 brins herbes fraîches mélangées (romarin, thym, persil), 150g gros sel marin,
100g vin blanc, 1 feuille laurier, 1 clou girofle, 5 grains de coriandre

* Mixer morceaux de poulet 5sec vit7 & réserver.
* Hacher légumes & herbes 10sec vit5.
* Ajouter sel, viande, vin, laurier, coriandre & réduire 25mn varoma vit2, avec panier s/couvercle.
* Retirer panier de cuisson, replacer le gobelet & mixer 1mn vit7.
* Verser le mélange ds 2 pots stérilisés et laisser refroidir.
Dosage : 1CC p/500g d’eau pour reconstituer le bouillon.
Conservation : Quand la pâte est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.

En l’occurrence, j’ai mis 1CS de fond de volaille et n’ai pas mis de sel…

Délicieux. merci bcp

Parfaitement bon !!! 😋😊
Proportion pour 4 adultes 👍🏻
Servi avec du blé
Plat réalisé sans vin, 1 échalote, 20g de beurre demi sel, fromage blanc 0% à la place de la crème, 350g de champignons.
Mémo perso : mettre les 2 bouillons de cube

Super recette ! Fais avec Mr cuisine plus. J’ai juste modifié pour la sauce j’ai mis une bonne cuillère à soupe de maïzena et 2 cuillères à soupe de crème fraîche a la place d’une. J’aime que ce soit onctueux et pas liquide ! En tout cas recette validé par ma famille !!

Magnifique recette je n’ai pas mis le vin blanc mais j’ai remplacé par environ 60ml de vinaigre de cidre, et j’ai mis de la coriandre fraîche en plus du persil c’est délicieux 😋

Avec laide de mon petit assistant
Meme mon mari qui n’aime pas les carottes sa passe tout seul 😀😀🙃

Vraiment très bon.
Un peu trop de sauce à mon goût… j’ai rajouté carottes et champignons.

Délicieuse mille merci Pierrette pour cette merveille 🥰 Je ne savais même pas que c’était possible de faire une blanquette avec du poulet 🤪😋

Recette appréciée et version feuilletée pour le 24 au soir.
Recette suivie du début à la fin et jamais déçu 👌

Recette réalisé avec le MC+. Un régal ! Validé par toute la famille.
Ici j’ai sauter l’étape du mixage des carottes et je l’ai ai cuite plus longtemps pour des carottes fondante.
A la fin de ma cuisson j’y ai ajouté une cuillère à soupe de maïzena puis relancer la cuisson 1min et j’y ai mis pas une mais 3 cuillère de crème fraîche.

Avec ce temps humide, une bonne blanquette c’est l’idéal.
Plus de carottes et de champignons, pour avoir assez de légumes et ne pas ajouter de riz.
Peut-être un peu trop de sauce, le surplus mis dans un bocal, direction le congel.

Délicieuse recette réalisée avec des aiguillettes de poulet.
Je n’ai mis les carottes qu’à l’étape 4 pour bien les garder en rondelles, cuisson 14 mn, nous les aimons fondantes… 🥕
Champignons de Paris remplacés par des girolles en bocal pour un côté plus raffiné. J’ai utilisé le liquide du bocal de girolles pour corser la sauce…🍄
Aux restes le lendemain. J’ai ajouté une quenelle en petits morceaux et fais des bouchées à la reine. Avec une petite salade d’endives vinaigrette bien relevée ail et moutarde, on s’est vraiment régalé… 😋
Voilà, je pense n’avoir rien oublié ! 😆😆😆

Je vous laisse juger la photo, oups 😂😂, oui oui j’ai léchée l’assiette 😅🤦‍♀️

Très bon !

J’ai rajouté plus de carottes et de champignons. De cette façon je trouve que les proportions sont plus équilibrées 😇

A conseiller et à refaire ! 😊