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Schwowebredele

publié par Jeanne

Schwowebredele au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.15 €
Coût de la recette
3.67 €
Calories par portion
132 kcal
Lipides
7.9 g
Acides gras saturés
3.4 g
Glucides
13.3 g
Sucres
5.6 g
Fibres
0.7 g
Protéines
2.5 g
Calories pour 100g
434 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (192 votes)
75 grammes
Sucre roux
60 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Beurre
250 grammes
Farine
2
Oeuf
120 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
0.5
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé

Les bredele désignent différentes sortes de petits gâteaux confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël. Il existe de nombreuses sortes de Bredele (ou Bredala ou encore Bredle), on dit qu’on en dénombre autant de formes et de compositions que de familles alsaciennes 🙂

Aujourd’hui je vous présente le Schwowebredele ou sablés souabes, qui est composé d’amandes. Leur nom provient de la « Souabe », une région allemande située à la frontière alsacienne qui l’a marquée de ses traditions culinaires pour notre plus grand plaisir.

Comme pour tous les bredele vous pouvez les déguster avec un café, au dessert ou en goûter avec un grand verre de lait ou de vin chaud.

Astuce
Une fois refroidis, saupoudrez un petit peu de sucre glace sur vos Schwowebredele pour la déco :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 65 grammes de sucre roux et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Chauffer 2 min 50 sec/37°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis retirer le fouet.
  5. Ajouter 250 grammes de farine, 1 oeuf, 120 grammes d'amandes en poudre, ½ cuillère à café de cannelle en poudre et ½ jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  7. Malaxer avec les mains et faire une grosse boule.
  8. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Abaisser votre pâte (sur un plan de travail fariné) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 1/2 centimètre.
  11. Découper diverses formes à l’emporte-pièce.
  12. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
  13. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un bol.
  14. Mélanger avec un fourchette et dorer vos schwowebredele avec un pinceau.
  15. Mettre 10 grammes de sucre roux et ½ cuillère à café de cannelle en poudre sur vos schwowebredele.
  16. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Surveillez bien la cuisson : vos Schwowebredele doivent avoir une jolie couleur dorée à leur sortie du four.

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  • Elow0503 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Recette suivie à la lettre malheureusement ma pâte était extrêmement friable du coup pas évidente à étaler mais je m’en suis sortie quand même 🙂 ils sont délicieux et approuvés par les collègues ^^

    Schwowebredele Thermomix par Elow0503
    WowJ'aimeLoveMiam29
    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Tres beaux 👏👏

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Wahooo quel travail👏

    • Illustration du profil de chrys02
      chrys02 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Trop beau !!! 🤩

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ah oui sacré travail !
      Bravo!

    • clasteph84@gmail.com a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ils sont magnifique, comment avez vous fais le glaçage?

      • Elow0503 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour ! Pardon pour le retard je viens seulement de découvrir les notifications 😅 pour le glaçage j’ai juste mélangé du sucre glacé avec de l’eau et du colorant alimentaire 🙂

    • Illustration du profil de montermomix
      montermomix a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Ouaaa cest trop beau

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Super bon goût de cannelle

    Schwowebredele Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeMerciLove18
    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Superbe ! 👏

    • Illustration du profil de COCONUTS84
      COCONUTS84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Ola où as tu trouvé les emporte -pièces ?

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 6 mois

        De nos premiers voyages en Alsace

      • Illustration du profil de COCONUTS84
        COCONUTS84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je men doutais .biz

      • Illustration du profil de MarionBlanc
        MarionBlanc a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Tout simplement excellents 😍😍😍

  • A

    aphie62 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Très bonne recette, la Pâte un peu délicate à manipuler mais avec de la farine et en la mettant entre 2 feuilles sulfurisées c’est bon. Essai pour faire en marque place pour un repas de noël

    Schwowebredele Thermomix par aphie62
    Schwowebredele Thermomix par aphie62
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonne idée

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      J adore
      Ils sont trop jolie

    • Illustration du profil de cosmos63
      cosmos63 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ils sont très beaux et super idée !
      Vous avez inscrit les noms avec quoi ?

