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Schwowebredele au Thermomix

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Schwowebredele au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.15 €
Coût de la recette
3.67 €
Calories par portion
132 kcal
Lipides
7.9 g
Acides gras saturés
3.4 g
Glucides
13.3 g
Sucres
5.6 g
Fibres
0.7 g
Protéines
2.5 g
Calories pour 100g
434 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.77 / 5 (115 votes)
75 grammes
Sucre roux
60 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Beurre
250 grammes
Farine
2
Oeuf
120 grammes
Amandes en poudre
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
0.5
Jus de citron
1 cuillère à soupe
Lait

Les bredele désignent différentes sortes de petits gâteaux confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël. Il existe de nombreuses sortes de Bredele (ou Bredala ou encore Bredle), on dit qu’on en dénombre autant de formes et de compositions que de familles alsaciennes 🙂

Aujourd’hui je vous présente le Schwowebredele ou sablés souabes, qui est composé d’amandes. Leur nom provient de la « Souabe », une région allemande située à la frontière alsacienne qui l’a marquée de ses traditions culinaires pour notre plus grand plaisir.

Comme pour tous les bredele vous pouvez les déguster avec un café, au dessert ou en goûter avec un grand verre de lait ou de vin chaud.

Astuce
Une fois refroidis, saupoudrez un petit peu de sucre glace sur vos Schwowebredele pour la déco :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 65 grammes de sucre roux et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Chauffer 2 min 50 sec/37°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et retirer le fouet.
  5. Ajouter 250 grammes de farine, 1 oeuf, 120 grammes d'amandes en poudre, ½ cuillère à café de cannelle en poudre et ½ jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  7. Malaxer avec les mains et faire une grosse boule.
  8. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Abaisser votre pâte (sur un plan de travail fariné) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 1/2 centimètre.
  11. Découper diverses formes à l’emporte-pièce.
  12. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
  13. Mettre 1 oeuf (seulement le jaune) et 1 cuillère à soupe de lait dans un bol.
  14. Mélanger avec un fourchette et dorer vos schwowebredele avec un pinceau.
  15. Mettre 10 grammes de sucre roux et ½ cuillère à café de cannelle en poudre sur vos schwowebredele.
  16. Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Surveillez bien la cuisson : vos Schwowebredele doivent avoir une jolie couleur dorée à leur sortie du four.
115 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette suivie à la lettre malheureusement ma pâte était extrêmement friable du coup pas évidente à étaler mais je m’en suis sortie quand même 🙂 ils sont délicieux et approuvés par les collègues ^^

    Schwowebredele Thermomix par Elow0503
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Tres beaux 👏👏

    • vivi13360 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Wahooo quel travail👏

    • chrys02 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Trop beau !!! 🤩

    • Jomaze a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Ah oui sacré travail !
      Bravo!

    • clasteph84@gmail.com a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Ils sont magnifique, comment avez vous fais le glaçage?

  • Sablés délicieux et facile à réaliser. Merci pour le partage de la recette

    Schwowebredele Thermomix par Axelle.Lentibrol
    • vivi13360 a répondu il y a 8 heures et 36 minutes

      Trop mignons ces biscuits 👏

    • Aurélie a répondu il y a 5 heures et 22 minutes

      Ils sont trop trop beaux 😍

  • Super recette merci

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Manonmaoui
  • Un grand merci pour cette super recette qui va entrer dans les incontournables. Noël ou pas. Suivie à la lettre. Ne rien changer.

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par krol55
  • Un délice 😃🎅🌲

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Lelie57
    • krol55 a répondu il y a 1 an

      Eh eh eh j’ai bien l’impression qu’on a des moules identiques !

  • Très bonne texture mais fade même si j’ai suivi la recette à la lettre. La prochaine fois je mettrai plus d’épices. Il faut bien fariner la pâte pour l’étaler car elle est très grasse.

    Schwowebredele Thermomix par sebedelf
  • Merci pour la recette
    Très bon

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Stef anis
  • Mon mari en raffole! Merci pour le partage 😊

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Heedless Mirror
  • Excellents.

    Schwowebredele Thermomix par valdor1974
  • Parfait. J’ai ajouté qq pépites de chocolat pour la déco.

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par WonderClaire
  • Excellent 👌

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par titine90
  • Tout juste sortis du four 😆

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par Claude vba813
  • J’ai un peu galéré pour rendre mon beurre pommade avec le fouet ( je ferai de plus petits morceaux la prochaine fois).
    Autrement : ils sont délicieux !!
    J’ai ajouté, en plus de la cannelle, un peu d’épices à pain d’épices( mais simplement parce que c’est noel et que j’adore leur odeur !!)

  • Une 1ere et ce sont mes préférés ! !
    Mes enfants ont bien bossé 😜

    Schwowebredele Thermomix par Orelye
  • Difficile d’arrêter de les manger, merci pour la recette!

    Schwowebredele Thermomix par Anne_8
  • Excellent même mon fils qui n’aime soit disant pas la cannelle a adoré 🥰🥰🥰 merci pour la recette.

    Schwowebredele Thermomix par Cocoxynel22
  • C’est seulement la deuxième fois que je fais des bredele! Ils sont très réussis. J’ai posé du film alimentaire sur la pâte pour pouvoir l’abaisser plus facilement, ça marche très bien. Ils sont délicieux! Ce soir, je fais ceux à la noisette.
    Merci.

    Schwowebredele Thermomix par Katioucha
  • Sablés extra et recette tres simple

    Schwowebredele (bredele) Thermomix par nathalie543
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