Boulettes pois chiches et courgettes
publié par Tatamix
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.01 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.04 €
- Calories par portion▼
- 361 kcal
- Lipides
- 15.3 g
- Acides gras saturés
- 4 g
- Glucides
- 36.3 g
- Sucres
- 3 g
- Fibres
- 6.6 g
- Protéines
- 16 g
- Calories pour 100g
- 172 kcal
- SmartPoints par portion
- 1077
- ProPoints par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Parmesan
- 2
- Gousses d'ail
- 360 grammes
- Pois chiches en conserve
- 0.75 cuillère à café
- Curry (facultatif)
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 25 feuilles
- Persil frais
- 3 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 50 grammes
- Chapelure
- 1
- Oeuf
- 50 grammes
- Farine T00
- 30 grammes
- Échalotes
- 200 grammes
- Courgettes
Pour l’apéro, au menu le soir à la maison, ces délicieuses boulettes végétariennes au Thermomix apporteront de la nouveauté dans vos assiettes et vos enfants ne se feront pas prier pour manger des légumes !
Les boulettes, tout le monde connait, surtout quand elles sont à base de viande. Il existe aussi les falafels, ces « boulettes » libanaises à base de pois chiches qui souvent accompagnées d’une sauce au yaourt. Elles sont ici revisitées avec de la courgette.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 gousses d'ail épluchées, 360 grammes de pois chiches en conserve égouttés, ¾ cuillère à café de curry (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts), 30 grammes d'huile d'olive, 25 feuilles de persil frais, 3 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes de chapelure, 1 oeuf et 50 grammes de farine t00 dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 30 grammes d'échalotes coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Verser les courgettes dans le récipient contenant la préparation aux pois chiches et mélanger avec une cuillère.
- Former des boulettes bien compacte, les rouler à nouveau dans un peu de chapelure et les mettre dans un plat allant au four légèrement huilé en les espaçant un peu.
- Mettre dans le four pendant 18 min à 200°C puis prolonger ensuite la cuisson mode grill pendant 4 min à 220°C.
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Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très bons, cela me fait penser aux falafels, nous les avons mangé dans du pain libanais comme les falafels😉 je n’avais plus de farine t00, remplacé par farine normale et j’ai utilisé la cuillère à falafel pour les former 👍👍
-
Lilinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellents falafels 😁 suite au commentaire d’Adenium, nous les avons également mangés en wraps avec radis, tomates cerises, maïs, fêta et sauce blanche (yaourt brassé, persil, menthe, jus de citron, sel et poivre) C’était miam !
-
Vanesssa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Excellent😊j’ai fait frite directement les boulettes😆
-
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très bon ! Les enfants ont beaucoup apprécié également 😉
Recette suivie à la lettre (sans curry), j’ai juste mis 420 grammes de pois chiche (pour terminer le pot). Comme je n’avais plus assez de chapelure à la fin, certains ont été roulés dans la chapelure et d’autres dans des flocons d’avoine non mixés (comme indiqué dans certains commentaires). Nous avons aimé les 2 enrobages, peut-être un peu plus ceux dans la chapelure.
Nous les avons mangés en accompagnement dans des tortillas et nous mangerons certainement les derniers trempés dans une sauce fromage blanc/citron/menthe/sel/baies.
Merci beaucoup Tatamix 👍🏼-
Tu as gardé le jus des pois chiches pour faire une mousse au chocolat ?
-
Zut zut zut ! J’ai oublié 😕
Mais je suis un peu réticente après avoir lu un commentaire sur les maux de ventre que cela pouvait engendrer chez les jeunes enfants 🤔… Je vais étudier la question puisque j’ai un houmous de prévu dans quelques jours 😉 -
J’ai testé (pas sur enfants) pas de problèmes de maux de ventre pour nous.
Pourtant assez sensible, avec un très, très mauvais souvenirs de topinambours, à la dégustation très bon mais plus de 24 h d’inconfort 😢😪😥 -
Merci pour ta réponse. Je vais y réfléchir 😉
-
Jamais testée non plus à ce jour🤔
- M
J’avais testé, c’était très bon mais effectivement maux de ventre pour tous pendant 24h 😕😑.
Par contre avec le reste des pois chiches (si on utilise seulement la quantité indiquée dans la recette), j’ai fait des pois chiches grillés au four: trempés d’abord dans curry/cumin/persil et 15 minutes à 180 puis grill les 5 derrières minutes.