      • A
        aphie62 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Désolée je viens juste de voir votre question 😞
        C’est un crayon feutre alimentaire acheté chez cerf delier

      • Illustration du profil de cosmos63
        cosmos63 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Ce n’est pas grave ! une belle idée pour 2020 !
        merci beaucoup

  • krol55 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Un grand merci pour cette super recette qui va entrer dans les incontournables. Noël ou pas. Suivie à la lettre. Ne rien changer.

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par krol55
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  • A

    Axelle.Lentibrol a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Sablés délicieux et facile à réaliser. Merci pour le partage de la recette

    Schwowebredele Thermomix par Axelle.Lentibrol
    J'aimeMerciWow15
    • V
      vivi13360 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Trop mignons ces biscuits 👏

    • Illustration du profil de Aurélie
      Aurélie a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ils sont trop trop beaux 😍

  • Illustration du profil de Manonmaoui

    Manonmaoui a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super recette merci

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Manonmaoui
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  • Mimine5644 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Super facil a faire, mon fils de 5 ans les a fait et mis dans des sachets a offrir pour noël… tout le monde a adoré

    Schwowebredele Thermomix par Mimine5644
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Jolis sachets 👏

  • L

    Lelie57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Un délice 😃🎅🌲

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Lelie57
    J'aimeMiam11
    • krol55 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Eh eh eh j’ai bien l’impression qu’on a des moules identiques !

  • noemiemkh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    J’adore les gâteaux de noël aussi bien les faires avec l’aide de mon fils de 2 ans que les manger!😊

    Schwowebredele Thermomix par noemiemkh
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  • Nadia_14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Trop bon

    Schwowebredele Thermomix par Nadia_14
    MerciJ'aime10
    • Illustration du profil de montermomix
      montermomix a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bie. Griller sa donne envie🤗

  • M

    madyless a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    En direct de ma fournée que je déguste avec un thé. C’est super bon, j’ai rajouté de la cannelle par dessus et c’est top

    Schwowebredele Thermomix par madyless
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  • S

    sebedelf a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bonne texture mais fade même si j’ai suivi la recette à la lettre. La prochaine fois je mettrai plus d’épices. Il faut bien fariner la pâte pour l’étaler car elle est très grasse.

    Schwowebredele Thermomix par sebedelf
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  • S

    Stef anis a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Merci pour la recette
    Très bon

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Stef anis
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très bon. Comme à mon habitude j’ai réduit le sucre blanc… Merci a aphi62 pour l’idée des marques places 😉

    Schwowebredele Thermomix par Moutonnette
    J'aimeLoveMerci6
    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Super réussis. ..Je vous souhaites de belles fêtes pleines de petits bonheurs avec vos adorables petits loulous

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci 😊 Passez également de bonnes fêtes avec votre famille ❤

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Petits biscuits alsacien excellent.C est ma fille Valentine ❤ qui les a confectionné.c est encore meilleur

    Schwowebredele Thermomix par originebike
    Schwowebredele Thermomix par originebike
    Schwowebredele Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Heedless Mirror

    Heedless Mirror a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Mon mari en raffole! Merci pour le partage 😊

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Heedless Mirror
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  • ade_8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Enfin une recette de biscuits de Noël que je réussis et du 1er coup. D’habitude je me bats avec des pâtes trop collantes. Là,tout est parfait! Réalisé avec mon fils de 3,5 ans

    Schwowebredele Thermomix par ade_8
    Schwowebredele Thermomix par ade_8
    Schwowebredele Thermomix par ade_8
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  • Illustration du profil de valdor1974

    valdor1974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellents.

    Schwowebredele Thermomix par valdor1974
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