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Bonhommes en pain d’épices

publié par Marine

Bonhommes en pain d’épices au Thermomix
Préparation
40 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.17 €
Coût de la recette
5.20 €
Calories par portion (49 g)
179 kcal
Lipides
5 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
32.5 g
Sucres
20.4 g
Fibres
0.6 g
Protéines
2.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
365 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (43 notes)

Les bonhommes

5 grammes
Gingembre
120 grammes
Sucre en poudre
170 grammes
Beurre
110 grammes
Miel liquide
55 grammes
Sirop d'érable
3 cuillères à soupe
Gingembre moulu
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
0.5 cuillère à café
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Clou de girofle moulu
500 grammes
Farine
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
0.25 cuillère à café
Sel
1
Oeuf

Le glaçage

400 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf
1 cuillère à soupe
Jus de citron
2 cuillères à soupe
Eau
DessertPâtisseriesHiverNoël

Ces bonhommes en pain d’épice font parties des biscuits de Noël les plus mignons !

Selon la légende, Elizabeth I aurait été la première à servir ces Gingerbread Men. Elle offrait aux dignitaires en visite à sa cour des biscuits à formes humaines, décorés pour leur ressembler.

Ces petits bonhommes crient « Noël », de leur saveur épicée à leur forme festive. Cette recette est parfaite à faire avec les enfants et mangée ensuite avec le reste de la famille accompagnée d’un bon chocolat chaud. De plus, si vous cherchez des cadeaux faits maison, ce sont d’excellentes gâteries à partager avec vos amis, votre famille et vos voisins.

Alors attrapez votre Thermomix, préparez les emporte-pièces et préparez-vous à déguster de délicieux biscuits au bon goût de gingembre et d’épices !

Les bonhommes

  1. Mettre 5 grammes de gingembre épluchés et 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 170 grammes de beurre coupés en morceaux, 110 grammes de miel liquide, 55 grammes de sirop d'érable, 3 cuillères à soupe de gingembre moulu, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, ½ cuillère à café de noix de muscade moulue et ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu dans le Thermomix. Chauffer 4 min/85°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, ¼ cuillère à café de sel et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver couvert d'un film plastique pendant 60 min.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné.
  8. Découper 30 bonhommes avec un emporte-pièce et les placer sur des plaques de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  9. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. Ajuster la cuisson de plus ou moins 2 minutes en fonction de la puissance de votre four et de l'épaisseur de vos bonhommes.
  10. Laisser refroidir 5 minutes puis transférer les bonhommes sur une grille pour refroidir complètement.

Le glaçage

  1. Mettre 200 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 200 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter le sucre moulu réservé dans le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 1 blancs d'oeufs, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 2 cuillères à soupe d'eau chaude dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins.
  7. Ajouter du colorant alimentaire et mélanger uniformément jusqu'à obtenir les couleurs désirées.
  8. Transférer dans des poches à douille et décorer les biscuits comme vous le souhaitez. Laisser sécher complètement avant de ranger dans un contenant hermétique.

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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Superbe recette, pâte très facile à travailler, j’en ai obtenu 35 pièces avec cette quantité de pâte.
    Et aussi l’occasion de réutiliser mes emportrs pièces à mini manala et wiwala , histoire de rentabiliser l’achat ( homme content du coup…ouf…)
    Pour remplacer la muscade moulue et le clou de girofle, j’ai mis une cuillère à café bombée de 4 épices et juste 1 grosse cuillère à soupe de gingembre et autant de cannelle .
    Ça sent très bon à la cuisson ( 10 minutes ont suffi ) .
    Glacage au jus de citron et eau, pas d’œuf et j’ai trouvé dans un tiroir de vieilles seringues neuves pour effectuer le décor ( hum hum, pas encore tout à fait au point ).
    Je vais essayer d’en sauver quelques uns pour les utiliser en marque place à Noël, mais va falloir les planquer 🤫😇😋
    Merci @marine 🎄

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par cflo68🐞
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par cflo68🐞
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par cflo68🐞
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellente recette, gourmand 😋
    La pâte après repos se travaille très bien.

