Boulettes pois chiches et courgettes au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.01 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.04 €
- Calories par portion▼
- 361 kcal
- Lipides
- 15.3 g
- Acides gras saturés
- 4 g
- Glucides
- 36.3 g
- Sucres
- 3 g
- Fibres
- 6.6 g
- Protéines
- 16 g
- Calories pour 100g
- 172 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 9 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 50 grammes
- Parmesan
- 2
- Gousses d'ail
- 360 grammes
- Pois chiches en conserve
- 0.75 cuillère à café
- Curry (facultatif)
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 25 feuilles
- Persil frais
- 3 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 50 grammes
- Chapelure
- 1
- Oeuf
- 50 grammes
- Farine T00
- 30 grammes
- Échalotes
- 200 grammes
- Courgettes
Recommandé pour cette recette :
Pour l’apéro, au menu le soir à la maison, ces délicieuses boulettes végétariennes au Thermomix apporteront de la nouveauté dans vos assiettes et vos enfants ne se feront pas prier pour manger des légumes !
Les boulettes, tout le monde connait, surtout quand elles sont à base de viande. Il existe aussi les falafels, ces « boulettes » libanaises à base de pois chiches qui souvent accompagnées d’une sauce au yaourt. Elles sont ici revisitées avec de la courgette.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 gousses d'ail épluchées, 360 grammes de pois chiches en conserve égouttés, ¾ cuillère à café de curry (facultatif) et (à ajuster en fonction des goûts), 30 grammes d'huile d'olive, 25 feuilles de persil frais, 3 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes de chapelure, 1 oeuf et 50 grammes de farine t00 dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 30 grammes d'échalotes coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Verser les courgettes dans le récipient contenant la préparation aux pois chiches et mélanger avec une cuillère.
- Former des boulettes bien compacte, les rouler à nouveau dans un peu de chapelure et les mettre dans un plat allant au four légèrement huilé en les espaçant un peu.
- Mettre dans le four pendant 18 min à 200°C puis prolonger ensuite la cuisson mode grill pendant 4 min à 220°C.
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Très bons, cela me fait penser aux falafels, nous les avons mangé dans du pain libanais comme les falafels😉 je n’avais plus de farine t00, remplacé par farine normale et j’ai utilisé la cuillère à falafel pour les former 👍👍
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Excellents falafels 😁 suite au commentaire d’Adenium, nous les avons également mangés en wraps avec radis, tomates cerises, maïs, fêta et sauce blanche (yaourt brassé, persil, menthe, jus de citron, sel et poivre) C’était miam !
-
Excellent😊j’ai fait frite directement les boulettes😆
Super bon ! C’était facile à faire et très bon chaud comme froid !
J’avais fait une petite sauce à base de yaourt grec/curry/paprika/miel pour les tremper dedans : au top !
Accompagner d’une soupe de concombre !-
Je les ai mises dans les mini moules à muffins. Très bonnes. 🤗
-
Super recette. Manque un peu de peps et à accompagner de crudité et d’une sauce fraîche et relevée je pense…
Très bonne recette, mes boulettes étaient bien moelleuses. Comme proposé dans un commentaire, j’ai remplacé la chapelure par des flocons d’avoine.
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Rien à dire ! C est original très bon et sain
-
C’est une bonne recette 👍👍
-
Je confirme et en plus pleine de protéines 👌
-
Excellente recette ! J’ai rajouté 80g de courgettes en plus et j’ai remplacé les 50g de chapelure par des flocons d’avoine, pas de chapelure non plus à la fin! 25min dans le four à chaleur tournante a 200°, ce n’était pas du tout sec mais moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur !! Recette à garder merci
Humm bravo
Arum 40.
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Délicieux 😄 parfait avec une sauce fromage blanc menthe persil sel poivre cumin et citron…
Original et facile.. Merci beaucoup pour la recette 😋-
Bonjour. Comment fait-on votre sauce ? merci
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Bonjour !!
Hacher des feuilles de menthe et de persil.
Oú mettre 2 c à s de feuilles deshydratées.
Ajouter 2 pots de yaourt fromage blanc
1 c à s de Jus de citrons
Sel et poivre..
Voilà tout simple et délicieux 😄
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Très bonne recette j’ai pulvérisé un peu de thym en faisant la chapelure
-
Très bon
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Boulettes servies avec du fromage blanc assaisonné.
Recette réalisée sans parmesan ni ail.
20g d’huile d’olive + 20g jus des pois chiches
Courgette entière soit 260g (pas de perte)
J’ai versé la 1 ère préparation avec celle de la courgette pour mélanger dans le TM
J’ai fait au plus simple : « boulettes » disposées sur la plaque avec du papier sulfurisé sans les rouler de nouveau dans la chapelure (moins calorique)Servez vous les boulettes chaudes ou froides svp ?
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Bonjour Ansooo , lors de ma réalisation de la recette nous les avions dégustées chaude après c’est suivant vos goûts 😊
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Bonjour. Merci d’avoir pris le temps de me répondre. du coup j’ai testé les 2 et préférence pour boulettes chaudes 😊
Recette qui change de l’ordinaire que je referai certainement 🙂
J’ai accompagné d’une sauce fromage blanc / boursin aux herbes-
Très bon j’ai suivi là recette à la lettre, J’ai préparé une sauce avec yaourt velouté jus de citron piment une pincée de sel et menthe fraîche c’est un régal ! Sans la sauce c’est un peu fade. Merci beaucoup pour cette délicieuse recette 🙂
C’est assez bon mais un peut étouffant car le pois chiche C’est sec, et il manque un ingrédient pour relever un peu le goût ( peut être un peu de piment ou autre chose.)
J’ai enlevé la peau des pois chiches 😫 Très bon sans curry pour garder le goût du parmesan
Très bonne recette .J’ai servi les boulettes avec une sauce fromage blanc curry piment .J’ai rajouté 5 minutes sous le grill en fin de cuisson pour les dorer
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Est ce que vous avez doublé les doses ?
Ça fait combien de boulettes car c’est marqué pour 4Non j’ai respecté la recette .Çà fait une vingtaine de boulettes
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Hum 👍
Ça donne envie comme tout ce que tu fais 😉
Bravo ma chérie 👍👍👍👍👍👍
Et j’allais oublier hummmmm le pain libanais trop bon 😉
Oh bravo, beau visuel et ça a l’air trop bon.
Oui très bon avec des crudités et sauce fromage blanc/ menthe et j’ai aussi fait sauce tomate épicé 👍
Miam ça doit être trop bon 👏👍☺
Miam c’est appétissants. Quelle recette avez vous utilisée pour vos pains svp? Merci. 😀
Merci, c’est du pain libanais, vous pouvez faire la recette du pain pita 😉
Merci ! Mais j’ai essayé les pains pita et ils étaient gonflés ! 😀🙃