Pyro
Actif il y a 4 jours et 19 heures
La sauce est très bonne mais les boulettes assez sèches 🤔🤔 pourtant recette suivie à la lettre. Cela est il dû que les boulettes soient cuites dans le varoma, auraient elles étaient meilleures si elles avaient cuit dans la sauce directement ?!
Très bon! les enfants ont adoré.
Par contre ayant le MCC, j’ai dû adapté la cuisson vapeur des boulettes. Au bout des 20min à la vapeur ( méthode auto), les boulettes n’étaient absolument pas cuites. Peu de vapeur sortait… J’ai fini par ajouter 150ml d’eau dans le bol mixeur et là par miracle de la vapeur en vois-tu en voilà,et mes boulettes ont cuit 20min plus tard.
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Super ! J’espère que votre commentaire pourra aider des personnes ayant le MCC avec des soucis de cuisson !
Sauce super bonne ,par contre j’ai trouvé les boulettes un peu fades,la prochaine fois je mettrai de l’ail et plus de persil.A refaire sans soucis .
Certaines personnes ont elles congelés les boulettes?-
Bonjour,
Oui je congèle souvent de la sauce + boulettes 🙂Super merci pour la réponse
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Avez vous déjà amélioré cette recette en faisant une sauce provençale donc j aimerai y ajouter des légumes style courgette poivrons … mais je ne sais pas à quel moment les mettre merci
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N’étant pas un grand fan de courgette et poivron je n’ai jamais essayé.
Par contre aucune raison que ça rende mal, ça ne peut que donner du goût à mon sens.
Peut être juste voir à la cuisson car cela risque de faire bouillie si c’est mis directement dans la sauce.
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J ai mis le plateau au dessus du bol c est bien comme cela ? Les boulettes vont cuire ??
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Les boulettes cuisent dans le Varoma.
Il faut mettre le varoma et le plateau vapeur a l’intérieur de ce dernier et tout cela oui sur le bol. Comme la fonction « cuit vapeur »
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Bonjour. Si je veux congeler les boulettes, comment procéder? Dois je les congeler cuites? Avec la sauce? Ou crues??
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Bonjour,
Congelez tout cuit, c’est ce que je fais 🙂-
Bonsoir moi aussi je congèle tout cuit comme cela il n’y a plus qu’à réchauffer….
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Merci bcp ☺️
Bonjour
Quel pain faut il utiliser? Pain de mie ou baguette ou autre. On utilise uniquement la mie ?
Merci-
Bonjour, personnellement j’ai utilisé du pain rassis (sec) tremper dans le lait.
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Bonjour souvent je prends un morceau de baguette de la veille.
J’utilise tout : Mie + contour.
Bien respecter le temps de cuisson des boulettes
Mettre plus de parmesan-
Bonsoir !
Alors pour ma part j’adore le parmesan mais après je trouve cela un peu trop salé.
Mais c’est affaire de goût 🙂
Bon appétit ! Pardon
Je pensais faire une note perso pour la prochaine fois. Je ne savais pas que j’avais publié.
J’ai servi ces délicieuses boulettes avec des spaghettis mais comme mon eau ne bouillait pas, j’ai rajouté qq minutes aux boulettes, et j’ai eu tort, le temps de cuisson indiqué est idéal.
Pour le parmesan, c’est effectivement une question de goût,un tout petit peu plus.
Bonne soirée à tous.
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Toujours aussi bon 🙂
Bonne recette ! Mais j’aime toujours mieux qd la viande mijote avec sa sauce, alors je modifie pour finir en cocotte.
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J’aime aussi, ça donne du goût, mais avec les lames voire le fouet ça casserait tout en « bolo ».
Oui, du coup quand la sauce est faite, je sors tout du momix et je mets tout dans une cocotte en fonte, boulettes + sauce pour faire mijoter. 😊
Bonsoir, peut on utiliser de la viande hachée déjà cuite ?(reste de viande )
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Bonsoir, bonne question, je pense que si la viande est déjà cuite vous allez avoir des difficultés à modeler les boulettes, cela va tomber plus en bolognaise.
Personnellement, je ne l’aurais pas fait 🙂Merci pour votre réponse , je pensais comme vous justement .
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il faut utiliser de la viande hachée crue.
Merci bonne idée
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Trop bon !
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😍
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Cd.
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Compact Disk ? 🙂
Je sais pas pourquoi mais mes boulettes étaient un peu sec. Mais mon mari a beaucoup aimé
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Bonjour,
Avez vous bien mis le pain qui a trempé dans le lait ? Ça devrait normalement rendre vos boulettes bien moelleuses.
Après elles étaient peut être trop grosse ou la viande peut être.
Pour la part, même la première fois que j’ai fait cette recette, jamais eu de loupé sur le fait que ce soit sec ou non, sauf peut être une fois, mais c’était une viande qui n’était pas au top 🙂 Non effectivement j’ai omis de faire tremper le pain dans le lait je crois …?
À re tester. Merci pour le tips
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Vraiment au top !
Pour ma part : cumin, curcuma, cardamome et muscade 😁-
Les épices y a t il un âge ?
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Vraiment excellent, j’ai mis 4 fois plus de parmesan par contre 😁
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Pas trop salé avec autant de parmesan ?
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Non j’ai pas mis de pincée de sel du coup 🙂
Bonsoir, normalement aucun soucis cuit au varoma. Dans la sens cela finirai malheureusement en charpie 🙁
Pour ma part je prends de la viande de boucher. J’ai pris une fois, celle de supermarché et vraiment pas top !