Falafels

Ma meilleure recette de falafels 👍
Merci beaucoup

C’etait excellent. Fait avec des pois chiches en boîte que j’ai bien égouttés puis desséché 3mn au micro onde. Photo avant cuisson.

Recette que je fais souvent et c’est 1 première avec tm, j’ai toujours des pois chiche au congélateur. Je les ai fait pour accompagner mon mini mézzée et déguster avec du tahini en sandwich 👍👍

Hyper simple; surtout bien sécher les pois chiches avant de les mettre dans le bol et aucun soucis pour faire les boules! C’était vraiment vraiment bon, mon mari a adoré; j’avais aussi fait un pain pita et une sauce yaourt fêta !

Hyper super bon!!!! Excellente surprise 👍❣ respecté la recette a la lettre , j’ai juste improvisé une petite sauce qui « rafraîchit  » les falafel ( 1 yaourt brassé ou grec, un peu de jus de citron et un peu de poudre de cumin) .
Le lendemain ne pas les chauffer au micro onde mais uniquement à la poêle pour retrouver le croquant 👍
Ma fille de 11 ans n’a pas aimė mais elle aura le temps d apprecier puisque je vais en refaire 😉

Recette suivie à la lettre la première fois, avec la cuisson au four. Résultat mitigé : bon goût mais beaucoup trop secs.
Après quelques petites modif’s pour le deuxième essai mes petits falafels étaient divins !
Au niveau des ingrédients : 5 gousses d’ail, pas de farine du tout. Mixage de tous les ingrédients en même temps à la vitesse 8 pendant 30 sec, puis racler les bords. Mixer à nouveau vit 8 15 sec, racler et mixer une dernière fois quelques secondes.
Pour la cuisson, cette fois j’ai opté pour la technique d’un chef libanais à la friteuse à 170 degrés et jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (entre 2 et 3 minutes)
Résultat au top !

Très bonne recette. Mes falafels étaient aussi bonnes qu’au restaurant ! J’ai utilisé une cuillère à glace pour les former, et je les ai fais cuire à la poêle dans de l’huile. Je retiens juste pour la prochaine fois qu’elles sont meilleurs directement sorti de la poêle plutôt que réchauffées, alors la prochaine fois je les ferais à la dernière minutes.

Comme au restaurant 😍 j’ai utilisé des pois chiches que j’avais déjà fait tremper et épluchés puis congelés et que j’ai tout de même fait sécher 3 min au micro-ondes car ils rendaient un peu d’eau à la décongélation, puis séchés au sopalin. Je ne les ai pas laissés 60 min au frigo, mais uniquement 30 min par manque de temps. Je n’ai pas mouillé mes mains pour le façonnage et tout s’est bien passé. J’ai choisi une cuisson dans un bain d’huile. Bien chaude sinon les boules se cassaient un peu. Ils sont vraiment délicieux. Je n’ai mis qu’une petite cuillère à café de sel et c’est amplement suffisant. Servis avec une petite sauce crème citron et des crudités.

Excellent!
A la fin je n ai pas lavé le bol et j ai fait une soupe carottes potiron oignon +2 kiri avant de mixer excellent épicé et parfumé !

J’ai suivi à la lettre la recette et j’en suis ravie! Mes premiers falafels ont été une belle réussite! Bien goûteux, bien tenus à la cuisson , bref: super!

Je recommande!
Avec la technique du micro onde pour les pois chiches en boîte et la cuisson au four.

Un petit voyage au Liban qui nous a ravi les papilles
Boulettes très parfumées , sans être trop épicé accompagner d’une sauce yaourt ainsi que des crudités
A refaire car le vol aller retour France Liban et Liban France est vraiment pas cher😉
Petite dédicace à une amie libanaise qui ce reconnaîtra
Merci à elle pour tous ces précieux conseils

Encore un voyage culinaire, MERCI 😊

C’est vraiment délicieux 😋

Très très bonne. J’ai préparé et j’ai conservé au congélateur et quand j’on si besoin je les faire frire .

Bravo et merci pour cette recette suivie à la lettre. Le goût et la consistance sont parfaits.
Ils sont même meilleurs que ceux que j’ai l’habitude de manger rue des rosiers lors de mes séjours à Paris. Et pourtant, je connais des bonnes adresses !
Je vais en refaire avant la fin de la semaine pour les mettre au congélateur ainsi que je l’ai vu dans un commentaire.
Dommage, ma photo trop sombre ne leur rend pas hommage

Très bon mais un peu sec… Je les ai cuit au four mais certainement trop longtemps. J’ai rajouté qq feuilles de menthe.
Je les ai façonné avec une boule à thé.
La seconde fournée sera probablement meilleure !

Super recette on c’est régalé. A refaire 😋😋