Bouchées raisin chèvre et pistache

publié par Nathoo

Bouchées raisin chèvre et pistache au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
30 min
Durée totale
60 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.23 €
Coût de la recette
5.74 €
Calories par portion
41 kcal
Lipides
2.9 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
2.3 g
Sucres
2 g
Fibres
0.3 g
Protéines
1.6 g
Calories pour 100g
203 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (7 votes)
60 grammes
Pistaches émondées
120 grammes
Fromage de chèvre
80 grammes
Philadelphia
250 grammes
Raisins
ApéritifVégétarienAutomne

Recommandé pour cette recette :

Ces bouchées de raisins au chèvre et à la pistache sont parfaites pour l’apéritif. Cette recette sucrée-salée ne nécessitent pas forcément un Thermomix mais vous aurez au moins l’idée et la manière de procéder pour surprendre vos invités 😉

Astuce
L’enrobage du raisin n’est pas évident. Avec un fromage trop crémeux ça glisse, uniquement avec du fromage de chèvre nature, c’est un peu épais. Du coup il faut le bon mélange des deux :)
Variante
La pistache est le fruit sec le plus utilisé pour cette recette néanmoins vous pouvez utiliser des noix, des amandes, des graines de sésames caramélisées etc ..

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  1. Mettre 60 grammes de pistaches émondées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 120 grammes de fromage de chèvre (frais type Petit Billy) et 80 grammes de philadelphia dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo pendant 30 min.
  6. Mettre 250 grammes de raisins sur votre plan de travail.
  7. Envelopper les grains de raisins avec le fromage. Prendre une portion de fromage dans une cuillère, y enfoncer un grain de raisin dedans et avec une autre cuillère garnie de fromage recouvrir le raisin.
  8. Rouler chaque boule délicatement dans les pistaches en poudre.
  9. Piquer les bouchées de raisins chèvre et pistaches avec de petits pics en bois et les dresser les dans un plat de service.
  10. Réserver au réfrigérateur avant dégustation.

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    • Nathoo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

      J'aime5
    • M

      malachite a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 3 heures

      Très goûteux
      Association sucrée salée très réussie mais effectivement le fromage glisse et ce n est pas évident d enrober les raisins

      J'aime1
    • Y

      yandao a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines

      Raisins secs ou frais ?

      J'aime1
      • L
        Lilisa a répondu il y a 2 semaines

        Bonjour du raisin frais..

    • Illustration du profil de Noémie

      Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

      Merci1
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Miam, ça a l’air boooooon!!

    • caroline_171 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 8 minutes

      Fait un très belle effet . La prochaine fois je relèverais un peu le chèvre avec du poivre et du piment d’espelette. Parfait l’astuce des 2 petites cuillères pour garnir le chèvre mais mieux vaut être 2 pour éviter de s’en mettre plein les mains .

      Bouchées raisin chèvre et pistache Thermomix par caroline_171
    • L

      louisegosselin a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 3 heures

      Super bon ! J’ai laissé le fromage 1h au frigo c’est mieux, on en a partout sur les doigts pour enrober les raisins mais c’est pas grave ! Il m’a manqué jusque quelques pistaches 100g serai parfait

    • C

      Cec44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 5 heures

    • Illustration du profil de Lénaïk

      Lénaïk a posé une question sur cette recette, il y a 5 jours et 14 heures

      Coucou ça a l’air délicieux. Mais mon mari déteste les pépins de raisin… Une variété où il n’y en a tres peu svp ?

      • Illustration du profil de Lénaïk
        Lénaïk a répondu il y a 5 jours et 14 heures

        Ou pas du tout

      • Lulu a répondu il y a 5 jours et 14 heures

        Pourquoi pas avec des figues ?

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 jours et 14 heures

        J’ai déjà vu dans le commerce des raisins sans pépins, je croix que c’était une variété hybride

    • aurelie_2309 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 semaine

      .

    • S

      sosso45 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines

      Très bon a refaire