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Schwowebredele

publié par Jeanne

Schwowebredele au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.15 €
Coût de la recette
3.67 €
Calories par portion
132 kcal
Lipides
7.9 g
Acides gras saturés
3.4 g
Glucides
13.3 g
Sucres
5.6 g
Fibres
0.7 g
Protéines
2.5 g
Calories pour 100g
434 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (213 notes)
75 grammes
Sucre roux
60 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Beurre
250 grammes
Farine
2
Oeuf
120 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
0.5
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé
DessertPâtisseriesFrançaiseNoël

Les bredele désignent différentes sortes de petits gâteaux confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël. Il existe de nombreuses sortes de Bredele (ou Bredala ou encore Bredle), on dit qu’on en dénombre autant de formes et de compositions que de familles alsaciennes 🙂

Aujourd’hui je vous présente le Schwowebredele ou sablés souabes, qui est composé d’amandes. Leur nom provient de la « Souabe », une région allemande située à la frontière alsacienne qui l’a marquée de ses traditions culinaires pour notre plus grand plaisir.

Comme pour tous les bredele vous pouvez les déguster avec un café, au dessert ou en goûter avec un grand verre de lait ou de vin chaud.

Astuce
Une fois refroidis, saupoudrez un petit peu de sucre glace sur vos Schwowebredele pour la déco :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 65 grammes de sucre roux et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Chauffer 2 min 50 sec/37°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis retirer le fouet.
  5. Ajouter 250 grammes de farine, 1 oeuf, 120 grammes d'amandes en poudre, ½ cuillère à café de cannelle en poudre et ½ jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  7. Malaxer avec les mains et faire une grosse boule.
  8. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Abaisser votre pâte (sur un plan de travail fariné) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 1/2 centimètre.
  11. Découper diverses formes à l’emporte-pièce.
  12. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
  13. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un bol.
  14. Mélanger avec un fourchette et dorer vos schwowebredele avec un pinceau.
  15. Mettre 10 grammes de sucre roux et ½ cuillère à café de cannelle en poudre sur vos schwowebredele.
  16. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Surveillez bien la cuisson : vos Schwowebredele doivent avoir une jolie couleur dorée à leur sortie du four.

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    • Elow0503 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Recette suivie à la lettre malheureusement ma pâte était extrêmement friable du coup pas évidente à étaler mais je m’en suis sortie quand même 🙂 ils sont délicieux et approuvés par les collègues ^^

      Schwowebredele Thermomix par Elow0503
      WowJ'aimeLoveMiam41
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Tres beaux 👏👏

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Wahooo quel travail👏

      • Illustration du profil de chrys02
        chrys02 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Trop beau !!! 🤩

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Ah oui sacré travail !
        Bravo!

      • clasteph84@gmail.com a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Ils sont magnifique, comment avez vous fais le glaçage?

        • Elow0503 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Bonjour ! Pardon pour le retard je viens seulement de découvrir les notifications 😅 pour le glaçage j’ai juste mélangé du sucre glacé avec de l’eau et du colorant alimentaire 🙂

      • M
        montermomix a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ouaaa cest trop beau

    • A

      aphie62 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bonne recette, la Pâte un peu délicate à manipuler mais avec de la farine et en la mettant entre 2 feuilles sulfurisées c’est bon. Essai pour faire en marque place pour un repas de noël

      Schwowebredele Thermomix par aphie62
      Schwowebredele Thermomix par aphie62
      J'aimeWowLove23
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonne idée

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        J adore
        Ils sont trop jolie

      • Illustration du profil de cosmos63
        cosmos63 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ils sont très beaux et super idée !
        Vous avez inscrit les noms avec quoi ?

        • A
          aphie62 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Désolée je viens juste de voir votre question 😞
          C’est un crayon feutre alimentaire acheté chez cerf delier

        • Illustration du profil de cosmos63
          cosmos63 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Ce n’est pas grave ! une belle idée pour 2020 !
          merci beaucoup

    • krol55 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

      Un grand merci pour cette super recette qui va entrer dans les incontournables. Noël ou pas. Suivie à la lettre. Ne rien changer.

