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Schwowebredele au Thermomix

publié par

Schwowebredele au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.15 €
Coût de la recette
3.67 €
Calories par portion
132 kcal
Lipides
7.9 g
Acides gras saturés
3.4 g
Glucides
13.3 g
Sucres
5.6 g
Fibres
0.7 g
Protéines
2.5 g
Calories pour 100g
434 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (141 votes)
75 grammes
Sucre roux
60 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Beurre
250 grammes
Farine
2
Oeuf
120 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
0.5
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé

Les bredele désignent différentes sortes de petits gâteaux confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël. Il existe de nombreuses sortes de Bredele (ou Bredala ou encore Bredle), on dit qu’on en dénombre autant de formes et de compositions que de familles alsaciennes 🙂

Aujourd’hui je vous présente le Schwowebredele ou sablés souabes, qui est composé d’amandes. Leur nom provient de la « Souabe », une région allemande située à la frontière alsacienne qui l’a marquée de ses traditions culinaires pour notre plus grand plaisir.

Comme pour tous les bredele vous pouvez les déguster avec un café, au dessert ou en goûter avec un grand verre de lait ou de vin chaud.

Astuce
Une fois refroidis, saupoudrez un petit peu de sucre glace sur vos Schwowebredele pour la déco :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 65 grammes de sucre roux et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Chauffer 2 min 50 sec/37°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis retirer le fouet.
  5. Ajouter 250 grammes de farine, 1 oeuf, 120 grammes d'amandes en poudre, ½ cuillère à café de cannelle en poudre et ½ jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  7. Malaxer avec les mains et faire une grosse boule.
  8. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Abaisser votre pâte (sur un plan de travail fariné) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 1/2 centimètre.
  11. Découper diverses formes à l’emporte-pièce.
  12. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
  13. Mettre 1 oeuf (seulement le jaune) et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un bol.
  14. Mélanger avec un fourchette et dorer vos schwowebredele avec un pinceau.
  15. Mettre 10 grammes de sucre roux et ½ cuillère à café de cannelle en poudre sur vos schwowebredele.
  16. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Surveillez bien la cuisson : vos Schwowebredele doivent avoir une jolie couleur dorée à leur sortie du four.
141 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette suivie à la lettre malheureusement ma pâte était extrêmement friable du coup pas évidente à étaler mais je m’en suis sortie quand même 🙂 ils sont délicieux et approuvés par les collègues ^^

    Schwowebredele Thermomix par Elow0503
    WowJ'aimeLove21
    • Dany33 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Tres beaux 👏👏

    • vivi13360 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Wahooo quel travail👏

    • chrys02 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Trop beau !!! 🤩

    • Jomaze a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Ah oui sacré travail !
      Bravo!

    • clasteph84@gmail.com a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Ils sont magnifique, comment avez vous fais le glaçage?

      • Elow0503 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour ! Pardon pour le retard je viens seulement de découvrir les notifications 😅 pour le glaçage j’ai juste mélangé du sucre glacé avec de l’eau et du colorant alimentaire 🙂

  • Super bon goût de cannelle

    Schwowebredele Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeMerciLove13
    • courantdair a répondu il y a 8 mois

      Superbe ! 👏

    • COCONUTS84 a répondu il y a 8 mois

      Ola où as tu trouvé les emporte -pièces ?

      • chocolatitine a répondu il y a 8 mois

        De nos premiers voyages en Alsace

      • COCONUTS84 a répondu il y a 8 mois

        Je men doutais .biz

      • MarionBlanc a répondu il y a 8 mois

        Tout simplement excellents 😍😍😍

  • Sablés délicieux et facile à réaliser. Merci pour le partage de la recette

    Schwowebredele Thermomix par Axelle.Lentibrol
    J'aimeMerciWow11
    • vivi13360 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Trop mignons ces biscuits 👏

    • Aurélie a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Ils sont trop trop beaux 😍

  • Un grand merci pour cette super recette qui va entrer dans les incontournables. Noël ou pas. Suivie à la lettre. Ne rien changer.

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par krol55
    J'aimeLove9
  • Super recette merci

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Manonmaoui
    J'aimeMiamLove8
  • Un délice 😃🎅🌲

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Lelie57
    J'aimeMiam8
    • krol55 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Eh eh eh j’ai bien l’impression qu’on a des moules identiques !

  • Trop bon

    Schwowebredele Thermomix par Nadia_14
    MerciJ'aime7
  • Super facil a faire, mon fils de 5 ans les a fait et mis dans des sachets a offrir pour noël… tout le monde a adoré

    Schwowebredele Thermomix par Mimine5644
    LoveJ'aime7
    • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Jolis sachets 👏

  • En direct de ma fournée que je déguste avec un thé. C’est super bon, j’ai rajouté de la cannelle par dessus et c’est top

    Schwowebredele Thermomix par madyless
    J'aime7
  • Merci pour la recette
    Très bon

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Stef anis
    J'aimeLove6
  • Très bonne texture mais fade même si j’ai suivi la recette à la lettre. La prochaine fois je mettrai plus d’épices. Il faut bien fariner la pâte pour l’étaler car elle est très grasse.

    Schwowebredele Thermomix par sebedelf
    MiamJ'aimeLove6
  • Mon mari en raffole! Merci pour le partage 😊

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Heedless Mirror
    J'aimeLoveWow5
  • Petits biscuits alsacien excellent.C est ma fille Valentine ❤ qui les a confectionné.c est encore meilleur

    Schwowebredele Thermomix par originebike Schwowebredele Thermomix par originebike Schwowebredele Thermomix par originebike
    MiamJ'aime4
  • Excellents.

    Schwowebredele Thermomix par valdor1974
    J'aimeMerci4
  • Parfait. J’ai ajouté qq pépites de chocolat pour la déco.

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par WonderClaire
    WowMiamJ'aimeLove4
  • Excellent 👌

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par titine90
    J'aime4
  • Tout juste sortis du four 😆

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Claude vba813
    J'aimeMiamWow4
  • Très bon !
    Un peu plus de cannelle la prochaine fois !

    LoveJ'aime4
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