Boulettes de viandes à la sauce tomate
publié par Pyro
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 43 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.54 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.15 €
- Calories par portion▼
- 420 kcal
- Lipides
- 25.4 g
- Acides gras saturés
- 9 g
- Glucides
- 14.5 g
- Sucres
- 8 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 31.6 g
- Calories pour 100g
- 112 kcal
- SmartPoints par portion
- 111111
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Les boulettes de viande
- 80 grammes
- Lait demi-écrémé
- 40 grammes
- Pain
- 6 brins
- Persil frais
- 1
- Oeuf
- 10 grammes
- Parmesan
- 500 grammes
- Boeuf haché
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
La sauce tomate
- 0.5
- Oignon jaune
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 700 grammes
- Pulpe de tomate
- 1 tranche
- Poivron vert
- 10 grammes
- Vin blanc
- 1 feuille
- Laurier
- 1 pincée
- Thym
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 dose
- Bouillon KUB OR Maggi
Boulettes de poulet aux olives
Recommandé pour cette recette :
Voici une petite recette de boulette de viande à la sauce tomate, les fameuses polpette al sugo italiennes, que j’adorais manger étant petit, et que j’aime toujours autant !
Cette recette saura parfaitement accompagner vos plats de pâtes 🙂
Vous pouvez la congeler sans problème et la réchauffer dans une casserole à feu doux en ajoutant un peu d’eau si vous trouvez cela trop épais.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 80 grammes de lait demi-écrémé et 40 grammes de pain coupés en morceaux dans un récipient.
- Réserver.
- Mettre 6 brins de persil frais (les feuilles seulement), 1 oeuf, 10 grammes de parmesan rapés, 500 grammes de boeuf haché, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Essorer le pain et jeter le lait. Ajouter le pain au contenu du bol.
- Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Huiler le Varoma, le Plateau vapeur et légèrement vos mains.
- Avec les mains huilées, former des boulettes d'environ 4 cm de diamètre en les faisant rouler dans le creux des mains. Placer vos boulettes dans le Varoma et son Plateau vapeur.
- Réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre ½ oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 700 grammes de pulpe de tomate, 1 tranche de poivron vert lamelle entière, 10 grammes de vin blanc, 1 feuille de laurier, 1 pincée de thym, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 dose de bouillon kub or maggi dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Cuire 20 min/Varoma//vitesse 1.
- Servir immédiatement.
Les boulettes de viande
La sauce tomate
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Parfois italienne accompagné de spaghetti, mais aujourd’hui c’est oriantal en tajine, juste casser des oeufs mis cuis et saupoudrer de coriandre fraîche 😆une tuerie, merci Pyro pour cette recette 👏👏
- C
Carole a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Alors…
J’ai testé la recette de cookidoo et j’ai été extrêmement déçue.
Sur de bons conseils, j’ai à nouveau testé mais cette fois-ci la recette cookomix, et là…la révélation ! Super bon.J’ai divisé la dose par deux.
Il me restait un peu de viande hachée. Du coup je l’ai mise dans le bol juste avant de mettre en place le varoma et lancer le mijotage…une merveille. Sauce bien onctueuse et avec du goût.Je recommande cette recette. Merci pour le partage.
- M
Mi ange mi demon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Parfait
J’ai mélanger un peu de chair a saucisses dans le bœuf haché .
Sauce tomates réaliser avec des tomates de mon jardin que j ai congelés en fin d été dernier !!!
Les enfants en redemandent !!! -
Christelle_17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Délicieux! Les enfants ont adoré! J’ai rajouté un peu d’ail dans la sauce
- K
kikiki88 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Tout le monde a aimé à la maison ! 30 boulettes avec 600g de viande. J’ai oublié la photo après cuisson mais c’est les mêmes que sur les autres commentaires 👍
-
Fanny.mc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Hummm trop bon, trop facile à faire. J’adore, avec le persil qui ressort, au top
- M
murphy1977 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Excellente recette, merci! J’ai customisé les boulettes en y ajoutant de l’ail, de l’oignon et du paprika, car j’aime que ce soit relevé! Servies simplement avec des pâtes! 😎
- F
Fafa26 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne recette! Les boulettes ne sont pas sèches et sont rapide à faire.
Par contre, la prochaine fois, je mettrais le poivron en entier. -
Zabettenal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
A faire et à refaire…
-
Seb07 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Testée! approuvée ! Je n’avais pas de parmesan je l’ai donc remplacé par de l’émmental c’était très bon aussi accompagné d Ebly … à tester sans hésiter !
-
sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette déjà faite plusieurs fois, on adore!
-
Reinette78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Super bon 😋 on a adoré 👍 merci pour la recette 😊
-
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
👍 la prochaine fois je rajouterai des petits légumes
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Recette parfaite et facile 😊
-
Alexs25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
La sauce est très bonne, j’ai juste trouvé les boulettes un peu fades… La prochaines fois, j’y rajouterai un peu d’ail et de basilic…
-
katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Jamais fait cuir des « polpette » en mode vapeur… je suis surprise en plus que bien! Je n’avais pas assez de viande hachée, j’ai donc complété avec une brunoise de légumes 😂 Je sais… j’en mets partout! Là où la patate est reine en cuisine, chez moi c’est la brunoise de légumes!
Merci pour le partage!
-
Nana542 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Hummm un délice
-
Elooodie16 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Recette super trooooooop booooonne!!! Validée par toute la famille😋😋🧔👩👦
- Afficher plus de commentaires