      Schwowebredele (bredele) Thermomix par krol55
      J'aimeLove22
    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Super bon goût de cannelle

      Schwowebredele Thermomix par chocolatitine
      MiamJ'aimeMerciLove18
      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Superbe ! 👏

      • Illustration du profil de COCONUTS84
        COCONUTS84 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Ola où as tu trouvé les emporte -pièces ?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          De nos premiers voyages en Alsace

        • Illustration du profil de COCONUTS84
          COCONUTS84 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Je men doutais .biz

        • Illustration du profil de MarionBlanc
          MarionBlanc a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Tout simplement excellents 😍😍😍

    • A

      Axelle.Lentibrol a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Sablés délicieux et facile à réaliser. Merci pour le partage de la recette

      Schwowebredele Thermomix par Axelle.Lentibrol
      J'aimeMerciWow17
      • V
        vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Trop mignons ces biscuits 👏

      • Illustration du profil de Aurélie
        Aurélie a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Ils sont trop trop beaux 😍

    • Mimine5644 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Super facil a faire, mon fils de 5 ans les a fait et mis dans des sachets a offrir pour noël… tout le monde a adoré

      Schwowebredele Thermomix par Mimine5644
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Jolis sachets 👏

      • B
        biche90 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Vous les trouvez où les sachets svp merci

      • Mimine5644 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je les avais trouvé en supermarché je crois ou chez gifi farfouille etc

    • Illustration du profil de Manonmaoui

      Manonmaoui a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Super recette merci

      Schwowebredele (bredele) Thermomix par Manonmaoui
      J'aimeMiamLove13
    • L

      Lelie57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

      Un délice 😃🎅🌲

      Schwowebredele (bredele) Thermomix par Lelie57
      J'aimeMiam12
      • krol55 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Eh eh eh j’ai bien l’impression qu’on a des moules identiques !

    • M

      madyless a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      En direct de ma fournée que je déguste avec un thé. C’est super bon, j’ai rajouté de la cannelle par dessus et c’est top

      Schwowebredele Thermomix par madyless
      J'aime11
    • S

      sebedelf a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Très bonne texture mais fade même si j’ai suivi la recette à la lettre. La prochaine fois je mettrai plus d’épices. Il faut bien fariner la pâte pour l’étaler car elle est très grasse.

      Schwowebredele Thermomix par sebedelf
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      • Illustration du profil de Jeanne66
        Jeanne66 a répondu il y a 3 mois

        Ils sont beaux ! nous avons les mêmes moules !

    • noemiemkh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      J’adore les gâteaux de noël aussi bien les faires avec l’aide de mon fils de 2 ans que les manger!😊

      Schwowebredele Thermomix par noemiemkh
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    • Nadia_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Trop bon

      Schwowebredele Thermomix par Nadia_14
      MerciJ'aime10
      • M
        montermomix a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bie. Griller sa donne envie🤗

    • N

      Ninispowa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      De vraies petites gourmandises !

      Schwowebredele Thermomix par Ninispowa
      J'aimeMerciLove9
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        A l’approche de Noël 🎄 🤶 on ne tient plus une Alsacienne !!! Vous êtes en sûr-régîmes la !!! 😂😁😋👍🏽

        • N
          Ninispowa a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          On ne m’arrête plus ! 🤣

      • Juliedennis a répondu il y a 3 mois

        Bonjour combien de temps la conservation svp ?

        • N
          Ninispowa a répondu il y a 3 mois

          Bonjour, très longtemps s’ils sont dans une boîte fermée.

        • Juliedennis a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Merci

      • Illustration du profil de mamilyhilde
        mamilyhilde a répondu il y a 2 mois

        Comment coller les décorations
        Peux t’on les mettre avant cuisson

        • N
          Ninispowa a répondu il y a 2 mois

          Bonjour, les décorations se collent avec le jaune d’œuf, elles sont à mettre avant la cuisson !

        • Illustration du profil de mamilyhilde
          mamilyhilde a répondu il y a 2 mois

          Merci beaucoup

    • S

      Stef anis a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Merci pour la recette
      Très bon

      Schwowebredele (bredele) Thermomix par Stef anis
      J'aimeLove8
    • Illustration du profil de Amelia

      Amelia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

      Recette suivie à la lettre. Fait en deux fois. Le lendemain la pâte était plus facile à travailler. J’adore pour une première fois je pense que m’en suis bien sortie 🤗

      Schwowebredele Thermomix par Amelia
      Schwowebredele Thermomix par Amelia
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    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très bon. Comme à mon habitude j’ai réduit le sucre blanc… Merci a aphi62 pour l’idée des marques places 😉

      Schwowebredele Thermomix par Moutonnette
      J'aimeLoveMerci7
      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Super réussis. ..Je vous souhaites de belles fêtes pleines de petits bonheurs avec vos adorables petits loulous

        • Illustration du profil de Moutonnette
          Moutonnette a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci 😊 Passez également de bonnes fêtes avec votre famille ❤

    • Illustration du profil de Heedless Mirror

      Heedless Mirror a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Mon mari en raffole! Merci pour le partage 😊

      Schwowebredele (bredele) Thermomix par Heedless Mirror
      J'aimeLoveWow7
    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Petits biscuits alsacien excellent.C est ma fille Valentine ❤ qui les a confectionné.c est encore meilleur

      Schwowebredele Thermomix par originebike
      Schwowebredele Thermomix par originebike
      Schwowebredele Thermomix par originebike
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