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par originebike
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par originebike
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Ils sont vite partis 😜😋

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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellente recette délicieuse et surtout super idée pour occuper les enfants le dimanche après midi
    Glaçage tout fait que j’avais dans un placard ( oui je sais j’aurais pu le faire moi même 🙈😅 )
    Décorations faites par mes filles
    Maneles, coeurs , étoiles colorés on a mis le paquet sur la déco
    Qui veut un biscuit de Noël ?
    ❤️❤️❤️❤️❤️🎅🏻
    Belle soirée la cookosphere 😚

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par carambar10
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un avant goût de Noël en création et en gourmandise 🌲🎁🎅🤶 sous forme d’activité de Noël pour mon loulou, il y a mis du cœur à l’ouvrage ☺️ allégée en épice pour un goût moin prononcé ! 😋

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par Nanie🍫
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par Nanie🍫
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par Nanie🍫
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  • clairette_54 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Petits biscuits secs très bon. Pâte super facile à faire et à travailler. Faire attention à la cuisson, ils gonflent juste un peu. Ils vont partir comme des petits pains 😋. En plus très contente d’avoir trouvé ces petits emporte-pièces qui les rendent encore plus jolis car je ne suis pas douée pour le glacage 🫣! ❄️

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par clairette_54
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par clairette_54
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  • A

    aurelie1078 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    La pâte a passé 24h au frigo, je n’ai pas eu le temps de les faire cuire hier.
    Les biscuits sortent du four et je n’ai pas pu résister à la tentation !
    J’ai mis 3 CS d’épices à pain d’épices (45g), pas d’autres épices en plus et c’est peut-être un peu trop pour moi, mais délicieux quand-même !
    A voir une fois refroidi.
    Je ferai le glaçage demain.

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par aurelie1078
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par aurelie1078
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  • V

    vivi78670911 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Miam trop bon ces petits bonhommes faits avec mes enfants qui ont adoré 😉
    J’ai utilisé un mélange d’épices , des mini smarties et du chocolat fondu !

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par vivi78670911
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  • Illustration du profil de juju1986

    juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Super 👍🏻 la pâte est géniale à travailler.
    Hier soir on a fait activité de noël 🎄 on s’est régalé et les biscuits un bon petit goût de pain d’épices 😋

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par juju1986
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Réalisation sans le gingembre mais avec un mélange d’épices, pâtes très facile à travailler .

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par SCSC
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  • B

    Bixi01 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Ils sont juste parfaits! Merci pour cette recette qui a fait l’unanimité 🥰

    Astuce pour ceux qui on du sirop chai, hop 1 cuillère à soupe en plus de la cannelle et du gingembre frais et c’est parfait 🤩 du coup on a pas mis le sirop d’érable et c’est bien assez sucré 😉

    Le glaçage a été fait uniquement avec du sucre glace et du jus de citron.

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par Bixi01
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  • gabynuche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Recette suivie à la lettre… et puis grosse flemme de faire le glaçage, le douillage et tout et tout..😅

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par gabynuche
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  • Illustration du profil de petitegourmande

    petitegourmande a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très bonne recette. La pâte est facile à utilisé, j’ai remplacé les épices individuels par un mélange direct de 4 épices (elles correspondent exactement au épices individuels de la recette) j’ai mis 2 bonnes cuillères à café c’était parfait pour nous.
    Et quelle bonne odeur dans la maison quand ils cuisent.

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par petitegourmande
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Il n’y a plus qu’à… Je n’ai mis que 200g de miel (pas de sucre ni de sirop d’érable ). Avec le sucre glace en décoration ça sera parfait pour nous

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de Marine

    Marine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    MerciLoveWowJ'aime8
  • M

    mnnlch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Super recette!
    Je n’avais pas de sirop d’érable, j’ai donc mis 160g de miel au lieu de 110 et j’ai réduit un petit peu la quantité d’épices ; j’ai utilisé un mélange 4 épices.
    La pâte est facile à travailler et le goût des biscuits superbe.
    Je ne les laissent pas trop cuire pour qu’ils gardent un petit « moelleux » à cœur et ne soient pas trop trop secs.

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par mnnlch
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par mnnlch
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par mnnlch
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par mnnlch
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par mnnlch
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  • Illustration du profil de Maestro

    Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Merci pour cette chouette recette 🎄
    > 41 petits gars 🎅🤶🧑‍🎄

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par Maestro
    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par Maestro
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  • B

    bouyou45 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Testée, approuvée, dégustée !!! Recette facile, pâte agréable à travailler, ma fille de 12 ans s’est bien amusée à faire la déco des biscuits. A refaire sans hésitation (j’ai juste remplacé toutes les épices par 3 cuillères à soupe de 4 épices, puisqu’elles sont toutes déjà dans ce mélange)

    Bonhommes en pain d’épices Thermomix par bouyou45
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