Boulettes de lentilles corail

De belles saveurs, avec la sauce c’est top 👍

Alors plus que des boulettes j’en ai fait des galettes… Je les ai faites cuire au four! C’est vraiment très bon 😋! Merci pour le partage ! 👍🏻

En mode galettes, formées à l’emporte pièce et cuites au four comme suggéré dans le comm de Sabrimanga.
J’en ai fait 10.
10 min à 240 degrés avec retournement à mi temps pour un bronzage intégral.
Farine de pois chiches faite au Thermo : 50g seulement ont été nécessaires,de la menthe mais séchée et seulement 4g. Le pain a été remplacé par des flocons d’avoine sur les conseils d’Originebike. Merci Monique ❤️.
Dégustées avec une salade de carottes mixées pas râpées car pas possible d’avoir l’élément sans faire un Atelier et une vente. Alors qu’ils aillent se faire voir🤷💪💪et je suis polie 😉.

Super recette Merci 🙂 J’ai mis de la farine de maïs, même quantité, texture impeccable

Réaliser en forme de galette
J’ai remplacé le pain par des flocons d’avoine, même quantité.
La menthe par de l origan 🌱
Servi avec une sauce tomate, céleri, ail échalote. 🍅
Parfait pour remplacer la viande 😃

Une tuerie : 19 boulettes obtenues avec une texture parfaite à l’étape 10. Un mélange de saveurs incroyable ! Servies avec de la sauce raïta. Merci @poco!

J ai cuit les lentilles corail la veille,elles sont parfaitement égouttées.

Recette suivi à la lettre (et accompagnée de sauce Raïta) et j’avoue, je pensais que ce serait une tannasse de confectionner ces boulettes 🤭.
En fait en respectant les temps de pose, ça se passe très bien. En tout cas bien mieux que la cuisson des lentilles qui a complètement fait déborder le bol et m’a permis de redécouvrir des recoins inexplorés de ma cuisine à l’occasion du nettoyage 😅
Pour le goût, il manque à mon humble avis un mixage du pain de mie qu’on retrouve en trop grosses parties dans la préparation.
J’ai suivi l’idée de @sabrimanga pour une cuisson au four. Léger badigeonnage des boulettes avec de l’huile d’olive avant d’enfourner.

Très bon 🙂
Cuisson sans matière grasse : 30min au four à 180°C chaleur tournante.

Très bon ! Même au four ! (je suis consciente qu’avec de l’huile à la poêle, elles auraient encore été meilleures 👍 mais maillot de bain oblige pour cet été…. même si covid 😆😆) bref ! Accompagné de la sauce raïta ( faite avec un yaourt normal et completé avec de la crème à 15% car je n’avais pas de yaourt à la grec;)…… essayez ! C’est super bon et merci Poco 👍par contre faire attention à la cuisson des lentilles car ça déborde…. du coup, j’ai baissé la température à 90 degrés….

Voici le résultat, plutôt satisfaite. J’ai remplacé la farine de pois chiche par celle de maïs. Je n’ai pas tenté l’expérience concernant la cuisson des lentilles corail au robot, au vu des multiples commentaires, j’ai préféré les cuir à l’eau. Effectivement la sauce est obligatoire pour cette recette, pour ma part j’ai accompagné ces boulettes (ou plutôt galettes dans mon cas) d’un quinoa à la sauce tomate. C’était délicieux. Je recommande. Bon appétit à tous.

Un régal !!!

Sympa comme recette !

Fait avec de la farine de riz, et 80g de chapelure de pain. J’ai pu former les boules sans le temps de pause. Cuites 15min à 180 degrés. Très bon ! J’ai congelé une partie après cuisson.

Un régal!