• madmoizelsand a attribué 5/5 à la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 3 semaines et 1 jour

    Excellent, Un régal, mon conjoint qui est chef cuisinier a été surpris par ce goût, par ce moelleux.
    pour la sauce, j’ai modifié le poivron par de la tomate séchée, je n’avais pas de poivrons, et je n’avais pas bcp de pulpe de tomate alors j’ai ajouté un bocal de sauce tomate basilic de chez Barila et de l’eau pour arriver à la quantité demandé. et un oignon entier.
    pour les boulettes, j’ai acheté une petite cuillère de crème fraiche pour ajouter du moelleux à la viande, de l’ail et à la place du pain j’ai mis de la biscotte brioché.

    A refaire sans hésité

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    • Pyro a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      J’essayerai le coup de la crème 😉

      • madmoizelsand a répondu il y a 3 semaines

        Oui oui…ou de la ricotta ou de la mascarpone ca marche aussi… la crème rend la viande encore plus tendre 🙂

  • Pyro a commenté la recette La cuisson du riz au Thermomix, il y a 1 mois et 1 semaine

    Je pense qu’il peut être pas mal d’ajouter des exemples sur les différents types de riz dans les étapes.
    Suivre cette recette avec du riz basmati sans adapter (meme si c’est précisé dans le titre de la recette) et c’est la catastrophe.
    15 minutes Max avec du basmati.
    On sait bien que les gens ne lisent malheureusement que les étapes 🙁

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    • Hind_M_ a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Justement il est écrit que la recette est adaptée pour le riz basmati ou thaï

      • Pyro a répondu il y a 1 mois

        Il est précisé que c’est adapté pour du riz basmati et thaï à contrario du riz à risotto pour expliquer que c’est réalisable de cette façon.
        Mon commentaire portait plus sur des exemples pour le temps de cuisson.
        Du riz basmati avec cette durée c’est juste imbouffable car trop cuit.
        D’ailleurs sur l’application cookidoo c’est bien précisé que pour du basmati c’est 15 minutes

    • marie-edith a répondu il y a 1 semaine

      Je cuit mon riz dans le thermomix je mets 1000gr d’eau dans le bol j’ajoute 2 cubes puget pour la cuisson du riz et des pâtes un peu de gros sel je mets le petit panier je pèse le riz Basmati que je rince et égoutte 70 gr de riz pour 2 pers cuisson 20 mn 100 dg vitesse 4 essayer vous me donnerez des nouvelles

  • Illustration du profil de anastasiamimilolo

    anastasiamimilolo a attribué 5/5 à la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 1 mois et 2 semaines

    La sauce tomate est délicieuse et les boulettes de viande sont juste cuites comme il faut. Très bonne recette rapide et facile à réaliser. 👍

    Boulettes de viandes à la sauce tomate Thermomix par anastasiamimilolo
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    • L
      lilieludo a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Moi je fai la recette du livre vert en général elle est bonne aussi

      • Pyro a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Perso j’ai détesté celles du livre. Après je pense que c’est la qualité de la viande qui n’était pas au rdv

    • L
      lilieludo a répondu il y a 1 mois

      Fai aujourdhui c etai bon.,par contre j ai pas fai de photo lol pas penser

      • Illustration du profil de anastasiamimilolo
        anastasiamimilolo a répondu il y a 1 mois

        Oui c’est une bonne recette nous on aime bien aussi !😉

  • Illustration du profil de sandrine_2a

    sandrine_2a a attribué 5/5 à la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 1 mois et 4 semaines

    Recette délicieuse, validée et approuvée par ma critique culinaire de 2 ans et mon mari italien. Boulettes moelleuses et goûteuses (rien à voir avec la recette Cookidoo…) et avec la sauce tomate un vrai régal.

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    • Pyro a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Content que cela ai régalé la famille 🙂
      Recette de ma marraine des Abruzzes !

      La recette cookidoo m’a presque fait douté de la cuisson au Varoma d’ailleurs

  • nessou03 a posé une question sur la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 3 mois et 1 semaine

    Je n’est pas de pain frais, je peut mettre du pain de mis?
    Peut ont mettre des boulettes congeler au lieu de les faire fraîches ?

    • Pyro a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Jamais essayé avec pain de mie.
      Par contre vous voulez juste faire la sauce tomate quoi ?

  • Pyro a attribué 5/5 à la recette Fondue de poireaux, il y a 5 mois et 1 semaine

    😍

  • oceane_9797 a attribué 3/5 à la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 5 mois et 1 semaine

    Un peu déçue… la sauce était trop liquide à mon goût…
    C’était bon quand même 😌

    • Pyro a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Si trop liquide vous pouvez prolonger le temps de cuisson. Par contre faites le sans les boulettes je penses, pour éviter que ça cuise trop et que ça soit trop sec.
      Faite le sans le gobelet doseur et sans le varoma de posé. Ça évaporera de l’eau 🙂

  • lemi_1 a attribué 3/5 à la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 6 mois et 4 semaines

    La sauce est très bonne mais les boulettes assez sèches 🤔🤔 pourtant recette suivie à la lettre. Cela est il dû que les boulettes soient cuites dans le varoma, auraient elles étaient meilleures si elles avaient cuit dans la sauce directement ?!

