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Schwowebredele

publié par Jeanne

Schwowebredele au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.15 €
Coût de la recette
3.67 €
Calories par portion
132 kcal
Lipides
7.9 g
Acides gras saturés
3.4 g
Glucides
13.3 g
Sucres
5.6 g
Fibres
0.7 g
Protéines
2.5 g
Calories pour 100g
434 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (213 notes)
75 grammes
Sucre roux
60 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Beurre
250 grammes
Farine
2
Oeuf
120 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
0.5
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Lait demi-écrémé
DessertPâtisseriesFrançaiseNoël

Les bredele désignent différentes sortes de petits gâteaux confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël. Il existe de nombreuses sortes de Bredele (ou Bredala ou encore Bredle), on dit qu’on en dénombre autant de formes et de compositions que de familles alsaciennes 🙂

Aujourd’hui je vous présente le Schwowebredele ou sablés souabes, qui est composé d’amandes. Leur nom provient de la « Souabe », une région allemande située à la frontière alsacienne qui l’a marquée de ses traditions culinaires pour notre plus grand plaisir.

Comme pour tous les bredele vous pouvez les déguster avec un café, au dessert ou en goûter avec un grand verre de lait ou de vin chaud.

Astuce
Une fois refroidis, saupoudrez un petit peu de sucre glace sur vos Schwowebredele pour la déco :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 65 grammes de sucre roux et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Chauffer 2 min 50 sec/37°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis retirer le fouet.
  5. Ajouter 250 grammes de farine, 1 oeuf, 120 grammes d'amandes en poudre, ½ cuillère à café de cannelle en poudre et ½ jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  7. Malaxer avec les mains et faire une grosse boule.
  8. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Abaisser votre pâte (sur un plan de travail fariné) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 1/2 centimètre.
  11. Découper diverses formes à l’emporte-pièce.
  12. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
  13. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un bol.
  14. Mélanger avec un fourchette et dorer vos schwowebredele avec un pinceau.
  15. Mettre 10 grammes de sucre roux et ½ cuillère à café de cannelle en poudre sur vos schwowebredele.
  16. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Surveillez bien la cuisson : vos Schwowebredele doivent avoir une jolie couleur dorée à leur sortie du four.

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  • Elow0503 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette suivie à la lettre malheureusement ma pâte était extrêmement friable du coup pas évidente à étaler mais je m’en suis sortie quand même 🙂 ils sont délicieux et approuvés par les collègues ^^

    Schwowebredele Thermomix par Elow0503
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  • A

    aphie62 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne recette, la Pâte un peu délicate à manipuler mais avec de la farine et en la mettant entre 2 feuilles sulfurisées c’est bon. Essai pour faire en marque place pour un repas de noël

    Schwowebredele Thermomix par aphie62
    Schwowebredele Thermomix par aphie62
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  • krol55 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Un grand merci pour cette super recette qui va entrer dans les incontournables. Noël ou pas. Suivie à la lettre. Ne rien changer.

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par krol55
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Super bon goût de cannelle

    Schwowebredele Thermomix par chocolatitine
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  • A

    Axelle.Lentibrol a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Sablés délicieux et facile à réaliser. Merci pour le partage de la recette

    Schwowebredele Thermomix par Axelle.Lentibrol
    J'aimeMerciWow17
  • Mimine5644 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Super facil a faire, mon fils de 5 ans les a fait et mis dans des sachets a offrir pour noël… tout le monde a adoré

    Schwowebredele Thermomix par Mimine5644
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  • Illustration du profil de Manonmaoui

    Manonmaoui a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Super recette merci

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Manonmaoui
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  • L

    Lelie57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Un délice 😃🎅🌲

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Lelie57
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  • M

    madyless a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    En direct de ma fournée que je déguste avec un thé. C’est super bon, j’ai rajouté de la cannelle par dessus et c’est top

    Schwowebredele Thermomix par madyless
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  • S

    sebedelf a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Très bonne texture mais fade même si j’ai suivi la recette à la lettre. La prochaine fois je mettrai plus d’épices. Il faut bien fariner la pâte pour l’étaler car elle est très grasse.

    Schwowebredele Thermomix par sebedelf
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  • noemiemkh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    J’adore les gâteaux de noël aussi bien les faires avec l’aide de mon fils de 2 ans que les manger!😊

    Schwowebredele Thermomix par noemiemkh
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  • Nadia_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Trop bon

    Schwowebredele Thermomix par Nadia_14
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  • Illustration du profil de Ninispowa

    Ninispowa a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    De vraies petites gourmandises !

    Schwowebredele Thermomix par Ninispowa
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  • S

    Stef anis a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Merci pour la recette
    Très bon

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Stef anis
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  • Illustration du profil de Amelia

    Amelia a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Recette suivie à la lettre. Fait en deux fois. Le lendemain la pâte était plus facile à travailler. J’adore pour une première fois je pense que m’en suis bien sortie 🤗

    Schwowebredele Thermomix par Amelia
    Schwowebredele Thermomix par Amelia
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bon. Comme à mon habitude j’ai réduit le sucre blanc… Merci a aphi62 pour l’idée des marques places 😉

    Schwowebredele Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de Heedless Mirror

    Heedless Mirror a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Mon mari en raffole! Merci pour le partage 😊

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Heedless Mirror
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Petits biscuits alsacien excellent.C est ma fille Valentine ❤ qui les a confectionné.c est encore meilleur

    Schwowebredele Thermomix par originebike
    Schwowebredele Thermomix par originebike
    Schwowebredele Thermomix par originebike
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