Super bon et healthy pour l’apéro 😉.-
Merci pour ton avis. Avec des petits à la maison, je vais peut-être m’abstenir… Très bonne idée pour les pois chiche, je note 👍🏼 Merci beaucoup !
Nous pour l’apéro, on fait souvent du granola salé ou des crackers salés (recettes de cette appli) : top ! - M
Miam, merci pour l’idée, je note 😋
-
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Je les ai mises dans les mini moules à muffins. Très bonnes. 🤗
-
LeslieServeau a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Excellente recette ! J’ai rajouté 80g de courgettes en plus et j’ai remplacé les 50g de chapelure par des flocons d’avoine, pas de chapelure non plus à la fin! 25min dans le four à chaleur tournante a 200°, ce n’était pas du tout sec mais moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur !! Recette à garder merci
-
Humm bravo
Arum 40. -
Bonjour
Avez vous mixé les flocons d avoine pour remplacer la chapelure?
- S
Sesi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Super bon ! C’était facile à faire et très bon chaud comme froid !
J’avais fait une petite sauce à base de yaourt grec/curry/paprika/miel pour les tremper dedans : au top !
Accompagner d’une soupe de concombre ! - M
mc4def a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Très bonne recette, respectée à la lettre.
J’ai fait 22 boulettes avec la quantité.
Régalade pour tous !
Nous mangerons le reste froid avec une sauce au yaourt ou fromage blanc.
Avec le reste des pois chiches (si on utilise seulement la quantité indiquée dans la recette), j’ai fait des pois chiches grillés au four: trempés d’abord dans un mélange curry/cumin/persil et 15 minutes à 180 puis grill les 5 derrières minutes.
Super bon et healthy pour l’apéro 😉.Merci pour cette recette et bon appétit ! 😊
- L
leane6 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Très bonne recette, mais la pâte est un peu collante pour former des boules, humidifier les mains rend la tâche plus facile !
-
elodie_31340 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette parfaite j’ai rajouté de la menthe puis j’ai fait cuire les falafels à la friteuse
-
bruno33 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super recette. Manque un peu de peps et à accompagner de crudité et d’une sauce fraîche et relevée je pense…
- A
AnneD a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bonne recette, mes boulettes étaient bien moelleuses. Comme proposé dans un commentaire, j’ai remplacé la chapelure par des flocons d’avoine.
-
Bonjour
Avez vous mixé les flocons d avoine pour remplacer la chapelure ou pas besoin de les mixer? - A
Non je ne les ai pas mixés, je les ai mis tel quel 🙂
-
mackille a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Même si j’ai un peu adapté la recette (sans pois chiche et avec 80g de flocons d’avoine au lieu de la chapelure), c’était hyper bon! Servis en apéro dînatoire
-
Bonjour! Comment avez vous fait avec les flocons d’avoine svp ?
-
Bonjour, j’ai juste remplacé la chapelure par les flocons d’avoine à l’etape 4.
- L
linda2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très facile à faire et je ne me suis pas embèté à façonner des boulettes. J’ai mis la pâte directement à cuire ds des moules
- K
Super astuce merci!
-
Merci pour le conseil, je vais faire pareil
- C
carilou57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Excellent. Réalisé avec des galettes de courgettes grecques. Un dîner haut en saveur. Merci pour le partage
- S
sonia7171 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Excellent manquait juste un peut de sel et peut être dés tomate en plus aurai été bien
- I
ipurple30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Un régale
- M
margauxxb a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Délicieux ! Croustillant a l’extérieur, moelleux a l’intérieur, je referai quand j’aurai des invités c’est facile et ça fait son effet 😊
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Hum 👍
Ça donne envie comme tout ce que tu fais 😉
Bravo ma chérie 👍👍👍👍👍👍
Et j’allais oublier hummmmm le pain libanais trop bon 😉
Oh bravo, beau visuel et ça a l’air trop bon.
Oui très bon avec des crudités et sauce fromage blanc/ menthe et j’ai aussi fait sauce tomate épicé 👍
Miam ça doit être trop bon 👏👍☺
Miam c’est appétissants. Quelle recette avez vous utilisée pour vos pains svp? Merci. 😀
Merci, c’est du pain libanais, vous pouvez faire la recette du pain pita 😉
Merci ! Mais j’ai essayé les pains pita et ils étaient gonflés ! 😀🙃
Cest quoi votre cuillère? Auriez vous une photo? Merci
Bonjour regardez les commentaires de la recette falafel, il me semble l’avoir mis