    • Pyro a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonsoir, normalement aucun soucis cuit au varoma. Dans la sens cela finirai malheureusement en charpie 🙁
      Pour ma part je prends de la viande de boucher. J’ai pris une fois, celle de supermarché et vraiment pas top !

  • D

    daliakailanoe a attribué 5/5 à la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 9 mois et 1 semaine

    Très bon! les enfants ont adoré.
    Par contre ayant le MCC, j’ai dû adapté la cuisson vapeur des boulettes. Au bout des 20min à la vapeur ( méthode auto), les boulettes n’étaient absolument pas cuites. Peu de vapeur sortait… J’ai fini par ajouter 150ml d’eau dans le bol mixeur et là par miracle de la vapeur en vois-tu en voilà,et mes boulettes ont cuit 20min plus tard.

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    • Pyro a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Super ! J’espère que votre commentaire pourra aider des personnes ayant le MCC avec des soucis de cuisson !

  • A

    Ananas51 a posé une question sur la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 11 mois

    Sauce super bonne ,par contre j’ai trouvé les boulettes un peu fades,la prochaine fois je mettrai de l’ail et plus de persil.A refaire sans soucis .
    Certaines personnes ont elles congelés les boulettes?

    • Pyro a répondu il y a 11 mois

      Bonjour,
      Oui je congèle souvent de la sauce + boulettes 🙂

      • A
        Ananas51 a répondu il y a 11 mois

        Super merci pour la réponse

  • Illustration du profil de viviolitho

    viviolitho a posé une question sur la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 11 mois et 1 semaine

    Avez vous déjà amélioré cette recette en faisant une sauce provençale donc j aimerai y ajouter des légumes style courgette poivrons … mais je ne sais pas à quel moment les mettre merci

    • Pyro a répondu il y a 11 mois

      N’étant pas un grand fan de courgette et poivron je n’ai jamais essayé.
      Par contre aucune raison que ça rende mal, ça ne peut que donner du goût à mon sens.
      Peut être juste voir à la cuisson car cela risque de faire bouillie si c’est mis directement dans la sauce.

  • Illustration du profil de viviolitho

    viviolitho a posé une question sur la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 11 mois et 1 semaine

    J ai mis le plateau au dessus du bol c est bien comme cela ? Les boulettes vont cuire ??

    • Pyro a répondu il y a 11 mois

      Les boulettes cuisent dans le Varoma.
      Il faut mettre le varoma et le plateau vapeur a l’intérieur de ce dernier et tout cela oui sur le bol. Comme la fonction « cuit vapeur »

  • Illustration du profil de skygirl

    skygirl a posé une question sur la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 1 an

    Bonjour. Si je veux congeler les boulettes, comment procéder? Dois je les congeler cuites? Avec la sauce? Ou crues??

    • Pyro a répondu il y a 1 an

      Bonjour,
      Congelez tout cuit, c’est ce que je fais 🙂

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an

        Bonsoir moi aussi je congèle tout cuit comme cela il n’y a plus qu’à réchauffer….

    • Illustration du profil de skygirl
      skygirl a répondu il y a 1 an

      Merci bcp ☺️

  • Z

    zr69 a posé une question sur la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 1 an

    Bonjour
    Quel pain faut il utiliser? Pain de mie ou baguette ou autre. On utilise uniquement la mie ?
    Merci

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    • SCSC a répondu il y a 1 an

      Bonjour, personnellement j’ai utilisé du pain rassis (sec) tremper dans le lait.

    • Pyro a répondu il y a 1 an

      Bonjour souvent je prends un morceau de baguette de la veille.
      J’utilise tout : Mie + contour.

  • B

    bina85 a attribué 5/5 à la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 1 an

    Bien respecter le temps de cuisson des boulettes
    Mettre plus de parmesan

    J'aime1
    • Pyro a répondu il y a 1 an

      Bonsoir !
      Alors pour ma part j’adore le parmesan mais après je trouve cela un peu trop salé.
      Mais c’est affaire de goût 🙂
      Bon appétit !

    • B
      bina85 a répondu il y a 1 an

      Pardon
      Je pensais faire une note perso pour la prochaine fois. Je ne savais pas que j’avais publié.
      J’ai servi ces délicieuses boulettes avec des spaghettis mais comme mon eau ne bouillait pas, j’ai rajouté qq minutes aux boulettes, et j’ai eu tort, le temps de cuisson indiqué est idéal.
      Pour le parmesan, c’est effectivement une question de goût,un tout petit peu plus.
      Bonne soirée à tous.

  • Pyro a attribué 5/5 à la recette Gratin de fusilli au jambon, il y a 1 an et 1 mois

    Toujours aussi bon 🙂

  • E

    Elsoso a attribué 5/5 à la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 1 an et 2 mois

    Bonne recette ! Mais j’aime toujours mieux qd la viande mijote avec sa sauce, alors je modifie pour finir en cocotte.

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    • Pyro a répondu il y a 1 an et 2 mois

      J’aime aussi, ça donne du goût, mais avec les lames voire le fouet ça casserait tout en « bolo ».

      • E
        Elsoso a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui, du coup quand la sauce est faite, je sors tout du momix et je mets tout dans une cocotte en fonte, boulettes + sauce pour faire mijoter. 😊

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