Schwowebredele au Thermomix
publié par Jeanne
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 25 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.15 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.67 €
- Calories par portion▼
- 132 kcal
- Lipides
- 7.9 g
- Acides gras saturés
- 3.4 g
- Glucides
- 13.3 g
- Sucres
- 5.6 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 2.5 g
- Calories pour 100g
- 434 kcal
- SmartPoints par portion
- 5 SP
- ProPoints par portion
- 4 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 75 grammes
- Sucre roux
- 60 grammes
- Sucre en poudre
- 150 grammes
- Beurre
- 250 grammes
- Farine
- 2
- Oeuf
- 120 grammes
- Amandes en poudre
- 1 cuillère à café
- Cannelle en poudre
- 0.5
- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
- Lait demi-écrémé
Les bredele désignent différentes sortes de petits gâteaux confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël. Il existe de nombreuses sortes de Bredele (ou Bredala ou encore Bredle), on dit qu’on en dénombre autant de formes et de compositions que de familles alsaciennes 🙂
Aujourd’hui je vous présente le Schwowebredele ou sablés souabes, qui est composé d’amandes. Leur nom provient de la « Souabe », une région allemande située à la frontière alsacienne qui l’a marquée de ses traditions culinaires pour notre plus grand plaisir.
Comme pour tous les bredele vous pouvez les déguster avec un café, au dessert ou en goûter avec un grand verre de lait ou de vin chaud.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 65 grammes de sucre roux et 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Chauffer 2 min 50 sec/37°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis retirer le fouet.
- Ajouter 250 grammes de farine, 1 oeuf, 120 grammes d'amandes en poudre, ½ cuillère à café de cannelle en poudre et ½ jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Malaxer avec les mains et faire une grosse boule.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Abaisser votre pâte (sur un plan de travail fariné) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 1/2 centimètre.
- Découper diverses formes à l’emporte-pièce.
- Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un bol.
- Mélanger avec un fourchette et dorer vos schwowebredele avec un pinceau.
- Mettre 10 grammes de sucre roux et ½ cuillère à café de cannelle en poudre sur vos schwowebredele.
- Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Surveillez bien la cuisson : vos Schwowebredele doivent avoir une jolie couleur dorée à leur sortie du four.
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Recette suivie à la lettre malheureusement ma pâte était extrêmement friable du coup pas évidente à étaler mais je m’en suis sortie quand même 🙂 ils sont délicieux et approuvés par les collègues ^^
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Super bon goût de cannelle
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Superbe ! 👏
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Ola où as tu trouvé les emporte -pièces ?
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De nos premiers voyages en Alsace
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Je men doutais .biz
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Tout simplement excellents 😍😍😍
Très bonne recette, la Pâte un peu délicate à manipuler mais avec de la farine et en la mettant entre 2 feuilles sulfurisées c’est bon. Essai pour faire en marque place pour un repas de noël
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Bonne idée
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J adore
Ils sont trop jolie -
Ils sont très beaux et super idée !
Vous avez inscrit les noms avec quoi ?Désolée je viens juste de voir votre question 😞
C’est un crayon feutre alimentaire acheté chez cerf delier-
Ce n’est pas grave ! une belle idée pour 2020 !
merci beaucoup
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Un grand merci pour cette super recette qui va entrer dans les incontournables. Noël ou pas. Suivie à la lettre. Ne rien changer.
Sablés délicieux et facile à réaliser. Merci pour le partage de la recette
Trop mignons ces biscuits 👏
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Ils sont trop trop beaux 😍
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Super recette merci
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Super facil a faire, mon fils de 5 ans les a fait et mis dans des sachets a offrir pour noël… tout le monde a adoré
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Jolis sachets 👏
Un délice 😃🎅🌲
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Eh eh eh j’ai bien l’impression qu’on a des moules identiques !
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J’adore les gâteaux de noël aussi bien les faires avec l’aide de mon fils de 2 ans que les manger!😊
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Trop bon
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Bie. Griller sa donne envie🤗
En direct de ma fournée que je déguste avec un thé. C’est super bon, j’ai rajouté de la cannelle par dessus et c’est top
Très bonne texture mais fade même si j’ai suivi la recette à la lettre. La prochaine fois je mettrai plus d’épices. Il faut bien fariner la pâte pour l’étaler car elle est très grasse.
Merci pour la recette
Très bon-
Mon mari en raffole! Merci pour le partage 😊
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Enfin une recette de biscuits de Noël que je réussis et du 1er coup. D’habitude je me bats avec des pâtes trop collantes. Là,tout est parfait! Réalisé avec mon fils de 3,5 ans
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Excellents.
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Parfait. J’ai ajouté qq pépites de chocolat pour la déco.
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Très bon. Comme à mon habitude j’ai réduit le sucre blanc… Merci a aphi62 pour l’idée des marques places 😉
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Super réussis. ..Je vous souhaites de belles fêtes pleines de petits bonheurs avec vos adorables petits loulous
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Merci 😊 Passez également de bonnes fêtes avec votre famille ❤
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Tres beaux 👏👏
Wahooo quel travail👏
Trop beau !!! 🤩
Ah oui sacré travail !
Bravo!
Ils sont magnifique, comment avez vous fais le glaçage?
Bonjour ! Pardon pour le retard je viens seulement de découvrir les notifications 😅 pour le glaçage j’ai juste mélangé du sucre glacé avec de l’eau et du colorant alimentaire 🙂
Ouaaa cest trop beau